자몽: 특성 및 용도

자몽은 대부분의 러시아인의 메뉴에 거의 나타나지 않으며 완전히 헛된 것입니다. 많은 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 면역력을 강화하고 소화를 개선하며 체중을 줄이는 데 도움이됩니다. 그리고 많은 사람들이 그다지 좋아하지 않는 특유의 쓴맛은 과일을 적절하게 세척하고 요리하면 쉽게 평준화됩니다.

자몽은 잡종(오렌지와 포멜로 교배)인 감귤류 과일입니다. 과일은 rue 가족의 상록수에서 익습니다. 잘 익은 과일은 포도송이처럼 가지에 배열됩니다. 영어로 자몽이 "포도 열매"를 의미하기 때문에 과일 이름의 기초를 형성한 것은 바로 이 사실입니다.

이 과일은 1750년 바베이도스 섬에서 처음 발견되어 "금단의 과일"이라고 불렸습니다. 중국은 과일의 원산지로 믿어집니다. 오늘날, 이러한 과일을 가진 나무는 아열대 기후를 가진 많은 국가에서 재배됩니다. 주요 과일 수입국은 미국, 조지아, 자메이카, 인도, 인도네시아, 브라질입니다. 러시아에서는 자몽이 남쪽에서 재배됩니다.

오늘날 자몽에는 약 20가지 품종이 있지만 이 품종은 흰색, 빨간색 및 분홍색 자몽의 세 가지 주요 그룹으로 줄일 수 있습니다. 한 과일의 무게는 오렌지보다 약간 큰 500-600g에 이릅니다. 첫 번째 직경은 일반적으로 40-45cm에 이릅니다.자몽은 오렌지 색조가 있으며 품종에 따라 노란색 또는 빨간색에 더 가까울 수 있습니다. 육체는 밝은 오렌지색이며 육즙이 많습니다. 과일은 친숙한 시트러스 향을 가지고 있어 온전한 껍질을 통해서도 느낄 수 있을 정도로 강합니다.

일반적으로 이 두 감귤류는 비슷합니다. 사실, 자몽은 껍질이 더 두껍고 맛이 더 신맛이 나며 쓴맛이 특징입니다. 자몽은 무게가 더 가볍고 껍질과 과육의 색이 더 밝다는 점에서 포멜로와 다릅니다. 포멜로는 일반적으로 신맛이 더 강하지만 쓴맛이 덜합니다.

sweetie와 자몽의 차이점은 전자가 훨씬 더 달콤한 맛을 낸다는 것입니다. 육종가의 임무는 정확히 그러한 감귤류 과일을 얻는 것이기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. Sweetie는 달콤한 품종의 자몽과 포멜로를 교배한 결과입니다. 또한 sweetie는 자몽의 밝은 착색 특성이 없습니다. 수행원의 성숙한 과일에서도 옅은 녹색을 띤 노란색으로 남아 있습니다.

과일 중에서 자몽은 저칼로리 함량이 두드러지며, 이는 과일의 높은 수분 함량(90%에 달함) 때문입니다. 영양가는 신선한 제품 100g당 30-35kcal입니다. BJU 잔액은 다음과 같습니다 - 0.7 / 0.1 / 6. 분홍색 과일에는 탄수화물이 약간 더 많고 단백질 화합물이 적습니다.

분홍색 품종은 칼로리가 가장 높고 흰색 품종은 칼로리가 가장 적습니다. 그러나 후자와 섬유는 덜 함유하고 있습니다.

400g 무게의 껍질을 벗긴 과일에는 약 120-140kcal이 들어 있습니다. 갓 짜낸 주스에서 추출 정도에 따라 30 ~ 38kcal, 풍미 - 100g 당 29kcal.

과일의 혈당 지수는 25로 많지 않습니다. 이와 관련하여 과일은 당뇨병과 비만으로 고통받는 사람들에게 금지되지 않습니다. 또한 자몽은 쉽게 소화되어 장에서 독소와 지방 화합물을 운반합니다.

자몽은 "비타민 폭탄"이라는 제목을 완전히 정당화합니다. 아스코르브산 함량에서 챔피언이라고 할 수 있습니다. 비타민 C에 대한 신체의 일일 요구량을 충족시키기 위해 하루에 과일 100g을 섭취하면 충분합니다.

