콜리플라워 수프를 만드는 방법?

야채와 과일은 인간 영양에서 많은 부분을 차지해야 합니다. 그들은 매일 식단에 포함되어야 합니다. 특히 유용하고 맛있는 요리에는 콜리 플라워와 같은 야채 수프가 포함됩니다. 콜리 플라워 요리는 빠르고 간단하게 준비되며 결과적으로 풍성하고 건강한 풍부한 스프, 으깬 스프, 다양한 반찬이 나옵니다.

콜리플라워 요리는 아주 어린 아이들을 위해 준비할 수 있습니다. 이러한 음식은 모든 연령대의 사람들에게 유용하며 위와 장의 많은 질병에 대한 식단에 포함됩니다. 동시에 콜리 플라워 요리는 채식주의 자 및 풍부한 고기 국물 애호가 모두가 준비 할 수 있습니다.

어린 시절부터 많은 제품이 인간의 식단에 존재하며 대부분은 야채와 과일입니다. 그들의 사용은 면역력을 높이고 유용하고 필요한 영양소, 미량 원소 및 귀중한 미네랄로 전신을 풍부하게하는 데 도움이됩니다.

콜리플라워는 처음으로 시리아에서 재배되기 시작했으며, 이로부터 두 번째 이름인 시리아 양배추가 유래했습니다. 또한이 야채는 키프로스에서 재배되기 시작했으며 잠시 후이 곱슬 양배추 머리가 유럽에서 요리되기 시작했습니다.예카테리나 대제의 통치 기간 동안 시리아 양배추 요리는 진미로 소비되었으며 부유하고 고귀한 귀족들만이 그것을 감당할 수있었습니다.

이 건강하고 맛있는 야채를 재배하기위한 기후 조건은 양배추 머리가 얼고 익지 않았기 때문에 오랫동안 적합하지 않았습니다. 콜리플라워가 모든 곳에서 재배되기 시작한 것은 더 많은 서리에 강한 품종이 자란 후에야 많은 정원사들이 좋아하는 채소 중 하나가 되었습니다. 그것의 요리는 집에서뿐만 아니라 많은 레스토랑에서 메뉴에서 시리아 또는 곱슬 양배추를 포함한 맛있는 요리를 찾을 수 있습니다.

케일 요리는 제품의 칼로리 함량이 30kcal에 불과하기 때문에 많은 다이어트에 사용되기 시작했다고 말해야합니다. 콜리 플라워는 단순히 인체에 큰 긍정적 인 영향을 미치는 유용한 비타민과 미네랄의 창고라고 할 수 있습니다.

• 비타민 B, 이 야채에 다량 함유되어 있어 에너지와 활력을 증가시키는 데 도움이 됩니다.
• 비타민 A 덕분에이 건강한 야채에 다량으로 함유되어 있으면 노화의 생리적 과정이 느려집니다. 이 야채는 심혈관 질환으로 고통받는 사람들과 시력 문제가 있는 사람들이 사용하는 것이 좋습니다.
• 비타민C 덕분에 몸은 다양한 질병과 감염에 빠르게 대처할 것입니다.
• 많은 수로 인해 비타민 E 야채는이 비타민의 존재로 인해 여성의 식단에 포함되어야하며 호르몬 수치가 정상화됩니다. 콜리플라워가 효능을 높이는 데 도움이 되므로 남성도 이 야채를 사용하는 것이 좋습니다.

또한이 귀중한 야채에는 충분한 양의 비타민 K, PP, H가 포함되어 있습니다. 비타민 H는 피부가 오랫동안 젊고 건강하게 유지된다는 사실에 기여한다고 말할 가치가 있습니다. 배추에서 발견되는 식이섬유 덕분에 천연 장내 미생물이 회복됩니다. 이 야채의 요리를 사용하면 체중 정상화에 기여하므로 체중 문제가있는 사람들을 위해 식단에 포함시켜야합니다.

유용한 비타민 외에도 콜리플라워에는 다음이 포함됩니다.

• 인, 덕분에 뼈와 치아가 강해집니다.
• 마그네슘혈압의 정상화를 위해 신경계의 정상적인 기능에 필요합니다.
• 셀렌, 덕분에 다양한 바이러스 및 감염에 대한 신체의 저항력이 급격히 증가합니다.
• 철, 순환계에 필요합니다.
• 구리, 덕분에 인슐린 수치가 정상화되고 헤모글로빈이 형성됩니다.
• 아연, 덕분에 근육 활동이 증가하고 뼈가 강화됩니다.

