콜리 플라워 : 유익한 특성과 해로움, 적용

콜리플라워는 어른과 아기 모두의 메뉴에 포함될 수 있는 몇 안 되는 야채 중 하나입니다. 그것은 인체에 매우 유익한 몇 가지 특성을 가지고 있습니다.

러시아에서는 수세기 전에 콜리플라워에 대해 들었습니다. 야채는 황후 Catherine II 덕분에 그러한 인기를 얻었습니다. 왕실 사람은 콜리플라워의 맛을 너무 좋아했고 그 유익한 특성을 높이 평가하여 항상 식단에 포함시켰습니다.

왕비가 아끼던 채소의 씨앗은 값비싼 값에 샀지만 황후는 먹는 즐거움을 부정할 수 없었다. 나중에 Catherine II는 그녀의 과학자들에게 이 식물의 북부 품종을 개발하는 임무를 부여했습니다. 그러나 그 당시의 식물학자들은 훨씬 나중에 그것을 꺼낼 수 있었습니다. 19세기에 콜리플라워는 불과 몇 헥타르에 불과한 비교적 작은 땅에서 재배되었습니다.

세계에서 콜리플라워의 보급은 이제 정말 거대합니다. 이 야채는 매우 소박하므로 다른 나라에서 자랄 수 있습니다. 이 식물은 연간, 즉 전체 생물학적 발달주기가 1 년 이내에 발생합니다. 이 기간 동안 식물은 성숙하고 꽃차례를 형성하고 종자를 형성할 시간이 있습니다.또한 토양에 심는 순간부터 맛있는 꽃차례가 형성되는 데 걸리는 시간은 평균 약 3-3.5 개월입니다.

기후가 다소 덥거나 온실 조건에서 채소를 재배하면 숙성 시간이 단축될 수 있습니다. 또한 꽃차례 형성 기간은 식물 품종에 따라 다릅니다. 일부 선택적으로 자란 품종은 훨씬 빨리 성숙합니다. 일반적으로 이러한 식물은 산업적 규모로 야채를 재배하는 대규모 농업 기술 단지를 사용합니다.

종의 또 다른 독특한 특징은 꽃차례가 자르고 먹기에 적합한 기간(약 4-5주)입니다. 이 시간 간격은 다른 종류의 양배추에 비해 상당히 큽니다. 예를 들어, 흰 양배추에서 이번에 "복도"는 2-3주에 불과합니다.

브리더들은 또한 콜리플라워가 추운 온도를 잘 견디는 채소라는 점에 주목합니다. 약간의 밤새 서리는 성장하는 동안 식물에 해를 끼치 지 않을 수 있지만 꽃차례의 맛을 변화시킬 수 있습니다. 꽃차례가 형성되는 기간 동안 식물을 영하의 온도에 며칠 동안 노출시키면 야채가 건조해지고 약간 쓴맛이 날 수 있습니다. 특히 꽃이 핌이 형성되는 동안 이러한 야채를 재배하기위한 가장 최적의 온도는 + 15-20도 범위라고 믿어집니다.

너무 높은 온도에 노출되면 꽃차례의 맛도 변할 수 있습니다. 그들은 일반적으로 섬유질이 더 많고 맛이 덜하며 오히려 느슨해집니다. 이러한 야채는 "흐릿한"맛이 있기 때문에 맛있는 요리 제품을 준비하는 데 실제로 적합하지 않습니다.

콜리플라워는 물주기를 좋아합니다.식물의 뿌리 시스템은 토양의 수분이 약 70%이면 완벽하게 형성되고 기능합니다. 동시에 공기 습도도 식물 성장에 긍정적인 영향을 미칩니다. 콜리플라워가 잘 자라려면 이 수치가 약 80%여야 합니다. 이러한 조건에서 야채는 잘 자라고 몸에 큰 이점을 가져다주는 생물학적 활성 성분이 꽤 많은 맛있는 꽃차례를 형성합니다.

흥미롭게도, 많은 아이들이 "좋아하는" 콜리플라워는 선별적으로 재배되는 식물입니다. 식물학자들은 여전히 ​​이 야채의 야생 "시조"의 고향이 어디인지에 대해 논쟁하고 있습니다. 그들은 또한 지중해에서 매우 인기 있는 양배추의 첫 번째 품종이 짙은 녹색 꽃차례가 다소 작았다는 점에 주목합니다.

그들의 취향도 꽤 구체적이었습니다. 그래서 야채는 꽤 쓴 맛이 났습니다. 이 특유의 쓴맛을 줄이기 위해 사람들은 콜리플라워를 데우기 시작했습니다. 요리 후 야채 맛이 크게 향상되었습니다.