Ascorbic acid는 강력한 항산화 제이며 강화 및 면역 자극 효과가 있습니다. 비타민 C 외에도 과일에는 비타민 B, P, A(레티놀)와 프로비타민 베타카로틴(과일의 밝고 맑은 색상 제공)이 포함되어 있습니다.

미량 원소는 칼슘, 철, 인, 아연, 마그네슘으로 표시됩니다. 과일과 유용한 산에 존재 - 엽산, 판토텐산, 니코틴산.

흰색 필름에서 나린진이라는 물질이 발견되어 과일에 약간의 쓴맛이 있습니다. naringin의 목적은 장 운동성을 개선하는 것입니다. 또한 살균 효과를 제공합니다. 장에 대한 과일의 유익한 효과는 또한 구성에 식이 섬유와 섬유의 존재에 의해 설명됩니다.

과일의 단맛은 천연 당분이 제공합니다. 또한 구성에는 생물학적 활성 물질 인 피토사이드가 있습니다.

다른 과일과 함께 과일에 함유된 높은 비타민 C 함량과 미량 원소 및 산의 존재는 자몽을 면역 지원에 있어 가장 강력한 조력자로 만듭니다. 면역 세포를 자극하고 강화함으로써 이러한 구성 요소는 환경 요인의 부정적인 영향인 바이러스 및 감기에 대한 신체의 저항력을 높이는 데 도움이 됩니다.과일의 펄프와 주스는 강장제 효과를 제공하므로 육체적, 스포츠 및 지적 스트레스가 증가한 사람들의 식단에 포함되어야합니다. 과일 섭취와 감기 기간 동안 봄 각기병이 유용합니다.

자몽에 함유된 니코틴산과 비타민 B는 중추 신경계에 유익한 영향을 미치며 신경 종말을 따라 자극의 전달을 개선합니다. 과일은 스트레스, 과로, 수면 문제에 권장됩니다. 그것은 중추 신경계에 대한 공격적인 영향 없이 가벼운 상쾌한 효과를 가질 것입니다.

식이 섬유와 나린진은 장 활동을 개선하여 음식이 더 빠르고 잘 소화되도록 합니다. 이것은 차례로 무거움과 팽만감을 예방하는 데 도움이 됩니다. 이러한 동일한 구성 요소는 신진 대사를 촉진하여 과일의 낮은 영양가를 감안할 때 체중 감량에 권장되는 제품 중 하나입니다.

구성에 포함 된 산은 위액의 산도를 높이는 데 기여하므로이 지표를 낮추는 사람들을 위해 과일을 식단에 포함시켜야합니다.

자몽은 철분 덕분에 조혈 기능을 개선하고 헤모글로빈을 정상 범위 내로 유지할 수 있습니다. 이것은 차례로 기관과 조직이 충분한 산소를 공급받는다는 것을 의미합니다. 과일의 구성 요소는 콜레스테롤 플라크와 싸워 혈관의 탄력을 증가시켜 심장 마비와 뇌졸중을 탁월하게 예방합니다.

간을 위해 자몽 섭취도 유익합니다. 암으로부터 몸을 보호한다고 믿어집니다. 과일은 몸에서 독소와 독소를 제거하여 간에 부담을 줄여줍니다.

열매는 잇몸 출혈에 대처하고 피부 색소 침착, 주근깨를 제거하고 곰팡이의 출현을 방지하며 항균 효과가 있습니다. 혈압을 낮추기 때문에 고혈압에 사용하는 것이 좋습니다.

과일은 종종 완전히 정당화되는 아름다움의 과일이라고합니다. 체중 감량에 적극적으로 사용되는 저칼로리 함량과 신진 대사 속도를 높이는 능력 외에도 항산화 제가 포함되어 있습니다. 후자는 노화 과정을 늦추는 천연 성분입니다. 과일을 안팎으로 사용하면 피부, 모발 및 손톱의 상태를 개선하고 주름의 출현을 늦추고 피부 톤을 개선할 수 있습니다.

미용 목적으로 과일 주스가 일반적으로 사용되며 다른 구성 요소와 혼합하면 피부를 희게하고 검버섯, 발진 및 기름진 광택을 제거 할 수 있습니다. 자몽 껍질과 주스는 셀룰라이트 퇴치에 널리 사용됩니다.

