차 버섯

Kombucha는 약효가 있는 상쾌하고 맛있는 음료를 위해 집에서 재배됩니다. 이 유형의 곰팡이는 효모 곰팡이(주로 토룰라 속)와 아세트산 박테리아의 공생 결과입니다. 이 곰팡이의 학명은 Medusomyces Gisevi(medusomycete)입니다.

외관상이 버섯은 해파리와 매우 유사합니다. 위에서 보면 버섯의 표면이 매끄럽고 윤기가 나며, 아랫부분은 그다지 매력적으로 보이지 않고 수많은 실이 뻗어 있는 생장대로 표현된다.

콤부차의 발상지는 티베트라고 믿어집니다. 기원전 3세기 초에 그곳에서 사용되었습니다. 고대 중국인들에게 이 버섯의 주입은 장수와 젊음을 주는 비약이었습니다. 조금 후, kombucha는 한국, 일본 및 기타 국가에서 성장하기 시작했습니다. 그것은 19 세기 말에 러시아 영토로 가져 왔습니다. 20 세기의 80-90 년대에이 버섯은 우리나라에서 가장 널리 보급되고 인기를 얻었습니다. 그 당시에는 집에서 키우지 않은 사람이 거의 없었습니다. 점차적으로 kombucha에 대한 관심은 감소했으며, 이는 또한 이 곰팡이의 발암 효과에 대한 거짓 소문에 의해 촉진되었습니다.

• kombucha의 정상적인 발달은 +22 ~ +25도의 온도에서 발생합니다.
• Kombucha는 평균 강도의 찻잎으로 대표되는 10% 자당 용액에서 잘 발달합니다.
• 곰팡이는 산소 유입이 필요합니다.
• 치유력은 두께가 1-7 센티미터에 달하는 버섯에 의해 획득됩니다.
• Kombucha는 모든 연령대에서 효과가 있지만 카페인과 알코올 함량 때문에 어린 아이들에게 차 크바스를 주어서는 안됩니다.

콤부차 음료 100g에는 다음이 포함됩니다.

항아리의 내용물은 곰팡이가 평생 동안 사용합니다. 효모 균류는 아세트산 박테리아에 의해 아세트산으로 전환되는 이산화탄소와 에틸 알코올의 형성으로 설탕을 처리합니다. 이 처리의 결과는 다음을 포함하는 즐거운 맛의 액체입니다.

• 유기산
• 이산화탄소,
• 설탕,
• 효소,
• 카테킨,
• 아미노산,
• 카페인,
• 술,
• 탄산수,
• 다당류;
• 항생제 해파리;
• 비타민 (PP, C, 그룹 B).

kombucha의 유용성은 그 구성에서 인간의 삶에 필요한 많은 물질에 의해 제공됩니다.

콤부차로 만든 새콤달콤한 청량 음료는 다음과 같은 기능이 있습니다.

• 식욕 증가;
• 끄다;
• 산도를 정상화하고 위액 생성을 증가시킵니다.
• 신진 대사를 개선하십시오.
• 소독
• 혈액 순환을 개선하십시오.
• 약한 완하제 효과가 있습니다.
• 활력을 불어넣다
• 효율성을 높입니다.
• 소화 개선;
• 면역력 증가;
• 장내 미생물을 복원하십시오.
• 신장과 간을 정화하십시오.
• 췌장의 기능을 자극하십시오.
• 진정하다;
• 전반적인 강화 효과가 있습니다.
• 몸에서 콜레스테롤을 제거하십시오.
• 결핵균에 저항하십시오.
• 신장 및 담낭 결석을 녹이고 제거하십시오.
• 염증 감소;
• 시력과 청력을 향상시킵니다.
• 피를 정화하다;
• 마음의 활동을 자극하십시오.
• 숙취를 제거하십시오.

또한이 주입은 미용 분야에서 요구됩니다. 여드름이 있는 피부의 관리에 사용됩니다. 물로 희석 한 주입은 머리카락으로 헹굴 수 있습니다.

다음 비디오에서 콤부차의 유익한 특성에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

다음과 같은 경우에는 Kombucha 주입을 사용해서는 안 됩니다.

• 산도가 높은 위염;
• 소화성 궤양(악화);
• 당뇨병;
• 저혈압;
• 통풍;
• 임신(알레르기 반응이 있을 수 있음);
• 급성 신장 질환;
• 모유 수유(엄마와 아기가 콤부차에 반응하는 경우);
• 곰팡이 질병;
• 개인적인 편협함.

또한 세 미만의 어린이에게는 권장하지 않습니다.

