느린 밥솥에서 쇠고기 혀 요리하기

쇠고기 혀는 미식가들 사이에서 진미이며 가격은 모든 테이블에서 제품을 저렴하게 만듭니다. 그리고 다른 모든 것에 섬세한 맛, 유용한 특성, 준비 용이성 및 다양한 요리법을 추가하면 쇠고기 혀를 일상 및 축제 식사의 필수 부분이라고 자신있게 부를 수 있습니다.

이 찌꺼기는 칼로리가 많지만 그럼에도 불구하고 영양사는 과도한 지방을 태울 것을 권장합니다. 동시에 쇠고기 혀는 신체가 다음 질병을 제거하는 데 도움이됩니다.

• 위염 및 궤양;
• 당뇨병;
• 잦은 두통과 편두통;
• 불명증;
• 빈혈증.

이 진미는 구성에 비타민 B와 E의 함량으로 인해 면역 체계를 강화합니다. 소 혀는 중추 신경계 장애가있는 사람들에게 표시됩니다. 이 찌꺼기는 상처가 더 빨리 치유되도록 돕기 때문에 수술 후 환자에게도 표시됩니다.

특정 조건의 모든 제품은 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 쇠고기 혀를 사용하면 다음과 같은 사람들을 위해이 요리를 식단에서 조심하거나 완전히 제외해야합니다.

• 50세 이상;
• 기관지 천식을 포함한 호흡 문제가 있습니다.
• 알레르기 및 알레르기 비염에 걸리기 쉽습니다.
• 갑상선 문제가 있다
• 제품에 대한 개인적인 편협함으로 고통받습니다.

이 준비 방법을 선택한 것은 우연이 아닙니다. 이 제품은 크기가 상당히 커서 조리하는 데 시간이 오래 걸립니다. 그리고 스토브에 서 있지 않으려면 느린 밥솥에서 쇠고기 혀를 요리하는 것이 훨씬 쉽습니다. 제품을 요리하는 고전적이고 가장 쉬운 방법에 대해 알아 봅시다.

1. 고기를 굽기 전 찬물에 30분 정도 담가 불려주세요.
2. 그런 다음 혀를 씻어야합니다 (특수 브러시를 사용할 수 있음).
3. 제품에서 필름을 제거해야 합니다. 많은 사람들이 이것이 요리의 가장 어려운 부분이라고 생각하지만 사실 얇은 피부는 쉽게 제거됩니다. 이렇게하려면 요리 후 고기를 찬물에 넣으면 필름이 즉시 떠납니다.
4. 시간이 지나면 혀는 "Quenching" 프로그램에서 2~3시간 동안 요리됩니다. 그런 다음 고기를 튀기거나 구울 수 있습니다.
5. 제품의 준비 상태를 확인하려면 혀 끝에 구멍을 뚫을 필요가 있습니다. 나이프나 포크가 쉽게 들어가야 합니다.
6. 고기를 향기롭게 만들려면 몇 가지 향신료를 추가하는 것이 좋습니다. 삶은 당근과 양파로 요리를 보완하십시오.
7. 야채, 곡물 및 버섯은 이 진미를 위한 최고의 "동반자"입니다.

이 특이한 제품은 이상적인 aspic을 만들고 삶은 쇠고기 혀를 샐러드에 추가하거나 간식 형태로 별도의 컷으로 사용할 수 있습니다.또한 이러한 유형의 고기를 사용하면 맛있는 뜨겁고 차가운 샌드위치를 ​​​​얻을 수 있습니다.

재료:

• 혀 -2kg;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 베이 리프 - 2 개;
• 후추 - 5 완두콩;
• 마늘 - 5 정향;
• 소금 - 1 큰 술.

단계별 조리법을 고려하십시오.

1. 2 킬로그램의 혀를 가지고 고기를 헹구고 자르고 과도한 지방을 제거하고 헹굴 필요가 있습니다.
2. 슬로우 쿠커에 혀를 넣고 "달팽이"로 조각을 비틀고 물을 붓는 것이 좋습니다.
3. "수프"모드를 설정하고 혀의 크기에 따라 2시간 30분 동안 끓입니다.
4. 고기가 준비 되 자마자 팬에서 꺼내 물을 부어 당근을 양파 (먼저 잘라야 함)와 소금으로 넣어야합니다.
5. 냄비에 혀를 반환합니다.
6. 끓는 물을 다시 부어 제품이 2cm 닫히도록하십시오.
7. 요리 시간은 50분에서 60분입니다.
8. 다음으로 혀를 꺼내 필름에서 껍질을 벗기고 테이블에 제공해야합니다. 고기는 2~3시간 정도 냉장고에 넣어두었다가 마지막에 깔끔하게 자르는 것을 추천합니다.

필요:

• 혀 - 1kg;
• 감자 - 1kg;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 약간의 해바라기 기름;
• 소금 후추.

요리법:

1. 혀를 헹구고 멀티 쿠커 팬에 넣고 고기 바로 위에 끓인 물을 넣으십시오.
2. "수프"모드에서 1시간 30분 동안 제품을 요리하십시오.
3. 필름에서 혀를 떼어낸 후 조각으로 자른다.
4. 빨대 형태의 양파로 당근을 자르십시오.
5. 멀티 쿠커에서 물을 빼고 거기에 약간의 기름을 넣고 "베이킹"모드에서 양파와 당근을 5 분 동안 볶습니다.
6. 미리 자른 고기를 넣고 계속 튀기십시오.
7. 껍질을 벗기고 씻은 감자를 굵게 자르고 혀에 넣으십시오.
8. 끓는 물, 소금, 후추를 부으십시오.
9. 한 시간 동안 "수프"모드에서 요리하십시오.
10. 녹색을 추가하여 테이블에 제공하십시오.

