우유 버섯 (Kefir 티베트어)

Zooglea 속의 미생물과 함께 특수 박테리아 그룹은 케피어라고 알려진 유제품을 얻을 수 있도록 합니다. 그것은 사람, 신체 상태 및 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 어떤 경우에는 예방제로, 때로는 치료제로도 사용할 수 있습니다. 우유 곰팡이는 요리에 자주 사용되며 빠른 번식력이 뛰어납니다.

이 곰팡이에 대한 다른 이름이 있습니다 - 티베트 버섯, 우유, 케 피어, 인도 요기의 버섯. 흥미롭게도 성은 주로 벨로루시에서 사용됩니다.

외부 적으로이 곰팡이는 다양한 미생물의 공존을 나타내며, 그 공생은 발달의 결과로 형성되었습니다. 그들은 공존에 적응했습니다. 뿐만 아니라. 이 미생물은 하나의 전체 유기체처럼 행동합니다. 성장은 빠르고 효율적으로 이루어지며 구조와 특성은 다음 세대로 이전됩니다.

곰팡이는 흰색이거나 약간의 노란색을 띱니다. 사실, 그것은 평범한 코티지 치즈 조각처럼 보입니다. 그 맛은 신맛이 나며 다소 구체적입니다. 맛과 향 지표는 곰팡이의 주요 미생물 인 젖산 간균과 효모에 의해 결정된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

처음에 곰팡이는 직경이 6mm 이하인 입자 구조를 가지고 있습니다. 그러나 분할 프로세스가 시작되기 전에 40mm, 심지어 50mm까지 자랍니다.

고대에도 사람들은 이 곰팡이의 치유력에 대해 배웠습니다. 그는 중국, 인도 및 티베트에서 특히 인기를 얻었습니다. 오늘날 세계의 거의 모든 국가에서 그것을 찾는 것이 어렵지 않습니다.

러시아의 경우 티베트 버섯이 19세기에 처음으로 이곳에 들어왔습니다. 모든 사람이 아직 그의 진정한 능력을 높이 평가하지는 않았지만 이제 그는 마땅한 요구를 받고 있습니다.

• 어떤 경우에도 뚜껑을 닫지 마십시오. 티베트 버섯에 해롭습니다. 그는 공기와의 지속적인 접촉이 필요합니다.
• 또한 제 시간에 곰팡이를 씻는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 그는 죽을 것입니다.
• 최소한의 케어 키트는 거즈 천, 항아리, 깨끗한 물 및 좋은 우유입니다. 물은 스타터 준비 사이에 곰팡이를 헹구는 데 사용됩니다.
• 탈지유를 사용하지 마십시오. 이것은 간단하게 설명됩니다 - 그것은 곰팡이에 필요한 영양소를 포함하지 않습니다. 사워도우를 준비할 수 있지만 맛이 마음에 들지 않을 것입니다.
• 특수 제품으로 곰팡이를 저장하기 위해 항아리를 씻지 마십시오. 평범한 따뜻한 물이 할 것입니다.

우유 곰팡이에서 더 나아지는 것을 두려워하는 것은 거의 가치가 없습니다.

이 제품의 100g은 다음을 설명합니다.

화학 성분에 관해서는 여기에서 곰팡이가 왜 그러한 인기와 유용한 특성을 얻었는지 보여줍니다. 이에 대해서는 잠시 후에 알려 드리겠습니다.

곰팡이의 구조를 구성하는 주요 구성 요소 중에서 다음을 구별할 수 있습니다.

• 비타민 A, 비타민 D, 비타민 PP, 비타민 B(B1, B2, B6, B12);
• 카로티노이드;
• 칼슘;
• 요오드;
• 유산균;
• 산;
• 다당류;
• 쉽게 소화되는 단백질.

엽산, 아연, 철과 같은 요소를 강조하는 것도 매우 중요합니다. 이러한 구성 요소의 함량은 생성된 케피어의 지방 함량이 얼마나 높은지와 직접적인 관련이 있습니다. 또한 우유 버섯 음료는 다른 제품을 통해받은 아연의 흡수를 촉진합니다.

이제 우리는 마침내 이 곰팡이가 왜 그렇게 가치가 있고 그 덕분에 전 세계적으로 인기를 얻었는지에 대해 이야기할 수 있습니다.

많은 사람들이 티베트 버섯 음료를 그냥 먹어서는 안 되며 일반 식단에 포함시켜야 한다고 즉시 가정해 보겠습니다. 결국 사워도우를 정기적으로 사용하면 다음을 수행할 수 있습니다.

