호박이란 무엇이며 호박과 어떻게 다릅니 까? 속성 및 재배

아주 자주 최근에 호박과 같은 야채에 대해 들었습니다. 오늘 우리는 어떤 종류의 야채를 집에서 키울 수 있는지, 어떤 종류의 관리가 필요하며 요리에 어떻게 사용되는지 알아낼 것입니다.

호박은 서양에서 인기 있는 제품입니다. 호박 품종, 호박 품종을 말합니다. 모양은 타원형이고 색깔은 녹색입니다. 주목할 가치가 있는 명백한 이점 중 하나는 야채가 개화 후 3-7일 이내에 익고 이미 사용할 준비가 되어 있다는 것입니다. 이 제품의 100g당 열량은 16kcal에 불과합니다.

맛은 어린 애호박이 최고입니다. 그들은 빨리 소화된다는 사실 때문에 어린이와 다이어트중인 사람들, 질병에서 회복하고 회복하러가는 사람들을위한 메뉴에 추가됩니다. 야채는 소화 장애가 있는 사람들에게도 적합합니다. 그리고 물론 위에서 언급했듯이 호박은 다이어트 중이고 체중 감량을 원하는 사람들이 자주 사용하는 제품이며 제품이 쉽게 소화되고 칼로리가 낮기 때문입니다. 과일의 최적 크기는 15cm에 이르며 튀김, 스튜, 샐러드 사용 등 좋아하는 요리법에 따라 날것으로 섭취하거나 요리할 수 있습니다. 야채는 다양한 허브와 조미료와 잘 어울립니다.

이 야채는 화장품에도 응용되었습니다. 그 씨앗은 피지선을 조절하기 위해 크림에 첨가됩니다.원한다면 집에서 바로 식물을 키울 수 있습니다. 식물은 따뜻함을 좋아하고 최대 +2도의 양의 온도라도 식물의 서리로 간주되어 사망에 이를 수 있다는 것을 기억하십시오. 주요 권장 사항은 실온 보관 및 먹기 전에만 제품을 씻는 것입니다.

애호박은 겉으로 보기에 별로 비슷해 보이지 않기 때문에 애호박과 혼동하기 쉽지 않은 야채입니다. 맛, 보관 조건, 관리 및 성장 원리도 완전히 다릅니다.

다음 기호로 이 두 채소의 차이점을 찾을 수 있습니다.

• 호박은 호박보다 훨씬 빨리 익습니다. 이미 4-7 일 동안 익은 과일을 수집 할 수 있습니다. 이 기간 동안 호박은 껍질이 얇고 맛이 뛰어납니다.
• 초보자도 색상으로 두 야채를 구별할 수 있습니다. 호박은 짙은 녹색을 띠고 있으며 다양한 변형이 있습니다. 반대로 호박에서는 색이 거의 녹색이 아니며 더 자주 노란색과 흰색의 변형이 있습니다.

야채의 크기에 따라 눈에 띄는 차이를 볼 수 있습니다. 호박은 작게 자라고 길이가 25cm를 초과하지 않으므로 호박에 대해서는 말할 수 없습니다. 큰 호박을 키울 수 있지만 그렇게 하면 수풀에 나타날 다른 난소를 잃게 됩니다.

애호박은 앞서 말했듯이 애호박에 비해 익는 속도가 빠르지만 열과 햇빛이 많이 필요한 채소이기 때문에 관리에 더욱 신경을 써야 한다.

호박은 덤불 형태로 자라며 정원에서 많은 공간을 차지하지 않으며 호박은 차례로 싹을 틔우고 다른 방향으로 갈라집니다.

보관 측면에서 호박은 실온에서 4-5일 동안만 집에서 보관할 수 있지만 호박은 꽤 오래 보관할 수 있습니다.

