브뤼셀 콩나물 : 무엇이 포함되어 있고 유용하며 건강상의 이점을 위해 사용하는 방법은 무엇입니까?

전 세계적으로 로젠콜이라는 이름으로 알려진 브뤼셀 콩나물은 외관부터 맛, 식이 특성까지 모든 것이 완벽한 채소입니다. 작은 녹색 양배추는 미니어처 흰 양배추와 비슷합니다.

이 다양한 양배추는 벨기에 농부들에 의해 처음 사육되었습니다. 시각적으로 식물은 다른 종류의 양배추와 매우 다릅니다. 줄기는 길이 20~70cm이고 위에서 아래로 점으로 되어 있으며 짧은 다리에 작은 양배추 머리가 있습니다. 각각의 지름은 3-4cm이며 한 식물에서 약 30 조각을 수집 할 수 있습니다.

브뤼셀 콩나물은 수분과 햇빛을 좋아합니다. 비옥한 토양에서 잘 자라며 야생에서는 거의 발견되지 않습니다. 이 문화는 미국, 서유럽, 캐나다에서 활발하게 재배되고 있습니다. 이 야채는 주로 벨로루시, 네덜란드, 모로코에서 러시아로 수입됩니다.

수확은 10월-11월에 이루어지며 단단하고 큰 양배추 머리를 선택적으로 잘라냅니다. 줄기에서 자른 브뤼셀 콩나물은 잘 저장되지 않고 빨리 노랗게 변하고 시들어집니다. 이러한 이유로 이 야채는 대량으로 냉동 판매됩니다.

Rosenkol은 믿을 수 없을 정도로 풍부한 화학 성분으로 유명합니다. 이 예쁜 야채에 들어 있는 비타민 C의 양은 건포도와 같습니다. 또한 양배추에는 비타민 B, 비타민 A, PP, E, K, 아미노산 및 귀중한 효소가 다량 함유되어 있습니다. 미네랄 성분은 나트륨, 칼슘, 칼륨, 철, 요오드, 인의 염으로 표시됩니다.

이 야채는 건강식 또는식이 요법의 원칙을 고수하는 사람들의 식단을 완벽하게 보완합니다. 양배추는 최적의 BJU 구성을 가지고 있습니다. 100g당 36칼로리의 에너지 값으로 4.8g의 단백질과 3.1g의 탄수화물을 포함합니다. 작은 양배추에는 식이섬유가 풍부하여 장내 독소와 독소를 효과적으로 정화합니다.

모든 제품의 영양가는 제조 방법에 따라 다릅니다. 생 양배추의 칼로리 함량은 43kcal / 0.1kg입니다. 삶은 브뤼셀 콩나물의 경우 0.1kg의 에너지 값은 칼로리 함량 - 36kcal, 단백질 - 2.6g, 지방 0.5g, 탄수화물 - 7.1g이며 삶은 양배추는 89%의 물과 3%의식이 섬유입니다. 버터와 식물성 기름을 섞어서 튀긴 브뤼셀 콩나물은 덜 건강에 좋습니다. 에너지 구성: 100g당 55kcal, 단백질 5g, 지방 2.7g, 탄수화물 2.6g.

브뤼셀 콩나물의 건강상의 이점은 부인할 수 없습니다. 이 독특한 식이 제품에는 여러 가지 치료 및 예방 특성이 있습니다.

• 높은 농도의 카로티노이드와 비타민 A로 인해 시력을 관리하고 망막을 보호합니다.
• 칼슘은 뼈 조직, 손톱 및 모발의 건강을 보장합니다.
• 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 바이러스와 감기에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
• 풍부한 섬유질과 식이 섬유는 장내 독소를 부드럽게 정화하고 연동 운동을 개선합니다.
• 혈관 벽에 강화 효과가 있고 심장의 작용을 정상화합니다.
• 인돌-3-카비놀 함량으로 인한 유방암 발병을 예방합니다.
• 조혈에 유용하고 죽상 동맥 경화증, 부정맥, 고혈압으로부터 보호합니다.
• 당뇨병 환자에게 매우 중요한 췌장의 기능을 정상화합니다.
• 설파로판과 엽록소의 함량으로 인해 신체가 암세포의 발달을 억제하는 데 도움이 됩니다.
• 양배추 주스는 담즙의 유출을 촉진하고 이뇨 효과가 있습니다.
• 조직 재생을 촉진하고, 빠른 상처 치유를 목적으로 수술 후 기간에 표시됩니다.

명백한 건강상의 이점 외에도 로젠콜은 해로울 수 있습니다. 모든 식품과 마찬가지로 이 양배추에는 금기 사항이 있습니다. 다음과 같은 경우에는 주의해서 사용하거나 식단에서 완전히 제외해야 합니다.

• 갑상선 기능 저하증;
• 과민성 대장 증후군;
• 크론병;
• 헛배부름, 경련;
• 장염;
• 산도가 낮은 위장관 질환;
• 개인적인 편협함.

