구운 콜리플라워: 최고의 요리법과 요리 비법

콜리 플라워는 많은 요리를 요리 할 수있는 놀랍도록 맛있고 건강한 야채입니다. 튀긴 콜리플라워를 좋아하지 않는 사람은 아마 없을 것입니다. 그러나 다른 방법으로 그러한 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 양배추를 맛있게 만들고 유익한 특성을 유지하려면 요리의 미묘함과 비밀을 알아야 합니다.

구운 콜리플라워는 정말 맛있습니다. 물론 모든 규칙에 따라 팬에서 요리하는 경우에 한합니다.

이 야채의 특징은 튀길 때도 유익한 특성을 유지한다는 것입니다. 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 철, 불소, B 비타민, 비타민 C, K 및 PP는 튀긴 접시에 남아 있습니다.

튀긴 양배추는 소화하기 쉽고 면역 체계를 완벽하게 강화하며 치아와 뼈를 강화하고 다른 유용한 요소가 쉽게 흡수되도록 도와줍니다. 또한 이 야채는 튀긴 경우에도 몸에서 독소를 제거하고 우울증 발병 가능성을 줄일 수 있습니다.

이와는 별도로 이 요리 방법에는 또 다른 중요한 이점이 있다는 점을 언급할 가치가 있습니다. 튀김은 기생충을 포함한 다양한 감염원으로부터 야채를 중화시킵니다. 또한 적절한 요리, 즉 튀김 중에 각 꽃차례의 표면에 껍질이 형성되어 야채의 모든 유익한 특성을 저장할 수 있습니다.

적절한 영양 섭취를 고수하는 많은 사람들은 튀긴 양배추가 칼로리가 매우 높다고 확신합니다. 그러나 기름에 튀긴 모든 것과 마찬가지로. 그러나 항상 그런 것은 아닙니다.

이 야채의 칼로리 함량은 원시 형태로 30kcal이고 튀긴 제품 100g당 120kcal입니다. 동시에 영양학자들은 튀긴 콜리플라워를 음의 칼로리 함량을 가진 야채라고 부릅니다. 즉,이 야채 한 접시를 소화하기 위해 사람은 점심에 튀긴 양배추를 먹는 것보다 몇 배나 더 많은 칼로리를 소비합니다.

위에서 언급했듯이 튀긴 콜리 플라워조차도 모든 유익한 특성을 유지하고 인체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이 야채는 또 무엇에 유용합니까?

위의 비타민과 미네랄 외에도 콜리 플라워에는 말산, 구연산 및 타르타르산과 같은 다양한 산이 포함되어 있습니다. 후자는 체지방을 방지하는 독특한 특성을 가지고 있습니다. 이러한 이유로 양배추는 종종 여분의 파운드를 제거하려는 사람들의 식단에 포함됩니다.

또한 콜리플라워를 규칙적으로 섭취하면 몸의 전반적인 상태를 개선하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다.또한 이 제품은 다량의 칼륨을 함유하고 있어 심장 기능을 향상시킵니다.

그러나 재능 있는 콜리플라워를 먹으면 해를 입을 수도 있습니다. 물론 많은 양의 기름에 야채를 튀기고 칼로리 함량을 크게 높이고 규칙을 준수하지 않고 요리를 요리하는 제품과 결합하면 그러한 양배추의 이점이 없습니다. 위장의 무거움, 여분의 파운드 등이 나타납니다.

의사는 통풍 환자에게 콜리플라워 섭취를 권장하지 않습니다. 사실 이 야채에는 퓨린이 함유되어 있어 체내에 축적되어 결국 요산 농도를 증가시킵니다. 이것은 사람의 상태를 악화시키고 질병을 일으킬 수 있습니다. 또한이 요리에 대한 개인적인 편협이있는 알레르기 환자에게는 유사한 제품을 권장하지 않습니다.

콜리플라워를 굽는 전통적인 방법은 물론 계란으로 요리하는 것입니다. 이러한 제품은 아침 식사, 전통적인 오믈렛 대체 또는 점심 식사로 쉽게 준비 할 수 있기 때문에 서로 잘 어울립니다. 또한 결과 오믈렛은 위에 치즈로 덮일 수 있습니다. 매우 맛있습니다.

