냉동 브로콜리를 요리하는 양 : 정확하고 맛있는 요리

브로콜리 양배추에는 많은 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 인체 건강에 매우 유익합니다. 소비하기 전에 야채는 열처리를 받아야합니다. 그러나 모든 사람이 그러한 양배추를 정확하고 맛있게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 매장에서는 신선 제품과 냉동 제품을 모두 구입할 수 있으며 조리 방법이 다릅니다. 이 기사는 냉동 브로콜리를 요리하는 방법을 자세히 살펴볼 가치가 있습니다.

브로콜리 양배추에는 많은 영양소, 미량 원소가 포함되어있어 이러한 야채를 성인과 어린이 모두의 건강에 매우 유익하게 만듭니다. 삶은 야채의 칼로리 함량은 100g 당 28kcal에 불과하므로 삶은 양배추는 종종식이 영양에 사용됩니다. 브로콜리에는 단백질이 많이 포함되어 있으므로 영양 측면에서 실제로 쇠고기보다 열등하지 않습니다. 양배추에 포함된 각 유용한 성분은 신체에서 다음과 같은 역할을 합니다.

• 칼륨은 신체의 과도한 수분과 염분을 제거하는 데 도움이됩니다.
• 요오드는 갑상선 기능을 지원하고 내분비계 전체의 기능을 향상시키는 데 필요한 구성 요소입니다.
• 인은 뼈 조직을 강화하는 데 도움이됩니다.
• 섬유질 함량이 높으면 소화 시스템에 유익한 효과가 있으며 신체에서 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다.

이 야채를 음식에 사용하는 것에 대한 주요 금기 사항은 개인적인 편협입니다. 양배추가 알레르기 반응을 일으키는 경우 식단에서 완전히 배제해야합니다. 다른 음식과 마찬가지로 브로콜리도 적당히 먹어야 합니다. 과도하게 섭취하면 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 극도의주의를 기울여 위장의 산도가 증가한 사람들은이 제품을 먹어야합니다. 이 경우 생 야채를 먹는 것은 금기입니다.

신선한 양배추를 요리하는 것은 냉동보다 시간이 덜 걸립니다. 제품의 주요 차이점은 온도 차이입니다. 사실 냉동 야채는 요리하기 전에 해동되지 않습니다. 이것은 해동 후 브로콜리가 모양을 잃기 때문입니다. 해동 된 양배추를 요리하면 결과가 좋지 않습니다. 결과 덩어리는 죽과 비슷합니다. 삶은 야채를 음식으로 먹을 수는 있지만 다양한 요리를 준비하는 데는 적합하지 않습니다.

우선, 요리 시간을주의 깊게 모니터링해야합니다. 양배추는 너무 익히면 안됩니다. 이것은 야채의 맛 특성과 모양뿐만 아니라 제품의 유익한 품질에도 영향을 미칩니다. 냉동 브로콜리를 너무 오래 요리하면 야채의 유용한 성분 함량이 크게 줄어 듭니다.얼지 않은 신선한 야채를 준비하려면 중간 불에서 약 7분 동안 적당히 끓여야 합니다.

냉동 제품의 품질을 완전히 확인하려면 매장의 냉동실에서 기성품 야채를 구입하는 것보다 직접이 절차를 수행하는 것이 좋습니다. 냉동 제품이 최대한의 이점을 얻으려면 올바르게 냉동하는 것뿐만 아니라 선택하는 것도 필요합니다.

• 야채의 색은 짙은 녹색이어야 하며 매우 포화 상태여야 합니다. 꽃차례에 노란색 반점이 있으면 야채가 너무 오래되었거나 너무 오래 보관되었음을 나타냅니다. 잎자루는 부드럽거나 썩어서는 안됩니다.
• 상점에서 양배추는 일년 중 언제든지 찾을 수 있습니다. 그러나 늦가을에서 초봄까지의 기간에 냉동 야채를 구입하는 것이 가장 좋습니다.
• 양배추는 너무 가벼워서는 안됩니다. 야채의 무게는 손에 느껴져야 합니다. 브로콜리의 크기도 중요합니다. 야채의 지름이 18cm 이하인 것이 바람직합니다.

냉동 양배추는 요리하기 전에 해동해서는 안됩니다. 제품의 냉동이 모든 규칙에 따라 예비 세척, 잎 제거 및 조각으로 수행 된 경우 브로콜리를 즉시 요리를 위해 보낼 수 있습니다. 매장에서 구매하거나 전처리 없이 냉동한 경우에는 추가 단계가 필요합니다.

야채는 냉동실에서 꺼내 찬물에 씻어야 합니다.브로콜리에서 모든 잎을 제거한 후 양배추를 부분으로 잘라 꽃차례를 서로 분리합니다.

