빵 부스러기에 콜리 플라워를 요리하는 방법?

채소 섭취는 건강하고 건강한 식단의 전제 조건입니다. 신선하고 열처리된 식물성 제품은 건강에 필요한 많은 물질로 우리 몸을 포화시킵니다. 이점과 즐거움이 결합되도록 맛있는 야채 요리를 요리하는 요리법으로 무장하는 것이 좋습니다. 이 기사에서는 콜리플라워와 빵가루로 요리하는 방법에 초점을 맞출 것입니다.

이름과의 첫 번째 연관성과 달리 콜리 플라워는 밝고 다양한 색상에서 전혀 다르지 않습니다. 꽃차례는 연한 베이지 색을 띄며 섬세한 꽃을 연상시킵니다. 이 유형의 양배추는 고대 시리아에서 자랐습니다. 유럽에서 스페인 사람들은 채소 작물로 재배하는 경험을 처음으로 채택했습니다. 처음에 이 야채는 귀족과 부유한 가정의 식탁에만 있었고 희귀한 진미로 여겨졌습니다. 당시 이 문화의 씨앗은 매우 비쌌습니다.

우리 나라의 들판과 정원에서는 콜리플라워가 처음에는 뿌리를 잘 내리지 못했습니다. 성공적인 재배에 심각한 장애물은 더운 기후가 충분하지 않다는 것입니다. 얼마 후, 러시아 농학자 A. Bolotov는 이 식물의 내한성 품종을 개발했습니다.이 유형의 양배추는 온화한 기후의 위도에서 성공적으로 재배되기 시작했습니다.

콜리플라워는 식이 및 건강 제품으로 정당하게 간주됩니다. 신선한 칼로리 함량은 제품 100g당 30kcal에 불과합니다. 먹는 꽃차례는 흰색 품종의 잎보다 섬유질이 훨씬 적습니다. 이로 인해 제품은 소화하기 쉽고 위장 질환이 있는 사람들에게 부정적인 결과를 일으키지 않습니다.

콜리플라워에는 칼륨, 구리, 망간, 철, 셀레늄, 불소, 인, 아미노산(아르기닌, 라이신), 질소 미량 원소, B, C, A 그룹의 비타민과 같이 인체에 매우 유용하고 유용한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. PP, K, 엽산 및 판토텐산. 또한 이 야채에는 매우 희귀하고 대체할 수 없는 비타민 U가 들어 있습니다. 이 물질은 효소 생성을 자극하고 대사 과정의 조절에 참여합니다.

신선 제품 100g의 물질 함량:

• 단백질 - 2.5g;
• 지방 - 0.3g;
• 탄수화물 - 4.2g;
• 재 - 0.8g;
• 물 - 90g.

신선한 콜리플라워 100g에는 일일 비타민 C 70mg이 들어 있습니다. 야채에 포함된 섬유질은 내장을 위한 천연 브러시입니다. 거친 섬유는 위장관의 운동성을 자극하고 소화관을 통과하여 독소와 벽의 오래된 침전물을 정화합니다.

가장 유용한 제품일지라도, 콜리플라워에도 금기 사항이 있습니다.

• 장의 dysbacteriosis가있는이 야채는 삶아서 소량으로 만 먹을 수 있습니다.
• 다른 많은 섬유질 식품과 마찬가지로 콜리플라워는 위궤양이나 장궤양, 심각한 형태의 대장염 또는 장염이 있는 사람이 섭취해서는 안 됩니다.
• 위액의 산도가 높은 사람들은 신선한 콜리 플라워를 포기해야합니다. 원시 형태로 소화를 적극적으로 자극하여이 질병에 바람직하지 않습니다.
• 야채는 복부 팽만감을 유발할 수 있으므로 최근에 복부 수술이나 가슴 수술을 받은 사람들은 이런 종류의 양배추 섭취를 삼가야 합니다.

• 콜리플라워를 포함한 양배추는 통풍으로 고통받는 사람들에게 금기입니다. 이 야채에 포함된 퓨린은 질병의 악화를 유발할 수 있습니다.
• 이 야채는 주의해서 소량으로 심각한 신장 질환이 있는 사람들이 섭취해야 합니다.
• 이 기사는 빵가루 입힌 콜리플라워 요리에 초점을 맞출 것이기 때문에 몇 가지 요점을 만지는 것이 유용할 것입니다.
• 빵 부스러기를 사용하는 대부분의 요리에는 제품을 기름에 튀기는 것이 포함됩니다. 이 경우 칼로리 함량이 크게 증가합니다. 비만이거나 다이어트 중인 사람은 이를 고려하여 튀긴 음식 섭취를 조절해야 합니다.
• 위장 및 위장관의 다른 기관의 많은 심각한 질병으로 인해 튀긴 음식은 완전히 금기입니다. 콜리플라워는 열처리 중에 많은 유익한 특성을 유지합니다. 그러나 로스팅 과정은 소화를 어렵게 만듭니다.

