찐 콜리플라워: 온 가족을 위한 요리 특징과 맛있는 요리법

다양한 향신료와 야채를 곁들인 조림 콜리플라워는 준비하는 데 최소한의 시간이 걸리는 맛있는 요리이며 건강상의 이점은 매우 중요합니다. 스토브의 팬, 오븐의 냄비 또는 현대식 슬로우 쿠커와 같은 다양한 스튜 옵션 중 하나를 사용할 수 있습니다. 동시에 조림 양배추는 고기와 생선 요리의 반찬으로 사용되거나 자체적으로 제공 될 수 있습니다.

콜리플라워는 독특한 특성이 많은 건강한 제품이므로 전문가들은 가능한 한 자주 사용하는 것이 좋습니다. 이 야채의 구성은 다음과 같습니다.

• 비타민 C, A, D, U, 그룹 B;
• 섬유;
• 펙틴;
• 유기산 및 다중불포화산;
• 아미노산;
• 비오틴;
• 펙틴;
• 다양한 미네랄.

콜리 플라워의 칼로리 함량은 신선 제품 100g 당 약 30kcal로 낮다는 사실에도 불구하고 조림 콜리 플라워 요리의 비법을 알면 충분히 섭취하기 쉽습니다. 그리고 그 약효는 다양한 질병의 예방뿐만 아니라 질병 퇴치에도 도움이 됩니다. 콜리플라워의 속성:

1. 항암제;
2. 원기 회복;
3. 독소의 몸 정화;
4. 면역 증가;
5. 혈관 벽을 강화하고 혈액의 화학 성분을 개선합니다.
6. 뼈 조직에 유익한 효과;
7. 향상된 신진 대사.

열처리를 위해 콜리 플라워를 준비하려면 꽃차례가 시작되는 곳에서 1cm 아래 야채에서 줄기와 녹색 잎을 잘라야합니다. 배추에 특히 더러운 부분이 있으면 칼로 긁어내십시오. 꽃이 핌에 종종 숨어있는 곤충과 유충을 제거하려면 콜리 플라워를 소금물에 담그십시오. 10 분 이내에 모든 곤충이 나타나야합니다.

그 후, 야채는 흐르는 물에 씻어서 꽃차례 또는 더 미세한 것으로 나뉩니다. 또한 콜리플라워를 끓이거나 튀길 것인지 여부에 관계없이 일반적으로 소금물에 몇 분 동안 삶거나 단순히 끓는 물에 부어 넣습니다.

냉동 콜리플라워는 요리 준비가 훨씬 쉽습니다. 포장에서 꺼내기만 하면 됩니다. 흙을 씻고 청소하거나 양배추를 꽃차례로 나눌 필요가 없습니다.이 모든 것은 동결 과정 전에 이루어집니다. 요리하기 전에 양배추를 실온에서 해동하고 5 분 동안 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그리고 끓일 야채를 찬물에 넣으면 조리시간은 최대 10분이 됩니다.

조림할 때 콜리플라워는 감자, 강낭콩, 호박, 양파, 호박, 당근, 완두콩, 피망, 옥수수, 토마토, 호박과 같은 거의 모든 야채와 결합할 수 있습니다.그리고 마지막에 황금 껍질을 형성하는 강판 치즈로 스튜를 뿌리면 요리의 맛이 향상됩니다. 조림 야채에 특히 섬세한 맛을주기 위해 크림 또는 사워 크림 소스로 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

찐 콜리플라워는 모든 고기(돼지고기, 쇠고기, 닭고기) 및 생선과 잘 어울립니다.

채식주의 자 및 몸매에 관심이 있거나 다이어트중인 사람들에게 적합한 조림 콜리 플라워의 고전적인 버전 - 고기는 없지만 다양한 야채가 추가됩니다. 결과적으로 건강하고 맛있을뿐만 아니라 밝은 색상의 요리를 빨리 얻을 수 있으므로 가정과 손님에게 반드시 어필 할 것입니다. 그것을 준비하려면 양파 1 개와 당근 1 개를 자르고 가열 된 식물성 기름에 몇 분 동안 볶습니다. 여기에 다양한 색상의 달콤한 고추 2개를 넣고 저어주면서 몇 분 더 불을 유지합니다.

마지막에 콜리 플라워 꽃차례 300g을 팬에 넣고 기름 20g을 넣고 우유 한 잔에 붓고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 조미료를 넣으십시오. 야채는 약한 불에서 10분간 더 끓이며, 배추는 너무 푹 익히지 않고 아삭하고 바스러지지 않도록 한다. 신선한 다진 파슬리와 함께 야채 스튜를 뿌린 뜨거운 음식을 제공하십시오.

