냉동 브로콜리를 요리하는 것이 얼마나 맛있습니까?

브로콜리는 비타민과 미량원소 함량이 높은 것이 특징이며 냉동 기술을 통해 일년 내내 야채를 즐길 수 있습니다. 열처리 과정에서 유용한 구성 요소의 파괴를 피하고이 양배추 품종의 맛의 진정성을 완전히 드러내기 위해 준비 규칙을 준수하면됩니다.

브로콜리(다른 이름은 아스파라거스)는 빽빽한 "다리"에 무성한 꽃차례가 있는 콜리플라워 유형입니다. 그들은 녹색 또는 자주색입니다. 꽃차례 자체 (맛이 더 섬세함)와 심어진 줄기는 모두 음식에 사용됩니다.

줄기의 높이는 50-70cm에 이르고 녹색 (드물게 자주색) 꽃차례가 상단에 형성되고 점차 열리고 웅장한 "머리"를 형성합니다. 이 새싹은 노랗게 변하고 먹거나 얼기 전에 잘라야 합니다.

브로콜리에 대한 설명은 콜리플라워에 대한 설명과 동일하지만 첫 번째는 중요한 이점이 있습니다. 더 많은 단백질이 포함되어 있고 후자는 고기의 단백질에 최대한 가깝습니다.

브로콜리는 이 지표에서 일부 감귤류를 능가하는 다량의 아스코르브산을 함유하고 있습니다. 100g의 제품만 사용하면 비타민 C의 일일 요구량을 충족할 수 있습니다. 이 비타민은 동결 중에 파괴되지 않는 것이 중요합니다. 열처리 중에 일부가 손실됩니다.그러나 후자가 올바르게 수행되는 경우에만.

비타민 C 외에도 브로콜리는 레티놀(비타민 A)의 일일 가치의 최대 43%와 비타민 K의 85%를 함유하고 있습니다. 구성에는 비타민 B, 인, 칼륨 및 마그네슘도 포함되어 있습니다. 비타민 성분으로 인해이 제품은 계절 감기 및 각기병과의 싸움에서 탁월한 예방제입니다. 또한 야채에는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 피톤치드가 포함되어 있습니다.

브로콜리에는 또한 궤양 박테리아를 죽일 수 있는 물질인 설포라판이 함유되어 있습니다. 그렇기 때문에 이 야채는 위궤양으로 고통받는 사람들에게 매우 유용합니다. 또한 수많은 과학적 연구에서 설포라판이 항종양 성분이라고 불릴 수 있습니다.

브로콜리는 단백질이 풍부하고 몸이 고기와 생선에서 섭취하는 것과 동일합니다. 그렇기 때문에 영양학자들은 육류 섭취를 거부하는 사람들에게 이 다양한 양배추에 "기대기"를 강력히 권장합니다. 양배추의 높은 항산화제 함량은 냉동 야채를 노화 관련 변화의 징후에 맞서 싸울 때 신뢰할 수 있는 동맹국으로 만듭니다. 적절하게 익힌 양배추를 규칙적으로 사용하면 피부의 젊음과 탄력, 시력을 유지할 수 있습니다.

모든 종류의 양배추와 마찬가지로 브로콜리는 소화를 개선하고 대사 과정을 최적화하는 섬유질입니다. 동시에 제품의 섬유는 더 섬세하고 가늘며 알레르겐을 포함하지 않습니다. 덕분에 섬세한 완하제 효과가 나타납니다. 또한 꽃차례에는 췌장에 유익한 영향을 미치는 염소가 포함되어 있습니다.즉, 브로콜리를 꾸준히 섭취하면 소화 불량, 속이 더부룩함, 무거움, 속쓰림 등을 잊을 수 있다.

브로콜리의 항알레르기성과 장내 미생물에 대한 세심한 태도에 대한 간접적인 증거는 브로콜리 퓌레(사과와 함께)가 아기를 위한 최초의 보완 식품으로 사용된다는 사실입니다.