• 박테리아와 싸우십시오.
• 염증을 제거하십시오.
• 토닝;
• choleretic 효과가 있습니다.
• 이뇨 시스템을 정상화하십시오.
• 경련을 완화하십시오.
• 알레르기와의 싸움;
• 진정하다;
• 스트레스 해소;
• 몸을 강화하십시오.
• 종양과 싸우십시오.
• 식욕을 높이고 소화를 정상화하십시오.
• 장 내부의 미생물을 복원하십시오.
• 위염, 궤양, 변비, 대장염 치료에 도움;
• 갑상선의 활동을 자극하십시오.
• 고혈압 치료
• 뼈, 치아의 강도를 확인하십시오.
• 피부, 손톱, 머리카락의 상태를 정상화하십시오.
• 악성 종양의 형성을 예방하십시오.
• 신장과 담즙에서 돌을 제거하십시오.
• 간, 담즙 치료에 도움;
• 남성의 생식기 작업에 영향을 미칩니다.
• 감기, 독감, 사스에 대처하십시오.
• 관절 문제를 제거하십시오.
• 스트레스, 신경 장애, 불면증, 두통에 대처한 후 사람의 상태를 정상화하십시오.
• 체지방 분해(비만에 매우 유용);
• 몸에서 유해한 독소, 중금속, 방사성 핵종을 제거하십시오.
• 방사선, 화학 요법 후 치유 과정을 가속화하십시오.
• 항생제의 부정적인 영향 후 신체의 기능을 회복하십시오.

성인의 경우 일일 기준은 2 잔 이하이며 어린이는 1 잔만 제공 할 수 있습니다.

다음 비디오 프로그램 "가장 중요한 것"에서 우유 버섯의 유익한 특성에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

모든 일에서 측정이 중요하다는 것을 기억하십시오. 이러한 방식으로만 제품에서 최대한의 이점을 추출하고 손해를 입히는 데 사용하지 않습니다. 이것은 티베트 버섯에도 적용됩니다. 유용한 속성 목록이 많지만 금기 사항도 있습니다.

• 음료가 약물의 효과를 중화시키기 때문에 인슐린을 복용하는 동안 마실 수 없습니다.
• 유당 분해 과정을 담당하는 특수 효소가 없으면 금지됩니다.
• 기관지 천식으로 고통받는 사람들에게는 권장하지 않습니다.
• 어떤 경우에도 알코올과 결합해서는 안됩니다.

한 가지 더 중요한 기능을 잊지 마십시오. 신선한 케 피어에는 완하제 효과가 있고 과산화물은 고정됩니다. 따라서 과다 노출 된 음료를 섭취해서는 안되며 새 음료를 준비하는 것이 좋습니다.

과도한 소비로 인한 불쾌한 결과를 피하려면 하루에 1리터 이하로 마시십시오.

많은 사람들이 케 피어 곰팡이의 놀라운 치유력에 대해 알고 있지만 미용 측면에서이 제품의 가능성에 대해 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 그러나 소녀들은 그에게 특별한주의를 기울여야합니다.

• 우유 버섯 음료의 지속적인 사용으로 피부가 젊어지고 자연의 아름다움이 강조됩니다.
• 균류는 피부를 보호, 정화, 재생, 색조, 매끄럽게, 복원, 치유, 젊어지게 할 수 있습니다.
• 모발 강화에 탁월한 도구 역할을 하여 자연스러운 윤기를 부여합니다.
• 마스크는 피부를 희게하고 검버섯과 싸우는 버섯으로 준비됩니다.
• 정기적으로 곰팡이를 모발과 두피에 문지르면 필요한 영양을 공급하고 활동적이고 건강한 성장을 촉진합니다.
• 버섯 주입은 대머리에 잘 대처합니다.
• 피부가 건조하고 벗겨지기 쉬운 경우 한 가지 절차를 시도하십시오. 뜨거운 목욕을하고 거기에 약용 바다 소금을 넣고 몸이 제대로 땀을 흘리도록 약 20 분 동안 누워 있습니다. 그 후, 샤워에서 몸을 씻고 좋은 비누를 사용하십시오. 다음으로 곰팡이와 사워 크림이 포함 된 혼합물로 문질러야합니다. 혼합물을 원을 그리며 피부에 마사지하십시오. 이 상태로 6분 정도 있다가 미지근한 물로 씻어내면 된다. 비누는 사용할 필요가 없습니다.

우리는 또한 우유 곰팡이를 기반으로 만든 마스크에 대한 몇 가지 요리법에주의를 기울입니다.

2 큰술이 필요합니다. 2 tsp와 혼합 된 곰팡이. 식물성 기름. 여기에 신선한 오렌지(작은 1개 또는 큰 1개)의 주스를 ​​추가하는 것은 불필요한 일이 아닙니다.

온찜질이나 마사지 후 이 마스크를 적용하는 것이 가장 좋습니다. 30분 동안 얼굴에 바르고 따뜻한 물로 제거합니다. 절차를 마친 후에는 반드시 얼굴을 헹굽니다.

