감 : 기능 및 사용 규칙

감에 대한 아름다운 전설과 이야기가 많이 있으며, 시인은 감에 관능적 인 대사를 바칩니다. 일본 속담에 "감이 익으면 의사는 일이 없다"고 한다. 말할 필요도 없이 감은 강력한 치유력과 치유력을 지닌 전설적이고 독특한 과일입니다.

감의 훌륭한 맛, 영양 및 약효는 여러 나라 사람들의 지혜, 수많은 전통과 관습에 반영되어 있으며, 즉:

• 동양에서 감은 "선지자의 열매"인 지혜의 상징입니다.
• 일본에서는 "과일의 과일"과 같은 승리와 관련이 있습니다.
• 아랍 국가에서는 genies가 감나무에 살면서 과일에 고귀한 불을 준다고 믿어집니다.
• 조지아에서는 감이 사람들에게 행복과 아름다움을 가져다준다고 믿으며 정말 아름답게 보입니다.
• 북미에서는 빵을 만듭니다.

1896년 바투미에서 우리 나라의 첫 번째 식물 컬렉션인 여러 묘목이 나타났습니다. 약 100년 전에 유럽에 전해졌습니다. 감 식물은 낮은 나무 또는 관목입니다. 약 500 종류가 있습니다. 지역은 온난한 기후를 가진 국가입니다. 그들은 아열대 열대 상록수 속에 속합니다. 수명은 최대 500년입니다.

잎은 모양이 단순하고 교대로 배열된다. 열매는 다육질로 1~10개의 종자가 들어 있으며 부드럽고 젤리 같은 과육(익었을 때)이 있으며 풍부한 꿀 맛과 섬세한 단맛이 있습니다. 열매의 색은 밝은 노란색에서 짙은 오렌지색입니다.감 또는 그리스인이 부르는 "신성한 과일"은 베리입니다. 식물은 수분을 많이 소비하지 않으며 상대적으로 소박하고 서리에 강합니다. 일부 감은 -30도까지 견딜 수 있습니다.

감은 아름답게 피고 열매를 아주 늦게 맺으며 가을이 끝날 때까지 10 월에서 12 월까지 열매를 맺습니다. 잎이 떨어지면 감 열매가 나무에 닿습니다. 고대인조차도 첫 번째 서리까지 베리를 섭취하지 말 것을 권장했습니다. 감 과일은식이, 맛 및 영양 품질 측면에서 선도적 인 위치에 있습니다. 딸기의 영양가는 설탕에 의해 결정됩니다.

고국 감 - 일본 또는 중국. 많은 품종이 남아메리카와 남유럽에서 자랍니다. 1800년대에 일본에서 가져왔습니다. 오늘날 이 식물은 아시아, 코카서스, 호주 및 필리핀 제도의 많은 지역에서 널리 재배되고 있습니다. 감은 이탈리아, 알제리, 프랑스 및 기타 여러 국가에서 흔히 볼 수 있습니다. 흥미롭게도 200년 전 일본에서는 감을 차의 과자로 사용했습니다. 그 나라는 오랫동안 고립되어 살았고 설탕을 모르는 일본인은 과일을 말려서 디저트로 제공했습니다.

현대 일본에서는 감이 가장 인기 있는 베리입니다. 국내에는 약 800여종이 재배되고 있다. 감은 재배 조건이 특별히 까다롭지 않기 때문에 매년 수확량이 나무당 50-80kg입니다. 그건 그렇고, 여성들은 미용에서이 멋진 과일을 얼굴 관리에 감 사용을 시작한 게이샤에게 빚지고 있습니다. "검은 사과"와 같은 흥미롭고 이국적인 과일이 있습니다.

이러한 과일은 녹색 사과 (무게 약 900g)처럼 보이며 익으면 어두운 색조와 뚜렷한 초콜릿 맛을 얻습니다.

멕시코에서는 검은 감(Black Sapote)이 재배되는데, 껍질은 녹색을 띠고 과육은 짙은 색으로 열매가 익으면서 하얗게 변하는 것이 특징입니다. 이집트에서는 감을 샐러드에 사용하며 가장 인기 있는 것은 견과류, 생강, 토마토, 바질, 레몬 주스입니다. 다음 품종은 잘 알려져 있습니다.