콤부차가 안전하게 섭취되도록 하려면 준비할 때 위생을 준수해야 하며 신선한 물을 사용해야 합니다. 곰팡이가 2주 이상 배수되지 않은 경우 곰팡이 주입을 사용해서는 안됩니다. 또한 소량이지만 알코올이 포함되어 있기 때문에 도로를 주행하는 운전자가 주입하면 안됩니다.

주입은 약 7일 후에 준비됩니다. 여과하여 냉장고에 보관합니다.

추위에 일주일 동안 보관하면 음료의 유익한 특성이 최대로 나타납니다.

거즈를 제거하지 않고 음료를 배출할 수도 있지만 동시에 주기적으로 교체하십시오.

• 버섯 주입에서 음료와 레몬, 당근 주스, 꿀을 섞어 칵테일을 준비할 수 있습니다.
• 주입은 okroshka의 구성 요소로 만들 수 있습니다.
• Kombucha 식초는 소스, 샐러드, 생선 매리 네이드에 추가 할 수 있습니다.

음료를 준비하려면 3리터 병에 200g의 설탕(꿀 사용 가능)을 녹인 긴장되고 차갑지 않은 아주 강한 차(커피 사용 가능)로 채워야 합니다. Kombucha를이 액체에 넣은 다음 항아리를 거즈로 덮습니다.

버섯이 담긴 용기는 직사광선이 닿지 않는 밝고 따뜻한 곳에 두어야 합니다. 차나 커피를 만들 때는 연수를 사용하는 것이 좋습니다.

버섯을 손상시키지 않도록 설탕은 미리 차에 녹여야합니다. 차와 버섯을 결합하기 전에 찻잎을 식혀야 합니다.

버섯을 3-4개월 동안 영양액에 두면 콤부차 주입으로 식초를 얻을 수 있습니다. 초산 발효 덕분에 인공 식초보다 훨씬 우수한 특성을 지닌 천연 식초를 얻을 수 있습니다.

예를 들어, 씻은 후 용액으로 머리카락을 헹구면 머리카락을 강화하고 부드럽고 윤기있게 만들고 모발 성장을 자극하고 비듬을 제거 할 수 있습니다.

kombucha에 주입 사용에 대한 적응증은 다음과 같습니다.

• 감기, 편도선염, 독감, 백일해;
• 구염;
• Furunculosis, 동상, 화상;
• 불면증, 두통, 힘의 상실, VSD;
• 속쓰림, 위염, 대장염, 이질, ​​장염, 디프테리아;
• 담낭의 질병, 방광 및 신장의 병리학;
• 신경계 장애;
• 동맥경화증;
• 치질;
• 다발성 관절염;
• 폐결핵;
• 항생제의 장기간 사용.

주입은 식사와 별도로 마시는 것이 좋습니다. 식사 후 3시간 또는 식사 1시간 전에 가장 좋습니다.끓는 물에 1~1로 희석하여 하루 2~3회 한 잔씩 마신다. 공복에 취한 주입은 소화관이 일할 수 있도록 준비하는 데 도움이 되며 밤에 1/2컵의 음료는 위장 상태를 개선하고 잠을 잘 수 있도록 도와줍니다.

인두염, 구내염, 편도선염 및 이와 유사한 질병의 경우 제품을 물로 1-2로 희석하여 주입으로 입을 헹구어 야합니다. 부인과 문제의 경우 주입, 치질 - 미세 결정 및 피부 질환 - 로션 및 압축합니다.

이 버섯을 마시는 것에 대한 많은 유용한 정보를 배울 수 있는 Living Healthy!

kombucha 음료 사용에 대한 관련 권장 사항이 있습니다.

• 더 많은 양의 항산화제로 인해 녹차 음료의 이점이 홍차 주입의 이점보다 훨씬 더 높다고 주장됩니다.
• 음료에 설탕 대신 꿀을 포함하면 유용한 미네랄 주입을 보완하고 강장제 효과를 높일 수 있습니다.
• kombucha에 주입 준비는 차 양조뿐만 아니라 가능합니다. 주입의 기초는 쐐기풀, 딸기 및 블랙 베리 잎, 린든 꽃, 질경이 및 자작 나무 잎의 혼합물과 같은 허브 혼합물이 될 수 있습니다. 1리터의 차를 얻으려면 이러한 허브를 1~3티스푼의 으깬 형태로 양조하십시오.
• 주입을 위해 장미 엉덩이를 양조하면 매우 맛있습니다. 과일을 찐 후 1 시간 후에 액체를 걸러내고 버섯과 결합하십시오.
• 에센셜 오일 (카모마일, 세이지 및 기타)이 많은 양조 용 허브를 사용하지 마십시오.
• 불멸 (꽃, 잎 및 줄기)에 kombucha를 주입하면 음료가 더 유용합니다.

