석류 팅크의 준비 및 사용

석류 열매는 디저트 만들기, 차가운 전채 장식, narsharab 소스 및 알코올 음료를 포함한 다양한 음료를 만들기 위해 요리에 적극적으로 사용됩니다. 석류 팅크는이 과일의 모든 유익한 특성, 맛 및 향을 완벽하게 보존하므로 미식가에게 진정한 발견이 될 수 있습니다.

이 식물은 우리 시대 이전에 사람들에게 알려졌습니다. 석류는 높이가 최대 6m에 달하는 관목 또는 중간 크기의 나무처럼 보입니다. 그것은 열대 및 아열대 기후에서만 자랍니다. 러시아에서는 흑해 연안입니다. 가장 큰 성장 지역은 중동과 코카서스입니다. 이 식물은 육종가의 작업 덕분에 수많은 품종이 있습니다. 현재 약 500여 종의 석류가 알려져 있으며, 그 중 다양한 색상과 크기의 석류가 있으며 맛은 신맛부터 단맛까지 다양합니다.

석류 열매는 크고 구형이며 내부에 많은 수의 씨앗이 있으며 색상은 흰색에서 적갈색까지 다양합니다.

맛 외에도 석류(석류 열매라고 부르는 것이 더 정확함)에는 많은 이점이 있습니다.

석류 열매의 구성은 다음과 같습니다.

• 비타민 C;
• 피부와 눈 건강에 유용한 비타민 A와 E;
• 신체의 모든 대사 과정에 관여하는 비타민 B;
• 조혈 및 호르몬 조절을 담당하는 비타민 PP;
• 미량 원소 - 철, 칼슘, 인, 요오드;
• 항 염증 효과가 있고 혈관 작용에 긍정적 인 영향을 미치는 탄닌;
• 필수 아미노산은 신체의 모든 세포를 구성하는 구성 요소입니다.

구성의 다양한 필수 요소로 인해 석류 열매를 사용하면 모든 신체 시스템의 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.

• 철분 결핍증이 있는 사람들에게 중요한 헤모글로빈을 증가시킵니다.
• 고혈압에 사용되며 혈압을 부드럽게 낮춥니다.
• 호르몬 수치의 정상화를 돕습니다.
• 당뇨병 환자에게 중요한 지속적인 사용으로 혈당을 감소시킵니다.
• 독소와 방사선을 제거합니다.
• 구두로 복용할 때와 석류를 기본으로 한 주스 또는 달인에서 마스크와 압축을 적용할 때 피부에 유용합니다.

수세기 동안 입증 된이 과일의 이점은 모든 국가의 사람들로부터 가장 긍정적 인 평가를 받았습니다.

석류 사용이 건강에 해로울 수 있다는 진단이 많이 있습니다.

• 산성도가 높은 궤양 및 위염, 궤양성 대장염;
• 알레르기 (이것은 상당히 알레르기를 일으키는 과일이므로 어린이에게 제한된 양으로 제공해야 함);
• 변비 (탄닌 함량으로 인해 석류를 사용하면 상황이 악화될 수 있음);
• 통풍;
• 치질;
• 치아 법랑질 민감성 - 석류의 산은 그것을 부식시키며, 건강한 치아의 경우에도 과일을 먹은 직후 이를 닦는 것이 좋습니다.

석류 껍질은 곡물 외에도 폴리페놀 함량으로 인해 광범위한 항균 효과가 있어 의약 용도로 자주 사용됩니다. 그들의 달인 :

• 소화 시스템 장애(설사, 염증)에 도움이 됩니다.
• 구강 질환 (플럭스, 치주 질환)에 대한 린스로;
• 압축은 상처와 궤양의 치유에 도움이 됩니다.

이 경우 여러 가지 금기 사항을 확인할 수 있습니다. 달인은 다음과 같은 경우 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다.