가벼운 이뇨 효과를 제공하는 과일은 신체에서 과도한 수분을 제거하는 데 도움이 됩니다. 이러한 이유로 생리 기간 동안 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

임신 중에는 과일을 금지할 뿐만 아니라 섭취하는 것도 허용됩니다. 다량의 비타민과 미네랄은 산모와 태아의 몸을 강화하고 바이러스와 박테리아에 대한 저항력을 향상시킵니다.

이 과일은 정기적으로 사용하면 전립선 암의 발생을 예방하기 때문에 남성의 건강에 덜 유용합니다. 조성물에 존재하는 리코펜은 전립선염으로부터 보호합니다.

자몽 주스는 과일 전체와 마찬가지로 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다. 아주 달지는 않지만 소화를 크게 개선할 수 있습니다. 이렇게하려면 식사 30 분 전에 주스 반 컵을 마 십니다. 이것은 신진 대사를 깨우고 식품 가공을 위해 소화 기관을 준비합니다.

자몽의 이점은 펄프의 유익한 특성과 비슷합니다. 중요한 점 - 전체 껍질이 풍미라고 불리는 것이 아니라 흰색 필름까지의 상층 만입니다. 제스트는 펙틴, 비타민 B(주로 B 2.9), 비타민 A와 C, 에센셜 오일이 풍부합니다. 면역 및 신경계 강화에 특히 유용합니다.

태아의 뼈에는 이러한 비타민과 플라보노이드도 포함되어 있습니다. 후자는 천연 항생제로 간주되며 항균성을 가지고 있습니다.

과일 섭취에서 개인적인 편협함, 태아에 대한 알레르기가있는 경우 포기해야합니다. 알레르기 증상은 피부 발진, 기침, 메스꺼움, 복통, 설사, 비염, 질식입니다. 이러한 징후 중 적어도 하나가 발견되면 항히스타민 제를 희생자에게 제공해야하며 심각한 손상의 경우 구급차를 부르십시오.

자몽은 산도가 높기 때문에 위액의 산도가 높으면 섭취를 피해야 합니다. 이것은 상황을 악화시킬 뿐입니다. 소화성 궤양, 위염, 췌장염의 경우에도 버려야 합니다.

자몽 과일은 약물과 반응하여 중화하거나 반대로 효과를 높이는 능력이 있습니다. 결과적으로 약물이 효과가 없거나 과다 복용하는 경우가 있습니다.자몽은 경구 피임약, 저혈압에 처방되는 약물 및 기타 약물을 중화합니다. 이 과일이 식단에 정기적으로 나타나는 경우 복용 중인 특정 약물에 얼마나 영향을 미치는지 알아내야 합니다.

저혈압 과일은 혈압을 낮추므로 주의해야 합니다. 너무 낮아서 약물로 늘려야 하는 경우 자몽은 금기입니다. 자체적으로 혈압을 낮출 뿐만 아니라 약물의 작용을 중화시켜 혈압을 높이는 작용도 합니다.

구강 및 그 주변에 균열이 있으면 염증, 자몽이 자극을 증가시키므로 피부와 점막이 완전히 치유될 때까지 복용을 거부하는 것이 좋습니다.

가장 맛있고 달콤하며 가장 유용한 것은 펄프의 붉은 색조를 띤 자몽입니다. 그리고 어두울수록 과일은 더 달콤할 것입니다. 씨가 거의 없고 향이 강한 것이 특징입니다. 숙성 시기는 7월 말에서 9월 초까지입니다. 현재이 품종을 구입하는 것이 좋습니다.

화이트 자몽은 옅은 노란색 껍질을 가지고 있으며 꽤 두껍고 달콤한 맛이 납니다. 뼈의 수는 중간이며 큽니다. 이러한 과일의 펄프에는 설탕이 덜 포함되어 있으므로이 품종의 과일은 약간 더 산성입니다. 다이어트 메뉴에 적극적으로 포함되어 체중 감량에 사용됩니다. Duncan은 가장 유명한 흰 살 자몽 중 하나로 간주됩니다.

과일을 자르면 다음 품종의 자몽이 분홍색이라고 불리는 이유를 쉽게 이해할 수 있습니다. 분홍색 살점이 보일 것입니다. 그녀는 쓴 맛이 아니라 매우 달콤합니다. 이 품종의 과일 껍질은 조밀하고 특징적인 붉은 점이 있으며 강한 감귤 향이 있습니다. 인기있는 품종 중 하나는 "불꽃"입니다.