음료는 또한 특정 질병의 약으로 사용됩니다.

• 진통제, 항균제, 항 경련제 및 항암 효과를 위해 celandine (물 2 리터당 식물 4 ​​큰술)을 첨가하여 주입을 준비합니다.
• 담석증에 도움이 되는 치료법을 얻기 위해 콤부차는 치커리 주입과 결합됩니다. 이러한 치유제를 내부와 로션 또는 목욕으로 사용할 수 있습니다.
• 항염증제, 해열제, choleretic 및 이뇨 효과를 높이려면 초원 수레 국화를 주입하여 kombucha를 재배해야합니다.
• 간 치료에서 양 고추 냉이의 마른 잎에 kombucha를 주입하는 것이 매우 효과적입니다.
• 고혈압 치료를 위해 kombucha에는 뽕나무 잎이나 쑥의 용액을 주입하는 것이 좋습니다.
• 여성 질병을 없애기 위해 모란 (꽃, 잎 및 뿌리), 노란색 달콤한 클로버, Ivan-tea 레몬 밤 및 오레가노가 주입에 사용됩니다.
• 신장 질환 치료에서 진균 주입은 금송화, 장미 엉덩이, 말린 귀리 줄기, 질경이 씨앗과 잎, 검은 엘더베리 꽃을 사용하는 준비에 효과적입니다.

곰팡이를 사용할 수 있다면 당뇨병 환자의 경우 특히 중요한 특성은 신진 대사의 정상화입니다.

하루에 한 잔의 버섯 주입을 마셔(여러 인분으로 나누어) 신체의 내부 힘을 동원하고 점차적으로 혈당 수치를 낮추십시오. 허브 차 또는 미네랄 워터로 버섯 주입을 희석하십시오. 설탕이 적은 당뇨병 환자를 위해 차 크 바스를 준비해야합니다. 70-80 gr이면 충분합니다. 2리터

콤부차를 사용하면 주로 적절한 영양 섭취와 같은 다른 수단의 효과를 향상시켜 체중 감량을 촉진합니다. 체중 감량을 위해 매일 6 잔의 버섯 주입을 마시고 3 개월 동안 식전과 식후 (2 시간 후) 한 잔을 마시는 것이 좋습니다. 효과를 높이려면 주입 준비에 슬리밍 차 또는 허브 차를 사용할 수 있습니다. 음료는 강장제 효과와 신진 대사 과정의 정상화로 인해 체중 감량에 도움이됩니다.

• 내향성 발톱의 경우 콤부차 압축을 사용하십시오. 버섯을 변형시키고 한 부분으로 내향성 손톱으로 손가락을 감싸고 집착 필름으로 덮고 일반 양말과 모직 양말의 두 개의 양말을 맨 위에 착용하십시오. 손톱을 완전히 부드럽게하고 제거하려면 세 가지 절차로 충분합니다.
• 모발 성장을 가속화하려면 모발을 강화하고 두껍게 만들고 콤부차 주입액을 두피에 문질러 마사지하십시오.
• 머리를 감은 후 차 크바스로 머리를 헹구면 머리카락에 윤기와 부드러움, 풍부한 색상을 더할 수 있습니다.
• 머리카락을 강화하기 위해 kombucha의 음료를 구두로 섭취하고 음식과 함께 차례로 마실 수 있습니다.
• 샴푸 후 비듬을 없애기 위해서는 거즈를 이용하여 피부와 모근에 곰팡이를 주입하여 적신 후 30분 후에 다시 머리를 감는다.
• 버섯 주입 한 잔에 꿀 한 스푼을 섞어 헤어 마스크를 만들 수 있습니다. 가열 된 혼합물을 젖은 머리카락에 바르고 20 분 후에 카모마일 꽃을 주입하여 헹굽니다.
• 여드름은 kombucha 주입의 로션으로 치료하는 것이 좋습니다.
• 손톱과 손 피부용 마스크를 만들려면 올리브 오일과 버섯 주입액을 같은 비율로 섞으십시오.
• 건조한 얼굴 피부의 경우 마스크를 준비하십시오. 구성 요소는 따뜻한 차 크 바스 (4 큰술), 밀기울 (3 큰술)입니다.숟가락)과 꿀 (3 작은 술).
• 버섯과 미네랄 무탄산수를 1:1 인퓨전 하면 얼굴용 토닉이 됩니다. 세안 후 1일 2회 피부에 닦아냅니다.
• 콤부차 음료를 가장 땀을 많이 흘리는 부위에 문지르면 천연 탈취제로 사용할 수 있습니다.

