브로콜리 : 유형, 심기 및 관리

많은 정원사에게 브로콜리는 특히 인기가 있습니다. 이것은 구성에 엄청난 양의 다양한 비타민을 포함하는 매우 유용한 문화입니다. 브로콜리는 소박한 식물이므로 절대적으로 모든 사람이 정원에서 키울 수 있습니다.

브로콜리는 양배추과에 속하며 콜리플라워와 비슷합니다. 그녀는 꽤 맛있어 보인다. 이 식물은 이탈리아 남부가 원산지입니다. 아스파라거스 양배추 (이것은 두 번째 이름입니다)의 맛은 매우 섬세하고 약간 매운 맛입니다. 문화는 신체에 완벽하게 흡수되며식이 제품에 속합니다. 아스파라거스 양배추는 소박하며 정원이나 온실, 집에서 모두 자랄 수 있습니다. 문화는 매우 다재다능합니다. 수프, 반찬, 파이 등의 채우기로 사용되는 다양한 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 또한 브로콜리는 통조림에 좋습니다.

이 식물에는 많은 비타민과 미네랄 염이 들어 있습니다. 이 구성 덕분에 브로콜리는 천연 종합 비타민입니다.

문화는 많은 유용한 특성을 가지고 있으며 신장 질환 치료제로 사용되며 신체에서 다양한 유해 물질을 제거하는 데 도움이됩니다.식물은 사람에게 알레르기가 없는 경우에만 해를 끼칠 수 없습니다.

브로콜리는 잎이 좁은 식물입니다. 섬세한 줄기에 많은 새싹으로 구성된 문화의 꽃이 핌을 먹습니다. 꽃차례의 색상은 다양성에 따라 흰색, 녹색, 자주색, 파란색이 될 수 있습니다.

두 종류의 아스파라거스는 발코니와 로지아에서 자라기에 이상적입니다.

• "비타민". 내열성, 고수익성, 중숙성 깔짚. 식물은 높이가 90cm에 이릅니다. 꽃차례의 무게는 약 300g입니다. 식물의 기술적 성숙은 파종 후 120일 후에 발생합니다.

• "음정". 무게가 약 200g인 큰 꽃차례가 있는 생산적인 초기 익은 품종. 식물의 기술적 성숙은 심기 후 90 일에 발생합니다.

최근 몇 년 동안 육종가의 업적에 대한 특별 기록이 작성되었습니다. 이 문서의 주요 장소에는 5가지 종류의 아스파라거스 양배추가 있습니다.

• 미드시즌급 "F1 피에스타" 네덜란드 브리더들로부터. 기술적 특성 : 악천후 및 질병에 대한 내성 증가, 긴 청록색 잎은 실질적으로 의붓 자녀를 형성하지 않습니다. 이 작물의 수확량은 평방 미터당 약 3.5kg입니다.

• 조기 익은 품종 "토누스" 작은 푸르스름한 잎을 가진 러시아 육종가에게서.이 식물의 꽃차례는 짙은 녹색을 띠고 과일의 무게는 약 200g입니다.
• 늦게 익는 품종 "콘티넨탈" 네덜란드 최고의 육종가로부터. 이 품종의 독특한 특징은 제곱미터당 약 2.5kg의 높은 수확량과 약 600g의 큰 머리입니다.
• 미드 시즌 버라이어티 "린다" 체코 브리더에서. 식물의 잎은 회색 - 녹색이며 모양이 타원형입니다. 작물 수확량은 평방 미터당 최대 4kg입니다.
• 중형 아스파라거스 배추 "F1 아카디아" 저온에 대한 저항성이 증가하여 일본 육종가와 다르며 중간 크기의 푸른 잎이 있습니다.

인기있는 품종 중에서 "Marathon"과 "Tonus"를 구별 할 수도 있습니다.

브로콜리 묘목은 5월 중순에 심어야 합니다. 아스파라거스 묘목을 심기에 최적의 시간은 흐린 비오는 날 이른 아침입니다. 개별 식물 사이의 거리는 최소 35cm, 행 사이는 약 55cm여야 합니다.