과일의 향을 평가하여 과일 선택을 시작하는 것이 옳습니다. 신선하고 익어 몇 미터 떨어진 곳에서도 느낄 수 있는 강한 시트러스 향을 발산합니다. 특별히 코를 킁킁거려도 감귤 향이 거의 구별되지 않는다면, 당신 앞에는 썩은 과일이 있는 것입니다.

껍질의 붉은 반점은 과일의 단맛의 증거입니다. 많을수록 설탕 함량이 높아집니다. 껍질 자체는 움푹 들어간 곳이나 손상 없이 탄력적이어야 합니다. 그늘은 전체 표면에 걸쳐 균일해야 합니다. 그러나 특히 과일 바닥의 검은 반점과 찌그러짐은 첫 번째 신선도가 아님을 나타냅니다. 과일 자체는 구형이거나 약간 납작한 모양이어야 합니다.

태아의 크기와 무게를 연관시키는 것이 중요합니다. 익고 신선한 자몽은 비록 작더라도 항상 무겁습니다. 과일 자체가 크지만 충분히 가벼우면 장기간 보관하는 동안 대부분의 수분이 손실되었음을 의미합니다. 그러한 과일은 구매 및 소비를 위한 최선의 선택이 아닙니다.

잘못 보관하면 과일이 수분을 잃고 건조하고 쓴 맛이납니다. 최적의 보관 온도는 2-7도입니다. 냉장고의 하단 선반은 이러한 목적에 적합합니다.

냉장고에서도 10 일 이상 보관되기 때문에 미래를 위해 과일을 사면 안됩니다. 이 경우 활성 수분 손실을 제거하기 위해 과일을 식품 종이에 미리 포장하는 것이 좋습니다. 과일이 만지지 않는 것이 중요합니다.

껍질을 벗긴 과일은 냉장고의 뚜껑 아래에 4 일 이상 보관할 수 없습니다. 같은 기간 동안 실온에서 껍질을 손상시키지 않고 과일을 통째로 보관할 수 있습니다.

구운 식품에 적극적으로 사용되는 오렌지 및 레몬 제스트와 달리 자몽 제스트는 쓴 맛 때문에 이러한 용도로 사용되는 빈도가 훨씬 적습니다. 쓴맛은 과일과 꿀이나 설탕을 섞어서 중화시킬 수 있습니다.

약간의 쓴맛이 나는 새콤달콤한 맛 때문에 자몽은 고기 요리를 구울 때 샐러드에 잘 어울립니다. 그들은 고기와 가금류의 유약을 바르는 데 적합하며 맛을 내고 접시가 마르지 않도록 보호합니다.

잼이나 잼을 만들어 나중에 사용할 과일을 준비할 수 있습니다. 갓 짜낸 과일 주스는 활력, 아름다움 및 건강의 진정한 음료입니다. 그러나 사용하기 전에 물로 희석하는 것이 좋습니다. 또한 주스에서 자몽 레모네이드, 칵테일, 스무디, 신선한 주스 및 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다.

아스코르브산 함량이 높기 때문에 이 과일은 어린이에게 매우 유용합니다. 그러나 쓴맛 때문에 모든 어린이가 좋아하는 것은 아닙니다. 자몽의 이점을 보존하고 어린이에게 더 바람직하게 만들기 위해 주스 기반 젤리가 도움이 될 것입니다.

과일은 야채, 생선, 새우, 닭고기와 잘 어울립니다. 오렌지, 복숭아, 파인애플, 자두, 배, 건포도와 과일의 조합이 성공적입니다. 발효유 제품 - 코티지 치즈, 첨가제가없는 요구르트, 두부 치즈. 레몬 주스, 꿀, 견과류, 민트, 로즈마리를 사용하면 자몽의 맛을 강조할 수 있습니다. 사실, 여기에 중요한 뉘앙스가 있습니다. 흰색 필름을 완전히 제거해야합니다. 그렇지 않으면 완성 된 접시가 불쾌하게 쓰게됩니다.