콜리플라워는 아직 1살이 되지 않은 아기와 어린이를 위한 요리에 자주 사용됩니다. 전문가들은 생후 6개월부터 콜리플라워를 보완 식품에 올바르게 도입할 것을 권장합니다. 이 야채는 많은 비타민 (B, PP, A, E, C, D), 미량 원소, 미네랄, 식이 섬유를 함유하고 실제로 알레르기를 일으키지 않기 때문에 유용합니다.

조림 콜리 플라워를 어린이 식단에 도입하면 장의 운동성이 향상되며 콜리 플라워는 아시다시피 쉽게 소화됩니다. 신체의 과도한 콜리 플라워가 알레르기를 유발하지 않도록 아기의 식단을 다양화하는 것이 중요합니다.

스토브 앞에 설 시간이 매우 짧고 가족에게 맛있고 건강한 저녁 식사를 제공하고 싶다면 서비스를 시작하세요. 다진 고기로 끓인 콜리 플라워 조리법.

• 이렇게하려면 200g의 콜리 플라워 꽃이 핌을 소금물에 몇 분 동안 끓입니다. 팬에 준비한 야채와 다진 고기 100g을 넣고 물을 약간 붓는다. 다진 고기가 든 콜리 플라워는 모든 액체가 증발 할 때까지 저열로 뚜껑 아래에서 끓입니다. 마지막에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 식물성 기름과 계란 1 개, 우유 50ml 및 소금의 계란 우유 혼합물을 부으십시오. 접시를 10분 더 끓이고 신선한 딜을 뿌린 뜨거운 음식을 제공합니다.

• 조림 콜리플라워의 또 다른 인기 있는 변형은 사워 크림과 함께 섬세한 크림 소스에. 이 요리는 부드럽고 위장이나 소화에 문제가 있는 사람들에게도 적합합니다. 콜리 플라워의 머리는 씻어서 꽃차례로 나누어야합니다. 팬에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 식물성 기름, 잘게 썬 양파의 작은 머리를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.여기에 양배추 꽃차례를 놓고 야채에 소금을 뿌려 맛을 내고 2 큰술을 더합니다. 엘. 뚱뚱한 사워 크림, 물 한 잔을 부어 꽃이 핌을 손상시키지 않도록 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오. 덮인 뚜껑 아래에서 모든 액체가 증발 할 때까지 야채를 약 15 분 동안 저열로 끓입니다.

안주인은 다음을 아는 것이 중요합니다.

• 꽃이 핌을 요리하기 전에 잘 말려 물에 닿았을 때 뜨거운 기름이 튀지 않도록 합니다.
• 스튜를 끓일 때 야채에 물 대신 크림이나 사워 크림을 넣으면 요리가 엄청나게 부드러워집니다.
• 집에 토마토 페이스트가 없으면 케첩, 토마토 주스, 다진 신선한 토마토 또는 매운 아지카를 사용할 수 있습니다.
• 콜리플라워는 저칼로리 채소이므로 영양가를 높이기 위해 풍부한 감자를 추가하십시오.

• 요리를 더 만족스럽게 만들기 위해 고기 애호가는 스튜를 할 때 부드러운 닭고기 또는 다진 계란을 작은 조각으로 추가하는 것이 좋습니다.
• 그리고 채식주의 자 또는 금식하는 사람들의 경우 맛을 위해 양배추 꽃차례에 신선하거나 통조림 버섯을 추가하는 것이 좋습니다.
• 딜, 타라곤, 바질, 로즈마리 및 파슬리와 같은 신선한 콜리플라워 조림 허브의 섬세한 맛을 그늘지게 하고 보완합니다.
• 야채를 오븐에서 끓인 경우 요리가 끝나기 몇 분 전에 강판 치즈를 뿌리면 녹아서 식욕을 돋우는 향기로운 빵 껍질을 형성합니다.
• 이 야채를 요리하려면 에나멜 요리를 사용하십시오. 그러나 알루미늄은 콜리 플라워를 끓이는 데 적합하지 않습니다.

• 섬세한 꽃차례가 요리 중에 떨어지지 않고 죽으로 변하지 않도록 접시에 설탕 한 스푼을 넣으십시오.
• 접시가 부드럽고 형태가 없게되는 것을 방지하려면 꽃이 핌을 찬 기름이 아닌 가열 된 기름에 추가하십시오. 그렇지 않으면 콜리 플라워가 많은 주스를 방출하고 모양을 잃습니다.
• 이 야채를 끓일 때 자주 저어주는 것은 권장하지 않습니다. 연약한 꽃차례를 손상시키지 않고 접시의 일관성을 망치지 않도록 나무 주걱을 사용하여 조심스럽게 수행해야합니다.

• 꽃차례가 거의 같은 크기라는 사실에주의하십시오. 이렇게 하면 양배추가 고르게 요리되고 같은 일관성을 유지할 수 있습니다.
• 느린 밥솥에서 끓인 콜리 플라워는 최대의 유용한 특성과 비타민을 유지합니다.

콜리 플라워 레시피 - 다음 비디오에서.