이 야채에는 다량의 나트륨, 칼슘, 칼륨, 망간이 포함되어 있습니다. 의심 할 여지없이이 제품은 물 - 소금 균형을 정상화하는 데 도움이되기 때문에 신장 문제가있는 사람들의 식단에 포함되어야합니다. 시리아 양배추는 모든 연령대의 식단에 정기적으로 포함되어야 합니다.

이 야채의 의약 특성 중 다음 사항에 유의해야 합니다.

• 면역 체계에 대한 긍정적 인 영향;
• 회복 작용;
• 항산화 특성;
• 야채에는 재생 특성이 있습니다.
• choleretic 및 완하제 효과;
• 그것의 사용 덕분에 신진 대사가 조절되고 콜레스테롤이 정상화되고 혈당 수치가 정상화됩니다.

양배추 요리를 사용하면 몸을 젊어지게하고 강화하는 데 도움이됩니다. 그러나 이 야채의 큰 이점에도 불구하고 콜리플라워에는 몇 가지 금기 사항이 있습니다. 다음과 같은 사람들의 식단에 대량으로 포함되어서는 안됩니다.

• 신장 문제가 있다
• 통풍 환자;
• 갑상선 문제가 있다
• 복부 수술을 받은 환자;
• 제품에 알레르기가 있습니다.

콜리플라워는 거의 일년 내내 시장이나 슈퍼마켓 선반에서 찾을 수 있습니다. 제품을 선택할 때 머리 모양에주의를 기울여야합니다. 시리아 양배추는 흰색, 노란색, 파란색, 보라색 또는 다른 색조를 가질 수 있지만 가장 일반적으로 발견되는 야채는 흰색입니다. 양배추 머리는 조밀하고 느슨하지 않아야합니다. 야채의 색상에주의를 기울여야하며 어두운 반점이 없어야합니다. 양배추에 반점이 있으면 박테리아가이 장소에서 매우 빠르게 번식하기 시작하고 야채가 썩기 시작하여 유용한 특성이 감소하고 제품 맛이 저하됩니다.

양배추 잎은 녹색이어야 합니다. 그것을 보호하는 잎으로 가장 많이 덮인 야채를 선택하는 것이 좋습니다. 잎이 없거나 부진하면 그러한 제품을 구입해서는 안됩니다. 이것은 야채가 이미 오랫동안 저장되었음을 나타냅니다. 이 야채가 얼마나 신선한지 확인하려면 양배추 머리를 들고 꽃차례를 눌러야합니다. 누르면 신선한 양배추가 탄력을 유지합니다.이 야채는 부패하기 쉬운 제품으로 분류되어 있으므로 구입 후 빠르게 활용하여 다양한 건강식을 준비하는 것이 좋습니다.

야채를 구입한 후 씻을 필요가 없습니다. 며칠 동안 신선하게 유지하십시오. 보관용 제품은 습기가 닿지 않도록 건조한 곳에 보관해야 급속한 변질의 원인이 됩니다. 콜리플라워는 다른 야채와 함께 냉장고의 같은 칸에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 이 야채를 2-3주 이상 장기간 보관하면 훨씬 덜 유용한 특성이 남아 있습니다.

콜리플라워를 선택할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.

• 양배추 머리는 탄력이있었습니다.
• 내포물이없는 흰색을 가졌습니다.
• 신선한 야채에는 녹색 탄력있는 잎이 있어야합니다. 거기에 없으면 야채가 얼마 동안 저장되었고 잎이 이미 시들고 잘랐음을 나타냅니다.
• 무게가 약 700 그램 인 양배추 머리를 선호하는 것이 좋습니다. 크기가 클수록 과일이 지나치게 익었을 수 있으므로 완성 된 요리의 맛이 더 나빠질 수 있습니다.

계절이 지나면서 냉동 콜리플라워는 맛있고 영양가 있는 식사를 하러 가는 길입니다. 일년 중 언제든지 좋아하는 요리를 요리하려면 야채를 올바르게 얼리는 것이 중요합니다. 냉동을 위해서는 신선한 양배추 머리를 선택해야하며 이미 장기간 보관한 제품을 수확을 위해 사용해서는 안됩니다. 양배추 머리를 선택한 후 소금물에 잠시 담가야합니다. 느슨한 양배추 머리에서 벌레와 거미가 종종 발견되어 제거하기 위해 식염수를 사용합니다.