꽤 오랜 기간 동안이 야채는 시리아에서 재배되었습니다. 그렇기 때문에 "시리아 양배추"라는 이름이 역사에 남아 있습니다. 이 야채는 유익한 특성으로 인해 빠르게 인기를 얻었고 다른 국가에서 재배되기 시작했습니다.

이 야채는 고대 치료사들도 높이 평가했습니다. 따라서 Avicenna는 추운 계절에 유용한 꽃차례를 소비해야한다고 믿었습니다. 그의 의견으로는 양배추를 사용하면 전염병 중에 한 사람에게서 다른 사람으로 전염되는 많은 위험한 질병에 의한 감염을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다.

현재 콜리플라워는 많은 국가에서 재배되고 있습니다.그녀는 유럽, 북미 및 남미, 러시아, 중국 및 기타 국가에서 매우 사랑 받고 있습니다. 특정 연령부터 아기에게 먹일 수 있기 때문에 아기 퓌레를 만드는 데 사용됩니다.

이 특이한 모양의 야채에는 훌륭한 비타민 세트가 들어 있습니다. 따라서 다음 구성 요소가 발견되었습니다 (제품 100g 당 계산).

• 베타 카로틴 - 0.03 mg;
• 니코틴산 - 0.7g;
• 티아민 - 0.1mg;
• 콜린 - 46mg;
• 리보플라빈 - 0.1mg;
• 판토텐산 - 1g;
• 엽산 - 24mcg;
• 아스코르브산 - 70mg.

과학자들은 또한 이 야채의 미네랄 성분에 놀랐습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 나트륨;
• 칼륨;
• 칼슘;
• 인;
• 마그네슘;
• 아연;
• 철;
• 구리;
• 플루오르;
• 셀렌;
• 망간.

이 제품의 칼로리 함량은 상대적으로 낮기 때문에 많은 식단에서 상당히 자주 사용됩니다. 또한이 야채는 비만 아기의 식단에 포함될 수 있습니다. 이 맛있는 야채를 사용하면 짧은 시간에 정상 체중을 얻을 수 있습니다.

이 야채 100g에는 30kcal만 들어 있습니다. 또한, 주요 식품 성분의 함량은 그리 많지 않습니다. 따라서 야채 100g에는 단백질 2.5g과 지방 0.2g만 있습니다. 탄수화물은 100g 당 5.5g의 양으로 함유되어 있습니다.

의사들은 콜리플라워가 건강에 아주 좋다고 합니다.이 야채의 사용은 인체의 내부 기관의 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이 복잡한 작용 덕분에 콜리플라워는 온 가족이 먹기에 유용합니다.

콜리 플라워를 먹으면 공정한 섹스가 수년 동안 아름답게 될 수 있습니다. 사실이 야채에는 신체 전체의 기능에 긍정적 인 영향을 미치는 비타민이 상당히 많이 포함되어 있습니다. 따라서 야채는 판토텐산의 공급원입니다. 이 물질은 아름답고 부드러운 모발의 성장에 기여하고 손톱이 강해지도록 도와줍니다. 또한이 물질은 피부가 더 젊고 신선해 보이기 위해 필요합니다.

이 야채는 손상된 세포의 재생을 촉진하는 물질의 원천입니다. 따라서 콜리플라워를 먹으면 다양한 상처와 부상을 치료하는 데 도움이 됩니다. 들어오는 미네랄 덕분에 피부 세포가 더 빨리 재생되어 피부가 더 좋아집니다.

콜리플라워는 식이섬유의 공급원이기도 합니다. 불행히도 현재 많은 사람들이 불규칙한 배변 문제에 대해 잘 알고 있습니다. 이에 대처하기 위해 의사는 신체에서 불필요한 대사 산물의 제거를 자극하는 식이섬유가 풍부한 야채와 과일을 가능한 한 많이 섭취하도록 조언합니다. 그 중 하나가 콜리플라워입니다. 이 식품을 메뉴에 추가하는 것도 대장의 정상화에 기여합니다.

또한, 이 야채는 천연 철의 공급원입니다. 신체에서이 물질이 결핍되면 빈혈이라고 불리는 매우 불리한 병리가 발생합니다.통계에 따르면이 병리학 적 상태는 여성에게 더 흔합니다. 임산부도 빈혈 발병의 "위험 영역"에 있습니다. 콜리플라워를 사용하면 빈혈 상태가 발생할 위험을 줄이고 혈액 내 헤모글로빈 농도를 정상화하는 데 도움이 됩니다.

엽산은 콜리플라워에도 존재합니다. 이 물질은 모든 세포 과정이 최적으로 진행되는 데 정말로 필요합니다. 여성의 이 화학 성분에 대한 생리학적 필요가 일생 동안 끊임없이 변한다는 것은 비밀이 아닙니다. 따라서 임산부와 아기에게 모유 수유를 하는 여성은 이 물질이 조금 더 필요합니다.