냉동 브로콜리를 삶는 것은 특별히 어렵지 않습니다. 따라야 할 주요 규칙은 요리하기 전에 제품을 해동하지 않는 것입니다. 또한 요리 시간을주의 깊게 모니터링해야합니다. 그렇지 않으면 브로콜리가 구조와 유용한 특성을 잃고 덜 파삭 파삭 해집니다.

브로콜리 요리를 시작하기 전에 요리 방법을 결정해야 합니다. 요리 시간은 야채를 요리하는 방법에 따라 다릅니다. 양배추 물은 먼저 맛을 내기 위해 소금에 절여야합니다. 액체의 양은 야채가 완전히 잠겨 있어야합니다. 액체가 이미 끓기 시작했을 때 브로콜리를 용기에 넣어야 합니다.

냉동실의 양배추는 조리 시간이 길지 않습니다. 이 과정의 시간은 짧고 요리 방법에 따라 다르지만 대부분 9분 정도입니다. 슬로우 쿠커에서 브로콜리는 약 10분 동안 요리합니다. 스튜 냄비에서 요리 시간은 더 길어질 수 있지만 15분을 넘지 않습니다. 가스 렌지에서 요리 할 때 꽃차례의 크기와 야채 줄기의 크기를 고려해야합니다.

이전에 냉동된 야채를 요리하려면 편리한 요리 방법을 선택할 수 있습니다. 각 방법에는 고유한 작은 기능이 있으며 이에 대해서는 아래에서 설명합니다.

• 스토브의 냄비에 제품을 요리하려면, 물을 용기에 붓고 불을 붙입니다.물이 끓기 시작하면 기호에 따라 소금을 넣고 중불로 줄인다. 그리고 소량의 식물성 기름을 부을 수도 있습니다. 냉동 브로콜리 작은 꽃은 끓는 소금물에 넣습니다. 야채는 뚜껑이 있거나 없는 요리가 가능합니다. 양배추는 요리 10분 후에 준비됩니다. 그러나 큰 꽃차례를 삶으면 시간이 약간 늘어날 수 있습니다. 야채가 요리 된 후에는 물을 배출해야합니다. 양배추를 소쿠리에 던지면 이렇게 할 수 있습니다.
• 브로콜리 찌기용 야채의 줄기를 윗부분에서 분리하여 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 양배추는 뚜껑을 닫고 10분 동안 부드러워질 때까지 익힙니다. 끓이는 과정이 끝나면 닫힌 이중 보일러에 야채를 3분 더 담가두는 것이 좋습니다.
• 느린 밥솥에서 양배추를 요리하기 위해 제품을 갈 필요가 없습니다. 요리 시간은 10분을 넘지 않습니다. "필라프"모드에서 야채를 요리하면 느린 밥솥에 9 분 동안 담그면 충분합니다.

야채에는 많은 영양소와 유익한 미량 원소가 포함되어 있으므로 브로콜리 양배추는 어린이에게 먹이는 데 사용하는 것이 좋습니다. 어린이를위한 제품을 올바르게 준비하는 것은 특히 어렵지 않습니다. 이 과정과 이전에 논의된 조리 방법의 유일한 차이점은 소금과 다른 조미료가 물에 추가되지 않는다는 것입니다.

삶은 야채는 다양한 요리를 준비하는 데 널리 사용됩니다.삶은 양배추를 별도의 접시로 사용하여 소량의 버터 또는 사워 크림으로 조미하는 것도 덜 맛있습니다. 또한 제품은 삶은 닭고기의 반찬으로 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

브로콜리는 많은식이 샐러드의 구성 요소입니다. 이 제품은 다른 야채, 해산물 및 저지방 육류(닭고기 또는 칠면조)와 잘 어울립니다. 고기로 저칼로리 샐러드를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 삶은 닭 가슴살 400g;
• 신선한 오이 150g;
• 천연 화이트 요구르트 150g;
• 삶은 브로콜리 250g;
• 맛에 소금;
• 원하는 경우 파슬리와 딜을 추가할 수 있습니다.

닭고기는 섬유질을 따라 중간 크기의 조각으로 잘라야 합니다. 작은 브로콜리 작은 꽃이 사용된 경우 자르는 것은 선택 사항입니다. 큰 꽃차례는 줄기를자를뿐만 아니라 더 작은 조각으로 나누어야합니다. 신선한 오이는 큰 입방체 형태로 자릅니다. 준비된 구성 요소는 서로 결합되고 혼합됩니다. 샐러드 덩어리는 소금에 절이고 요구르트로 맛을 내야합니다.