• "벨벳 사과"라고 불리는 필리핀 감;
• 납작한 과일이 특징인 파라과이 품종;
• 작은 과일 (3cm 이하)이있는 백인 품종의 식물;
• 씨를 넣지 않은 이스라엘의 "샤론"은 부드럽고 세련된 맛과 소량의 탄닌이 특징입니다.

우리 매장에서 다음과 같은 잘 알려진 품종을 구입할 수 있습니다.

• 달콤한 "초콜릿";
• "왕";
• 편협한 "일본인";
• 타르트 "백인".

감 열매 및 기타 여러 작물에 대한 분석에 따르면 베리는 산도가 가장 낮고 당산 지수가 최대 40단위까지 높은 것으로 나타났습니다. 감 열매는 유용 할뿐만 아니라 강장제 차를 끓이고 고혈압 환자의 압력을 교정하는 특별한 달인이 만들어지는 잎도 유용합니다. 맛 속성에 따라 과일은 다음과 같이 나뉩니다.

• 최종 숙성 시 이 맛을 잃는 수렴제(Khachia, Tanenashi 및 기타);
• 단 과일은 고체 형태(Fuyu)로 섭취합니다.
• 변화하는 맛(고쇼가키, 햐쿠메 등).

베리의 영양 및 건강 개선 특성은 설탕, 산, 미네랄 및 비타민과 같은 생물학적 활성 요소의 비율 때문입니다. 덜 익은 베리의 맛 특징은 시큼하고 떫은 맛이 있어 쉽게 제거할 수 있습니다. 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

• 냉동실에서 10-18 시간 동안 베리를 견딜 필요가 있습니다. 그런 다음 실온에서 해동하십시오. 그 후 과일의 맛이 변하고 더 즐겁습니다. 이 절차는 또한 베리의 일관성을 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다.
• 열매를 약 + 38ºC의 온도로 10-12시간 동안 따뜻한 물에 보관해야 합니다. 먼저 여러 곳을 뚫어야 합니다. 절차 중에 물의 온도를 유지하는 것이 바람직합니다.
• 항아리에 신선한 레몬이 든 베리를 넣어야 합니다. 자두를 추가할 수 있습니다. 숙성 및 맛 변화의 시간은 3 일입니다.
• 베리 3개, 바나나 1개, 잘 익은 토마토 2개 또는 빨간 사과 2개는 종이 포장에 넣어야 합니다. 패키지는 단단히 밀봉되어야 합니다. 이 절차는 낮 동안 베리의 숙성에 기여하는 에틸렌의 방출을 선호합니다.

과일의 제거 가능한 성숙도는 고체 상태에 해당합니다. 열매의 이러한 "수명" 기간은 가공, 운송, 저장에 사용할 수 있게 되었을 때 시작됩니다. 즉, GOST에 따른 표준 지표에 적합하기 시작합니다. 베리의 질산염 허용량은 60mg/kg을 초과해서는 안 됩니다.

과일은 0 ° C의 온도와 약 85-90 %의 습도에서 저장됩니다. 유통 기한 - 2-3 개월. 온도가 높을수록 제품의 숙성이 빨라지고 유통 기한이 짧아집니다. 베리는 +1–+2°C의 온도, 상대 습도 90%, 에틸렌 농도 1:2000의 특수 밀폐실에서 익습니다. 에틸렌의 경우 숙성 시간은 최대 4일, 그렇지 않은 경우 최소 24일.

감은 건강에 가장 중요한 구성 요소가 놀랍도록 조화롭게 균형 잡힌 복합체입니다. 베리에는 다음과 같은 수많은 비타민과 미네랄 사슬이 포함되어 있습니다.

• 탄수화물 및 아미노산 사슬과 관련된 대사 반응 및 합성 과정에 필요한 판토텐산 화합물(1일 요구량의 100g - 152%);
• 아스코르브산(52.5%);
• 카로티노이드: 베타-카로틴(24%), 베타-크립토잔틴(28.9%), 루테인 및 그 이성질체 제아잔틴(13.9%), 비오틴(15%).

베리에는 광범위한 미네랄 목록이 포함되어 있으며 그 중 12개의 함량은 사람에게 필요한 일일 기준 임계값의 10%를 초과합니다.

• 요오드(40%);
• 코발트(36.4%);
• 망간(17.8%);
• 철(16.7%);
• 크롬(15.8%);
• 몰리브덴(15%);
• 마그네슘(14%);
• 칼슘(11.5%);
• 구리(11.3%);
• 칼륨(8%) 및 기타.