브로콜리 묘목을 심기 전에 토양과 용기를 준비하고 미리 구멍을 파야합니다. 각 구멍을 완전히 적시고 약간의 비료를 넣어야 합니다. 그런 다음 구멍에 직접 비료를 소량의 토양과 철저히 혼합해야합니다.

다음으로 묘목을 준비된 구덩이에 조심스럽게 놓고 소량의 흙으로 덮어야합니다. 묘목을 서리로부터 보호하려면 식물을 추가로 보호해야 합니다. 일반 유리병을 사용하는 것으로 충분합니다.

특정 계획에 따라 가장 인기 있고 널리 퍼진 브로콜리 묘목 재배. 이 옵션은 시간이 많이 걸리고 힘들지만 야채의 숙성 시간을 크게 줄일 수 있습니다.

강한 묘목은 온실과 집에서 모두 자랄 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 씨앗을 준비해야합니다. 그들은 온도가 약 50도 여야하는 따뜻한 물에 얼마 동안 놓아야합니다. 물에 심기 재료를 소독하려면 소량의 과망간산 칼륨을 용해해야하지만이 물질을 사용하지 않고도 할 수 있습니다. 20분 후에 씨를 제거하고 찬물이 담긴 용기에 옮겨야 합니다. 1분 후, 그들은 꺼내어 식물의 성장과 발달을 자극하기 위한 특별한 수단으로 처리합니다.

그런 다음 씨앗을 심을 토양을 준비해야합니다. 이렇게하려면 재를 추가하여 일반적인 정원 토양을 사용할 수 있습니다. 이것은 묘목에 영양분을 제공하고 토양의 산도를 크게 줄이는 데 도움이됩니다.

심기 전에 씨앗을 천이나 종이 타월에 담그고 발아시키는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 바닥을 완전히 적시고 준비한 씨앗을 그 위에 올려 놓아야합니다. 그런 다음 씨앗을 비닐 봉지로 덮어야합니다. 이틀 후에 발아된 씨앗을 별도의 용기에 이식할 수 있습니다.이 심기 방법을 사용하면 묘목을 잠수하고 솎아낼 필요가 없습니다.

식물을 일반 용기에 심을 수 있으며, 그 사이에 약 5센티미터의 거리를 두거나 별도의 화분에 심을 수 있습니다. 묘목을 재배하기 위한 최적의 기온은 약 20도입니다. 아스파라거스 양배추를 돌보는 것은 식물 주변의 토양을 주기적으로 축축하게하고 풀고, 뿌리 드레싱을 적시에 적용하고, 다양한 해충 및 질병으로부터 치료하는 것으로 구성됩니다.

열린 땅에 브로콜리 묘목을 심는 것은 출현 후 35 일에 권장됩니다. 이때까지 일반적으로 묘목에는 5 개의 완전한 잎이 있습니다. 적절한 관리와 농업 기술의 모든 규칙을 준수하면 식물은 심을 때까지 강력한 뿌리 시스템으로 강해집니다.

브로콜리는 내한성 작물에 속합니다. 식물은 섭씨 -7도까지의 작은 서리를 완벽하게 견딥니다. 따라서 열린 땅에 즉시 씨앗을 심을 수 있습니다. 이렇게하려면 씨앗을 뿌린 후 특수 덮개 재료 또는 플라스틱 랩으로 능선을 덮어야합니다. 이것은 온실 조건을 보장하고 다양한 해충으로부터 묘목을 보호하는 데 도움이 될 것입니다. 묘목이 완전히 자리 잡은 후에 대피소를 제거해야 합니다.

파종 종자는 4 월 첫 10 년 동안 수행하는 것이 좋습니다. 5월 중순경에 묘목을 이식할 준비가 됩니다. 이 방법을 사용하면 야외 조건에서 완벽하게 뿌리를 내리는 굳은 묘목을 키울 수 있습니다. 여름이 끝나면 첫 번째 작물을 수확 할 수 있으며 10 월까지 추가 꽃차례가 식물에서 자랄 것입니다.

좋은 수확을 얻으려면 식물을 심기에 적합한 장소를 선택해야 합니다. 브로콜리는 햇빛을 많이 좋아하지 않으므로 심기 위해서는 약간 어두운 장소를 선택해야 합니다.