그것을 준비하려면 1 리터의 물을 마시고 4 큰술을 더해야합니다. 소금 숟가락.꽃차례 또는 양배추 머리 전체를 소금물이 담긴 용기에 넣고 적어도 30분 동안 보관합니다. 그 후 물을 빼고 곤충을 제거하고 양배추를 다시 붓습니다. 콜리플라워는 얼기 전에 데치는 것이 좋습니다. 이것이 완료되지 않으면 해동 후 꽃차례가 느슨해지고 물기가 생길 수 있습니다. 희게하기 위해 꽃차례를 뜨거운 물에 넣어 액체로 완전히 덮고 끓인 후 야채를 3 분 동안 끓입니다. 그런 다음 작은 꽃을 얼음물에 넣어 빠르게 양조 과정을 완료합니다. 양배추를 식힌 후 꽃차례를 슬롯 형 스푼으로 꺼내고 냉동실에 장기간 보관할 준비를합니다.

요리를 맛있게 만들려면 다음 팁을 따라야 합니다.

• 냉동에는 신선한 제품만 사용하십시오.
• 당신은 따뜻하거나 차가운 형태로 꽃이 핌을 수확 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 꽃이 마를 때까지 기다리는 것입니다. 그렇지 않으면 얼음 결정이 생길 것입니다.
• 꽃이 핌은 요리하기 전에 해동하지 않는 것이 가장 좋으며 프라이팬, 팬 또는 전자 레인지에 직접 놓습니다.

콜리플라워는 매우 섬세하고 매운 맛이 있습니다. 구성에이 유용한 야채가 포함 된 요리는 맛있고 만족스러울뿐만 아니라 매우 건강합니다. 이것은 특히 첫 번째 코스에 해당됩니다. 더운 여름날에 요리 된식이 수프는 본격적인 점심이되며 저칼로리 음식이 준비에 사용되기 때문에 추가 칼로리를 얻을 수 없습니다. 가벼운 살코기 야채 수프는 과체중을 줄이고 싶은 사람들에게 적합합니다.따라서 콜리플라워 요리는 체중 감량을 위해 사용해야 합니다.

그러나 겨울에는 왕성한 크림 수프가 가장 심한 서리에서도 당신을 따뜻하게 할 것입니다. 느린 밥솥에서 첫 번째 코스를 요리하거나 일반 스토브를 사용할 수 있습니다. 크림 치즈 수프를 빠르고 맛있게 요리하는 방법, 크림으로 첫 번째 코스를 만드는 방법 또는 1 세 아기에게 적합한 어린이 수프를 만드는 방법을 배울 수있는 간단하고 흥미로운 요리법이 많이 있습니다.

간단하지만 맛있는 채식 수프를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 콜리 플라워 - 양배추의 작은 머리;
• 감자 - 크기에 따라 2개 또는 3개;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 소금과 향신료.

이러한 첫 번째 요리는 일반 스토브와 슬로우 쿠커 모두에서 준비 할 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서 요리하려면 모든 야채를 잘라야 합니다. 이를 위해 당근, 고추, 양파, 감자를 조각으로 자르고 콜리플라워를 꽃차례로 분류합니다. 그릇에 2-2.5 리터의 깨끗한 물을 붓고 야채를 넣고 "스튜"모드를 40 분 동안 켭니다.

그건 그렇고, 종종 식당에서 제공되는 렌즈 콩으로 절묘한 수프를 준비하려면, 다음 제품을 복용해야 합니다.

• 감자 2개 또는 3개;
• 하나의 양파;
• 당근 한 개;
• 콜리 플라워 꽃차례 200-300 그램;
• 모든 색상의 렌즈 콩 100g;
• 해바라기 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 맛에 소금;
• 향신료(파프리카, 심황, 후추);
• 푸성귀.

콜리 플라워와 렌즈 콩의 첫 번째 과정을 단계별로 요리하는 방법을 알려줄 가치가 있습니다.준비하는 데 오랜 시간이 걸리지 않으며 결과는 항상 우수합니다.

요리를 맛있게 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 바닥이 두꺼운 팬이나 가마솥에 기름을 붓고 양파와 당근을 던집니다.
2. 야채를 중불에서 5분간 볶습니다.
3. 깍둑 썬 감자를 놓습니다.
4. 향신료를 추가하십시오.
5. 가마솥에 넣어 5-7분 동안 볶습니다.
6. 끓는 물을 넣고 수프를 준비하려면 1.5 리터의 액체를 섭취하면 충분합니다.
7. 렌즈콩을 씻고 수프에 넣으십시오.
8. 콜리플라워 꽃송이를 넣습니다.
9. 8~10분 후 팬에 소금과 허브를 넣습니다.
10. 수프 냄비를 끕니다.