또한, 베리는 포도당(57%)과 과당(16.9%)이 지배하는 단당류 및 이당류(30.6%)가 풍부합니다. 여기에 섬유질(10.4%)과 펙틴(17.0%)이 추가됩니다. 과일에는 전분이 없지만 자당(1.54g)이 있습니다. 100g의 퓨린 총량은 일일 섭취량의 약 1.7%입니다.

100g의 무게당 베리에는 다음 요소가 포함되어 있습니다.

• 칼로리 - 67 kcal;
• 단백질 - 0.5g;
• 지방 - 0.4g;
• 탄수화물 - 15.3g;
• 식이 섬유 - 1.6g;
• 물 - 81.5g;
• 재 - 0.6g.

감에는 다음과 같은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

• 비타민 A - 생식 기능, 피부 및 눈 건강, 면역 체계의 발달을 담당합니다.
• 카로티노이드 – 프로비타민 A, 항산화제;
• 비타민 C - 산화 환원 과정에 적극적으로 참여하고 철분 흡수를 자극합니다. 그것의 결핍은 혈액 모세 혈관의 취약성 증가로 인해 잇몸 질환, 코피를 유발합니다.
• 칼슘 - 이것은 신경계의 기능을 조절하는 골격계의 주요 구성 요소이며 근육 수축에 관여합니다. 그것의 결핍은 척추, 골반 뼈 및 팔다리의 탈회를 자극하고 골다공증의 가능성을 증가시킬 수 있습니다.
• 마그네슘 - 막의 기능, 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 안정화시키는 에너지 과정 및 단백질 합성의 활성 성분; 결핍의 결과는 다음과 같습니다. 저마그네슘 혈증, 고혈압 발병 가능성 증가, 기타 심장 질환;
• 철 - 조직에 산소를 공급하는 데 관여하는 단백질 화합물 및 효소의 구성 요소 중 하나는 산화 환원 반응을 자극합니다. 그것의 결핍은 빈혈, 근육 무력증, 피로 증가 및 위염으로 이어질 수 있습니다.

베리의 높은 유용성은 주로 비타민 A의 존재 수준과 관련이 있으며 이로 인해 안구 근육이 강화되고 시력의 질이 향상됩니다. 과일은 또한 난시를 예방하기 위한 예방제로도 사용됩니다. 과일은 심혈관 시스템에 대한 예방 조치를 수행하는 데 매우 유용합니다. 의사는 매일 1-2개의 열매를 섭취할 것을 권장합니다. 베리에 함유된 칼륨, 비타민 P, C도 혈관벽 강화에 기여합니다.

베리의 높은 수준의 요오드 함량은 갑상선의 회복 과정과 호르몬 배경의 안정화에 기여합니다. 감 요오드는 요오드 결핍의 가장 효과적인 예방입니다. 비뇨기과 질환 분야에서 감은 적당한 이뇨 효과로 인해 요로 결석의 진행을 성공적으로 중화시킵니다. 베리의 일부인 마그네슘은 비뇨 생식기 운하에 염분이 축적될 가능성을 크게 줄입니다. 살균 특성을 지닌 과일은 다양한 유형의 박테리아를 파괴할 수 있습니다. 그들은 황색 포도상 구균을 억제합니다.

열매를 사용하면 위와 장의 만성 질환이 발생할 가능성이 줄어듭니다. 감 열매의 섬유질, 펙틴 및 탄닌 함량이 높기 때문에 장 기능이 향상되고 독소와 독소가 효율적으로 제거되며 대사 과정이 안정화되고 에너지 교환 과정이 더 효율적입니다. 췌장염 치료 식단에 포함된 과일은 췌장을 활성화하고 염증을 국소화하며 통증을 완화시킵니다. 감을 사용하면 간을 강화하고 면역력을 향상시킬 수 있습니다. 또한 간염 발생의 원인이 되는 체지방 수치를 감소시킵니다. 굵은 감 섬유는 지질 대사를 회복시킵니다.

베리에 함유된 비타민 B는 신경계의 기능을 강화합니다. 베리는 신체의 전반적인 색조를 개선하고 집중력을 향상시키는 데 도움이됩니다. 지속적으로 사용하면 불면증을 완화하고 스트레스 저항 수준을 높이며 스트레스의 영향을 완화합니다. 과일은 정신 활동 영역의 사람들이 사용하는 것이 좋습니다.열매는 빈혈 환자의 삶을 질적으로 향상시키고 빈혈에 유용하며 잇몸 질환의 경우 괴혈병 예방으로 대체 할 수 없습니다.