Kombucha는 수의학에서 수요가 많습니다. 이 버섯을 주입하면 동물의 면역력을 강화하고 겨울에 미네랄로 식단을 풍부하게하는 데 도움이됩니다. 또한 소의 위를 정화하는 데 도움이 됩니다. 차 크 바스로 동물의 피부에 상처, 부상 및 화상을 치료할 수도 있습니다. 1:1 희석된 형태로 가금류(병아리)에게 음료를 제공하면 사망률이 감소합니다.

집에서 버섯을 키우려면 친구에게서 가져오거나 온라인 상점에서 구입할 수 있습니다. 버섯의 이름은 차를 재배하는 데 사용되기 때문에 생산 방법과 관련이 있습니다. 그러나 이 버섯은 커피에서도 자랄 수 있습니다. 주입이 달게하는 것이 중요합니다. 버섯이 들어있는 항아리는 맨 위에 거즈로 덮여 있습니다. 끓인 물은 용해성 칼슘 염을 포함하지 않으므로 음료에 침전물이 나타날 수 있으므로 차에 사용해야합니다 (주입에서 글루 콘산과 상호 작용할 때).

시간이 지남에 따라 곰팡이는 주입에서 자라며 표면에 젤라틴 반투명 층을 형성하여 분리됩니다.

첫날 이 버섯은 바닥에 누워 있지만 이산화탄소의 방출로 인해 곧 나타날 것입니다. 콤부차의 음료가 탄산으로 변하는 것은 이 가스 때문입니다.귀중한 유기산이 4-5일 동안 주입 시 형성되기 시작합니다. 결과 주입이 너무 신맛이 나서 혀를 따끔거린다면 아마도 너무 오래 머물렀을 가능성이 큽니다. 이것은 주입이 덜 사용되는 겨울에 종종 발생합니다.

곰팡이는 약간의 주의가 필요합니다.

• 콤부차는 따뜻하고 깨끗한 물로 정기적으로(매주) 헹구는 것이 중요합니다. 씻은 버섯은 설탕이 든 신선한 찻잎에 넣습니다.
• 완성된 음료는 겨울에는 6일마다, 여름에는 2-4일마다 배수해야 합니다.
• 필요한 경우 버섯이 나뉩니다.
• 버섯을 직사광선이나 서늘한 곳에 보관하지 마세요.
• 펑크, 절단 및 기타 손상을 방지하기 위해 곰팡이로 모든 조작을 조심스럽게 수행하십시오.
• Kombucha는 질병을 일으킬 수 있으며, 이 경우 주입을 마시는 것이 불가능합니다.
• 버섯이 갈색 반점으로 덮여 있으면 녹지 않은 설탕이나 찻잎이 떨어졌음을 나타냅니다. 손상된 부분은 분리하여 제거해야 합니다.
• +18도 미만의 온도에서 버섯을 키우거나 햇볕에 항아리를 넣으면 용액에 청록색 조류가 나타날 수 있습니다. 이러한 조류는 벽에 축적되거나 주입액에 떠서 액체가 뿌옇게 보일 수 있습니다. 버섯을 헹구고 찻잎을 교체 한 다음 불리한 조건을 수정하십시오.
• 초파리가 항아리에 들어 가지 않도록 거즈 (특히 여름)로 버섯으로 용기를 닫는 것을 잊지 마십시오.

어린 버섯에 곰팡이가 나타날 수 있으므로 가장 좋은 방법은 버섯을 교체하는 것이지만 곰팡이가 생기는 과정이 막 시작된 ​​경우에는 버섯을 수돗물로 헹구고 삶은 식초로 헹굴 수 있습니다. 그런 다음 버섯을 신선한 영양 용액과 함께 살균된 병에 넣습니다.

kombucha를 돌보는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.

Kombucha는 일반적으로 밀폐되지 않은 유리병에 보관됩니다. 이 버섯을 금속이나 플라스틱 용기에 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 버섯 한 병은 냉장고에 넣을 필요가 없습니다. 이렇게 하면 중요한 활동이 중단되기 때문입니다.

이것은 종종 어린 버섯에서 발생하며 첫 번째 조언은 기다리라는 것입니다. 며칠이 지나고 버섯이 바닥에 남아 있으면 찻잎의 양을 줄이십시오. 항아리에 차 용액이 거의 없어도 상관 없습니다. 몇 번 채우면 버섯의 강도가 증가하고 더 많은 액체에 뜨게 됩니다.

일본 게이샤는 종종 콤부차를 사용하여 날씬하게 유지하고 피부의 사마귀와 갈색 반점을 제거했습니다.

인도네시아에서는 버섯을 주입하여 중독에 사용합니다.