브로콜리 샐러드는 완전히 야채가 될 수 있습니다. 다음 단계를 포함하는 그러한 다이어트 방법 중 하나를 고려해야 합니다.

• 삶은 브로콜리 450g을 작은 조각으로 나누어야합니다.
• 스토브에서 하나의 큰 당근과 셀러리 (뿌리)를 요리해야하며 그 후에 야채는 중간 입방체로 자릅니다.
• 별도의 냄비에 150g의 신선한 샴 피뇽을 끓여야합니다.
• 삶은 버섯은 얇은 판으로 자른다.
• 모든 성분은 혼합되고 소금에 절인다.
• 사워 크림이나 저지방 마요네즈로 샐러드를 맛볼 수 있습니다.
• 잘게 잘린 채소로 접시를 장식하십시오.

냉동 양배추는 가벼운 수프의 주재료로 자주 사용됩니다. 그러한 양배추에서 가장 맛있는 요리 중 하나는 퓌레 수프입니다. 이 수프를 요리하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 감자 300g;
• 냉동 또는 신선한 브로콜리 250g;
• 신선한 당근 150g;
• 양파 150g;
• 소금 1.5작은술(또는 기호에 따라)
• 마늘 1쪽;
• 4.5잔의 물;
• 식물성 기름 3 큰술.

양파는 잘게 다져 기름에 튀겨야 합니다. 감자(입방체), 양배추, 잘게 썬 당근, 다진 마늘, 양파를 냄비에 넣습니다. 내용물은 물로 채워져 스토브에 놓입니다. 끓인 후 30 분 동안 접시를 준비하고 끓는 속도가 느려지도록 불을 줄여야하고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 모든 구성 요소가 요리 된 후에는 수프를 식힌 다음 블렌더로 덩어리를 뚫어야합니다.

튀긴 야채는 삶은 것과 신선한 것만큼 건강에 좋지는 않지만 꽤 자주 먹습니다. 삶은 브로콜리는 반죽에 튀길 수 있습니다. 이 요리를 준비하기 위해 일반적으로 콜리플라워도 섭취합니다. 총 1kg의 야채, ​​각 유형의 500g이 필요합니다. 양배추는 미리 삶아서 브로콜리는 콜리플라워와 같은 팬에 넣을 수 있습니다. 이 경우 요리 될 때까지 야채를 끓일 필요가 없으며 제품을 끓는 물에 5 분 동안 담그면 충분합니다. 지정된 시간이 지나면 양배추를 소쿠리에 던져 약간 말려야합니다.

야채가 식고 건조되는 동안 반죽 자체를 준비해야합니다.그것을 준비하려면 4 개의 닭고기 달걀, 300g의 밀가루, 4 큰술의 식물성 기름 및 소금이 필요합니다. 우선, 계란을 치고 다른 모든 구성 요소를 입력해야합니다. 일관성의 결과 덩어리는 매우 두껍지 않지만 액체가 아닌 사워 크림과 비슷해야합니다. 반죽이 너무 걸쭉하면 식수로 약간 희석할 수 있습니다.

스토브에서 식물성 기름 한 잔을 부은 후 팬을 잘 가열해야합니다. 꽃차례는 반죽에 교대로 담그고 팬에 넣습니다. 균일 한 황금 껍질이 형성 될 때까지 양배추를 모든면에서 볶습니다. G

건강하고 영양가있는 제품을 얻으려면 야채 요리의 뉘앙스뿐만 아니라 냉동의 미묘함을 아는 것이 중요합니다. 얼기 위해서는 젊고 덜 익은 양배추가 필요합니다. 집에서 재배한 브로콜리를 사용하거나 시장에서 야채를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 상점에서 구입한 제품은 대부분 화학약품 처리를 하여 카운터에 오랫동안 보관하기 때문에 그다지 유용하지 않습니다. 제품의 냉동을 진행하기 전에 브로콜리를 철저히 씻어야하고 잎을 제거하고 꽃차례로 나누어야합니다. 야채를 정원에서 직접 가져온 경우 40분 동안 소금물에 담가야 양배추에서 유충과 다양한 딱정벌레가 제거됩니다.

순수한 꽃이 핌은 뜨거운 (+100도) 끓인 물에 3 분 동안 두는 것이 좋습니다. 제품을 빠르게 식히려면 얼음물에 1분 동안 담가야 합니다. 다음으로 양배추를 건조시켜 봉지에 넣거나 냉동 용기에 넣습니다.모든 공기를 배출하는 것이 편리한 스냅이있는 특수 가방을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 양배추를 포장한 후에는 냉동실에 넣어 보관할 수 있습니다.

브로콜리 고기 케이크를 만드는 또 다른 흥미로운 레시피는 다음 비디오를 참조하십시오.