치즈를 곁들인 첫 번째 요리는 매우 맛있고 만족스럽고 맛이 부드럽고 크림색입니다. 치즈 퍼스트 코스를 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.

• 치즈 100g;
• 쇠고기 또는 송아지 고기 250-300g;
• 콜리플라워의 작은 머리;
• 물 3리터;
• 감자 3-4개;
• 1-2 당근;
• 하나의 큰 양파;
• 버터 30g;
• 소금, 향신료.

수프를 준비하려면 고기를 작은 조각으로 자르고 물을 부어야합니다. 껍질을 벗긴 양파 전체를 물에 넣습니다. 양파는 삶은 후 국물에서 통째로 꺼냅니다. 그런 다음 콜리 플라워 머리를 가져 와서 꽃이 핌으로 분해해야합니다. 개인 취향에 따라 더 잘게 자르거나 통째로 남길 수 있습니다. 프라이팬에 버터를 넣고 가열하고 꽃차례를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

고기가 거의 준비되면 당근과 감자가 용기에 추가됩니다. 10-15분 후 치즈 조각을 국물에 넣고 튀긴 꽃차례를 넣고 파슬리를 뿌립니다. 맛에 소금과 향신료를 첨가하십시오. 접시는 7-8 분 더 요리하고 혼합해야합니다.

크림이 들어간 크림 수프는 매우 맛있습니다. 크림 같은 맛의 부드러운 수프를 준비하려면 필요한 구성 요소를 섭취해야 합니다.

• 콜리플라워 머리;
• 감자 - 2-3 조각;
• 당근 - 1 개;
• 구근;
• 치즈 - 110-120g;
• 크림 100-120 ml;
• 물 1.5리터;
• 소금, 향신료.

첫 번째 코스를 준비하려면 꽃이 핌을 소금물에 15분 동안 삶은 다음 물을 뺍니다. 버터에 잘게 썬 양파를 볶습니다. 양파가 부드러워지면 당근과 감자 조각이 접시에 추가됩니다. 모든 야채를 몇 분간 끓인 다음 물을 넣고 5분간 더 끓입니다. 그런 다음 내용물을 블렌더에 넣고 퓌레가 될 때까지 치십시오. 그 후, 그들은 수프가 준비된 팬으로 보내지고 크림을 부어 강판 치즈를 뿌린 다음 소금과 향신료를 첨가합니다. 액체가 끓으면 2-3분 더 끓인 다음 따로 보관하십시오.

그러한 첫 번째 요리는 확실히 많은 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 저칼로리이지만 사용 후 포만감이 오래 지속됩니다. 요리를 준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

• 치킨 필레 - 200-250 그램;
• 콜리플라워 130-150g;
• 중간 크기의 당근 1개;
• 큰 양파;
• 토마토 300g;
• 물 1500ml;
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금과 향신료, 신선한 허브.

풍부한 닭고기 수프를 준비하려면 끓는 물이 담긴 용기에 작은 필레 조각을 넣어야합니다.그 후에 토마토를 끓는 물에 담근 다음 찬물에 넣어야합니다. 이 절차가 끝나면 토마토의 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다. 껍질 없이 잘게 썬 토마토. 그 후에 당근, 양파, 콜리플라워를 잘라야 합니다.

모든 야채는 작은 조각으로 잘라야 합니다. 다진 야채를 끓는 물에 넣고 거품을 제거하여 국물을 맑게 만듭니다. 그런 다음 다진 토마토, 소금을 넣고 향신료와 올리브 오일을 넣어야합니다. 수프를 끓인 후 약 8-10 분 동안 요리해야합니다. 마지막에 채소가 추가되어 테이블에 제공됩니다.

야채와 돼지 고기의 첫 번째 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다. 구성 요소:

• 약 300g의 돼지 고기 조각;
• 중간 크기의 당근 1개;
• 콜리플라워의 작은 머리;
• 감자 3-4개;
• 구근;
• 향신료, 바다 소금.

맛있고 풍부한 고기와 콜리플라워 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 야채를 자른다. 이렇게하려면 당근을 입방체로 자르거나 강판으로 자르고 감자를 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다.
2. 콜리 플라워 머리를 포크로 분해하고 필요한 경우 큰 꽃차례를 자릅니다.
3. 돼지 고기 조각에 물을 부어 끓입니다. 국물이 거의 준비되면 야채를 넣고 7분간 뜸을 들입니다.
4. 그 후 콜리 플라워를 야채와 함께 국물에 넣고 8-10 분 동안 끓입니다.
5. 요리가 끝나면 소금, 향신료 및 다진 허브를 추가해야합니다.