열매의 비타민 - 미네랄 복합체는 약한 섹스에 유용합니다. 칼륨 포화는 중요한 날에 신체 상태에 유리하게 영향을 미칩니다. 폐경이 시작되면 뇌졸중의 가능성이 크게 증가하고 칼륨은이 질병의 징후를 예방할 수 있습니다. 의사에 따르면 칼륨은 여성의 생식 기능과 관련된 다양한 종류의 이상 가능성을 줄여줍니다. 칼륨은 신체에서 과도한 수분을 제거하여 부기를 완화시켜 여성의 외모를 개선하는 데 도움이 됩니다. 생리 과정을 정상화하고 중요한 날에 불쾌한 통증을 제거하는 마그네슘의 역할도 부인할 수 없습니다.

베리 식물성 에스트로겐은 호르몬 균형을 정상화하고 신진 대사를 가속화하며 여성 신체의 산 - 염기 항상성을 유지합니다. 감을 사용하면 관절에 긍정적인 영향을 주어 관절에 더 큰 가동성과 탄력성을 부여하여 적절한 색조와 근육 시스템으로 이어집니다. 과일의 육즙이 많은 펄프는 몸을 잘 포화시켜 소비되는 음식의 양을 줄여 체중 감량에 기여합니다. 임신 중 감은 부족한 힘을 보충하고 면역력을 높일 수 있습니다. 또한 임신 중에 감을 사용하면 다음과 같은 효과가 있습니다.

• 대사 과정의 정상화;
• 요오드와 칼륨 부족 보충;
• 붓기 제거;
• 신경계 기능의 안정화.

수유 중 의사는 딸기 섭취를 하루 300g으로 제한하는 것이 좋습니다. 이 기간 동안 긍정적인 영향은 다음과 같습니다.

• 어린이의 면역 체계 형성;
• 산후 면역 회복;
• 심혈관 복합체의 기능 안정화;
• 아기의 근골격계 강화;
• 그의 장의 미생물총 형성;
• 요로의 예방.

놀라운 베리에는 더 강한 섹스를 위한 모든 유용한 특성이 있습니다. 과일을 사용하면 오늘날 매우 흔한 전립선의 발기 부전 및 기형이 발생하지 않습니다. 비타민 A는 테스토스테론 생산에 참여하여 남성 생식 기관의 유지에 기여합니다. 베타카로틴은 다양한 종류의 감염으로부터 생식기의 점막 조직을 보호합니다. B 비타민은 신진 대사 과정을 자극하여 프로락틴 수치를 낮추어 (과도한 경우) 전립선 선종의 발병을 예방합니다.

감은 남성 불임에 대한 효과적인 예방입니다. 비타민 C는 또한 남성에게 긍정적 인 영향을 미치고 신체의 색조를 개선하고 다양한 종류의 성 장애의 발병을 예방합니다. 현대 과학 연구에 따르면 통풍의 위험과 질병의 심각성은 음식에서 섭취하는 과당의 양에 달려 있습니다.

아아, 감과 같은 매우 유용한 베리에는 그 구성으로 인해 많은 금기 사항이 있습니다. 그 과일은 당뇨병 환자가 사용하는 것이 절대적으로 권장되지 않습니다. 이 환자는 혈당 지수를 지속적으로 모니터링하고 특별한식이 요법을 따라야합니다. 당뇨병 환자의 당 함량이 증가하고 감에는 당분이 풍부합니다.펙틴과 그 구성의 다른 물질이 위석의 성장을 유발할 수 있기 때문에 공복시에 열매를 먹는 것은 권장하지 않습니다.

다른 금기 사항 중에는 다음이 알려져 있습니다.

• 알레르기;
• 위장 기관의 수술 후 기간;
• 비만;
• 1세 미만의 어린이;
• 변비.

부작용이 있을 수 있으므로 찬 물과 우유와 함께 베리를 마시는 것은 권장하지 않습니다. 베리는 또한 과일이 설탕 흡수를 늦추기 때문에 췌장염이 악화되는 동안 사용을 금합니다. 췌장에 과부하가 걸리지 않도록이 순간에 포도당을 거부하는 것이 좋습니다. 위 결석 형성을 유발하는 탄닌이 함유되어 있기 때문에 껍질을 벗긴 베리를 먹으면 안됩니다.