브로콜리의 칼로리 함량은 낮습니다. 제품 100g에는 34칼로리(품종에 따라 30-34kcal) 이하가 포함되어 있습니다. 이 야채가 체중을 모니터링하는 사람들의 주요 메뉴라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그것은 종종 체중 감량을 위한 PP 조리법과 다양한 다이어트 시스템에서 발견됩니다. 체중 감량과 그림을 따르는 사람들은이 야채가 최소 칼로리 함량으로 제공하는 포만감을 위해 브로콜리를 높이 평가합니다. 장의 기능을 개선하고 담즙 생성을 정상화함으로써 브로콜리는 신진 대사를 가속화하고 신체에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.

다른 제품과 마찬가지로 브로콜리는 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 우선, 우리는 야채에 대한 알레르기, 개인적인 편협에 대해 이야기하고 있습니다. 임산부, 수유부, 위산도가 높은 위염을 앓고 있는 사람은 양배추를 주의해서 사용해야 합니다. 먼저 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

브로콜리 퓌레를 어린이 식단에 도입하는 것도 소아과 의사와 동의하는 것이 좋습니다. 어쨌든 적은 양의 제품으로 시작하여 방해가되는 결과가 없으면 볼륨을 정상으로 늘려야합니다.

다음 권장 사항을 따르면 맛있는 냉동 양배추를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

• 제품을 다시 얼리는 것은 허용되지 않습니다. 꽃차례가 해동되면 먹거나 버려야합니다.
• 브로콜리는 전자 레인지 또는 뜨거운 물에서 긴급 해동을 용납하지 않습니다. 이러한 처리로 인해 유용한 특성이 일부 손실될 뿐만 아니라 완성된 요리에서 맛이 없어집니다.
• 해동을 위한 가장 좋은 방법은 냉장고 선반에서 자연 해동하는 것입니다. 조리 전날 냉동보관하는 것이 좋습니다. 양배추를 실온에서 해동하는 것은 권장하지 않습니다.
• 해동 과정에서 나타난 액체는 배수하고 음식에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 같은 이유로 냉동 제품을 육수에 직접 넣는 것은 권장하지 않습니다.

흔한 실수 중 하나는 브로콜리를 너무 익히는 것입니다. 결과적으로 맛을 잃고 거대한 섬유로 바뀌며 대부분의 유용한 요소를 국물에 포기합니다. 양배추를 제대로 요리하려면 끓는 소금물에 던지는 것이 포함됩니다.

그 후 브로콜리를 2-3분간 끓인 후 액체에서 제거합니다. 5 분 동안 "휴식"한 후 양배추를 접시에 놓습니다. 사용할 준비가 된 것으로 간주됩니다.

이중 보일러에서 미리 해동 된 꽃차례는 10-12 분 동안 요리되고 느린 밥솥에서는 "필라프"또는 "죽"모드에서 8-10 분이면 충분합니다. 야채를 요리하는 가장 빠른 방법은 전자레인지입니다. 이렇게하려면 적절한 모드 (예 : "제복을 입은 감자"또는 "오믈렛")를 선택하고 해동 된 꽃차례를 적절한 접시에 넣고 2-3 분 동안 오븐에 넣으십시오.정확한 조리시간은 전자레인지의 특성에 따라 다르므로 양배추를 처음 이런 방식으로 조리하는 경우 타이머를 2분으로 설정하는 것이 좋습니다. 지정된 시간이 지나면 요리를 시도하고 필요한 경우 1-3분을 더 추가해야 합니다.

브로콜리는 아기의 첫 번째 음식으로 권장됩니다. 완제품을 구입하는 것보다 자신의 손으로 으깬 양배추를 만드는 것이 훨씬 안전합니다. 이렇게하려면 양배추를 해동하고 물에 삶아 믹서기에서 퓌레로 만듭니다. 구성의 균일성을 달성하는 것이 중요합니다. 맛이 너무 구체적이고 거칠게 느껴진다면 유아용 조제분유나 유아용 우유를 소량 첨가할 수 있습니다. 소금, 설탕 또는 향신료를 넣을 필요가 없습니다.