콜리플라워는 양파(전구 및 녹색), 호박, 마늘, 토마토와 같은 다른 야채와 잘 어울립니다. 감자도 그런 양배추와 잘 어울립니다. 원하는 경우이 야채를 추가하여 야채 스튜를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

닭고기는 또한 이러한 유형의 양배추, 특히 닭고기 필레와 결합됩니다. 호일에 필레를 굽고 콜리플라워를 반찬으로 제공하거나 오븐에서 함께 구워 맛있는 캐서롤을 만들 수 있습니다.

이러한 야채는 버섯으로, 때로는 사냥용 소시지로도 끓입니다. 주부마다 레시피가 있고 각자 취향이 다르기 때문에 안전하게 실험하고 새로운 요리를 발명할 수 있습니다.

양배추가 건강하고 맛있는 것으로 판명되려면 올바르게 요리해야 합니다. 다양한 오리지널 레시피를 준비했고 맛있는 요리의 비법을 공개할 준비가 되어 있습니다.

우선, 양배추의 신선한 머리는 튀김에 적합 할뿐만 아니라 냉동 꽃차례도 적합합니다. 동시에 양배추를 해동할 필요는 없습니다. 끓는 소금물에 2-3분 동안 끓이면 충분합니다. 그 후에 유리가 과도한 액체가되도록 모든 것을 소쿠리에 던져야합니다. 이런 식으로 냉동 양배추를 튀김용으로 쉽게 준비할 수 있습니다.

튀긴 양배추가 맛있게 나오려면 가능한 한 신선해야합니다. 양배추 머리를 선택할 때 잎에주의하십시오. 잎은 녹색이고 신선하며 부진해야합니다. 꽃차례 자체는 반점이없는 백설 공주이어야합니다.

튀김용 야채를 준비하는 것은 쉽습니다. 꽃차례로 분해하고 씻고 소금물에 담그면 충분합니다. 이것은 애벌레와 작은 파편을 제거하고 쓴 맛을 제거하는 데 도움이됩니다.

많은 요리법이 꽃차례를 끓이는 것과 관련되어 있음에도 불구하고 이것을 할 필요는 없습니다. 10분 동안 담근 후 야채를 튀기면 맛있고 건강하고 바삭바삭합니다.동시에 조리되지 않은 양배추는 튀김 중에 훨씬 더 많은 기름을 흡수하므로 칼로리 함량이 크게 증가하고 맛에 영향을 미친다는 점을 경고할 가치가 있습니다. 따라서 약간 미리 삶는 것이 가장 좋습니다.

양배추 튀김을 시작하면 고열에 있어야 즉시 맛있는 빵 껍질로 덮일 시간이됩니다. 이것은 맛에 풍미를 더하고 야채의 모든 유익한 특성을 유지합니다. 그런 다음 열을 줄이고 아주 작은 불꽃을 남기고 팬을 뚜껑으로 덮고 요리 될 때까지 접시를 그대로 두어야합니다.

물론 튀김 방법은 조리법 자체에 크게 좌우됩니다. 우리는 콜리플라워를 좋아하는 모든 사람들을 기쁘게 할 몇 가지 맛있는 요리법을 제공합니다. 빠르고 맛있는 저녁 식사를 위해 요리를 튀기려면 다음 재료가 필요합니다.

• 이미 꽃차례로 분해 된 반 킬로그램의 콜리 플라워;
• 마늘 두 쪽;
• 튀김용 약간의 식물성 기름;
• 소금, 후추 맛.

미리 준비된 꽃차례는 소금물에 5분 동안 삶은 다음 소쿠리에 접어야 합니다. 그 사이에 마늘을 얇게 썰어 기름에 볶다가 색이 변하기 시작할 때까지 볶는다. 마늘이 어두워지면 기름에서 제거하고 양배추를 놓아야합니다. 황금빛 갈색이되고 완전히 익을 때까지 꽃차례를 볶습니다. 뚜껑을 닫을 필요가 없습니다. 이러한 요리는 독립적 인 점심 식사 또는 고기에 큰 도움이 될 수 있습니다.

빵가루에 백설 공주 꽃차례를 올바르게 준비하려면 조리법의 모든 미묘함을 알아야합니다.