감을 적절한 다른 식품과의 올바른 조합입니다. 예를 들어, 베리류는 단백질이 풍부한 식품(해산물)과 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 탄닌은 단백질의 접착에 기여하여 음식의 소화 과정을 방해합니다. 과일은 구성에 높은 수준의 설탕이 존재하기 때문에 치아 우식증의 발병을 유발한다는 증거가 있습니다.

우리 시장에서 당연히 인기 있는 것은 왕감입니다. 가장 유명한 몇 가지 품종을 더 자세히 고려할 가치가 있습니다.

• "햐쿠메" - 장방형의 열매를 맺으며 무게가 약 250g 정도 되는 널리 보급된 품종으로 열매의 색깔이 갈색에 이르기까지 다양하므로 품종의 두 번째 이름은 "초콜릿"입니다. 베리의 표면은 균일하고 밀도가 높으며 내용물은 과즙이 많고 달콤하며 향이 좋습니다. 미완성 과일은 꿀 향이 나는 뜨개질을하지 않습니다. 이미 첫 번째 열매 따기는 한 나무에서 약 200kg을 제공합니다.이 종은 서리에 민감하여 -19ºC 이하의 추운 날씨에 따뜻한 피난처가 필요합니다. 다양성은 운송을 잘 견딥니다.

• "젠지마루" 그것은 약간 설탕 같은 맛과 어두운 핵을 가지고 있습니다.

• "샤론" 감과 사과를 교배하는 과정에서 얻어지기 때문에 "사과"품종을 나타냅니다. 의외로 향긋한 살구 향이 난다. 열매는 중간 크기이며 다육질이며 씨가 없습니다. 펄프는 단단하고 주황색입니다. "Sharon"은 분명히 북부 사람이 아니지만 운송 중에 소박하고 강건합니다.
• 동양 품종 큰 크기와 무게(최대 500g)의 킹렛과 다릅니다. 이 공장은 연간 약 500kg의 우수한 수확량을 생산할 수 있습니다. 꽃은 자가 수정 가능하며 번식 중에 수분이 필요하지 않습니다. 나무는 최대 10m이며 식물의 서리 저항은 평균입니다. 최대 -19ºC를 유지하며 겨울에는 신중한 온난화가 필요합니다.

• 처녀 감 상당한 크기 (최대 25m)의 품종으로 대표됩니다. 그들은 성장 조건(최대 -35ºC까지 견딜 수 있음)에 대해 소박하기 때문에 적당히 서늘한 지역에 이상적입니다. 이러한 식물은 공간과 빛을 좋아하고 열린 공간을 선호합니다. 과일은 2-6cm로 작지만 펄프는 놀랍도록 맛있고 영양가가 있습니다.

러시아에서 사용되는 내한성 종은 열매의 숙성 시간에 따라 다음과 같이 분류됩니다.

• 일찍 익은 - 10월에 수확됨( "Sidlis" 및 "Goshoaki");
• 중기 - 11월 수확("Hiakume", "Zenji Maru");
• 늦은 숙성 - 12 월 수확 ( "Nakhodka", "별표").

물론 러시아의 자연 조건에서는 초기 서리에 강한 품종이 중요합니다. 가장 인기있는 감 품종을 더 자세히 고려할 가치가 있습니다.

• "로시얀카" - 이것은 최대 4.5m까지 자라는 크림 품종이며 열매는 중간 크기이며 약간 평평하며 무게는 최대 70g이며 희끄무레 한 코팅이 있습니다. 작물은 10월 말에 수확되며 열매는 12월에 완전히 익습니다. 계절에 한 식물은 최대 90kg의 수확량을 제공합니다. 덜 익은 열매는 시큼한 맛이 나지만 11월이 되면 달달해진 내용물이 잼을 연상케 한다. 열매는 12월까지 보관됩니다. 식물은 -30ºC까지의 단기 서리를 견뎌냅니다.

• "고베라 산" - 이것은 최대 270g의 훌륭한 잡종이며 육체는 부르고뉴이며 맛 스펙트럼이 뛰어납니다. 수확은 보통 10월에 받습니다. 다양성은 서리에 강하고 -24ºC까지의 온도를 견딥니다.