호박은 섬세하고 약간 달콤한 맛과 적당한 향을 가지고 있기 때문에 맛에서도 승리합니다. 그리고 호박의 펄프는 상당히 거칠기 때문에 가공 된 형태로만 먹는 것이 좋습니다.

호박이라는 흥미로운 이름으로 어떤 종류의 야채가 사라졌는지 이해했다면 오늘날 가장 인기있는 품종에 대해 이야기 할 가치가 있습니다.

"Tsukesha", "Diamond", "Yellow-fruited", "Zebra", "Jade", "Starling", "Pharaoh", "Banana", "Ronde", "Golden", " 블랙핸썸' , '네그로', '타이거'. 다음으로 가장 인기있는 것에 대해 이야기합시다.

색상 때문에 이름을 얻은 다양성부터 시작하겠습니다. 피부 "노란 열매" 익으면 채소는 짙은 노란색을 띤다. 다양성은 높은 수확량을 가지며 특별한주의가 필요하지 않습니다. 물론 씨앗을 심은 지 40일이 지나면 성장을 위한 편안한 조건을 관찰하면서 이미 좋은 수확을 얻을 수 있습니다. 조밀 한 구조의 과일 내부는 수분이 많고 밝은 노란색입니다. 이동 및 장기간 보관 시 가치 있는 트레이드 드레스를 유지합니다. 정원사는 5월 말과 6월 초에 땅에 심는 것이 좋습니다. 신장 질환을 앓고 있는 사람은 남용 시 생명을 위협할 수 있는 고칼륨혈증(혈액 내 칼륨 수치 증가)과 같은 질병에 걸릴 수 있으므로 태아를 주의해서 먹을 가치가 있습니다.

다음으로 이야기할 가치가 있는 호박의 품종은 "흑인". 이전 품종과 마찬가지로 단 43일 동안 아주 빨리 익습니다. 수풀은 컴팩트하게 보이고 호박의 색상은 짙은 녹색이되어 품종이 그 이름을 얻었습니다. 내부의 펄프도 밀도가 높고 매우 부드럽고 맛이 가볍습니다. 야채는 상당히 부드러운 외부 껍질을 가지고 있음에도 불구하고 운송에 적합합니다.

수풀 품종과 같은 종의 경우 이것은 열린 땅에서 호박을 재배하는 훌륭한 옵션입니다. 수풀이 컴팩트 해 보이지만 잎은 상당히 넓게 자랍니다. 따라서 그러한 종을 가까이에 심는 것은 권장하지 않으며 뿌리는 땅 깊숙이 들어가지 않고 단풍 아래에 자리를 잡으려고합니다. 공간이 충분하지 않으면 호박은 "태양의 장소"를 위해 싸우기 시작하고 영양소가 부족할뿐만 아니라 야채가 천천히 죽기 시작할 것입니다.

야채의 구성에 관해서는 호박과 호박은 영양소 함량면에서 거의 동일하지만 전자 만이 훨씬 쉽고 빠르게 흡수됩니다. 호박은 소량이지만 지방, 탄수화물, 단백질 및 산으로 구성됩니다. 구성의 미네랄 성분 중에는 나트륨, 마그네슘 및 철뿐만 아니라 많은 칼슘을 찾을 수 있습니다.

그러한 야채를 먹은 후에는 소화가 어떻게 개선되었는지 알 수 있습니다. 덕분에 신진 대사가 빨라져 여분의 파운드를 더 빨리 제거하는 데 도움이됩니다. 호박의 또 다른 비밀은 크기가 작을수록 요리에 소요되는 시간이 적다는 것입니다. 야채는 어떤 형태로든, 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.단순히 끓여서 맛이 없을 수 있으므로 오랫동안 요리하는 것은 가치가 없습니다.

이제 많은 공정한 섹스를 걱정하는 질문으로 넘어 갑시다. 이것은이 제품의 칼로리 함량과 영양가입니다. 더 큰 범위에서 제품은 92.7%의 물로 구성됩니다. 단백질은 제품 100g당 2.7g, 섬유질 및 탄수화물 - 1.1-2g이 함유되어 있습니다.