브로콜리가 아주 소박하다는 사실에도 불구하고 재배할 때 올바른 작물 회전을 관찰할 필요가 있습니다. 이것은 당신이 좋은 수확을 얻는 데 도움이 될 것입니다. 지난 시즌에 십자화과에 속하는 식물이 자란 침대에 작물을 두어서는 안됩니다.

가을에는 이전에 아스파라거스 재배를 계획했던 부지를 준비해야 합니다. 그것은 조심스럽게 파고 수정됩니다. 식물의 최적의 성장과 발달과 작물의 결실을 위해서는 유기질 비료뿐만 아니라 광물질 비료도 적용되어야 합니다.

가을에 침대를 준비하지 못하더라도 무섭지 않습니다. 필요한 모든 물질은 식물이 적시에 최고 드레싱 형태로 얻을 수 있습니다. 브로콜리는 깊은 구멍에 심어야 합니다. 심기 전에 구멍에 물을 잘 주어야 합니다. 식물 사이의 최적 거리는 약 60cm, 행 사이는 40cm여야 합니다.

각 구멍에 먼저 약간의 재와 부식질 또는 퇴비를 추가해야합니다. 그 후에야 묘목이 구멍에 심어집니다. 식물의 뿌리를 노출시키는 것은 권장하지 않으므로 작은 흙 덩어리가 있는 용기나 온실에서 묘목을 제거해야 합니다.

그것은 그 아래의 토양을 멀칭하여 작물 관리를 크게 촉진합니다. 뿌리 덮개는 수분을 유지하고 뜨거운 태양으로부터 묘목을 보호하고 잡초를 방지하는 데 도움이 됩니다. 어린 묘목의 죽음을 피하려면 뜨거운 태양으로부터 묘목을 확실하게 보호해야 합니다. 이를 위해 오래된 양동이와 침엽수 가문비 나무 가지가 완벽합니다. 대피소는 약 일주일 동안 남겨 두어야하며 그 기간 동안 묘목은 뿌리를 잘 내릴 시간이 있습니다.

문화는 돌보기 쉽습니다. 야채 재배자에게 알려진 여러 가지 간단한 조작을 수행하는 것으로 충분합니다. 적시에 물을주고, 비옥하게하고, 잡초를 제거하고, 토양을 조심스럽게 풀고, 언덕 묘목을 풀어야합니다.

브로콜리의 높은 수확량에는 몇 가지 간단한 비밀이 있습니다.

• 빈번하고 풍부한 급수;
• 필요한 모든 비료의 적시 적용;
• 열이 가라 앉은 후 저녁에 물을 주어야합니다.
• 화서의 형성 및 발달 과정에서 토양 습윤은 이틀에 한 번 반복되어야합니다.
• 덥고 건조한 날씨에는 더위 전 이른 아침과 일몰 후 늦은 저녁에 토양을 풍부하게 적셔야합니다.

나머지 시간에는 브로콜리에게 7일에 한 번 물을 주어야 합니다. 가습은 충분해야 하며 토양은 최소 15cm 이상 포화되어야 합니다.

온실에 아스파라거스 양배추를 심기 위해 묘목이 사용되며 때로는 씨앗이 땅에 직접 뿌려집니다. 이 경우 착륙 규칙에 특별한주의를 기울여야합니다.

• 파종은 5 월 초부터 6 월 말까지 수행됩니다.
• 온실에서 브로콜리를 재배하는 묘목 방법을 사용하여 영구적 인 장소에 묘목을 심기 위해서는 특정 날짜보다 약 45 일 전에 종자를 파종해야합니다. 이를 위해 초기 품종이 사용됩니다.

온실에서 심기를 돌보는 것은 많은 어려움을 일으키지 않습니다. 적시에 토양을 경작하는 것으로 충분합니다. 축축하게하고, 풀고, 비옥하게하십시오. 이 경우 온실에서 특정 습도 및 온도 체제를 관찰해야 합니다.

브로콜리의 초기 공급은 온실에 묘목을 심고 14일 후에 수행됩니다. 이렇게하려면 유기 비료를 사용하십시오.