가장 흥미로운 입증 된 요리법에 대한 설명을 진행하기 전에 과일을 청소하는 방법에 대해 알아 보겠습니다. 과일을 껍질을 벗기려면 도마에 올려 놓고 한 손으로 잡고 칼로 껍질 꼭대기를 잘라야합니다. 절개는 살이 손상되지 않고 노출될 만큼 충분히 깊어야 합니다.

이제 껍질을 아래로 약간 옆으로 당겨서 벗겨내고 가능한 한 펄프를 손상시키려고 노력해야 합니다. 다음 단계는 칼로 흰색 필름 층을 잘라내는 것입니다.

슬라이스가 필름을 따라 절단되고 펄프가 조심스럽게 제거되는 흰색 필름에서 슬라이스를 제거하는 것만 남아 있습니다. 이러한 조작의 결과로 동일한 슬라이스가 남아 있어야 하지만 흰색 필름이 없어야 합니다. 마찬가지로 모든 조각을 가져와야 합니다.

그런 다음 그들은 깊은 접시에 넣고 펄프 조각이있는 나머지 펄프를 주먹으로 짜내고 주스를 짜내고 그 위에 자몽 펄프를 부어야합니다. 이 형태로 자몽을 사용할 수 있으며, 용기를 뚜껑으로 닫고 냉장고에 넣으면 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.

끝에 노치가있는 과일 용 특수 숟가락과 칼을 사용할 수도 있습니다.과일을 반으로 자른 다음 숟가락으로 펄프를 긁어내어 장치를 흰색 필름 영역에 붙이지 않도록 할 수 있습니다. 마찬가지로, 과일은 레스토랑, 손님에서 제공되고 먹습니다.

자몽 펄프를 얻는 또 다른 쉬운 방법은 반으로 자른 다음 조각으로 자르는 것입니다. 이제 흰색 필름을 잘라 내고 껍질 층을 잘라야합니다.

자몽 껍질은 요리에도 사용됩니다. 흰색 필름을 건드리지 않고 미세한 강판으로 제거해야합니다. 차, 패스트리에 풍미를 더할 수 있습니다.

자몽은 해산물과 잘 어울리며 다소 신선한 맛의 흰살 생선, 새우, 게에 특별한 감칠맛을 줍니다. 이 샐러드는 스포츠를하고 그림을 따르는 사람들에게 적합합니다. 단백질이 풍부한 새우는 근육량을 늘리고 자몽은 신진 대사를 시작하고 몸에 인생에서 가장 중요한 비타민을 제공합니다.

요리:

• 껍질을 벗긴 신선한 냉동 새우 400g (껍질을 벗기지 않아도되지만이 경우 몇 분 동안 끓는 물에 씻어서 데쳐야합니다).
• 토스트 빵 8조각;
• 무게 400-450g의 자몽 1개;
• 빵 부스러기 100g;
• 양상추의 무리;
• 칼 끝에 말린 마늘;
• 단단한 치즈 50g;
• 1 토마토;
• 사워 크림 100g;
• 겨자 티스푼;
• 1 레몬;
• 소금, 후추 - 맛.

이 조리법은 반죽에 구운 새우를 사용한다고 가정합니다. 이렇게하려면 계란을 치고 말린 마늘을 넣으십시오. 계란 혼합물에 새우를 담근 다음 빵가루를 굴려 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.200도 오븐에서 7~10분간 굽는다.

이때 자몽을 껍질을 벗기고 결과 조각을 2-3 부분으로자를 수 있습니다. 구성 요소가 단일 덩어리로 변하도록 드레싱을 미리 준비하는 것도 좋습니다. 드레싱을 위해 사워 크림과 겨자를 섞어 레몬 주스 1-2 티스푼을 짜야합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

샐러드를 수집하는 것이 남아 있습니다. 1층에 양상추 잎을 씻고 키친타월로 물기를 제거한 후, 썰은 새우와 토마토를 입방체나 얇은 판에 순서대로 올려준다. 다음에 자몽 조각을 놓고 강판 치즈로 샐러드를 뿌립니다. 접시 위에 드레싱을 붓습니다.

이 샐러드는 또한 비타민 단백질 "폭탄"으로 간주될 수 있습니다.

또한 신맛, 매운 맛의 다양한 팔레트를 성공적으로 결합합니다.