브로콜리는 "두 번째"와 고기 요리의 반찬이나 소스로 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 브로콜리 400-500g;
• 우유 200ml;
• 치즈 150g;
• 버터 20g;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 소금, 향신료.

브로콜리를 준비하는 것은 그것을 해동하고 소금을 넣은 끓는 물에 삶는 것입니다. 마른 프라이팬에서 밀가루를 황금색으로 하소하고 우유와 녹인 버터를 부어 항상 성분을 저어줍니다. 걸쭉해질 때까지 약간 가열해야 합니다. 그 후 잘게 강판 치즈, 향신료를 넣고 브로콜리를 넣으십시오. 치즈가 녹을 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.

아침이나 오후 간식으로 푸짐한 브로콜리 팬케이크를 요리할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 브로콜리 500g;
• 30-50g의 치즈 (바람직하게는 파마산 치즈);
• 밀가루 70g;
• 계란 1개;
• 식물성 기름;
• 소금, 좋아하는 향신료.

브로콜리는 해동하여 삶아 소쿠리에 넣고 5분 후 믹서기에 으깬다. 양배추가 요리되는 동안 튀김용 반죽 준비를 시작할 수 있습니다. 계란은 털로 치면서 소금 한 꼬집을 넣어야 합니다. 계속 치고 밀가루를 넣고 잘게 강판 치즈를 넣으십시오. 덩어리가 꽤 두껍고 으깬 양배추와 나타나는 주스가 원하는 반죽 일관성을 얻을 수 있다고 걱정하지 마십시오.

반죽과 양배추 퓌레를 섞고 구성을 철저히 섞은 다음 평소와 같이 뜨겁고 기름칠 된 팬에서 팬케이크를 굽는 것이 남아 있습니다. 기성품 팬케이크를 사워 크림, 허브와 결합하십시오.

브로콜리는 비타민으로 평소 아침 오믈렛을 크게 풍부하게합니다. 계란과 궁합이 좋고 익히는데 오래 걸리지 않는다. 매일 아침 식사를 위한 최고의 선택입니다.

필요할 것이예요:

• 냉동 브로콜리 100g;
• 3-4 계란;
• 우유 20-30ml;
• 소금;
• 푸성귀.

브로콜리를 미리 해동하고(냉장고에 밤새 두는 것이 편리함) 끓입니다(아침에 전자레인지를 사용하는 것이 더 실용적이고 빠름). 그 후에 꽃차례로 분해하고 기름칠 프라이팬에 던져야합니다.

그릇에 우유와 계란을 섞고 약간 치고 소금을 넣으십시오. 이 혼합물을 브로콜리 위에 붓고 열을 줄이고 뚜껑을 닫고 3-4분 동안 요리합니다. 다진 허브를 뿌립니다. 이 요리에는 변형이 있을 수 있습니다. 예를 들어 햄, 버섯을 추가할 수 있습니다.준비 2분 전에(동시에 오믈렛의 아래쪽 부분이 크러스트를 잡아야 함) 브로콜리 혼합물을 오믈렛의 절반에 놓고 나머지 절반으로 덮고 오븐이나 뚜껑 아래에서 요리합니다.

브로콜리 오믈렛은 아이들이 특히 좋아할 흥미로운 컵케이크 모양이 될 수 있습니다. 이렇게 하려면 미리 삶은 브로콜리를 꽃차례가 아래로 향하게 하여 컵케이크 틀에 넣고 계란-우유 혼합물을 붓습니다. 예열 된 오븐에 10-15 분 동안 금형을 넣어야합니다. 오믈렛 혼합물에 얇게 썬 햄, 삶은 당근 또는 다진 채소를 추가하여 "컵 케이크"의 질감에 밝은 색의 얼룩을 만들 수 있습니다.