매우 자주, 아스파라거스 묘목은 집에서 창턱에서 자랍니다. 영구적 인 장소에 묘목을 심기 약 30-40 일 전에 특정 거리를 관찰하면서 종자를 특수 용기에 뿌립니다.

방의 공기 온도는 약 20도 여야합니다. 발아 후 6일째 되는 날에는 15도로 낮춰야 합니다. 그런 다음 온도를 다시 25도까지 올립니다. 묘목 따기는 떡잎 기간 동안 이루어져야 합니다.

4월 30일에 묘목이 로지아와 발코니에 심어집니다. 이 경우 저온에서 브로콜리를 추가로 보호해야합니다. 이 기간 동안 식물에는 6개의 실제 잎이 있어야 합니다. 적절한 관리로 묘목은 강력한 뿌리 시스템으로 강하고 강해질 것입니다.

묘목은 직경이 40cm 이상인 별도의 특수 용기 또는 준비된 토양이있는 큰 상자에 이식됩니다. 배수는 용기 바닥에 배치됩니다. 다음으로 묘목이 든 냄비를 팔레트에 놓고 정기적으로 물을 추가합니다. 이것은 문화가 습한 토양을 선호한다는 사실 때문입니다. 또한 실내 습도는 약 80%가 되어야 합니다.

아스파라거스 양배추를 재배하는 과정에서 물주기, 토양 풀기, 최고 드레싱과 같은 정기적 인 관리를 수행해야합니다.

중앙 머리의 직경이 7센티미터에 도달하면 수확이 시작됩니다. 이렇게하면 추가 측면 촬영의 형성 속도가 빨라집니다. 수확은 이른 아침이나 늦은 저녁에 해야 합니다. 하루 중 이 시간에 식물의 영양소 함량이 최대입니다.

아스파라거스 양배추 수확에는 고유 한 뉘앙스가 있습니다. 꽃이 피기 전에 이 채소를 수확해야 한다는 사실을 잊어서는 안 됩니다. 따라서 양배추를주의 깊게 돌봐야합니다.

숙련된 채소 재배자는 브로콜리가 수확할 준비가 되었음을 알려주는 몇 가지 중요한 신호에 주목합니다.

• 성숙한 식물에는 직경이 약 14 센티미터 인 양배추 머리가 있습니다.
• 완전히 닫힌 새싹이있는 아스파라거스 양배추 머리의 색은 짙은 녹색입니다.

야채의 새싹이 노랗게 변하기 시작하면 수확을 시작하는 것이 시급합니다. 그렇지 않으면 브로콜리의 모든 유용한 물질과 맛을 잃을 위험이 있습니다.

묘목이 나온 순간부터 첫 수확의 수확까지 약 2 개월이 걸립니다. 동시에 컬렉션은 거의 9월 중순까지 계속됩니다. 첫 서리가 내리기 전에 전체 작물을 수확할 시간이 필요합니다.

머리가 녹색일 때 브로콜리를 수확해야 한다는 것을 기억하는 것이 매우 중요합니다. 야채는 빨리 익고 이 브로콜리는 며칠이면 충분하므로 이때 최대한 주의를 기울여야 합니다. 순간을 놓치면 양배추 머리가 작은 새싹으로 덮여 매우 빨리 꽃으로 변합니다. 이 야채는 섭취를 엄격히 권장하지 않습니다.

아스파라거스 수집은 날카로운 칼로 주요 줄기를 제거하는 것으로 시작됩니다. 성숙할 때까지 길이는 10센티미터에 이릅니다. 그런 다음 의붓자식에 있는 추가 꽃차례 청소를 시작할 수 있습니다.

가을 한가운데에 수확한 아스파라거스 꽃차례는 약 3개월 동안 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 냉장고나 지하실에 두는 것으로 충분합니다. 그러나 브로콜리는 땅에서 제거된 후에도 자라서 새로운 새싹을 형성할 수 있습니다. 따라서 뿌리가있는 토양에서 직접 아스파라거스 덤불을 제거하고 능선 표면에 놓을 수 있습니다.약 30일 후에 마지막 꽃차례가 나타나며 잘라낼 수 있습니다.

