브로콜리를 요리하는 방법과 양은 무엇입니까?

많은 사람들이 브로콜리의 효능에 대해 알고 있습니다. 이 야채가 어린이의 식단에 처음으로 포함 된 것은 우연이 아닙니다. 그러나 이 채소 작물의 유익한 특성뿐만 아니라 그 맛을 이해하려면 제품을 적절하게 준비할 수 있어야 합니다.

브로콜리는 콜리플라워의 일종입니다. 멀리서 보면 무성한 녹색 왕관을 가진 나무와 비슷합니다.

이러한 특이한 야채 모양 뒤에는 비타민과 미량 원소의 저장고(저칼로리 함량과 함께)가 있습니다.

제품 100g당 28kcal에 불과하여 체중 감량을 원하는 사람들에게 브로콜리는 바람직한 제품입니다. 10일 만에 5~8kg의 체중 감량을 약속하는 특별한 브로콜리 다이어트도 있습니다.

이 야채를 사용하면 인체는 다음을받습니다.

• 많은 양의 비타민;
• 다양한 미네랄;
• 섬유.

브로콜리는 위장관 작업에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 독소를 제거하고 궤양과 암의 발병을 예방합니다. 또한 야채는 신체의 콜레스테롤 함량을 정상화하고 담즙 분비를 조절합니다.

비타민 K와 마그네슘, 칼슘이 풍부하여 젊은 남녀의 건강에 도움이 되는 제품입니다. 브로콜리는 또한 치아를 튼튼하게 하는 데 도움이 되며, 이는 특히 어린이의 발달에 중요합니다.

카로티노이드 함량이 높기 때문에 이러한 양배추는 시력에 매우 유용합니다.이 야채를 정기적으로 섭취하면 40년 후에 발생하는 전형적인 망막 문제를 피할 수 있습니다.

또한 그러한 양배추에 함유된 항산화제를 잊지 마십시오. 산화 방지제는 콜라겐의 급격한 분해를 완화하여 젊고 빛나고 아름다운 피부를 유지합니다.

브로콜리의 모든 장점과 함께 브로콜리의 소비 증가가 정맥류로 고통받는 사람, 심장마비 또는 뇌졸중을 겪은 사람의 몸에 해를 끼칠 수 있다는 사실도 고려해야 합니다. 이 경우 비타민 K는 혈액 응고를 증가시키는 데 도움이 되기 때문에 잔인한 농담을 할 수 있습니다.

브로콜리는 키우기 쉽습니다. 튀기거나 삶거나 통조림으로 만들거나 수프와 샐러드로 만들 수 있습니다. 야채는 냉동 보관하기 쉽습니다.

브로콜리는 최고의 다이어트 식품 중 하나입니다. 따라서 그것을 먹는 것은 건강을 개선하려는 사람들에게 유용할 뿐만 아니라 제품을 아이에게 먹일 때도 사용할 수 있습니다.

브로콜리 요리의 준비 단계는 양배추를 구입할 때 상점에서 시작됩니다. 신선한 제품은 에메랄드가 가미된 ​​녹색과 조밀한 구조를 가지고 있습니다. 줄기 절단은 윤기 있고 촉촉해야 합니다. 선택할 때 이것을주의해야합니다. 노란 브로콜리는 피하는 것이 가장 좋습니다. 오랫동안 잘랐습니다.

요리하기 전에 양배추를 꽃차례로 분해하고 잘 씻은 다음 작은 조각으로 잘라야합니다.

가게에서 냉동 브로콜리를 사면 요리할 준비가 된 것입니다.양배추는 씻어서 해동할 필요가 없으므로 즉시 조리 과정을 시작해야 합니다.

브로콜리의 조리 시간은 매우 중요합니다. 그것은 접시가 얼마나 맛있는지, 그리고 먹기 시작하려는 욕구를 억제하는 퓌레 같은 덩어리로 변할 것인지에 달려 있습니다. 냄비, 느린 밥솥, 압력 밥솥과 같은 다양한 방법으로 제품을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

가장 쉬운 방법은 냄비에 브로콜리를 요리하는 것입니다. 이렇게하려면 소량의 물을 용기에 부어야합니다 (양배추를 완전히 덮지 만 더 이상은 아님). 그런 다음 저열로 액체를 끓여야합니다. 물이 끓으면 소금을 뿌려야합니다 (물 1 리터당 ½ 티스푼의 소금이 있다고 가정해야 함). 신선하거나 얼린 브로콜리를 냄비에 담그고 물이 다시 끓을 때까지 기다리십시오.

두 번째 끓인 후 생배추는 5~7분, 냉동 배추는 12~15분 끓입니다. 요리 후 브로콜리는 즉시 접시로 옮겨야합니다. 이대로 서두르면 크게 무너진다.

스팀 요리의 경우 슬로우 쿠커를 사용하십시오. 준비한 생배추나 냉동배추를 찜솥에 넣고 야채를 놓을 자리 바로 위까지 물을 채웁니다.

타이머는 신선한 브로콜리는 5분, 냉동 브로콜리는 10분으로 설정해야 합니다. 장치의 종료에 대한 적절한 경고 신호를 기다린 후 최종적으로 제품을 준비 상태로 만들기 위해 또 다른 5분을 기다려야 합니다. 이제 접시에 접시를 올려 놓는 것만 남아 있습니다.