상점이나 야채 시장에서 콜리 플라워를 구입할 때 꽃차례로 머리를 감싸는 잎에주의하십시오.그들은 시들기의 명백한 징후가 없는 녹색이어야 합니다. 평균 크기에 가까운 너무 크지 않은 양배추 머리를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 양배추가 아직 익지 않은 시간에 침대에서 제거되었다는 표시입니다. 너무 작고 미니어처는 덜 익은 야채의 신호일 수 있습니다.

이 품종의 양배추는 맛을 잃지 않고 동결을 완벽하게 견딥니다. 해동 후 과일은 모양을 유지합니다. 동결의 경우 양배추를 작은 꽃차례로 분해하여 용기 또는 비닐 봉지에 넣는 것이 좋습니다. 짧은 유통 기한을 위해서는 양배추 머리를 냉장고에 넣으면 충분합니다. 습기가 제품에 닿지 않도록 주의해야 합니다. 수분이나 액체와의 접촉은 이 채소의 안전의 주요 적입니다. 제품의 급속한 부패를 방지하기 위해 콜리플라워를 진공 백이나 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

다음은 빵 부스러기에 콜리플라워를 요리하는 몇 가지 요리법입니다. 모두 간단하고 많은 시간이 필요하지 않습니다.

이 맛있는 요리는 동물성 제품이 식단에서 제외되는 금식 중에 먹을 수 있습니다. 그것은 또한 채식주의 식단을 하는 사람들에게 어필할 것입니다. 재료:

• 신선 또는 냉동 콜리플라워 - 300g;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
• 빵 부스러기 반 잔;
• 홉-수넬리 혼합물;
• 지상 검정 및 딸기;
• 소금.

준비 단계.

1. 양배추 머리를 꽃차례로 분해하고 잘 헹굽니다.소금에 절인 물에 야채를 10-15 분 동안 삶으십시오. 끓인 후 냄비에서 물을 빼고 양배추를 소쿠리에 버립니다.
2. 스튜 냄비 또는 깊은 프라이팬에 기름을 붓고 향신료와 빵 부스러기를 넣습니다. 재료를 5분간 볶습니다.
3. 튀긴 빵 부스러기에 양배추 꽃을 넣으십시오. 빵가루가 야채 위에 고르게 분포될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.
4. 뚜껑으로 팬을 닫고 가끔 저어주면서 양배추를 10-15분 동안 볶습니다. 갈색 크러스트가 나타나면 불을 끕니다.
5. 준비된 야채는 접시에 기름의 양을 줄이기 위해 여러 층으로 접힌 냅킨이나 두꺼운 종이 타월에 놓을 수 있습니다.

이 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 신선한 콜리플라워 - 중간 머리 1개;
• 계란 - 2 개;
• 빵 부스러기 반 컵;
• 반 레몬;
• 소금;
• 정제된 해바라기유;
• 지상 검은 후추.

단계별 조리법은 쉽습니다.

1. 양배추는 잘 씻어서 별도의 꽃차례로 분해해야합니다.
2. 콜리플라워는 튀기기 전에 삶아야 합니다. 야채는 끓는 소금물에 담그고 약 10 분 동안 약한 불로 끓입니다.
3. 끓인 후에는 뜨거운 물을 버리고 배추 꽃차례를 소쿠리에 던지거나 와플 타월에 펴서 약간 말려야합니다.
4. 꽃차례가 마르는 동안 튀김 반죽 준비를 시작할 수 있습니다. 계란을 그릇이나 깊은 접시에 깨고 후추를 넣고 포크 나 털로 계란 덩어리를 잘 치십시오.
5. 빵가루를 접시에 붓습니다.
6. 다음으로 냄비에 야채를 튀기는 과정으로 넘어갑니다. 꽃차례는 계란 덩어리에 담근 다음 빵 부스러기에 두껍게 부서집니다.그 후 야채를 식물성 기름으로 예열 된 팬에 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
7. 접시의 준비 상태는 제품 표면에 붉게 갈색 껍질이 형성되어 표시됩니다.
8. 튀김 후 양배추 꽃차례는 종이 냅킨에 놓는 것이 좋습니다. 이것은 과도한 식물성 기름을 제거하기 위해 수행됩니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 콜리플라워 1개;
• 버터 30g;
• 식물성 기름;
• 빵가루 2큰술;
• 소금, 심황.

씻은 양배추 꽃차례를 끓는 소금물에 넣고 10 분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 소쿠리에 야채를 배출하십시오. 베이킹 시트나 베이킹 접시에 해바라기 기름을 바르십시오. 삶은 양배추를 한 층에 넣고 심황과 빵 부스러기를 뿌린다. 갈은 후추, 허브와 같은 다른 향신료를 맛에 첨가할 수 있습니다. 작은 조각으로 자른 버터를 야채 위에 올려 놓습니다. 200도 오븐에서 접시를 굽습니다. 굽는 시간 30분. 접시의 준비 상태는 빵가루 입힌 양배추 꽃차례에 황금 껍질이 나타나는 것으로 판단 할 수 있습니다.

빵 부스러기에 콜리 플라워를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.