가임기 및 수유기 동안 엽산 섭취의 중요성은 여성과 함께 일하는 의사들도 강조합니다. 임신 중에 의사는 임산부에게 이 유용한 성분이 포함된 충분한 음식과 비타민 복합체를 섭취할 것을 권장합니다.

태아 발달 중에 아기는 내부 장기의 완전한 성장과 발달을 보장하기 위해 상당히 많은 엽산이 필요합니다. 아이의 장기는 주로 임신 전반기에 발생합니다. 현재 임산부가 엽산이 풍부한 음식을 충분히 섭취하지 않으면 아기에게 해를 끼칠 수 있습니다.

아기에게 모유 수유를 해 본 여성들은 수유 기간이 얼마나 힘들고 책임감이 있는지 압니다. 이때는 엄마가 먹는 모든 것을 조절해야 합니다.특정 음식을 먹으면 자녀에게 알레르기 증상이 나타날 수 있습니다. 수유 중에는 의사가 모든 음식을 섭취하는 것을 허용하지 않지만 콜리플라워는 적용되지 않습니다.

소아과 의사는 신생아에게 모유 수유를 하는 엄마가 주기적으로 콜리플라워를 먹으면 실제로 아기에게 알레르기 증상을 일으키지 않는다고 말합니다. 예외는 극히 드뭅니다. 일반적으로 이러한 알레르기 반응은 약화 된 아기와 알레르기가 발생하는 경향이 높은 어린이에게 나타납니다.

콜리플라워는 여성뿐만 아니라 약효가 있습니다. 남성도 이 야채를 섭취해야 한다고 믿어집니다. 콜리플라워를 먹으면 남성의 건강 결과를 개선하는 데 도움이 될 수도 있습니다.

콜리플라워에는 소화관의 기능에 긍정적인 영향을 미치는 화학 성분이 포함되어 있으므로 야채는 소화기 계통의 일부 만성 질환으로 고통받는 강한 성관계를 가진 사람이 섭취하는 것이 좋습니다. 야채를 먹을 때 만성 위장 질환의 악화를 유발하지 않으려면 미리 삶거나 구워야합니다. 신선한 야채를 받으면 상복부에 통증이 나타날 수 있습니다.

이 야채를 사용하면 남성의 몸이 다양한 스트레스 요인의 영향을 더 잘 견딜 수 있습니다. 이 특징은 주로 이 야채에 풍부한 비타민 때문입니다. 또한 콜리플라워를 사용하면 면역력 향상에 도움이 됩니다. 감기 발병률이 상당히 높을 때 이러한 야채를 먹으면 감염 위험을 크게 줄일 수 있습니다.

많은 남성들이 외모에 주목합니다. 인류의 강한 반쪽의 많은 대표자들이 직면한 공통적인 문제는 탈모증(대머리)입니다. 이 병리는 일반적으로 남성의 신체에서 발생하는 호르몬 변화와 관련이 있습니다.

이 병리에 대처하기 위해 남성은 약물 및 종합 비타민제뿐만 아니라 다양한 화장품을 사용해야합니다. 의사는 또한 일부 야채(그 중 하나는 콜리플라워)가 포함된 특별 식단을 따르는 것이 좋습니다. 메뉴에 추가하면 모발 성장에 긍정적인 영향을 미칩니다. 물론 콜리플라워만으로는 남성호르몬에 의한 탈모를 치료할 수 없지만 어느 정도 개선할 수는 있습니다.

콜리플라워의 화학 성분도 매우 중요한 영향을 미칠 수 있습니다. 즉, 암 발병 위험을 줄입니다. 정기적으로 콜리플라워를 충분히 섭취하는 남성은 전립선암과 고환암에 걸릴 가능성이 낮다고 믿어집니다.

콜리 플라워는 생후 첫 해의 아기 메뉴를 편집 할 때도 사용할 수 있습니다. 이 야채는 신생아 부스러기를 점차적으로 새로운 음식에 적응시키기 위해 사용되는 보완 식품 중 하나입니다.

소아과 의사들은 갓 태어난 아기에게 먹이를 주기 위해 콜리플라워를 선택한 이유가 있습니다. 이 야채에는 많은 비타민, 매크로 및 미량 요소가 포함되어 있지만 동시에 알레르기 지수가 다소 낮습니다. 이것은이 제품을 사용할 때 어린이가 유용한 물질을 섭취하지만 음식 알레르기가 발생할 위험이 최소화됨을 의미합니다.

또한 콜리플라워는 다른 품종에 비해 비교적 적은 양의 식이섬유를 함유하고 있습니다. 야채의 화학 성분의 이러한 특징은 섬세한 위 점막의 자극을 방지합니다. 콜리플라워를 먹은 후 부스러기에서 장산통의 위험은 최소화됩니다.