• 과일 품종 "Roman-Kosh 산" 노란색 음영, 11월 초까지 익습니다. 그들은 1.5-2 개월 동안 보관할 수 있습니다. 식물은 수분 매개체가 필요합니다. 그들은 -25ºC까지의 서리를 완벽하게 견뎌냅니다.

• "씨앗" - 이것은 조밀한 타원형 크라운이 있는 큰 나무입니다. 무게가 약 200g이며 약간 평평한 모양의 중간 크기의 열매. 풍부한 버건디 표면. 베리의 내부는 붉고 육즙이 많고 맛있습니다. 이 품종은 수분 매개체가 필요하지 않습니다. 수확 한 과일의 품질을 유지하는 것은 평균이며 운송 중에 빠르게 악화됩니다. 수익률이 높습니다. 서리 저항은 최대 -25도입니다. 질병 저항은 평균입니다.

• "고쇼 가키" - 퍼지고 희귀한 왕관을 가진 작은 나무입니다. 수분 조절제가 필요합니다. 열매는 무게가 약 200g이고 길쭉한 주황색이며 껍질이 단단합니다. 낟알은 갈색-주황색 또는 노란색-주황색(씨 없음)으로 즙이 많고 맛이 좋습니다. 생산성 - 한 나무에서 약 70kg. 식물의 서리 저항은 평균입니다. 베리의 보관 품질은 만족스럽습니다.

• "베버" 초기 모습이다.열매는 중형이며 무게가 약 50g이며 어두운 색을 띤다. 이것은 -32 ° C까지 서리를 자유롭게 "용인"하기 때문에 가장 서리에 강한 종입니다. 이 품종은 9월 2~30년에 익습니다. 과일은 맛이 훌륭하지만 오래 보관하지 않습니다.

• "미더" - 순감의 일종입니다. 이 품종은 수분 매개체가 필요하지 않습니다. 숙성 - 10월 중순에 남쪽에서 채취할 예정입니다. 열매는 중간 크기로 무게가 약 70g이며 둥글고 납작합니다. 최종 숙성 시간은 약 13일입니다. 펄프는 밀도가 높고 다육질이며 럼 냄새와 약간의 떫은 맛이 있습니다. 식물은 -30ºC까지의 서리를 견뎌냅니다. 서늘한 방에서는 최대 30일 동안 보관됩니다.

• "위성" - 맛 특성이 변하는 종의 그룹에서. 열매는 100g의 무게에 이릅니다. 그들은 가을 중순에 수확됩니다. 식물은 수분 매개체가 필요합니다. 한 식물의 수확량은 약 70kg입니다. -24ºС 이상의 서리를 견딜 수 있습니다. 열매는 타원형이며 뚜렷하게 돌출된 갈비뼈가 있습니다. 피부는 오렌지색이며 약간 벨벳입니다. 적절한 수확 기술을 갖춘 서늘한 방에서 과일은 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.

• "코스타" 늦은 모습이다. 열매는 타원형으로 가장자리가 뚜렷하며 사각형을 형성하며 무게는 최대 120g입니다. 강렬한 오렌지 코어. 잘 익은 베리의 부드러운 부분은 달콤하고 껍질에서 시큼합니다. 식물은 수분 매개체를 다시 심지 않고 열매를 맺습니다. 30년 된 식물의 수확량은 70kg에 이릅니다. 필요한 청소 기술에 따라 약 한 달 동안 보관됩니다. 이 품종은 내한성이며 최대 -22ºC를 견딥니다. 질병을 두려워하지 않습니다.

• "타모판 빅" - 가장 서리에 강한 품종입니다. 그는 늦게 성숙합니다. 열매는 평평하고 주황색이며 무게는 최대 270g입니다.낟알은 시큼한 맛이 나며 얼고 나면 맛이 크게 좋아집니다. 식물은 수분 매개체를 다시 심지 않고 열매를 맺습니다. 생산성이 뛰어납니다. 부시당 최대 90kg입니다. 서늘한 방에서 과일은 최대 3개월 동안 보관됩니다. 식물은 -23ºC까지 견딜 수 있습니다. 이 품종은 비교적 질병에 강합니다.