실습에서 알 수 있듯이 이러한 특이하고 가장 중요한 것은 건강한 아침 식사는 야채를 좋아하지 않는 어린이라도 모든 어린이가 즐겁게 먹는 것입니다.

필요할 것이예요:

• 닭 가슴살 또는 필레 500-600g;
• 브로콜리 400g;
• 3 예술. 엘. 간장;
• 마늘 정향;
• 신선한 생강 뿌리 20g;
• 향신료, 튀김용 기름.

닭고기를 1.5-2cm 두께의 판으로 자르고 간장, 프레스로 눌린 마늘, 곱게 다진 생강 뿌리를 섞어서 15-30분간 재워둡니다(사전 껍질). 매리 네이드에 향신료를 추가 할 수 있습니다.

먼저 브로콜리를 해동합니다. 아주 뜨거운 프라이팬에 절인 가슴살을 앞뒤로 1분간 튀긴 후 접시에 옮겨 담는다. 같은 팬에 브로콜리를 넣고 저어주면서 센 불에서 1분간 볶는다. 가슴살을 팬에 다시 넣고 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 몇 분 더 끓입니다.

필요할 것이예요:

• 브로콜리 300g;
• 다진 고기 400g;
• 양파;
• 소금 후추;
• 계란;
• 빵 부스러기;
• 튀김 기름.

준비된 양배추를 퓌레로 만드십시오. 크래커와 버터를 제외한 모든 재료를 섞어서 철저히 섞어 커틀릿을 만드십시오 (젖은 손으로이 작업을 수행하는 것이 더 편리합니다-다진 고기가 달라 붙지 않음). 팬을 가열하고 기름을 붓고 커틀릿을 빵 부스러기로 굴린 후 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기는 것이 좋습니다. 커틀릿이 맛있는 빵 껍질로 덮인 후 뚜껑으로 팬을 닫고 열을 줄이고 부드러워 질 때까지 5-7 분 더 요리하십시오.

이 조리법의 장점은 브로콜리의 다지기 양과 정도를 변경할 수 있다는 것입니다. 다진 고기와 동등한 "완전한"재료가 될 수 있습니다. 말 그대로 다진 고기에 브로콜리 퓌레 4-5 큰술을 추가하면 완성 된 접시에서 전혀 느껴지지 않지만 커틀릿이 더 육즙이됩니다.

다진 고기 대신 으깬 감자 또는 병아리 콩을 사용할 수 있습니다. 이는 채식 커틀릿의 변형입니다.

야채는 생선이나 고기와 함께 오븐에서 구울 수 있으며, 캐서롤이나 파이를 기본으로 준비 할 수 있습니다. 아래는 "quiche"라고 불리는 고전적인 프랑스 오픈 파이의 레시피입니다. 달콤하거나 더 만족스러울 수 있습니다. 상부 크러스트의 부재, 버터 가루 베이스 및 크림 같은 충전물은 변경되지 않습니다.

필요할 것이예요:

• 밀가루 300g (조금 더 많거나 적게 필요할 수 있음 - 반죽이 얼마나 걸릴지);
• 버터 100g;
• 브로콜리 300g;
• 마늘 3-4쪽;
• 200ml 크림 (예를 들어 33 %와 같이 고지방 함량을 섭취하는 것이 좋습니다);
• 우유 150ml;
• 치즈 200g.

맛있는 베이킹의 비결 중 하나인 밀가루를 체로 쳐서 요리를 시작해야 합니다. 밀가루를 두 번 체로 치는 것이 낫습니다. 그 후에 실온에서 다진 버터와 섞어야합니다. 그것은 부서지기 쉬운 버터이어야합니다. 가루류는 가루류를 섞어서 직접 첨가하는 것이 좋습니다. 반죽이 너무 건조하면 찬물을 조금 더하거나 날계란 ½개를 추가할 수 있습니다.