콜리 플라워를 추가하여 준비한 으깬 감자와 수프는 소아과 의사와 동의 한 후에 만 ​​​​아기 식단에 도입해야합니다. 매우 드물지만 여전히이 야채를 사용하면 어린이에게 부작용이 나타날 수 있습니다.

일반적으로 콜리플라워를 섭취한다고 해서 부작용이 생기는 것은 아니지만 모든 규칙에는 예외가 있습니다. 따라서 이 야채에 대해 개인적으로 편협하거나 알레르기가 있는 사람들에게는 콜리플라워를 사용해서는 안 됩니다. 이 경우 그러한 야채를 사용하면 웰빙이 악화되고 불편한 증상이 나타날 수 있습니다.

질병의 악화를 유발할 수 있으므로 통풍과 함께 먹는 것도 권장하지 않습니다.또한 요로결석으로 고통받는 사람들이 양배추를 먹을 때 주의를 기울여야 합니다. 배추에는 자연산이 풍부하여 질병의 경과를 악화시킬 수 있기 때문입니다.

급성 대장염의 경우 식단에 콜리플라워가 포함된 요리를 포함하지 않는 것이 좋습니다. 이 병리학으로 장의 기능이 방해받습니다. 특히 신선한 야채를 사용하면 복부 통증이 크게 증가합니다.

의약 및 요리 목적으로 콜리플라워는 다양한 방법으로 사용될 수 있습니다. 따라서 비타민과 미량 원소의 최대 농도는 생 야채와 주스에 포함되어 있습니다. 그러나 모든 사람이 신선한 채소를 날것 그대로 먹을 수 있는 것은 아닙니다.

위장관의 만성 질환이 많은 사람들을 위해 생 야채를 먹는 것은 건강에 매우 위험합니다. 이는 웰빙의 악화에 기여할 수 있기 때문입니다. 의사는 그러한 사람들에게 콜리플라워를 열처리하도록 조언합니다. 삶거나 구운 콜리 플라워는 실제로 위와 장의 기존 병리를 악화시킬 수 없습니다.

의사는 임산부가 메뉴에 콜리플라워를 포함하도록 허용합니다. 이 야채를 사용하면 대변의 정상화에 기여하는 장의 운동 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다. 많은 어머니들은 임신 후반기에 가장 자주 나타나기 시작하는 변비 문제에 익숙합니다. 매일 식단에 콜리플라워를 추가하면 이 친밀한 문제에 대처할 수 있습니다.

콜리플라워는 거의 모든 고기 또는 생선 요리를 보완할 수 있는 맛있는 야채 스튜와 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 야채와 함께 충분한 양의 단백질을 섭취하면 임산부와 아기 모두의 건강에 도움이 됩니다.

생후 첫 해의 부스러기에 대한 보완 식품으로 콜리플라워를 포함할 수도 있습니다. 점차적으로 새로운 식품으로 어린이의 몸을 "익숙하게"하는 것이 매우 중요합니다. 이것은 매우 조심스럽게 이루어져야하며 새로운 보완 식품에 대한 어린이의 신체 반응을 반드시 평가해야합니다. 따라서 어머니가 메뉴를 소개 한 후 아기가 여러 번 자주 변하고 배가 부어 오르고 복통이 나타나는 것을 알게되면 콜리 플라워를 주어서는 안됩니다. 이러한 반응이 발생하면 아기를 소아과 의사에게 보여주는 것이 필수적입니다. 의사는 그러한 증상이 어린이의 콜리 플라워에 대한 개인적인 편협의 징후인지 여부를 결정할 수 있습니다.

어린이의 몸이 점차적으로 새로운 식품에 "익숙해지기" 위해서는 소량으로 도입해야 합니다. 소아과 의사는 일반적으로 초기 복용량으로 1/3 티스푼을 초과하지 않도록 점차적으로 야채 퓌레의 양을 늘릴 것을 권장합니다.

콜리플라워에는 대사 과정의 속도에 긍정적인 영향을 미치는 많은 화학 성분이 포함되어 있습니다.이 야채를 먹으면 신진대사도 향상됩니다. 이 작용은 체내에 들어온 음식물이 더 빨리 소화되도록 돕고, 가장 중요하게는 더 잘 소화되도록 도와줍니다.

요리사는 콜리플라워와 함께 다양한 요리법을 사용하여 다양한 요리를 준비합니다. 이 야채로 만든 달인은 다양한 야채 수프나 소스의 훌륭한 베이스가 됩니다. 맛있을 뿐만 아니라 매우 유용합니다.

콜리플라워는 다이어트 캐서롤, 샐러드, 스튜 및 모든 종류의 야채 스낵을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 또한이 야채의 꽃이 핌에서 첫해의 부스러기에 호소 할 맛있는 퓌레를 준비 할 수 있습니다.

콜리플라워 맛있게 끓이는 법은 다음 영상을 참고하세요.