금기 사항이없는 경우 브뤼셀 콩나물 요리는 온 가족의 식단에 포함되어야합니다. 작은 것부터 큰 것까지 모두에게 유용합니다.

임신을 계획하거나 아이를 낳는 기간 동안 여성에게 이 야채의 이점을 강조할 가치가 있습니다.방울양배추에 풍부한 엽산은 의사가 임신 초기와 임신을 계획할 때 복용을 권장하는 첫 번째 비타민입니다. 그것은 난자의 올바른 형성을 보장하고 태아의 기형 위험을 줄입니다. 높은 칼슘 함량은 여성이 에너지 집약적인 기간 동안 건강한 뼈, 모발 및 손톱을 유지하는 데 도움이 됩니다. 비타민 C는 임산부의 면역력을 강화합니다.

양배추의 풍부한 미네랄 성분은 출산 후 신체의 빠른 회복에 기여하며 아기의 건강하고 완전한 발달에도 필요합니다. 수유부의 식단에 브뤼셀 콩나물을 도입할 때 다음 규칙을 준수해야 합니다.

• 아이가 태어난 후 2 개월 이내에 야채를 섭취하십시오.
• 소량으로 제품을 소개하고 아기의 반응을 관찰하십시오.
• HB에서 날 것으로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 야채를 굽거나 끓이거나 끓이는 것이 좋습니다.
• 과식은 어린이의 bloating과 산통을 유발할 수 있으므로 복용량을 관찰하십시오.

건강한 식단의 원칙을 고수하거나 체중 감량을 원하는 사람들은이 야채에 특별한주의를 기울여야합니다. 저칼로리 함량, 풍부한 효소, 아미노산, 단백질 및 비타민으로 인해 이 제품은 운동선수의 영양에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 낮은 에너지 값으로 로젠콜은 건강하고 활동적인 삶에 필요한 많은 물질을 사람에게 공급합니다. 다이어트에서 과자를 제거하고 일반적인 반찬을 찐 브뤼셀 콩나물로 대체하면 다음과 같은 결과를 얻을 수 있습니다.

• 과체중 제거;
• 에너지 폭발과 활력 증가;
• 단백질의 존재로 인한 근육량 세트 - 근육의 주요 구성자;
• 독소 제거, 섬유질 및식이 섬유로 인한 장의 부드러운 정화;
• 혈당 수치의 정상화;
• 콜레스테롤 수치를 낮추는 것;
• 신진 대사 촉진.

브뤼셀 콩나물에서 많은 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​​​있으므로 식단이 지루하고 단조롭게 보이지 않을 것입니다. 양배추는 굽고, 삶고, 찌고, 날 것으로 먹습니다. 샐러드, 반찬, 수프, 캐서롤, 메인 요리가 준비되어 충전재로 사용됩니다.

다이어트 전문가는 브뤼셀 콩나물을 기반으로 몇 가지 다이어트 옵션을 제공합니다. 그들은 여분의 파운드를 잃고 싶어하고이 야채 섭취에 금기 사항이없는 사람에게 적합합니다. 첫 번째 옵션은 10일 동안 지속되는 다이어트입니다. 예시 메뉴가 제공됩니다.

아침:

• 기름을 넣지 않고 물에 삶은 메밀 또는 오트밀 죽;
• 기름과 레몬 주스를 곁들인 신선한 야채와 생 브뤼셀 콩나물 샐러드;
• 설탕이 첨가되지 않은 차, 커피 또는 설탕에 절인 과일.

간식 1:

• 바나나, 사과, 배, 오렌지 또는 체리 한 줌.

저녁:

• 감자가없는 로젠콜이 들어간 야채 수프;
• 닭고기 필레 또는 살코기 쇠고기로 조림 된 양배추;
• 설탕에 절인 과일 또는 갓 짜낸 주스.

간식 2:

• 탈지 치즈;
• 아몬드 8~10개.

저녁:

• 찐 브뤼셀 콩나물;
• 삶거나 구운 마른 생선;
• 저지방 케피어.

한 번에 먹는 음식의 총량은 닫힌 두 손바닥에 맞아야 합니다. 식사 간격은 2.5시간입니다.낮에는 음주 정권을 관찰하고 적극적으로 움직이고 산책해야합니다.

다음 다이어트 옵션은 특별한 메뉴를 제공하지 않습니다. 브뤼셀 콩나물은 일주일 동안 모든 식사에 포함하는 것이 좋습니다. 또한 식단에서 단 음식, 밀가루 음식, 지방 음식 및 튀긴 음식을 제외해야 합니다. 식사는 하루에 5-6 번, 마지막 부분은 취침 시간 최소 3 시간 전에 섭취합니다.

Rozenkol 콩나물은 췌장 질환, 특히 췌장염이 있는 사람들을 위한 메뉴에 포함되어야 합니다. 전문가에 따르면 이 양배추는 식이 영양에 적합할 뿐만 아니라 췌장의 상태를 개선할 수도 있습니다. 삶은 또는 구운 형태로 야채를 사용하는 것이 좋지만 생 양배추 섭취를 거부하는 것이 좋습니다.