양배추 반 킬로, 빵가루 100g, 중간 크기의 계란 2개, 약간의 딜 및 소금을 취향에 따라 섭취하십시오. 양배추를 준비하고 끓입니다. 딜을 잘게 자르고 빵가루에 첨가하십시오. 계란을 철저히 치십시오. 원하는 경우 약간의 크림을 추가 할 수 있습니다. 계란 혼합물에 각 꽃차례를 담근 다음 빵 부스러기를 굴려 예열 된 팬에 식물성 기름을 뿌립니다. 완전히 익을 때까지 중간 불로 요리하고 가끔 뒤집습니다.

배추 반죽을 정말 좋아하지만 가족 메뉴를 조금 다양화하고 싶다면 꽃차례를 단순하지 않고 치즈 반죽으로 요리하는 것이 좋습니다. 다음 재료가 필요합니다.

• 삶은 양배추 반 킬로그램;
• 백 밀리리터의 가벼운 맥주;
• 두 개의 중간 계란;
• 70-80g의 밀가루;
• 단단한 치즈 100g;
• 튀김용 식물성 기름.

치즈는 좋은 강판에 강판을 강판으로 갈아야합니다. 계란을 따로 치고 밀가루와 강판 치즈를 넣으십시오. 그런 다음 정확한 반죽 일관성이 얻어질 때까지 맥주를 점차적으로 첨가하십시오. 밀도가 사워 크림과 비슷해야 합니다. 그런 다음 꽃차례를 반죽에 담그고 부드러워 질 때까지 볶습니다.

배추만 튀기는 것이 아니라 한끼 든든하게 요리할 수 있도록 또 다른 맛있는 레시피를 제공합니다. 요리 재료:

• 양배추 반 킬로그램;
• 사냥용 소시지 300g;
• 호박 200g;
• 하나의 큰 양파 머리;
• 딜의 무리;
• 소금과 후추 맛.

양배추는 꽃차례로 분해하고 소금물에 담가야합니다.양파를 잘게 자르고 호박을 중간 크기의 큐브로, 소시지를 중간 두께의 조각으로 자릅니다. 먼저 깊은 프라이팬에 양파를 볶습니다. 황금색이 되면 애호박을 넣고 5분 정도 볶는다. 다음으로 소시지를 넣고 5분 더 볶습니다. 마지막에 콜리플라워를 넣고 5~7분간 볶는다. 그 위에 잘게 다진 허브를 뿌리고 뚜껑을 닫고 팬 밑의 불을 끄고 10분간 그대로 둡니다.

마지막으로 몇 가지 팁과 트릭을 소개합니다. 모든 안주인에게 유용할 것입니다.

• 양배추를 요리하는 동안 베이 리프를 추가하면 야채의 특정 냄새를 제거하고 특별한 맛을 내는 데 도움이 됩니다.
• 요리 후 모든 물을 배출하고 꽃차례를 소쿠리에 던져 과도한 액체가 없도록해야합니다. 이렇게하면 문제없이 야채를 볶을 수 있습니다.
• 양배추는 끓는 물에서만 요리해야하므로 물이 끓자 마자 꽃차례를 놓으십시오.
• 양배추 꽃차례는 모든 야채 수프에 추가 할 수 있습니다.

• 배터에 든 양배추를 좋아하지만 계란이없는 마른 것을 원한다면 갓 짜낸 레몬 주스로 바꿀 수 있습니다. 매우 맛있고 특이한 것으로 판명되었습니다.
• 완전히 식힌 꽃차례만 반죽에 담그십시오. 그렇지 않으면 접시의 맛이 손상됩니다.
• 특이하고 파삭 파삭 한 반죽을 얻으려면 계란, 우유 또는 물 대신 맥주를 사용할 수 있습니다.
• 양배추를 약간 파삭 파삭하게 만들려면 약 3 분 동안 끓이고 5-6 분 동안 요리하면 준비가 완료됩니다.
• 구운 콜리플라워를 원하지만 튀김에 식물성 기름을 사용하고 싶지 않다면 오븐에서 캐서롤을 만들 수 있습니다.

콜리플라워 구이 레시피 중 하나는 아래를 참조하세요.