• 신장 및 간 질환;
• 알레르기;
• 임신 및 모유 수유;
• 6세까지의 어린이 연령.

팅크를 만들기 위해 잘 익은 과일을 선택하려면, 최고의 수류탄을 구입하는 것이 어렵지 않은 몇 가지 규칙이 있습니다.

1. 껍질은 상당히 건조하고 약간 주름이 있어야 하며 곡물에 가까워야 합니다. 껍질이 매끈한 석류를 보면 덜 익은 석류를 수확하여 운송 중에 이미 익었거나 아직 덜 익었다는 의미입니다.
2. 과일에 손가락을 대면 곡식이 터지는 맑은 소리가 들릴 것입니다.
3. 석류에 검은 반점과 썩음이 있는지 주의 깊게 검사하십시오. 그런 징조가 보이면 그 열매를 따 먹으면 안 됩니다.
4. 석류의 윗부분은 건조하고 새싹처럼 열려 있어야 익었다는 것을 알 수 있습니다.
5. 무게를 추정하십시오. 과일을 손에 올려보세요. 크기에 비해 무거워 보일 것입니다. 이것은 주스로 곡물의 높은 포화도를 나타냅니다.

다음으로 과일을 청소해야합니다. 다음은 이 작업을 수행하는 몇 가지 인기 있고 편리한 방법입니다.

1. 과일을 반으로 자르고 손바닥으로 반 곡물을 뒤집고 컵 위에 올려 씨앗을 모으십시오. 그런 다음 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째 - 숟가락이나 나무 주걱을 가져다가 껍질의 전체 표면에 과일을 두드릴 수 있습니다. 두 번째는 반구의 중심을 눌러 절반을 뒤집는 것입니다. 두 방법 모두 매우 효과적이며 잠시 후 컵에 수분이 많은 익은 곡물이 많이 있습니다.
2. 과일 안의 칸막이가 잘 보이도록 과일의 윗부분(왕관)을 잘라냅니다. 다음으로 칼로 곡물 자체를 자르지 않고 껍질 만 자르고 칸막이를 따라 자르는 것이 필요합니다. 다음으로 칼끝을 자른 쪽에서 석류 중앙에 칼을 꽂고 돌리면 편리하다. 과일은 관리 가능한 엽으로 쪼개질 것입니다. 껍질을 벗기고 석류를 뒤집을 수 있습니다.
3. 물을 사용하여이 과일로 모든 조작을 수행하는 것이 편리합니다. 이것은 벽에 밝은 빨간색이 튀는 것을 최소화합니다.

가장 인기있는 석류 팅크 레시피를 모두 모은 후, 사용 된 기초의 특성에 따라 주요 유형을 구별하는 것이 가능합니다.

• 보드카에;
• 알코올에;
• 달빛에;
• 수면에.

이 모든 요리법은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 순서대로 조리법을 살펴 보겠습니다.

사용된 보드카는 고품질이어야 하며 신뢰할 수 있는 상점에서 구입해야 합니다. 병에 소비세가 있는지 확인하십시오.

이 레시피는 4개의 석류를 사용하지만 비율을 높여 원하는 양을 사용할 수 있습니다. 우리는 편리한 방법으로 석류 열매를 청소합니다. 다음으로 곡물에서 주스를 추출해야합니다.이를 위해 씨를 부수지 않고 주스를 얻을 필요가 있기 때문에 체를 가장 자주 사용합니다. 곡물을 체에 놓고 큰 숟가락으로 문지릅니다. 또한, 생성 된 모든 주스와 곡물은 적절한 양의 항아리에 넣습니다 (석류 4 개 - 3 리터 항아리).

계피와 레몬 껍질은 종종 첨가제로 사용됩니다. 제안된 양의 경우 계피 스틱 1개와 레몬 1개면 충분합니다.병에 0.7리터의 보드카를 넣고 뚜껑을 단단히 닫고 21일 동안 서늘하고 어두운 곳에서 꺼내어 주입합니다. 이 기간 동안 때때로 혼합물을 흔들어야 합니다.