결과 혼합물은 철저히 반죽되어야하고 완성 된 반죽은 셀로판으로 싸서 냉장고에 1 시간 동안 보내야합니다. 정해진 시간이 지나면 반죽을 꺼내어 3mm두께로 밀어 납작하게 만든 틀에 넣고 다시 냉장고에 10~15분간 휴지시켜주세요. 이 간격을 기다린 후 반죽을 꺼내 포크로 찔러 예열된 오븐(200C)에 12~15분간 굽는다. 베이스는 밝은 갈색의 황금빛 색조를 얻어야합니다.

충전물을 준비하려면 소금에 절인 끓는 물에 브로콜리를 삶으십시오. 크림을 채찍질 한 다음 휘핑을 멈추지 않고 프레스를 통해 짜낸 우유와 마늘을 얇은 스트림으로 넣으십시오. 결과 혼합물을 구운 파이 베이스에 붓고 그 후에 양배추를 놓습니다. 위에서부터 마늘과 우유로 채찍질 한 소량의 크림을 부어 강판 치즈를 뿌립니다.

파이는 오븐에서 7-10분 동안 또는 치즈가 녹고 크림 같은 크러스트를 형성할 때까지 구워집니다. 충전물에 육두구를 추가 할 수 있으며 이러한 재료와 조화롭게 결합됩니다. 삶은 닭고기, 튀긴 닭고기 또는 훈제 닭고기, 미리 튀긴 다진 고기 또는 살짝 소금에 절인 붉은 생선을 이 파이에 추가할 수 있습니다. 이 경우 크림 충전량을 줄여야 합니다.

신선한 야채를 곁들인 브로콜리 샐러드는 비타민의 저장고이자 에너지를 북돋아 줍니다. 빠르고 간단하게 준비하기 때문에 갑자기 손님이 오거나 배가 고플 때 도움이 될 것입니다. 고기나 생선과 함께 곁들여 드셔도 좋고, 독립 요리로 사용해도 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 냉동 브로콜리 400g;
• 당근 1개;
• 200g 신선, 냉동 또는 100g 통조림 샴피뇽;
• 파와 파슬리의 무리;
• 셀러리 뿌리 50g;
• 소금, 향신료;
• 드레싱 용 사워 크림.

양배추는 해동하고 끓여야합니다. 일반적으로 브로콜리 가지를 제거하고 샐러드용으로 더 부드러운 작은 꽃만 남깁니다. 셀러리와 함께 당근도 끓여야합니다. 같은 물에서 브로콜리로 요리하거나 당근과 셀러리를 끓일 때 양배추의 달인을 사용하는 것은 용납되지 않습니다. 셀러리와 당근은 껍질을 벗기고 큐브 또는 원으로 자릅니다. 생 버섯이나 냉동 버섯을 조각으로 자르고 버터나 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다. 통조림에서 염수를 배출하십시오.

이제 모든 재료를 섞어 채소를 넣고 사워 크림으로 샐러드를 맛을 내야합니다. 사워 크림 대신 레몬 주스 한 스푼을 섞은 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 잣이나 참깨로 접시를 장식하고 샐러드 위에 붓습니다.

필요할 것이예요:

• 브로콜리 500g;
• 백포도 또는 적포도 100g;
• 2개의 달콤한 오렌지;
• 3-4일 엘. 천연 요구르트;
• 1티스푼 과립 겨자;
• 상추 잎.

우선, 양배추가 준비됩니다-해동, 삶고 청소하고 꽃차례로 분해합니다 (이 접시에 다리를 사용하지 않는 것이 좋습니다). 양상추 잎은 씻어서 종이 타월로 닦아야 합니다. 오렌지 반에서 풍미를 제거하고 과일 반에서 주스를 짜십시오. 남은 오렌지를 잘게 자르고 슬라이스 사이의 막을 제거하려고 합니다. 포도를 씻고 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오.

