감 잼을 만드는 방법?

감은 어린 시절부터 많은 사랑을 받아 왔습니다. 이 열대 베리는 러시아 중위도에서 이미 서리가 내릴 때 익습니다. 고대 그리스인들은 감을 신의 음식이라고 불렀을 뿐만 아니라 신성한 불을 지녔습니다. 밝은 열매는 나무의 맨 가지 사이에서 주황색으로 빛납니다. 열매가 익을 무렵에는 이미 잎이 떨어지고 있습니다.

감 열매는 모양이 구형이고 밝은 오렌지색입니다. 다육질 과일 내부에는 최대 10개의 직사각형 종자가 있습니다. 익은 열매의 맛은 약간 떫은 맛이 납니다. 이 기능은 동결 및 후속 제상 중에는 사라집니다. 또는 과일이 완전히 익었을 때 과육이 부드럽고 젤리처럼 될 때.

감 과일에는 엄청난 양의 영양소가 포함되어 있으며 그 중 눈에 띄는 것은 다음과 같습니다.

• 소화 섬유;
• 비타민 A, B, C, PP;
• 마그네슘;
• 칼륨;
• 철 염.

심혈관 질환이 있는 사람들에게 표시됩니다. 감은 이뇨제이므로 붓기에 사용하는 것이 좋습니다.

감은 따뜻한 기후의 지역에서 재배됩니다. 이 식물에는 많은 종류가 있습니다. 품종에 따라 익은 열매가 다르게 보일 수 있습니다.

러시아 영토에서 재배되는 내한성 작물은 익었을 때 짙은 주황색을 띠어야 합니다. 구매하기 전에 태아의 모양에주의를 기울이는 것이 중요합니다.

1. 눌렀을 때 껍질이 약간 부풀어야 합니다.
2. 껍질에 검은 반점이 없어야합니다. 이것은 베리가 지나치게 익었다는 신호입니다. 그런 감은 달지만 과일의 과육은 거의 젤리로 변합니다.
3. 잘 익은 감의 줄기는 건조하고 갈색입니다. 덜 익은 과일에는 녹색 줄기가 있습니다.
4. 감 품종 "Korolek"은 중심부에 짙은 갈색 과육이 있습니다. 거의 뜨지 않습니다. 11월의 열매.

다양한 "Shokoladnitsa"는 짙은 갈색 살과 달콤하고 달콤한 맛이 있습니다. 초콜릿은 온도가 15도 이하로 떨어지지 않는 지역에서 재배됩니다. 러시아에서는 종종 판매되지 않습니다.

대중적인 믿음과는 달리, 이 즙이 많은 오렌지 과일은 신선할 뿐만 아니라 섭취할 수 있습니다. 그들로부터 마시멜로, 잼을 만들고 놀랍도록 맛있는 잼을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 감은 오렌지, 귤, 사과, 심지어 호박과도 잘 어울립니다.

잼을 만들려면 "Korolek"를 선택하는 것이 좋습니다. 이것은 상당히 일반적인 품종입니다. 문화는 거의 입을 짜지 않으며 동시에 펄프가 촘촘합니다.

감과 오렌지 잼을 요리하려면 큰 오렌지 1개, 감 500g, 과립 설탕 1.5컵만 있으면 됩니다. 딸기는 잘 씻고 줄기와 피부를 제거하고 종이 타월로 말려야합니다. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 흰색 필름을 제거하고 자릅니다. 법랑볼에 재료를 담고 그 위에 설탕을 뿌리고 섞은 후 1시간 정도 둡니다.

지정된 시간이 지나면 다시 잘 섞는다. 불을 붙이고 혼합물을 끓이고 온도를 최저로 낮추십시오. 뚜껑을 덮지 않고 나무 주걱으로 저으면서 30분 동안 요리합니다. 그런 다음 팬을 스토브에서 제거하고 식히십시오. 다시 끓여서 10분 동안 약한 불로 끓인다. 잼을 식히고 항아리에 붓습니다. 완성된 잼을 멸균된 건조 병에 담고 말아 올립니다. 오렌지가 든 감 잼은 비타민의 창고이며, 맛있게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

감과 레몬 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 1.8kg의 조밀하고 덜 익은 감;
• 과립 설탕 700g;
• 껍질이 얇은 큰 레몬 1개

딸기를 잘 씻고 말리십시오. 조각으로 자르고 조심스럽게 뼈를 제거하십시오. 이렇게 준비한 감은 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉동실에 24시간 넣어둡니다. 하루가 지나면 과일을 꺼내 설탕으로 덮고 실온에서 2~3시간 방치한다. 이때 레몬을 처리해야합니다. 철저히 씻고 끓는 물로 붓고 원으로 잘라야합니다. 레몬을 용기에 넣고 물 한 스푼과 함께 3분간 끓입니다.

