캐러멜 배를 만들기 위한 조리법

아마도 배를 좋아하지 않는 사람을 찾는 것은 드뭅니다. 그들은 숙성하는 동안 적어도 매일 먹을 수 있습니다. 육즙이 많고 달콤하고 향기로운 과일은 어떤 형태로든 맛있을 것입니다. 가지를 똑바로 따거나 배에서 잼을 만들거나 맛있는 음식을 요리하여 먹을 수 있습니다.

독창적이고 특이한 디저트를 준비하기 위해 달콤한 과일이 사용됩니다. 동시에 진미는 주요 구성 요소가 잘 익은 과일이기 때문에 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 비타민, 귀중한 미량 원소, 유기산, 식물성 섬유 및 천연 설탕이 포함되어 있습니다.

맛있는 디저트를 준비하려면 배가 최고입니다. 진미를 가장 흥미롭게 만들고 맛과 향을 더 풍부하게 만들려면 겨울과 달리 더 부드럽기 때문에 가을 품종의 배를 선택해야 합니다. 이 과일은 신선할 때 매우 달콤하며 캐러멜 처리된 배는 꿀로 판명되었습니다.

이러한 디저트는 종종 가장 비싼 레스토랑의 메뉴에 포함되지만, 요리법과 숙련된 요리사의 조언에 따라 카라멜로 덮인 배를 직접 준비할 수 있습니다. 과자를 직접 만들려면 좋은 주부의 부엌에서 찾을 수 있는 가장 일반적인 재료만 있으면 됩니다. 이러한 디저트는 매일과 축하 행사를 위해 테이블에서 제공 될 수 있습니다. 그것은 확실히 모양과 맛으로 손님을 감동시킬 것입니다.

배를 캐러멜화하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 2-3 배 (탄력있는 과일을 선택해야하며 너무 부드러워서는 안됩니다. 그렇지 않으면 요리 과정에서 후자가 끓여서 죽을 수 있습니다);
• 기름 50g;
• 2 또는 3 큰술. 엘. 사하라
• 순수한 물 150-170ml;
• 반 레몬;
• 가벼운 포도 주스 30-40 ml.

요리를 위해서는 팬에 설탕을 녹여서 카라멜을 만들어야 합니다. 팬은 아주 작은 불에 올려 놓고 기름을 넣고 설탕을 부어 레몬 주스를 짜야합니다.

캐러멜이 요리되는 동안 과일을 준비하는 것이 좋습니다. 배는 흐르는 물에 씻어 씨를 제거한다. 과일이 어두워지지 않도록 컷 위에 레몬 주스를 부을 수 있습니다.

팬에 포도즙을 섞은 뜨거운 물을 붓는다. 액체가 튀지 않도록 조심스럽게 붓습니다. 끓인 후 배는 팬 바닥에 놓여 아래에서 절단됩니다. 배는 이 시럽에 5~7분 동안 끓인 후 반을 뒤집어 5분 더 끓입니다. 시럽은 요리하면서 걸쭉해집니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 배를 팬에 넣고 완전히 식을 때까지 둡니다.

취해야 할 것:

• 2 또는 3개의 작은 단단한 배;
• 3 예술. 알갱이 설탕 숟가락;
• 버터 20g;
• 물 130~150ml.

특정 순서로 절묘한 디저트 준비를 시작해야합니다. 작은 냄비에 설탕을 녹입니다. 캐러멜로 변한 후에는 용기에 기름을 추가해야합니다. 덩어리가 잘 혼합되어 균질 해집니다.

껍질을 벗기고 반으로 자른 배를 카라멜에 바르고 물을 부으십시오. 이미 뜨거운 물을 가져다가 튀지 않도록 조금씩 부어주는 것이 좋다.

자른 과일을 카라멜에 삶아 5~7분간 약한 불로 끓인 후 배를 뒤집어 같은 시간 끓인다. 날카로운 칼끝으로 과일의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 칼은 배를 자유롭게 통과해야 합니다. 칼이 넣기 어려운 경우 과일의 조리 시간이 길어질 수 있습니다. 준비가 끝나면 캐러멜 처리 된 과일은 식을 때까지 용기에 보관됩니다.