비타민과 관련하여 여기에서 비타민 A, B1, B2, B5와 앞서 언급한 바와 같이 마그네슘, 칼슘, 철 및 칼륨을 찾을 수 있습니다.

호박 100g을 먹으면 몸은 21kcal만을 섭취합니다.

다른 제품과 마찬가지로 호박에도 좋은 특성이 있을 뿐만 아니라 나쁜 특성도 있습니다.

이 제품은 담낭이나 신장과 관련된 질병이 있는 사람들에게 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 호박의 구성에는 많은 양의 옥살산 염이 포함되어 있으며 요로 결석증의 발병을 유발할 수 있습니다. 칼슘 생산이 손상된 것을 알고 있다면 이 야채도 포기해야 합니다. 또한 애호박에는 해로운 씨앗이 들어 있어 치아 법랑질이 위험할 수 있기 때문에 치아도 고통을 받을 수 있습니다.

애호박은 애호박속에 속하지만 생으로 안전하게 먹을 수 있다는 점에서 다릅니다. 그러나 이 야채의 모든 유형이 우리 몸에 유익한 것은 아니므로 주의해야 합니다. 호박은 껍질 표면에 독성 물질을 방출하여 환경 영향으로부터 스스로를 방어할 수 있는 종입니다. 예를 들어, 쿠쿠르비타신은 복잡한 식중독을 일으켜 사망에 이를 수도 있습니다.따라서 정원에서 호박을 재배하는 경우 독이 퍼질 수 있으므로 다른 야채 및 베리 작물 옆에 심지 마십시오.

겉으로 보기에는 독이 있는지 없는지 구분하기가 매우 어렵지만 맛은 영향을 받은 과일에 너무 쓰다 보니 삼키지도 못할 정도이고 안타깝게도 이미 이 정도의 양입니다. 신체 손상에 충분합니다. 그러나 다행히도 자신의 음모에서 자라거나 상점에서 구입 한 호박에서 중독되는 것은 거의 불가능하며 오랫동안 수풀에 있었고 단순히 너무 익은 제품 만 위험합니다. 독성 물질이 생성 될 수 있습니다.

많은 사람들이 시장에서 특정 과일이나 채소를 구입하는 것을 거부합니다. 결국, 이 식물이 성숙 단계에서 어떻게 먹여지고 보호되는지는 아무도 모릅니다. 자신의 손으로 자신의 음모에서 음식을 재배하는 것이 훨씬 안전합니다. 호박과 같은 야채를 재배하기 시작하려는 경우 묘목과 종자의 두 가지 재배 방법이 있음을 기억할 가치가 있습니다.

따라서 첫 번째 방법은 묘목입니다. 호박은 호열성 식물이므로 상당히 시원한 기후에 거주하는 경우 열린 땅에 묘목을 심는 것을 삼가하는 것이 좋습니다. 종자 심기에 유리한 시기는 4월, 보다 정확하게는 월말이지만 묘목은 25-30일 후에 땅에 심어야 합니다.

이 옵션은 자신의 음모와 하나 이상의 수풀을 자랄 수있는 능력이있는 사람들에게 적합합니다. 창턱에서 호박을 키우고 싶다면 약간 다른 원리가 있습니다.식물을 심기 전에 모든 씨앗을 분류하고 빈 씨앗을 버리고 심기에 적합한 잘 말려야합니다. 이것은 배터리에서 씨앗을 종이로 감싸거나 50-60도 온도의 오븐에서 4 시간 동안 수행 할 수 있습니다. 이러한 건조 후에는 여러 절차를 수행할 가치가 있습니다.

다음으로 종자는 소위 경화 기간을 시작합니다. 이렇게하려면 젖은 천에 씨앗을 놓고 평균 실온에서 6 시간 동안 방치 한 다음이 시간이 지나면 패키지를 냉장고로 하루 동안 아래쪽 선반으로 옮깁니다.