냄비에 감, 설탕을 넣고 물 50~100g을 붓고 약한 불에서 끓인다. 결과 시럽과 함께 레몬을 첨가하십시오. 나무 숟가락으로 저으면서 혼합물을 약한 불에서 10분 더 요리합니다.

추가 가공없이 진미의 위치에서 첫 번째 장소는 감 및 코티지 치즈 디저트가 차지합니다. 감은 비타민 C 함량 측면에서 베리 중 진정한 리더이지만 열처리 중에 파괴됩니다. 영양 분야의 전문가들은 코티지 치즈와 감으로 오리지널 디저트를 준비하는 것이 좋습니다.

이를 위해 다음이 필요합니다.

• 2개의 잘 익은 큰 감;
• 갓 짜낸 오렌지 주스 1잔
• 부드러운 무지방 코티지 치즈 250g;
• 천연 요구르트 50g;
• 인스턴트 젤라틴 20g;
• 바닐린 작은 봉지 1개;
• 가루 설탕 100g.

젤라틴은 오렌지 주스에 담가서 부풀 때까지 기다려야 합니다. 이때 감을 가공해야 합니다. 껍질을 벗기고 구멍을 뚫고 조각으로 잘라야합니다. 코티지 치즈에 다진 부분을 넣고 믹서기로 치십시오. 결과 덩어리에 요구르트를 붓고 치면서 점차적으로 분말과 바닐린을 첨가하십시오. 재료를 젤라틴과 섞고 다시 잘 치십시오. 틀에 붓고 굳을 때까지 냉장 보관합니다. 식욕을 돋우는 오렌지 색상의 건강하고 맛있는 디저트가이 단계에서 준비되었습니다.

제조에는 다음이 필요합니다.

• 1 큰 익은 바나나;
• 3-4 감;
• 레몬 주스 - 1 티스푼 (구연산 수용액으로 대체 가능);
• 지상 계피 - 맛;
• 가루 설탕 한 스푼;
• 장식용 신선한 민트.

바나나를 조각으로 자르고 레몬 주스를 가볍게 뿌려 어두워지지 않도록하십시오. 감을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오. 바나나, 감, 계피를 믹서기 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 블렌더에서 꺼내 소켓에 넣습니다.그 위에 슈가파우더를 뿌리고 신선한 민트 잎으로 장식합니다. 차갑게 서빙하십시오.

초콜릿으로 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다크 초콜릿 바;
• 2-3개의 큰 조밀한 감 열매.

과일은 씻고 종이 타월로 말려야 합니다. 피부를 조심스럽게 제거하십시오. 감은 거의 같은 크기의 조각으로 자르고 모든 뼈를 제거해야합니다. 이 방법으로 준비된 베리는 양피지 또는 실리콘 매트에 한 층으로 배치해야합니다.

수조 또는 전자 레인지에서 초콜릿 바의 절반을 액체 상태로 녹입니다. 초콜릿은 패스트리 백에 넣는 것이 가장 편리합니다. 집에 패스트리 백이 없으면 숟가락을 사용할 수 있습니다. 각 조각에는 초콜릿이 뿌려져 있습니다. 단맛이 완전히 얼면 슬라이스가 뒤집힙니다. 남은 초콜릿을 녹이고 슬라이스를 반대쪽에도 같은 방식으로 붓습니다.

결과는 신선한 감의 부드러운 충전으로 믿을 수 없을만큼 맛있고 섬세한 초콜릿 과자입니다.

레시피를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 감 과일 700g;
• 헤비 크림 500ml;
• 지방 함량이 3.5%인 우유 300ml;
• 바닐린 1g;
• 과립 설탕 50g.

감은 철저히 씻고 말리고 껍질을 벗깁니다. 이 경우 뼈를 제거해야 합니다. 다음으로 과일을 믹서기에 넣고 균질한 덩어리를 만들어야합니다. 우유, 크림, 바닐린 및 설탕은 별도의 용기에 혼합되어 있습니다. 믹서로 철저히 치십시오. 그런 다음 퓌레와 휘핑 크림을 우유와 섞어 용기에 넣고 냉동실로 보내야합니다.

요리 재료:

• 하나의 큰 익은 감;
• 우유 100ml;
• 살구 잼 한 스푼;
• 5 gr 젤라틴, 접시를 장식하는 민트.