1 큰술을 섞는다. 곰팡이, 올리브 오일, 우유 및 당근 주스. 잘 문질러 얼굴에 바릅니다. 레이어가 두꺼워야 합니다. 20분 후 미온수로 마스크를 씻어내기만 하면 됩니다.

많은 사람들이 새하얀 피부를 꿈꿉니다. 이에 대한 훌륭한 레시피가 있습니다. 유제품 버섯 코티지 치즈, 1 tsp가 필요합니다. 좋은 액체 꿀. 마스크는 약 15분 동안 노화된 얼굴에 적용됩니다. 미지근한 물, 가급적이면 찬물로 헹굽니다. 이러한 도구의 도움으로 피부를 희게 할뿐만 아니라 피부에 영양을 공급하고 보습합니다.

많은 사람들이 티베트 버섯을 처음부터 재배하는 방법에 대해 적극적으로 생각하고 있습니다. 불가능하다고 합시다. 소위 종자를 마음대로 사용할 수 있어야 합니다. 약국, 유제품 주방 또는 친구와 함께 찾을 수 있습니다. 가장 작은 곰팡이 조각이라도 받으면 문제없이 키울 수 있으며 친구와 직접 공유 할 수 있습니다.

적절한 보살핌과 점진적인 재배는 성인과 어린이가 섭취할 수 있는 건강하고 맛있는 음료를 제공할 것입니다.

재배는 한 부분을 차례로 준비하여 간단한 방법으로 이루어집니다. 우유와 상호 작용하는 과정에서 곰팡이가 점차 자랍니다.

결과 씨앗이 1 큰술이라는 사실부터 시작해야합니다. 유리 병에 우유 한 잔을 붓고 거즈로 덮으십시오. 주입은 따뜻한 곳으로 옮겨져 하루 동안 보관됩니다.

24시간이 지나면 음료는 조리된 것으로 간주될 수 있습니다. 소비 또는 보관을 위해 즉시 배수하십시오. 곰팡이는 씻어야합니다. 그런 다음 다시 우유를 채우십시오.

실제로 육안으로 보면 버섯이 점점 커지는 모습을 볼 수 있습니다. 성장 과정이 일어나는 것은 사워도우를 준비하는 것입니다.

당신 자신과 당신의 가정에 유용한 요구르트를 제공하는 것은 매우 간단하며, 품질과 이점이 저장 상대에게 상당히 우수합니다. 곰팡이를 키우는 방법은 이미 배웠지만 제대로 자라려면 제대로 돌봐야 합니다.

• 항아리, 거즈(목을 막는 것), 우유(중간 또는 완전 지방) 및 소쿠리와 같은 "도구"로 자신을 무장하십시오.
• 스타터를 준비하는 과정에서 사용되는 모든 식기는 세제를 사용하지 않은 미지근한 물로 씻습니다.
• 스타터를 만들 때 수돗물을 사용하지 마십시오. 필터로 청소하거나 정제수를 구입하십시오.
• 병에 곰팡이와 우유를 채운 후에는 공기가 통할 수 있는 거즈나 다른 천으로 병을 덮어야 합니다. 스타터를 햇빛에 보관하지 마십시오. 어두운 곳에서 준비해야 합니다.
• 필요한 음료를 받으면 효모에서 곰팡이를 분리하십시오. 이를 위해 플라스틱으로 만든 소쿠리가 적합하지만 어떤 경우에도 금속으로 만든 것은 아닙니다.
• 물은 실온에 있어야 하는 동안 플라스틱 소쿠리에 곰팡이 조각을 헹굽니다.
• 스타터를 붓고 음료를 준비하기 위해 항아리를 청소한 후에는 곰팡이를 다시 채우고 우유를 부어 음료의 다음 부분을 준비 할 수 있습니다. 이것은 사이클 후 사이클을 반복합니다.

우리가 이미 언급했듯이 우유 곰팡이는 살아있는 유기체입니다. 이것은 그가 또한 질병에 걸리기 쉽다는 것을 암시합니다. 귀하의 임무는 상태를 모니터링하고 질병을 식별하며 적절한 조치를 취하는 것입니다.

병든 곰팡이는 어떻게 생겼습니까?

• 그것은 흰색 곰팡이로 덮여 있으며 불쾌한 냄새를 풍깁니다.
• 버섯의 큰 알갱이에는 내부에 공극이 있습니다. 이는 한 가지 의미입니다. 즉, 죽은 것입니다. 죽은 균류를 젊고 신선한 균류로 교체하십시오.
• 제품은 세척 과정에서 볼 수 있는 점액으로 부서집니다.
• 갈색이 되거나 색이 짙어질 수 있습니다. 이것은 이미 사용되어서는 안되는 죽은 버섯입니다.