오늘날 위장관 질환은 매우 흔합니다. 다양한 출처에 따르면 전 세계 인구의 50~80%가 어떤 식으로든 소화 시스템에 문제가 있다고 합니다. 위장관의 가장 흔한 질병 중 하나는 위염입니다.

이 질병으로 고통받는 사람들은 특별한 식단을 따라야합니다. 브뤼셀 콩나물에는 위액의 산도를 낮추고 속쓰림을 예방할 수 있는 특수 섬유질이 들어 있습니다. 또한 야채를 섭취하면 내장과 전체 위장관의 상태를 개선하고 독소와 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 위장병 전문의는 위염이있는 로젠콜을 삶거나 조림 또는 구운 것만 먹을 수 있습니다.

브뤼셀 콩나물과 같은 건강하고 아름답고 저칼로리 야채는 체중 감량과 건강한 식단을위한 많은 요리의 성분이되었습니다. Rosenkol은 온 가족을 위한 맛있는 샐러드, 수프, 반찬, 캐서롤 및 메인 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

재료:

• 로젠콜 200g;
• 아스파라거스 콩 100g;
• 불가리아 고추 100g;
• 양파 100g;
• 당근 50g;
• 셀러리 뿌리 50g;
• 소금, 파슬리, 고수, 사워 크림은 선택 사항입니다.

요리:

• 끓는 물에 작은 껍질을 벗긴 양파 전체를 넣으십시오.
• 5분 후 당근과 셀러리 뿌리를 넣고 껍질을 벗기고 작은 입방체, 소금으로 자릅니다.
• 아스파라거스 콩에서 줄기와 정맥을 제거하고 꼬투리를 두 개로 자르고 같은 장소에 넣고 약 15분 동안 요리합니다.
• 곡물에서 후추를 분리하고 스트립으로 자릅니다.
• 씻은 양배추를 반으로 자르고 건조하고 뜨거운 프라이팬에서 볶습니다.
• 끓는 혼합물에 다진 고추와 튀긴 양배추를 넣고 5-7분 더 끓입니다.
• 전구를 꺼내십시오.
• 서빙 할 때 사워 크림과 다진 허브를 취향에 추가하십시오.

재료:

• 양배추 100g;
• 삶은 닭고기 필레 60g;
• 신선한 오이 100g;
• 페타 치즈 50g;
• 아몬드 20g;
• 껍질을 벗긴 호박 씨 20g;
• 발사믹 식초 5g;
• 식물성 기름과 레몬 주스 - 맛.

요리:

• 씻어서 껍질을 벗긴 양배추 머리를 4 부분으로 자릅니다.
• 오이를 넣고 큰 조각으로 자르고 삶은 필레를 넣으십시오.
• 레몬 주스로 기름을 바르고 섞는다.
• 큰 입방체로 자른 치즈를 위에 놓고 호박 씨와 으깬 아몬드를 뿌립니다.
• 그 위에 발사믹 소스를 뿌린다.

재료:

• 양배추 700g;
• 다진 칠면조 500g;
• 크림 10% 100ml;
• 계란 1 개;
• 올리브 오일 1 큰술. 엘.;
• 소금과 향신료 맛.

요리:

• 다진 고기에 달걀 흰자, 소금, 후추를 넣고 작은 공을 만드십시오.
• 양배추를 씻고 시든 잎을 껍질을 벗기십시오.
• 베이킹 시트에 올리브 오일을 바르십시오.
• 베이킹 시트, 교대로, 미트볼 및 전체 양배추 머리를 놓으십시오.
• 크림을 1 : 1의 비율로 물로 희석하고 소금과 좋아하는 조미료를 넣으십시오.
• 결과 덩어리로 미트볼과 함께 양배추를 붓고 220도 온도로 가열 된 오븐에 넣으십시오.
• 20-25분 동안 굽는다.

재료:

• 다진 쇠고기 700g;
• 브뤼셀 콩나물 300g;
• 양파 150g;
• 계란 2개

소스:

• 무가당 요구르트 200g;
• 절인 오이 300g;
• 딜 10g.

요리:

• 양파를 자르고 기름을 첨가하여 볶습니다.
• 과도한 지방을 제거하기 위해 종이 타월에 튀긴 양파를 던지고 고기 분쇄기를 통과하고 다진 고기와 섞는다.
• 준비된 혼합물에 계란을 치고 소금과 좋아하는 향신료를 넣고 철저히 섞으십시오.
• 시든 잎에서 깨끗한 로젠콜을 씻으십시오.
• 양배추를 끓는 소금물에 넣고 2-3 분 동안 요리하십시오.
• 양배추를 물에서 꺼내 식히고 과도한 수분을 제거하십시오.
• 다진 고기 공을 만들고 각각 안에 브뤼셀 콩나물 머리를 넣으십시오.
• 미트볼을 찌거나 냄비에 볶습니다.
• 차가운 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

소스 준비:

• 요구르트와 섞인 다진 채소와 오이;
• 냉장고에 보관하고 차게 만 드십시오.

브뤼셀 콩나물을 굽는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.