심기 재료가 경화 단계를 거치는 동안 토양을 준비해야합니다. 이렇게하려면 잔디 토양, 부식질, 거친 모래 및 이탄을 같은 비율로 섞으십시오. 이러한 구성 요소가 없으면 상점에서 묘목 용 토양을 구입할 수 있지만 모래를 추가해야합니다.

씨앗을 키울 용기는 플라스틱 컵에서 먼저 물에 담가야 하는 특수 정제에 이르기까지 완전히 다를 수 있습니다. 이제 토양에 씨앗을 심는 원리를 단계별로 고려하십시오.

우선 묘목용으로 준비한 용기에 흙을 모아 씨앗을 살짝 움푹 들어간 후 흙에 물을 잘 줍니다. 각 구멍에 1-2 개의 씨앗을 뿌릴 가치가 있습니다. 그런 다음 용기를 비닐 봉지로 덮고 햇빛에 두어야합니다.대략적인 온도는 섭씨 20-22도 범위에서 달라야 합니다. 씨앗이 발아하기 시작하면 가방을 제거할 수 있습니다.

다소 어려운 기상 조건이나 점토 토양이있는 지역에 거주하는 경우 높은 침대에 호박을 심는 것이 좋습니다. 따라서 야채는 빠르고 편안하게 성장할 수 있도록 잘 예열될 수 있습니다. 호박이 자랄 장소를 선택할 때 양배추 또는 완두콩이 자랄 곳을 선호해야합니다.

기억할 가치가 있는 호박 재배의 기본 규칙 중 하나는 토양 수분 수준을 지속적으로 모니터링하는 것입니다. 야채는 꿀벌이나 땅벌과 같은 수분 조절제가 있으면 잘 피어납니다. 그것을 유인하려면 꿀 기반 용액을 준비하고 아침에 미래 작물을 뿌립니다. 이렇게하려면 1 tsp를 섭취하십시오. 꿀과 물 1컵을 섞는다. 이렇게하지 않으면 수분이 없어 식물이 다치기 시작하고 노랗게 변하고 결국 말라 버립니다. 예를 들어 창턱에서 자랄 때 곤충이 없으면 꽃을 직접 수분시킬 수 있습니다. 이렇게하려면 수꽃을 잡고 부드럽게 암꽃에 기대어 야합니다. 이 작업을 통해 꽃가루가 이동하여 암술을 비옥하게 할 수 있습니다.

호박이 성장 시즌을 시작하면 덤불에 잎이 무성해져서 과일의 통풍과 추가 수분을 방해할 수 있습니다. 이것은 야채 자체가 매우 컴팩트해 보여도 발생합니다. 과도한 녹색을 제거하려면 2-3 잎을 자릅니다. 따라서 식물은 더 잘 자라고 발전하기 시작할 것입니다. 자라는 과일이 땅에 닿기 시작했다는 것을 갑자기 알게 되면 그 아래에 널빤지나 합판을 놓으십시오. 그러면 작물이 곰팡이나 썩기 시작하지 않습니다.

작물을 수확하여 직접 저장하는 것은 좋은 품질의 작물을 즐기기 위해서는 제때 수확해야 합니다. 과일의 크기가 10-15cm에 도달하면 안전하게 수확 할 수 있으며 과일이 가장 맛있는 것은 성장 단계입니다. 호박은 껍질이 얇아서 안심하고 먹을 수 있고 과육도 아주 부드럽습니다. 제 시간에 수확하면 새로운 난소가 나타나 다시 수확할 수 있는 기회가 생깁니다. 특히 여름에는 거의 매주 야채를 수확할 수 있기 때문입니다.