이 맛있는 요리는 파스타, 감자 또는 죽에 추가할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 혀 - 1 개;
• 토마토 - 8-9 개;
• 버터;
• 전구 - 3-5 개;
• 소금 후추.

요리법:

1. 고기는 120 분 동안 "수프"모드에서 씻어서 요리해야합니다.
2. 혀를 꺼내 찬물로 헹구고 필름에서 제품을 닦고 식히십시오.
3. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 미리 녹인 버터의 멀티 쿠커 그릇에 볶습니다.
4. 토마토를 갈아서 양파에 넣으십시오.
5. 혀를 추가하고 큐브 또는 막대기로 자릅니다.
6. 소금, 후추를 추가하십시오.
7. 약 30분 동안 접시를 끓입니다.

이러한 독특한 요리는 모든 휴일 테이블에서 진정한 "프로그램의 하이라이트"가 될 것입니다.

구성 요소:

• 하나의 쇠고기 혀;
• 소금이 든 베이 리프;
• 당근;
• 후추 - 약간의 완두콩;
• 적포도주 - 300ml;
• 국물 - 100ml;
• 밀가루 - 한 스푼;
• 버터;
• 전구 - 하나의 머리;
• 약간의 녹지.

요리 과정을 단계별로 알아 봅시다.

1. 쇠고기 혀를 철저히 헹구고 과도한 지방을 제거하고 멀티 쿠커 팬에 넣으십시오. 베이 리프와 함께 후추를 넣고 120 분 동안 끓입니다. 마지막에 소금만.
2. 고기를 찬물로 헹구어 제품에서 필름을 제거하십시오. 그런 다음 혀를 식힐 필요가 있습니다.
3. 멀티쿠커는 세척하고 "튀김"으로 설정해야 합니다.
4. 당근과 양파를 밀가루로 몇 분 동안 볶습니다.
5. 와인과 함께 국물에 당근과 양파를 넣으십시오. 후추와 소금으로 간을 하고 "수프" 또는 "스튜" 모드를 1/4시간 동안 설정합니다.
6. 결과 소스를 여과해야합니다.
7. 혀를 얇게 자르고 조각을 접시에 담고 소스를 부어 녹색 잎으로 장식하는 것이 좋습니다.

이 요리는 감자 반찬, 죽 또는 파스타에 적합합니다. 별도로 사용할 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 혀 - 1kg;
• 버섯 (꿀 버섯, 샴 피뇽) - 0.5kg;
• 전구 - 2개;
• 저지방 크림;
• 딜 - 한 무리;
• 약간의 버터;
• 마늘 - 2 정향;
• 맛을 내기 위해 몇 가지 향신료.

요리법:

1. "수프"모드를 켜고 소금없이 베이 잎과 후추를 추가하여 120 분 동안 고기를 요리하십시오.
2. 요리 후 혀를 식히고 조각으로 잘라야합니다.
3. 양파를 자르고 느린 밥솥에서 볶습니다.
4. 버섯을 추가하십시오 (자르거나 통째로 남길 수 있음).
5. 15분에서 20분 동안 버섯을 볶습니다.
6. 밀가루와 크림을 넣고 버섯을 저어줍니다.
7. 혀를 넣고 조각으로 자르고 마늘, 소금을 넣으십시오.
8. 15분 동안 접시를 끓인다.
9. 마지막에 후추와 약간의 딜을 넣으십시오.

소 혀는 "찜"기능이있는 슬로우 쿠커에서 쉽게 요리 할 수 ​​​​있습니다. 모든 유익한 특성을 유지하는 매우 육즙이 많고 맛있는 고기가 나옵니다.

재료:

• 쇠고기 혀 - 500g;
• 양파 - 1 개;
• 파슬리;
• 피망 - 1 개;
• 소금, 향신료, 허브.

단계별 준비:

1. 찌꺼기는 찬물로 철저히 씻고 김이 나는 멀티 쿠커의 특수 용기에 담가야합니다 (요리 시간 - 120 분).
2. 그런 다음 파슬리, 양파, 후추를 넣고 한 시간 더 요리해야 합니다.
3. 찐 후에 고기를 다시 씻어야 필름을 쉽게 제거할 수 있습니다.
4. 고기를 더 맛있게 만들려면 요리가 끝나기 5분 전에 강판 치즈를 약간 추가할 수 있습니다.
5. 접시는 허브와 피망과 함께 제공되어야합니다.

부부가 맛있게 우설을 삶거나 슬로우쿠커에 구우려면, 요리법을 이상적으로 가져 오는 뉘앙스를 아는 것이 좋습니다.

• 마지막에 고기에 소금을 첨가해야 혀가 부드럽고 육즙이 나옵니다.
• 제품을 팬에 넣으려면 물이 끓을 때까지 기다려야 합니다. 고기가 내부에 육즙이 남아있는 특별한 필름이 형성됩니다.
• 향신료를 추가하는 것은 모든 요리 걸작에서 없어서는 안될 부분입니다. 그러나 베이 잎으로 도취되지 마십시오. 그렇지 않으면 고기가 결국 쓰게 될 것입니다.

슬로우 쿠커에서 쇠고기 혀를 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.