21일 후, 팅크를 거즈로 여과하고 삶은 달콤한 시럽을 첨가합니다. 물과 설탕의 1:2 비율로 삶아줍니다. 석류 4개는 설탕 2컵을 섭취해야 합니다.

준비된 팅크를 다시 어두운 곳에서 30일 동안 제거한 다음 꺼내어 병에 담습니다.

이 음료를 마시는 것은 진정한 즐거움입니다. 이 팅크는 순수한 형태로 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 샴페인과 같은 다른 알코올 음료와 혼합하여 섭취할 수도 있습니다.

알코올 용 석류 팅크의 가장 인기있는 제조법에는 흥미로운 성분 인 미네랄 워터가 포함되어 있습니다. 충분히 높은 수준의 광물화가 중요합니다.

재료:

• 4개의 큰 잘 익은 석류;
• 1리터의 알코올;
• 미네랄 워터 1리터;
• 스위트 와인 0.5잔.

우리는 보드카 팅크 준비와 마찬가지로 체를 통해 여과하여 주스를 준비합니다. 준비된 용기에 알코올과 미네랄 워터를 섞은 다음 석류 주스와 와인을 넣으십시오.

이 팅크는 2주 동안만 주입한 후 섭취할 수 있습니다. 한 가지 포인트 - 3개월 이내에 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 뚜렷한 알코올 향이 흐려질 수 있습니다.

석류 씨앗 추가 - 취향에 따라 제품에 떫은 맛과 떫은 맛을 더합니다.

이런 식으로 석류를 주입하면 규칙 중 하나가 좋고 완전히 정화된 월계수를 선택합니다.

일반적으로 조리법은 간단합니다.

• 3개의 수류탄;
• 월계수 0.5리터;
• 설탕 250g;
• 레몬 제스트 (취향에 따라)

이 조리법의 편리함은 곡물에서 주스를 추출할 필요가 없으며 통째로 사용된다는 것입니다. 껍질을 벗긴 석류 씨앗을 3 리터 항아리에 넣고 설탕으로 덮고 항아리를 어두운 곳에서 일주일 동안 제거합니다 (꼭대기에 뚜껑을 닫아야 함).

다음으로 항아리를 꺼내고 주스를 여과하고 월계수를 붓고 풍미와 향신료를 맛에 첨가하고 항아리를 닫고 제거하여 1 주일 동안 주입합니다.

그 후에 완성된 음료를 가져와 병에 담을 수 있습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

석류 껍질의 팅크는 시큼하고 풍부하며 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 그녀에게는 다음이 필요합니다.

• 2 리터의 월계수;
• 1 석류 껍질;
• 설탕은 선택 사항입니다.

석류 열매에서 제거한 껍질은 오븐에서 건조해야 합니다. 빵 껍질은 달빛으로 채워진 항아리에 넣습니다. 설탕은 맛에 첨가해야 합니다. 이러한 음료는 21일 동안 주입됩니다. 다음으로 걸러서 병에 담아야 합니다.

말린 껍질은 달인을 준비하는 데 사용됩니다. 그들은 물 1 컵에 빵 껍질 1 티스푼의 비율로 양조되며 국물에 15 분 동안 주입됩니다. 주입은 매우 집중되어 있습니다. 하루에 최대 4 번 1 티스푼을 사용해야하며 어린이는 복용량을 줄여야합니다.

석류 팅크의 사용은 적절한 용량이어야 합니다. 석류 껍질의 팅크에는 폴리페놀과 탄닌이 많이 함유되어 있기 때문에 특히 그렇습니다.

석류 팅크는 식욕을 완벽하게 높여주기 때문에 식전주로 섭취하면 특히 좋습니다.

사모곤에 석류 팅크를 만드는 방법을 배우려면 아래 비디오를 참조하십시오.