얇은 껍질로 수확 한 과일은 호박에 대해 말할 수없는 즉시 먹을 수 있습니다. 그들은 약간 두꺼운 피부를 가지고 있으며 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다. 보관하는 동안 영하 3~10도의 온도, 최소 60%, 70% 이하의 습도를 유지하는 것이 좋습니다. 야채가 보관된 방을 지속적으로 환기시키십시오. 이 경우 과일을 천으로 덮어 빛이 떨어지지 않도록하는 것이 좋습니다. 호박을 냉장고에 보관할 때는 봉지에 넣어 보관하세요. 이 형태로 약 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 무엇보다 야채의 성질이 냉동 상태로 보존되어 있습니다. 미리 원하는 모양으로 잘라서 냉동실에 넣어두시면 됩니다.

앞서 언급했듯이 어린 과일과 이른 수확을 먹는 것이 좋습니다. 당신은 그들과 함께 당신의 마음이 원하는 모든 것을 할 수 있습니다: 굽고, 튀기고, 삶고, 절이거나 보존하십시오. 수프, 으깬 감자, 스튜, 심지어 스무디와 호박 잼도 훌륭한 해결책입니다. 겨울에는 캐비아를 요리할 수도 있습니다. 스쿼시 캐비아가 있습니다. 호박으로도 만들 수 있습니다. 간식으로 좋은 선택이 될 것입니다.식단에 상당히 무거운 단백질 식품이 포함되어 있으면 호박 반찬이 저녁 식사 또는 점심 식사에 큰 도움이 될 것입니다. 이 경우 메인 요리에 구운 애호박을 올리고 그 위에 치즈를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.

이 야채를 절일 수도 있습니다. 호박 자체가 달콤하고 매리 네이드를 더 신맛으로 만들 수 있기 때문에 요리의 맛이 맛있을 것입니다.

미식가들은 고기로 속을 채우고 쌀로 장식하는 호박 요리를 좋아할 것입니다. 조합은 단순히 놀랍습니다. 이 경우 호박을 얇은 층으로 자른 다음 다진 고기를 롤처럼 감쌉니다.

지중해 요리는 호박과 같은 야채 없이는 상상할 수 없습니다. 그러나 제품을 팬에 보내기 전에 이탈리아 사람들은 라임 주스와 올리브 오일로 매리 네이드를 만듭니다. 이러한 구성 요소의 조합은 이 절인 야채의 전체 풍미를 느끼도록 도와줍니다.

호박도 생으로 먹을 수 있습니다. 이렇게하려면 단순히 소금에 절이고 후추 또는 소스를 취향에 추가하십시오. 또한 호박은 오이, 무, 방울 토마토와 같은 첫 번째 여름 야채를 완벽하게 보완하기 때문에 종종 여름 샐러드에 추가됩니다.

야채를 열처리하면 시간이 많이 걸리지 않습니다. 예를 들어 호박을 삶으려면 1분이면 충분합니다. 껍질도 논란의 여지가 있는 문제입니다. 누군가는 그녀와 함께 호박을 먹는 것을 선호하고 누군가는 요리하기 전에 야채를 청소합니다.

허브, 파르메산 치즈, 버터를 곁들인 으깬 호박을 맛보십시오. 축제 테이블에서도 이러한 구성 요소의 요리는 매우 위엄있게 보이며 주요 휴일 메뉴를위한 훌륭한 가벼운 간식이 될 것입니다.부드러운 치즈와 허브를 추가하여 호박 롤과 같은 요리법을 사용할 수도 있습니다. 그러한 전채는 확실히 손님을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

스포츠를 즐기고 적절한 영양 규칙을 준수하는 사람들에게 완벽한 제품입니다. 결국 100g당 16kcal밖에 되지 않습니다. 그러나 호박은 대부분이 물이기 때문에 신장 질환이 있는 사람은 이 야채를 먹을 때 주의해야 합니다.

일반 호박과 호박의 차이점은 무엇입니까, 아래 비디오를 참조하십시오.