점액의 원인

곰팡이 표면에 점액이 형성되면 질병을 나타냅니다. 이유는 다를 수 있습니다.

• 용기에 곰팡이가 너무 많거나 첨가된 우유가 너무 적습니다. 따라서 때때로 오래된 곰팡이를 버려야합니다. 2 tsp를 추가하는 것이 좋습니다. 곰팡이 우유 1리터;
• 케 피어가 과산화되지 않도록 과다 노출을 두려워하기 때문에 발효가 완전히 완료되지 않았습니다.
• 당신은 매우 차가운 물로 버섯을 씻었습니다.
• 요리 과정에서 금속 물체가 사용되었습니다.

이러한 모든 이유가 제거되면 곰팡이는 시간이 지남에 따라 "감각을 갖게"되고 맛있고 건강한 스타터 문화로 계속해서 당신을 기쁘게 할 수 있습니다.

이제 티베트 곰팡이에서 사워도우를 올바르게 준비하는 방법에 대한 모든 세부 사항을 살펴 보겠습니다.

레시피는 현재 가지고 있는 제품의 양에 따라 다릅니다. 그래서 2 큰술. 티베트 버섯은 우유 500ml를 넣어야 합니다. 또한 먼저 실온에 가져와야 합니다. 냉장고의 우유는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

혼합물을 만들고 거즈로 병의 목을 닫고 하루 동안 발효가 일어나는 따뜻한 장소에 보내십시오.

우유는 병 바닥에 가라앉고 곰팡이 자체는 위로 올라갑니다. 교반은 필요하지 않습니다. 이것이 올바른 과정입니다.

우리는 곰팡이가 찬물로 씻겨지지 않는다는 점에 주목했습니다. 이것은 뜨거운 물에도 적용됩니다. 씻는 것을 잊고 버섯을 우유로 채우지 않으면 곧 죽을 것이고 아무것도 요리 할 수 ​​​​없습니다.

사워도우 우유 균류의 사용이 큰 이점을 가져온다는 것은 더 이상 누구에게도 비밀이 아닙니다. 그러나 그 전에 올바르게 복용하는 방법을 알아내는 것이 좋습니다.

• 성인의 일일 기준은 음료의 약 250 밀리리터입니다. 동시에 취침 전, 취침 30-60분 전, 공복에 마시는 것이 좋습니다.
• 가장 유용한 투여 과정은 20일 동안 지속되며, 그 후 10일 동안 휴식을 취하고 필요하거나 원하는 대로 과정을 다시 반복합니다.
• 케 피어 곰팡이 치료의 전체 과정은 1 년입니다.
• 코스가 반복되면이 기간 동안 알코올, 마약, 알코올 기반 음료를 마시는 것이 금지됩니다.
• 10일의 휴식 시간에는 버섯을 돌보는 과정을 멈출 수 없습니다. 그렇지 않으면 음료를 준비할 수 없습니다.
• 버섯은 여과되어 팬케이크, 코티지 치즈에 첨가되면 긍정적 인 특성을 잃지 않습니다.
• 10일의 휴식 시간 동안 곰팡이는 화장품으로 사용할 수 있습니다.
• 음료 시작 후 처음 2주 동안 장이 활동을 나타낼 수 있습니다. 이 때문에 가스 형성의 강도가 증가합니다. 그렇기 때문에 작업 전과 아침에는 사용하지 말아야 합니다.
• 대변이 꽤 자주 나오고 소변 색이 어두워 질 수 있습니다.
• 담석이나 요로결석에 문제가 있는 경우에는 복용 시작부터 간과 신장에 통증이나 불편감이 나타날 수 있습니다.
• 2 주 후에 모든 불쾌한 감각이 사라지고 신체가 이전과 같이 기능하며 상태가 개선되고 기분이 더 긍정적이고 남성의 성행위가 증가합니다.

"Live Great!" 프로그램의 다음 비디오를 시청하십시오. 우유 곰팡이에 대해 더 많이 배울 것입니다.

다음은 우유 곰팡이에 대해 알아야 할 몇 가지 사실입니다.

곰팡이가 "호흡"하기 때문에 뚜껑으로 닫을 수 없습니다.

그는 밝은 일광을 좋아하지 않으며, 이것의 효모는 확실히 더 좋아지지 않습니다.

온도가 17° 이하로 떨어지면 곰팡이가 생길 수 있습니다.

곰팡이를 보관하기 위해 유리병 이외의 다른 것을 사용하지 마십시오.

버섯을 매일 씻지 않으면 성장이 멈추고 갈색으로 변하며 약효를 잃고 죽기까지 합니다.

며칠 동안 떠날 경우 50/50 물과 우유를 곰팡이가 든 3 리터 병에 붓고 따뜻한 곳에 두십시오. 반환 시 미용 목적으로 사용한 다음 세척하고 다시 끓일 수 있습니다.