아이들은 항상 첫 코스를 먹는 것을 좋아하지 않기 때문에 많은 부모들에게 작은 말괄량이 먹이를 주는 것이 문제가 됩니다. 아이들을 위해 미트볼로 맛있고 건강한 수프를 요리하려고 노력할 가치가 있습니다. 필수 성분:

• 1리터의 물;
• 세 감자;
• 당근 한 개;
• 작은 전구;
• 토마토 페이스트 20g;
• 콜리플라워 200g;
• 다진 고기 200g;
• 올리브유;
• 향신료와 소금;
• 푸성귀.

아이들이 확실히 고마워할 요리를 준비하려면 잘게 썬 양파를 기름을 두른 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야 합니다. 양파가 투명해지면 강판 당근을 팬에 넣습니다. 야채를 볶은 후 토마토 페이스트를 넣고 뚜껑 아래에 둡니다. 냄비에 물을 붓고 끓인 후 감자 큐브를 물에 넣고 8-10 분 동안 끓입니다. 거품을 제거해야 하는 경우 물에 소금을 넣고 콜리플라워를 추가합니다. 야채를 6-7분 더 끓이다가 튀긴 야채를 넣습니다.

야채가 요리되는 동안 다진 고기에서 작은 공이 형성되어 끓는 국물에 넣습니다. 미트볼이 준비될 때까지 수프를 끓일 필요가 있습니다. 마지막에 완성 된 요리에는 다진 허브가 뿌려집니다.

달인과 으깬 콜리 플라워를 준비하기위한 첫 번째 음식으로 몇 가지 꽃차례와 물을 섭취해야합니다. 잘게 썬 꽃차례를 작은 냄비에 넣고 완전히 덮도록 물을 붓습니다. 끓인 후 야채는 8-10 분 동안 끓입니다. 양배추는 검은 반점이 없이 신선해야 함을 분명히 할 가치가 있습니다. 아주 어린 아이가 첫 수프를 먹을 것이기 때문에 물은 소금에 절일 필요가 없습니다.

꽃차례가 부드러워지면 야채 국물에서 꺼내 포크로 으깬 후 퓌레 상태로 만들고 필요한 경우 야채 국물을 넣고 수프가 식은 후 아이에게 줍니다.

요리에 대한 매우 흥미로운 요리법이 있습니다. 덕분에 소비되는 칼로리 수를 줄여 체중 감량에 기여할 수 있습니다. 체중 감량을위한 첫 번째 코스를 준비하기 위해 야채에는 모든 사람에게 필요한 비타민, 미네랄 및 섬유질이 포함되어 있기 때문에 포만감을주고 유용한 성분으로 몸을 풍부하게하는 신선한 야채 만 섭취합니다. 체중 감량을 위해 수프를 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.

• 콜리플라워의 작은 머리;
• 셀러리, 줄기 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 - 2 개;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 녹두 - 60g;
• 구근;
• 마늘 몇 정향;
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금, 향신료, 신선한 허브.

이 수프는 느린 밥솥에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 그릇에 올리브 오일을 붓고 당근과 양파를 넣고 "베이킹"또는 "튀김"모드에서 5-7 분 동안 볶은 다음 나머지 야채를 넣고 조각 (토마토 제외)으로 자르고 끓입니다 10분 더. 그런 다음 토마토를 넣고 물 750ml를 넣고 "소화"모드에서 1 시간 동안 요리하십시오. 신선한 허브로 완성 된 요리를 제공하십시오.

첫 번째 코스 외에도 콜리 플라워에서 캐서롤, 스튜, 미트볼, 미트볼 및 기타 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 시리아 양배추 꽃이 핌은 계란에 튀길 수 있으며 반쯤 익을 때까지 미리 삶거나 토마토로 끓일 수 있습니다. 많은 사람들이 겨울 동안이 야채의 꽃차례를 수확합니다. 원하는 경우 미리 준비하고 냉동 야채 국물을 끓일 수 있습니다. 추운 계절에는 뜨거운 여름과 밝은 태양을 생각 나게하는 맛있는 수프를 빨리 요리 할 수 ​​​​있습니다.

크림 콜리 플라워 수프를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.