• 1 치킨 필레;
• 1 무리의 채소;
• 라임 1개(레몬으로 대체 가능)
• 큰 자몽 1개;
• 칠리 페퍼 1 꼬투리;
• 간장 2-3 큰술;
• 장식용 견과류 또는 석류 ​​씨앗;
• 민트의 장식.

필레를 흐르는 시원한 물에 헹구고 부드러워질 때까지 끓여 맛을 냅니다. 베이 리프, 후추를 물에 추가하여 요리할 수도 있습니다. 삶은 닭고기를 섬유질로 분해하십시오.

자몽을 껍질을 벗기고 과육을 제거하고 필요한 경우 조각으로 자릅니다. 씨에서 칠리 페퍼를 제거하고 잘게 자릅니다.

접시 바닥에 샐러드를 놓습니다. 잎은 통째로 남겨두거나 손으로 큰 조각으로 찢을 수 있습니다.그런 다음 닭고기, 칠리 및 자몽 혼합물을 배치하십시오(이 재료를 다른 그릇에 넣고 소금을 맛보는 것이 좋습니다).

드레싱으로 라임즙(1~2작은술)을 간장에 섞어 드레싱으로 활용한다. 샐러드 위에 다진 견과류나 석류 씨를 뿌리고 민트 잎으로 장식합니다.

가벼운 과일 샐러드는 두 번째 아침 식사 또는 오후 간식으로 훌륭한 선택이 될 것이며 디저트로 제공되며 여름 더위에 식욕이 감소하면 저녁 식사를 대체하기도 합니다. 많은 과일 샐러드는 덩어리지는 경향이 있지만 자몽을 추가하면 단맛을 상쇄하는 데 도움이 될 수 있습니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 1 오렌지와 자몽;
• 통조림 파인애플 50g;
• 딸기 50g;
• 1-2 바나나;
• 박하 장식;
• 민트 시럽 30ml.

과일과 열매를 씻고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 줄기를 씻으십시오. 오렌지와 자몽을 조각으로 자르고 딸기를 반으로 자릅니다. 파인애플이 고리 모양이면 입방체로 잘라야합니다.

모든 재료를 섞는다. 드레싱을 위해 민트 시럽과 파인애플 통조림 주스를 같은 양으로 사용하십시오. 민트 장식으로 접시를 장식하십시오. 민트 시럽이 없으면 레몬이나 자몽 주스를 사용해도 됩니다.

이 음료는 굶주림을 현저하게 만족시키고 신체의 신진 대사 과정을 시작하며 쾌활함을 줄 것입니다. 갈증을 해소하고 시원하게 해주기 때문에 더운 여름에 제격입니다. 조리법은 매우 간단하므로 별도의 제품 목록 없이도 할 수 있습니다.

따라서 차가운 과일을 가져 와서 (냉장고에 몇 시간 동안 미리 보관) 편리한 방법으로 피부없이 펄프를 추출해야합니다. 이 조리법에서 펄프의 무결성과 매력의 보존은 중요하지 않으므로 매우 빨리 추출하는 것이 가능합니다.

펄프를 블렌더 그릇에 넣고 퓌레로 바꾸고 100-150ml의 미네랄 워터 (기스가 있든 없든), 민트 장식을 넣으십시오. 2-3개의 얼음을 넣은 후 키가 큰 유리잔에 음료를 따르십시오.

설탕이 있다고 해도 자몽 주스 마멀레이드의 이점이 사라지지는 않습니다. 확실히 집에서 요리하면이 디저트의 구입 한 아날로그보다 훨씬 안전하며 두려움없이 아이들에게 줄 수 있습니다.

디저트를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 2 오렌지;
• 큰 자몽 1개;
• 설탕 100g;
• 한천 티스푼.

과일은 씻어서 껍질을 벗기고 펄프없이 조각으로 나눈 다음 주스를 짜내야합니다. 이 조리법에는 200ml의 주스가 필요합니다. 오렌지와 자몽 주스의 비율을 실험하거나 같은 양으로 섭취할 수 있습니다.

주스를 냄비에 붓고 거기에 설탕을 넣으십시오. 약한 불에서 설탕을 녹이면 보통 10분 정도 걸립니다. 그런 다음 한천을 넣고 끊임없이 저으면서 혼합물을 끓입니다. 첫 번째 거품이 나타나면 열에서 제거하여 구성의 끓음을 나타냅니다.