현재 브로콜리는 아마추어 채소 재배자들 사이에서 널리 사용되지 않지만이 식물에 특별한주의를 기울여야합니다. 영양소의 함량 측면에서 브로콜리는 리더 중 하나이며 인체 건강에 매우 유익하며 많은 맛있는 요리를 빠르고 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다.

브로콜리를 돌보는 것은 쉽습니다. 이 야채는 정원뿐만 아니라 집, 창문, 발코니 또는 로지아에서도 자랄 수 있습니다. 이렇게하면 일년 내내 가장 유용한 꽃차례를 얻을 수 있습니다.

아스파라거스 양배추는 실제로 서리를 두려워하지 않으며 해충의 공격을 거의 받지 않으며 높은 습도를 잘 견딥니다. 따라서 맛있고 건강한 꽃차례를 키우려면 적시에 토양을 적시고 탑 드레싱을 바르면됩니다.

신선하고 다양한 처리를 거친 아스파라거스를 저장하는 다양한 방법이 있습니다.

7일 동안 브로콜리를 신선하게 유지하려면 매우 특이하지만 연습에서 알 수 있듯이 매우 효과적인 방법을 사용해야 합니다. 바로 꽃다발을 만드는 것입니다.

아스파라거스 양배추의 머리를 가져 와서 깨끗한 물로 미리 준비된 용기에 줄기를 내려야합니다. 이 경우 브로콜리 작은 꽃이 용기 밖에 있어야 합니다. 다음으로 결과 "꽃다발"을 시원한 곳으로 옮겨야합니다. 냉장고나 지하실을 사용할 수 있습니다.

"꽃다발"에 일반 비닐 봉지를 넣으면 브로콜리를 더 잘 보존하는 데 도움이 됩니다. 신선한 공기에 자유롭게 접근할 수 있도록 먼저 구멍을 여러 개 만들어야 합니다.또한 탱크의 물은 매일 갈아줘야 합니다.

또한 아스파라거스 꽃차례는 약간 젖은 수건으로 느슨하게 싸야합니다. 이 방법은 야채를 신선하게 보관하기 위해 다양한 전문 소매점에서 사용됩니다. 브로콜리 머리는 스프레이 병으로 약간 적신 다음 꽃차례를 수건으로 싸야합니다. 수분을 흡수하게 됩니다. 다음으로, 브로콜리를 서늘한 곳에 두십시오. 이 방법은 아스파라거스를 3일 동안 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

꽃차례를 너무 단단히 감싸지 말고 밀폐된 용기에 보관하십시오. 브로콜리를 최적으로 보관하려면 공기에 자유롭게 접근할 수 있어야 합니다.

양배추를 저장하는 또 다른 매우 간단하고 빠른 방법은 일반 비닐 봉지를 사용하는 것입니다. 아스파라거스의 머리는 가방에 넣고 여러 구멍을 만들어야합니다. 이것은 공중 접근을 제공하는 데 도움이 될 것입니다. 그런 다음 꽃차례를 서늘한 곳에 놓아야합니다.

브로콜리를 신선하게 유지하는 데 도움이 되는 몇 가지 중요한 규칙을 기억해야 합니다. 우선, 귀하의 사이트에서 재배된 양배추는 저장하기 전에 철저히 세척하고 건조해야 한다는 것을 기억해야 합니다. 꽃차례에는 양배추에 곰팡이가 자랄 수 있는 다양한 박테리아가 포함되어 있기 때문에 이것이 중요합니다. 소매점에서 구입한 아스파라거스는 이미 가공된 제품이므로 세탁을 권장하지 않습니다.

위의 방법은 짧은 시간 동안 브로콜리를 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 그러나 아스파라거스 작물이 충분히 풍부했다면 꽃차례가 얼어야합니다. 이것은 오랫동안 유용한 제품을 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 냉동 아스파라거스는 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 꽃차례의 안전을 두려워 할 수없고 브로콜리를 사용하는 데 많은 시간이 걸리기 때문에 이것은 매우 편리합니다.

겨울 동안 양배추를 여러 가지 방법으로 얼릴 수 있으며 이것은 여러 단계로 발생합니다.