신성한 맛으로이 초콜릿 디저트를 준비하려면 위의 조리법에 따라 배를 카라멜로 끓인 다음 반죽을 반죽해야합니다.

반죽에 필요한 재료:

• 밀가루 - 250g;
• 코코아 가루 - 70g;
• 베이킹 소다 한 꼬집;
• 버터 - 60g;
• 설탕 - 150-170g;
• 초콜릿 - 100g;
• 계란 - 2 개;
• 우유 - 100ml;
• 바닐라.

초콜릿 반죽을 준비하려면 밀가루, 소다 및 코코아 가루와 같은 한 용기에 마른 재료를 즉시 혼합해야합니다. 젖은 재료는 버터, 설탕, 계란, 미리 녹인 초콜릿, 우유와 같은 다른 용기에 채찍질합니다. 건조한 혼합물을 이 덩어리에 붓고 믹서로 완전히 섞습니다. 바닐라는 마지막에 추가됩니다.

반죽의 절반을 실리콘이나 양피지로 덮은 다른 형태로 붓고 그 위에 캐러멜 배를 놓은 다음 초콜릿 반죽의 후반부를 붓습니다. 오븐 온도는 80도로 설정하고 케이크는 45분 동안 굽습니다. 구운 제품을 식힌 다음 꺼내서 남은 카라멜 위에 붓습니다.

이 맛있는 디저트를 준비할 가치가 있습니다. 많은 주부들이 이미 그것을 시도하고 단것을 높이 평가했습니다.이러한 케이크는 비스킷과 맛이 더 비슷하며 섬세한 육즙이 함침되어 접시에 특별한 꿀 노트를줍니다.

요리를 시작하기 전에 배를 캐러멜화해야 합니다. 그들은 씻어서 껍질을 벗기고 4 부분으로 잘라야합니다. 과일은 위에서 설명한 레시피 No. 2에 따라 캐러멜화되고 냉각됩니다.

과일 작업이 끝나면 반죽을 반죽해야합니다. 다음 성분이 필요합니다.

• 버터 -300g;
• 설탕 - 220g;
• 4 계란;
• 2 큰술. 엘. 베이킹 파우더;
• 밀가루 한 잔;
• 소금.

반죽을 준비하려면 버터를 넣고 휘저은 다음 설탕을 부어 계란을 깨뜨려야 합니다. 구타가 끝나면 반죽에 베이킹 파우더를 넣고 밀가루와 소금을 넣으십시오. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 캐러멜화 된 과일을 위에 놓고 시럽을 붓습니다. 케이크는 180도 온도에서 45분 동안 오븐에 넣습니다. 요리가 끝나면 완성 된 케이크에 가루 설탕을 뿌리는 것이 좋습니다.

거꾸로 된 배 파이는 차를 마실 수 있는 좋은 기회입니다.

이 파이의 배는 이전 조리법과 같이 조각으로 자르지 말고 얇은 조각으로 자르고 두께는 5mm 미만이어야합니다. 이러한 조각은 매우 얇기 때문에 케이크를 구울 형태로 카라멜을 직접 채워야합니다.

그러한 파이의 제조법에 따르면 얇은 조각으로 자른 2 개의 큰 배를 가져다가 양피지로 덮인 베이킹 시트에 즉시 올려야합니다. 배 위에 카라멜을 부어 조각을 완전히 덮습니다.

반죽 :

• 버터 -120g;
• 설탕 - 200g;
• 큰 달걀 2개 또는 작은 달걀 3개;
• 우유 - 100ml;
• 밀가루 -180g;
• 1st. 엘. 베이킹 파우더;
• 계피, 생강, 바닐린, 소금 - 각각 꼬집음.

파이 반죽을 반죽하려면 설탕으로 버터를 치고 계란과 우유를 넣어야합니다. 덩어리가 덩어리없이 균질 해지도록 덩어리를 저어줍니다. 그런 다음 밀가루, 베이킹 파우더, 계피 등이 첨가됩니다.

캐러멜에 반죽을 배에 펴십시오. 케이크를 180도에서 45분간 굽습니다. 잠시 후 케이크를 꺼내서 약간 식힌 다음 뒤집으면 과일이 맨 위에 놓입니다.

캐러멜 배를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.