• 치네불리(지로, 맛있는) 이것은 중간 크기의 식물입니다. 열매는 타원형, 주황색이며 무게가 최대 210g이며 편협합니다. 수분 매개체를 다시 심을 때 생산성이 높습니다. 식물은 실내에서 자라기에 적합합니다. 적절한 청소로 과일은 거의 한 달 동안 잘 보존됩니다. 식물은 -16ºC까지의 서리를 견디며 거의 아프지 않습니다.

멋진 베리는 신선하게 섭취할 때만 좋은 것이 아닙니다. 설탕에 절인 과일, 세련된 마멀레이드, 잼, 디저트, 당밀, 와인, 월계수의 준비에 자주 사용됩니다. 우수한 말린 과일을 만들고 과일의 씨앗을 사용하여 맛있고 건강한 커피를 만들 수 있습니다. 감나무는 가구, 쪽모이 세공 마루 및 스포츠 장비 제조에 필요한 귀중한 원료입니다. 너무 세련되어 종종 악기가 그것으로 만들어집니다.

1994년부터 레드북에 기록된 이 식물에서 가장 귀중한 검은 흑단을 얻을 수 있다는 점은 주목할 만하다.

미용 및 의학에서 열매를 사용하는 것은 별개의 관련 주제입니다.효과적인 안면 마스크를 위한 많은 레시피에는 주름을 부드럽게 하고 피부에 수분을 공급하며 더 깨끗한 얼굴 윤곽을 형성하는 데 도움이 되는 과일 과육이 포함됩니다. 크림, 마스크 및 기타 스킨 케어 제품의 제조를 위해 베리의 커널과 주스가 널리 사용됩니다.

베리의 독특한 구성은 모든 유형의 피부 상태를 개선합니다.

• 지성 피부는 빛을 제거하고 염증을 건조시키며 모공을 좁힙니다.
• 피부의 문제 영역에 적용된 일관성은 염증, 여드름 및 여드름 후 성공적으로 저항합니다.
• 베리는 건조한 피부에 효과적으로 수분을 공급하고 영양을 공급하며 조여줍니다.
• 노화된 피부는 탄력을 회복하고 주름을 감소시킵니다.

과일이 피부에 미치는 복잡한 영향으로 여러 가지 문제를 해결할 수 있습니다. 따라서 지성 피부의 경우 프루츠 마스크가 살균, 건조, 치유를 하고 유효성분이 피지선의 기능을 지원하여 피부 조직을 보송보송하게 마무리해줍니다. 건성 피부의 경우 이러한 마스크를 사용하면 필링과 피부 팽팽한 느낌을 제거하여 이전 탄력성을 회복할 수 있습니다. 이 마스크는 주름을 완화하고 노화 피부로 좋은 안색을 회복하는 데 도움이 됩니다.

민간 요법에서는 감 과일의 도움으로 딸꾹질, 치질 및 기타 여러 질병을 치료합니다. 예를 들어, 백인은 독성 갑상선종을 나타내는 많은 열매를 먹습니다. 중국과 일본은 죽상동맥경화증을 열매로, 괴혈병을 주스로 치료합니다. 태국에서는 감은 이질과 대장염을 치료하는 약으로 한국에서는 기생충에 사용됩니다.베리를 포함하는 식단의 생산성은 지질 대사의 효과적인 안정화로 구성되며 이는 과학자들의 실험에 의해 확실하게 확인되었습니다. 이 과일은 간과 담도를 치유하는 과정에 기여하고 다양한 형태의 피로를 돕습니다. 야뇨증은 열매의 "꼬리"의 달인으로 제거됩니다.

식물의 잎은 치유에도 사용됩니다. 건조되면 활동을 유지합니다. 그들로부터 양조된 차는 빈혈이 있는 사람들과 노인들에게 매우 유용합니다. 찐 잎은 상처와 농양을 치료합니다. 고혈압을위한 훌륭한 약물은 감이 든 밀크 쉐이크입니다. 열매의 사용은 종양학 및 백혈병 치료에 표시됩니다. 감 베리의 구성은 뇌염 치료 중 뇌의 기능을 완벽하게 회복시킵니다.

베리는 진정 효과가 있고 스트레스와 피로 증후군을 완화하며 생산성을 높이는 우수한 항우울제입니다. 멋진 향과 독특한 맛을 지닌 신선한 베리는 20% 이상의 설탕과 건조된 베리(최대 60%, 최소 유기산 포함)를 함유하고 있습니다. 이것이 베리가 높은 수준의 산도를 가진 사람들에게 유용한 이유입니다.