샐러드를 "수집"해야합니다. 이를 위해 녹색 상추 잎을 접시에 놓고 그 위에 양배추 꽃차례, 오렌지 조각 및 포도 반을 놓습니다.

드레싱은 겨자, 풍미 및 오렌지 주스와 혼합된 천연 요구르트입니다. 석류 씨앗, 굵게 다진 호두로 접시를 장식 할 수 있습니다. 실란트로는 기분 좋은 신맛을 더하고 민트 잎은 부드러운 신맛을 더합니다.

브로콜리는 맛있고 가벼운 야채 국물을 만듭니다. 독특한 섬유질 구조와 육즙 때문에 이 유형의 양배추는 크림 수프를 만드는 데에도 사용됩니다. 채찍질하면 섬세하고 눈에 거슬리지 않는 야채 맛, 쾌적한 유백색 색조가 나타납니다. 이 국물은 크림, 버섯, 크래커, 치즈와 잘 어울립니다.

필요할 것이예요:

• 냉동 브로콜리 450g;
• 1 큰 양파;
• 마늘 2쪽;
• 1 큰 당근;
• 닭고기 국물 600-700ml;
• 1/3 컵 밀가루;
• 우유 500ml;
• 3-4 가공 치즈;
• 3 예술. 해바라기 기름 큰 스푼 (올리브 오일을 사용할 수 있음);
• 소금, 향신료.

바닥이 두꺼운 냄비나 프라이팬의 바닥에 식물성 기름을 붓고 살짝 데우고 다진 마늘을 내린다. 황금빛으로 튀긴 다음 기름에서 낚아채야 합니다.마늘은 접시에 잊을 수 없는 맛과 향을 주지만 접시에 그대로 두면 쓴맛이 날 수 있습니다.

잘게 썬 양파는 결과 마늘 기름에 튀겨야합니다. 양파가 부드러워지고 투명해지면 다진 당근을 넣습니다. 동시에 국물을 불에 넣고 필요한 경우 소금을 넣고 끓여서 해동 된 브로콜리를 넣으십시오. 2~3분 끓인 후 배추를 제거합니다. 믹서기에서 양파-당근 혼합물과 함께 퓌레로 갈아줍니다.

우유와 밀가루를 섞고 덩어리를 부수고 혼합물을 철저히 섞습니다. 그런 다음 끓는 닭고기 국물에 얇은 스트림으로 부어야합니다. 녹인 치즈를 작은 조각으로 자르고 녹을 때까지 불을 붙입니다.

국물과 야채 퓌레를 섞어야합니다. 결과 일관성이 적합 할 때까지 첫 번째 것을 퓌레에 부어야합니다. 수프를 더 두껍게 만들거나 반대로 부드럽고 거의 액체로 만들 수 있습니다.

신선한 허브나 브로콜리 조각으로 접시를 장식할 수 있습니다. 감자를 넣으면 요리가 더 만족스럽고 칼로리가 높아집니다. 이 경우 감자를 입방체로 자르고 브로콜리를 놓기 5-10 분 전에 끓는 국물로 내립니다. 그들은 동시에 요리해야하며 그 후에 감자와 브로콜리는 양파와 당근으로 으깨야합니다.

보다 전통적인 수프를 좋아하는 사람들은 브로콜리를 봄 채소와 결합한 다음과 같은 조리법을 높이 평가할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 브로콜리 300g;
• 감자 4개;
• 1 양파;
• 당근 1개;
• 냉동 완두콩 200g;
• 마늘 정향;
• 냉동 셀러리 50g;
• 닭고기 국물 1리터;
• 소금, 후추, 향신료.