그 후 혼합물을 약간 식히고 실리콘 몰드에 부어야합니다. 마지막 15~30분은 냉동실에 넣어 굳힙니다. 정해진 시간이 지나면 꺼내서 설탕이나 슈가파우더를 말아서 드세요. 마멀레이드를 크래프트 백에 담아 냉장고에서 5-7일 이상 보관하지 마십시오.

이 조리법에 따라 준비된 과일은 쓴맛과 신맛을 잃어 절묘하고 향기로운 디저트로 변합니다.

재료:

• 1 자몽;
• 흑설탕 4큰술;
• 계피 티스푼.

자몽을 반으로 자르고 조심스럽게 펄프를 제거하십시오. 조각을 손상시키지 않으려 고 특수 숟가락으로이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 그런 다음 조각에서 흰색 필름을 분리하고 결과 "꽃병"에서 숟가락으로 퍼냅니다. 껍질의 빈 절반입니다.

조각을 다시 껍질에 넣고 설탕과 계피를 섞어서 뿌리고 미리 호일로 싸서 구워야합니다. 오븐의 온도는 75-80도 이내로 유지해야 합니다. 베이킹 시간 - 시간.

잘 알려진 마가리타 칵테일에 자몽 주스를 넣으면 새로운 맛으로 반짝입니다. 이러한 재료 외에도 특별한 칵테일 잔이 필요합니다. 그들은 원뿔 모양과 긴 줄기를 가지고 있습니다.

준비해야 할 사항:

• 라임 1개;
• 자몽 주스 100ml;
• 설탕 2 큰술;
• 석류 시럽 6티스푼;
• 얼음 조각.

설탕은 커피 그라인더에서 가루로 갈아야 합니다. 기성품 분말을 사용할 수 있습니다. 유리 가장자리에 아름다운 "눈 테두리"를 만드는 데 필요합니다.

이렇게하려면 석회를 자르고 유리 상단의 절반으로 문질러야합니다. 그런 다음 즉시 접시를 가루 설탕에 넣고 여러 번 스크롤하십시오. 결과적으로 가장자리 주위에 흰색 "테두리"가 나타납니다. 과도한 설탕을 털어 내십시오.

유리 바닥에 석류 시럽 2-3 티스푼을 넣어야합니다. 자몽 주스, 남은 시럽, 얼음을 쉐이커에 넣고 바닥의 시럽과 섞이지 않도록 조심스럽게 잔에 부어줍니다.장식용으로 자몽이나 라임 조각을 사용할 수 있습니다.

"빠르고 맛있고 건강한" 섹션의 또 다른 과자는 설탕에 절인 자몽입니다. 재료의 수가 최소화되어 요리 과정이 초보 가정 요리사에게도 간단해 보입니다.

자몽 2개와 설탕 한 잔이 필요합니다. 과일을 껍질을 벗기고 흰색 필름을 분리하십시오. 이것은 펄프가 아닌 껍질에서 이루어져야합니다. 이 조리법에서 응용 프로그램을 찾은 것은 그녀 였지만 펄프는 깨끗한 양심으로 먹을 수 있습니다.

껍질은 반 센티미터 너비의 스트립으로 자르고 찬물을 부어 하루 동안 그대로 두어야합니다. 이 시간 동안 물을 5-6 번 갈아 주어야합니다. 그러한 담그는 것은 쓴맛의 원료를 제거합니다.

이제 껍질 스트립을 설탕으로 덮고 무게를 달아야합니다. 결과 숫자는 필요한 물의 양입니다. 설탕-과일 혼합물을 물과 함께 붓고 가끔 저어주면서 천천히 불을 켭니다. 요리사의 임무는 모든 물을 증발시켜 설탕과 빵 껍질이 타는 것을 방지하는 것입니다.

그 후, 설탕에 절인 과일은 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트 또는 트레이에 놓고 최종 건조를 위해 밤새 또는 조금 더 오래 둘 수 있습니다. 설탕에 절인 과일을 누를 때 준비 상태의 증거는 수분이 없을 것입니다. 가루 설탕에 완성된 과자를 굴립니다. 밀폐된 주석 상자나 종이 봉지에 넣어 주방 캐비닛에 보관하십시오.

자몽의 특징에 대한 자세한 내용은 다음 비디오를 참조하십시오.