감은 오리나 거위를 끓일 때 훌륭한 재료입니다. 그것의 수렴성 특성은 가금류 지방을 완벽하게 중화시킵니다. 샐러드와 칵테일에 자주 사용됩니다. 그러나 가벼운 간식 중에 베리를 먹는 것이 더 유용하고 즐겁습니다. 빠른 탄수화물은 나중에 지방으로 들어가기 때문에 16-17시간 전에 섭취하는 것이 좋습니다.

베리를 선택할 때 잎의 크기, 색상 및 품질을 고려하십시오.녹색 잎과 창백한 과일 그늘은 미숙함을 나타냅니다. 예외적으로 익은 과일에는 품질 코어가 있습니다. 따라서 제품을 구입할 때 잘 익은 과일을 선택해야합니다. 신선한 과일의 표면은 울퉁불퉁하지 않고 광택이 있고 갈색 줄무늬 또는 어두운 반점이 있고 과육은 젤리와 같아야 합니다. 익은 "Korolek"은 다른 종과 달리 단단하게 유지되며 육체는 초콜릿 색을 띠고 있습니다. 검은 반점과 손상된 껍질이 있는 과일은 빨리 상합니다.

열매를 조심스럽게 보관하고 피부를 손상시키지 마십시오. 제품의 떫은맛을 없애면서 과일을 냉동 보관하는 것이 가장 좋습니다. 장기 보관을 위해 열매는 찬물로 씻고 조각으로 자르고 냉동실에 얼립니다. 이러한 조건에서 최대 6개월 동안 지속됩니다.

저장하는 동안 딸기를 다른 과일과 함께 놓을 필요가 없습니다. 나무 상자를 찾아 종이로 채우는 것이 좋습니다. 과일은 서로 일정한 거리를 두고 줄기에 놓아야 합니다. 보관하기 전에 꽃받침을 찢고 과일을 씻는 것은 권장하지 않습니다. 보관실의 온도는 0 ~ +1ºC, 습도는 87% 이상이어야 하며 통풍이 잘되고 직사광선에 노출되지 않아야 합니다.

태아의 건조는 다음과 같은 여러 단계에서 발생합니다.

• 단단한 감 품종(완전히 익지 않은 감)을 골라야 합니다.
• 철저히 씻은 후 열매를 면포에 올려 말리십시오.
• 열매에서 피부를 제거하고 조각으로 자르고 +50도 온도에서 35-40분 동안 오븐에 넣습니다.
• 조각은 가벼워야 합니다. 그 위에 희끄무레한 코팅이 나타나는 것은 과일의 높은 설탕 함량을 나타냅니다.

과일과 전체를 말릴 수 있습니다. 절차는 다음과 같습니다.

• 꽃받침을 제거하지 않고 피부를 제거합니다.
• 그런 다음 과일이 서로 닿지 않도록 매달려 있습니다.
• 그들은 어둡고 통풍이 잘되는 곳에 두어야하며 과일을 거즈로 덮어 파리로부터 과일을 보호해야합니다.
• 6일 후 과일을 꺼내 별도의 판지 상자에 넣어 식료품 저장실에 넣습니다.

감을 얼리는 것은 여러 가지 방법으로 할 수 있습니다.

• 전체 열매는 선택하고, 세척하고, 건조하고, 비닐 봉지에 넣은 다음, 냉동실로 보내야 합니다. 냉동 고체 상태에서 열매는 영양 및 맛 특성의 손실 없이 최대 6개월 동안 저장됩니다.
• 딸기를 조각으로 얼릴 수도 있습니다. 줄기를 제거하지 않고 씻고 말릴 필요가 있습니다. 조각으로 자르고 가방에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 사용하기 전에 딸기가 든 패키지를 시원한 물이 담긴 용기에 보관하는 것이 좋습니다.
• 시럽에 딸기를 얼리는 방법이 있습니다. 이 방법에는 작은 열매가 필요합니다. 약 1kg의 열매를 씻어서 말려야 합니다. 그 후, 설탕 1부 물 2부로 시럽을 준비합니다. 미리 멸균된 용기에 과일을 담고 따뜻한 시럽을 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 닫고 냉동실에 넣으십시오. 실온에서 해동하는 것을 권장합니다.

감에 대한 많은 흥미로운 정보를 보려면 다음 비디오를 참조하십시오.