감은 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 빼고 으깨야합니다. 젤라틴은 부풀어 오를 때까지 우유에 담가야 합니다. 그런 다음 우유 혼합물이 끓지 않고 가열됩니다. 열에서 제거하고 실온으로 식힙니다. 혼합물을 감 퓌레와 살구 잼과 혼합해야합니다. 그 후 재료가 부드러워질 때까지 휘핑합니다.

결과 수플레는 금형에 배치됩니다. 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다. 완성된 접시를 조심스럽게 틀에서 꺼내고 살구 잼과 신선한 민트 잎으로 장식합니다. 차갑게 서빙하십시오.

요리를 하려면 사과 3개와 큰 감 3개가 필요합니다. 너무 익은 과일을 섭취할 수 있습니다. 이 레시피에서는 마이너스보다 플러스에 가깝습니다.

1. 딸기와 과일은 흐르는 물에 철저히 씻어야 합니다. 그런 다음 줄기, 피부 및 씨앗에서 청소하십시오. 원하는 모양으로 자르고 블렌더 볼에 넣고 퓌레를 만듭니다.
2. 팬 준비. 이렇게하려면 도구를 양피지로 덮거나 무취의 정제 된 식물성 기름으로 기름칠해야합니다. 베이킹 시트에 믹서기의 덩어리를 퍼뜨립니다. 두께가 5mm 이하인 균일한 층이 얻어지도록 수평을 맞춥니다.
3. 마시멜로는 밀도가 높고 유연하며 만졌을 때 끈적거리지 않을 때까지 건조됩니다. 이 과정은 며칠이 걸립니다. 마시멜로를 오븐에 최소 온도에서 6-8시간 동안 넣으면 속도를 높일 수 있습니다.

완성 된 마시멜로는 베이킹 시트 나 종이에서 분리하고 롤로 말아서 양피지로 싸야합니다. 냉장고에 보관해야 합니다.

영양 분야의 전문가들은 식단에 감을 추가할 것을 권장합니다. 예방 목적으로 사용되는 유용한 속성이 있기 때문입니다.

1. 감은 훌륭한 에너지 드링크입니다. 아침 식사 후에 먹는 베리 한 개만으로도 몸이 가뿐해지고 하루 종일 활력이 넘치며 효율성이 높아집니다. 이 열대 과일의 튀긴 뼈는 커피 대신 일부 국가에서 사용됩니다.
2. 이것은 체중을 관찰하는 사람들에게 이상적인 베리입니다. 그녀를 그녀의 식사 중 하나로 대체하십시오. 1개의 베리에는 식이섬유 일일 섭취량의 4분의 1이 들어 있습니다. 이를 통해 오랫동안 포만감을 느낄 수 있습니다.
3. 감을 말릴 수 있습니다. 수분이 증발하면 과일에 함유된 포도당이 표면으로 올라와 흰색 코팅을 형성합니다. 이 말린 과일은 사탕에 대한 훌륭한 대안입니다.
4. 기침과 인후통이 있을 때 신선한 감즙으로 가글하는 것이 좋습니다. 그러나 3세 미만 어린이의 경우 감은 장폐색을 유발할 수 있으므로 떫은 성질 때문에 금기입니다.
5. 너무 익은 감의 과육은 화장용 마스크로 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 달걀 노른자로 젤리 같은 펄프를 때리고 20 분 동안 얼굴 피부에 바르십시오. 철저하게 씻어.
6. 잦은 변비로 "신의 음식"이 매우 유용합니다. 감은 순한 천연 완하제입니다. 정기적으로 사용하면 대변을 개선하는 데 도움이 됩니다.

감을 선택할 때 피부의 무결성에 세심한주의를 기울여야합니다. 가장 작은 손상은 베리가 매우 빨리 악화된다는 사실로 가득 차 있습니다. 또한, 병원성 박테리아는 설탕 펄프에서 빠르게 증식합니다.

많은 사람들은 딸기의 점도를 없애기 위해 얼려야 한다는 것을 알고 있습니다. 그러나 밝은 오렌지색 과일의 떫은 성질을 제거하는 데 도움이 되는 또 다른 방법이 있습니다.이렇게하려면 열매를 최소한 12 시간 동안 따뜻한 물로 채워야합니다.

감잎, 뿌리, 가지는 천연 직물을 염색하는 데 사용할 수 있습니다. 색상 견뢰도는 식물의 이러한 부분에 있는 높은 탄닌 함량에 의해 보장됩니다.

감은 베리 성분에 식이 섬유가 풍부하기 때문에 공복에 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 식물 성분은 메스꺼움, 구토를 유발합니다. 드물게 장폐색을 일으킬 수 있습니다.

감 잼 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.