냉동 야채는 자연적으로 해동될 시간을 허용해야 합니다.끓는 물에 브로콜리를 2~3분 삶아주세요. 당근, 양파, 마늘을 볶다가 야채를 껍질을 벗기고 다진 후 버터에 볶는다. 국물을 불에 태우고 감자를 넣고 입방체로 자릅니다. 국물이 끓고 5분이 지나면 완두콩과 강판(잘게 다진) 셀러리를 넣습니다. 수프(감자와 완두콩)가 준비되기 5-7분 전에 로스트와 브로콜리를 놓습니다. 소금, 후추 및 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 월계수 잎, 후추 두 개, 심황 1/3 티스푼이 여기에 적합합니다.

필요할 것이예요:

• 브로콜리 200g;
• 저지방 치즈 150g;
• 2 큰술. 엘. 레몬 주스;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 1 노른자;
• 크림 50ml.

양배추는 위와 같이 삶아 체에 걸러야 한다. 무스를 준비하려면 치즈를 갈아서 냄비에 넣으십시오. 거기에 크림을 부은 다음 덩어리를 작은 불에 태우고 두껍게 될 때까지 예열합니다. 이때 포크로 노른자를 치고 레몬즙을 붓는다. 후자는 노른자가 미래의 무스에 도입될 때 접히는 것을 방지합니다. 레몬이 든 노른자를 치즈 크림 덩어리에 붓고 계속 저으면서 몇 분 더 가열합니다. 완성 된 무스에는 프레스 또는 잘게 잘린 채소를 통해 짜낸 마늘을 넣을 수 있습니다. 무스가 든 그레이비 보트는 큰 접시의 중앙에 배치되고 브로콜리는 가장자리를 따라 배치됩니다.

반죽에 든 브로콜리도 전채 요리로 훌륭한 선택이 될 것입니다. 이 요리는 한 무리의 손님을 놀라게 할 것이며 아침 식사나 반찬으로 훌륭한 선택이 될 것입니다.

필요할 것이예요:

• 브로콜리 400g;
• 계란 2개;
• 마늘 2-3쪽;
• 버터 50g;
• 1st. 엘. 반죽을위한 밀가루뿐만 아니라 꽃차례를 굴리기위한 밀가루;
• 튀김 기름.

양배추를 해동하고 끓는 물에 2~3분 삶아주세요. 반죽을 준비하십시오 - 거품기로 계란을 치고 언론을 통과 한 마늘과 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞어 밀가루가 반죽에 완전히 녹을 수 있도록 5분 동안 그대로 두십시오. 일관성에 따라 팬케이크 반죽과 비슷하거나 약간 더 액체여야 합니다.

4개의 접시를 준비해야 합니다: 삶고 말린 브로콜리, 녹인 버터, 반죽 및 밀가루. 각각의 꽃차례를 녹인 버터, 밀가루, 반죽에 차례로 담그고 기름을 넉넉히 두르고 튀기거나 튀깁니다.

완성된 간식은 먼저 종이 냅킨 위에 놓아 과도한 지방을 제거해야 합니다. 치즈 또는 크림 소스, 천연 요구르트, 사워 크림으로 요리를 제공 할 수 있습니다.

조심스럽게 해동하면 꽃차례의 매력적인 모양을 유지하고 요리하거나 레몬 주스를 뿌린 직후 찬물로 낮추는 데 도움이됩니다.

브로콜리의 조리 시간은 작은 꽃의 크기에 따라 결정됩니다. 크기가 클수록 조리 시간이 길어집니다. 포크로 찔러보면 제품의 준비상태를 확인할 수 있습니다. 준비된 양배추는 쉽게 피어싱됩니다.

꽃차례가 노랗게 변하기 전에 수확하여 얼린 양배추만이 유익하고 기분 좋은 섬세한 맛을 줄 수 있습니다. 신선한 제품의 숙성 정도를 결정하는 것은 매우 쉽기 때문에 외관만 평가하면됩니다.

다음 영상에서는 "Live Great!" 방송을 시청하세요. 특히 냉동 식품과 브로콜리에 대해.