• 먼저 꽃차례에 특별한 치료를 받아야합니다. 끓는 물과 찬물로 두 개의 큰 용기를 준비해야합니다.
• 다음으로 날카로운 칼로 아스파라거스 양배추 머리를 작은 조각으로 잘라야합니다. 이러한 부품의 직경은 3센티미터를 초과해서는 안 됩니다. 처리 중에 헤드의 결과 부분을 가능한 한 효율적으로 끓는 물로 처리해야하기 때문에 이것은 중요한 점입니다. 꽃차례를 손으로 작은 부분으로 나눌 수 있습니다. 아주 간단합니다. 동시에 반대 방향으로 당기기만 하면 됩니다. 따라서 작은 줄기에 작은 꽃다발을 얻습니다.
• 아스파라거스 꽃차례를 작은 부분으로 나눈 후에는 끓는 물 용기에 넣어야합니다. 더 나은 처리를 위해 주기적으로 저어주는 것이 좋습니다. 최대 3분이 지나면 끓는 물에서 양배추를 꺼낼 필요가 있습니다.

• 끓는 물 용기에서 아스파라거스를 꺼낸 후 특수 소쿠리 또는 체에 잠시 두십시오. 이것은 끓는 물을 유리하기 위해 필요합니다. 다음으로 꽃차례를 즉시 찬물에 넣어야합니다. 양배추를 식히기 위해 가끔 저어줍니다. 약 3분 정도 소요됩니다. 저어주면 모든 꽃차례를 고르게 식히는 데 도움이 됩니다.
• 얼음물은 양배추의 급속 냉각에 기여하여 끓는 물의 영향을 중지합니다. 이 열처리 방법으로 꽃이 핌은 최대의 유용한 물질과 맛을 유지하면서 선명하게 유지됩니다. 이것은 급속 냉각 때문입니다. 끓는 물에 처리 후 양배추를 냉동실에 넣으면 냉각 시간이 훨씬 길어지기 때문에 효과가 나타나지 않습니다. 찬물에서 꽃차례는 3분 이상 머물지 않아야 합니다.
• 완전히 식힌 후 브로콜리는 특별한 체 또는 소쿠리에 던져야합니다. 짧은 시간에 양배추에서 모든 물이 배출됩니다. 이렇게하려면 주기적으로 흔들어야합니다. 몇 분 후에 과도한 수분을 제거하기 위해 아스파라거스를 종이 타월로 옮겨야 합니다.
• 모든 조작을 마친 후에는 양배추를 밀폐 된 특수 가방에 넣어야합니다. 각 포장에는 브로콜리의 정확한 보관 날짜를 기재해야 합니다.

그런 다음 가방에서 공기를 제거하고 단단히 밀봉해야 합니다. 다음으로 양배추를 냉동실로 옮겨 보관하십시오. 아스파라거스 양배추가 얼면 일년 내내 장기간 보관이 보장됩니다.

냉동실의 특정 저온 구획에 브로콜리를 두는 것이 중요합니다.현대식 냉장고의 일부 모델에는 온도가 약 0도인 챔버가 장착되어 있기 때문에 이러한 구획의 제품은 주기적으로 해동됩니다. 이러한 온도 체계는 양배추의 모든 유용성과 맛을 잃을 것이기 때문에 양배추의 장기 보관에 절대적으로 적합하지 않습니다.

다양한 제품을 진공 냉동하기위한 특수 장치를 사용할 수 있습니다. 이러한 장치는 냉동 아스파라거스를 저장하는 데 적합합니다. 현대 소매점에서는 제품의 진공 보관을 위한 다양한 장치가 제공됩니다. 각 구매자는 개인의 필요와 재정 능력에 따라 최상의 옵션을 선택할 수 있습니다.

다양한 요리를 요리하기 위해 해동 된 양배추를 사용할 필요가 없으므로 모든 수분과 유익한 특성을 유지합니다. 여전히 꽃차례를 해동해야한다면 따뜻한 물에 잠시 동안 두는 것으로 충분합니다.

영구적 인 장소에 땅에 브로콜리를 심는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.