소금 없이 음식을 요리하는 사람들이 있습니다. 브로콜리의 경우 이 방법을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 최소한 조금 필요하지만 요리하는 동안 물을 추가하십시오.이것이 양배추의 대부분의 영양소를 절약할 수 있는 방법입니다. 또한 물의 염분으로 인해 삶은 브로콜리에는 이 야채의 특징적인 쓴맛이 없다는 점을 염두에 두어야 합니다.

짠 끓는 물은 양배추가 에메랄드 색을 잃지 않도록합니다. 이것은 요리 액체에 소금을 적시에 넣고 끓인 물에만 생 브로콜리를 넣는 것을 게을리하지 않는 또 다른 이유입니다.

찐 때 브로콜리는 요리 할 때처럼 짠 맛이 나지 않는다는 사실에 대비해야합니다. 씁쓸함도 있을 것이다.

브로콜리는 매장에서 구입한 냉동 상태로 머리 전체를 삶을 수 있습니다. 그러나 양배추 머리가 클수록 야채를 더 오래 요리해야합니다. 준비의 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 식욕을 돋우는 요리 대신 시도하고 싶지 않은 수분이 많은 물질을 얻을 수 있습니다.

얼음 조각과 함께 물을 사용하여 식히면 브로콜리의 색이 더 밝아집니다 (맛은 변하지 않습니다).

식힌 직후 버터(미리 녹인)로 기름을 바르면 맛있는 브로콜리 반찬을 만들 수 있습니다. 그 후 양배추를 기름 성분에 5분 동안 담가야 합니다. 이 접근 방식에서는 올바른 오일을 선택하는 것이 중요합니다. 마가린이나 스프레드가 아닌 천연 제품이어야 합니다. 음식에 풍미를 더하기보다는 음식을 망칠 것입니다.

브로콜리는 생선과 고기 요리의 반찬으로 사용됩니다.그러한 양배추 샐러드에 겨자, 레몬 주스 및 올리브 오일을 첨가 할 수 있습니다. 결과 구성은 샐러드 또는 삶은 양배추에 부어집니다. 제품의 맛은 밝고 쾌적한 색조를 얻습니다.

브로콜리를 사용하면 독립적이고 만족스러운 요리인 매우 영양가 있는 샐러드를 만들 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 삶은 닭고기;
• 브로콜리;
• 구운 피망;
• 치즈;
• 셀러리;
• 견과류;
• 건포도.

미리 작은 조각으로 분해한 브로콜리는 찐다. 소스의 경우 꿀, 겨자, 레몬 주스, 식물성 기름이 혼합됩니다. 다진 고기, 잘게 썬 셀러리, 피망을 이 혼합물에 넣습니다. 치즈는 입방체로 자르고 총 질량으로 보내집니다. 모든 것이 소스와 섞여 있습니다.

브로콜리는 냅킨에서 말려서 샐러드에 추가됩니다. 접시에는 견과류와 건포도가 얹혀 있습니다.

브로콜리는 또한 맛있고 영양가 있는 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 미숙한 요리사라도 최소한의 시간이 걸립니다.

신선 양배추와 냉동 양배추 모두 요리에 적합합니다. 냉동 제품을 부드럽게 하고 액체가 밖으로 흘러나오게 하는 것이 좋습니다. 얼지 않은 브로콜리를 사용하면 수프가 맛이 없습니다.

요리 시간은 짧아야합니다. 그렇지 않으면 양배추가 모든 귀중한 물질을 잃을 것입니다. 요리 시간을 줄이려면 브로콜리를 즉시 더 작은 조각으로 자르고 거의 준비된 다른 재료와 함께 짠 국물에 넣는 것이 좋습니다.

퓌레 수프를 만들 때 재료 조각의 모양은 중요하지 않습니다. 나중에 균질한 덩어리로 변합니다. 블렌더가 없으면 체를 사용하여 퓌레를 만들 수 있습니다.

수프에 크림 같은 맛이 나도록 버터, 치즈 및 크림이 추가됩니다. 이것은 종기가 끝날 때 수행됩니다.이 구성 요소의 마지막 부분을 팬에 넣은 후 수프를 끓여야합니다. 그렇지 않으면 빨리 악화됩니다.

접시가 특정 밀도를 얻기 위해 밀가루 또는 전분을 첨가 할 수 있습니다. 전분은 우유 또는 국물에 희석됩니다. 이러한 재료를 추가한 후 수프를 2분간 끓입니다.

반죽에 삶은 브로콜리는 맛이 좋습니다. 필요:

• 브로콜리;
• 계란(3개);
• 밀가루 또는 빵가루 (1 컵);
• 소금;
• 후추 및 기타 조미료 맛.

삶은 양배추는 체로 옮겨서 액체가 빠질 때까지 기다려야합니다. 계란의 단백질은 거품이 날 때까지 휘저어 소금과 조미료를 첨가해야합니다. 그 후, 브로콜리 조각을 결과물에 담그고 밀가루 또는 빵 부스러기를 굴려 팬에서 튀겨야합니다.

브로콜리를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.