소금에 절인 양배추 : 신체에 대한 이점과 해로움

흰 양배추는 우리나라의 거의 모든 영토에서 자라는 상당히 일반적인 농약 작물입니다. 전통적으로 러시아의 소금에 절인 양배추는 오랫동안 사랑받고 존경받아 왔습니다. 해마다 가을이면 주부들은 주중이나 공휴일에 식탁에 차려지는 귀한 비타민 공급원이자 기분 좋은 풍미의 요리로 겨울철 미래를 대비하여 이 제품을 준비합니다.

소금에 절인 양배추에 대한 많은 요리법이 있습니다. 특별한 맛을 내기 위해 검은 후추, 양 고추 냉이, 월계수 잎, 크랜베리, 당근, 사과, 커민, 건포도, 사탕무, 달콤한 피망이 발효 과정에서 추가됩니다. 소금에 절인 양배추는 일년 중 어느 때나 좋고 일종의 신맛과 떫은 맛이 있으며 고기 요리와 결합되며 일부 유형의 야채 샐러드에 추가됩니다. 또한이 소금에 절인 양배추로 신 양배추 수프가 준비됩니다.

오늘날 신 흰 양배추는 일년 내내 거의 모든 매장에서 자유롭게 구입할 수 있기 때문에 산업 규모로 생산되기 시작했습니다. 이 제품의 비용은 적지 만 인체에 미치는 이점은 매우 중요합니다.

처음으로 사람은 어린 시절에 소금에 절인 양배추를 소량으로 사용하기 시작합니다. 아이에게이 요리에 대한 첫 번째 지인은 2 ~ 3 년 이내에 수행됩니다. 그리고 부모가이 제품에 알레르기 나 기타 바람직하지 않은 반응이 없다고 확신 한 후에야 양배추를 점차적으로 정상적인 식단에 넣을 수 있습니다. 5세가 되면 어린이의 소화관이 완전히 형성되어 1회 사용 시 최대 100g의 소금에 절인 양배추를 섭취할 준비가 된 것으로 간주됩니다.

소금에 절인 양배추를 준비하는 과정에서 발효라는 다소 복잡한 생화학 적 과정이 발생합니다. 발효의 본질은 박테리아 미생물의 성장을 억제 할 수있는 자연 치료제 인 젖산의 형성으로 결과적으로 완제품이 장기간 보관할 수있는 능력을 얻습니다.

영양학자들은 소금에 절인 양배추가 소금에 절인 양배추보다 훨씬 건강하다고 생각합니다. 사실 염장 과정에서 나트륨 이온은 방부제이지만 다량의 소금은 우리 몸에 해로운 반면 젖산은 가치 있고 유용한 성분입니다.

과도한 염분 섭취는 신체의 물 - 염분 균형을 위반하고 심장과 혈관의 기능을 크게 악화시키는 것으로 오랫동안 알려지고 과학적으로 입증되었습니다. 과량의 소금으로 인해 신체가 신장과 간에 부담을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 따라서 건강을 생각하는 사람들은 소금에 절인 양배추가 아닌 소금에 절인 양배추를 선호합니다.

발효 과정이 끝난 후 완제품은 비타민과 미네랄뿐만 아니라 모든 귀중한 생물학적 활성 물질을 유지합니다. 이것은 소금에 절인 양배추의 준비에 원료의 열처리가 필요하지 않기 때문에 발생합니다. 젖산 발효는 유산균의 작용으로 자연적으로 진행됩니다. 일반적으로 흰색의 육즙이 많은 품종이 양배추를 수확하는 데 사용됩니다. 발효 방법으로 제조된 이러한 제품에는 100g당 계산할 때 다음 성분이 포함되어 있습니다.

• 단백질 성분 - 1.7g;
• 지방 - 0.2g;
• 탄수화물 성분 - 2.9g;
• 유기산 - 1.2g;
• 전분 화합물 - 0.2g;
• 당류 - 2.9g;
• 식물성 섬유 - 2.1g;
• 물 - 90g;
• 비타민 B1(티아민) - 0.03mg;
• 비타민 B2(리보플라빈) - 0.03mg;
• 비타민 C(아스코르브산) - 32mg;
• 비타민 E(토코페롤) - 0.2mg;
• 비타민 PP - 0.7mg;
• 니아신 - 0.45mg;
• 칼륨 - 305mg;
• 칼슘 - 47mg;
• 마그네슘 - 17mg;
• 나트륨 - 935mg;
• 인 - 32mg;
• 철 - 0.7 mg.

우리가 볼 수 있듯이 소금에 절인 양배추의 화학 성분으로 판단하면 제품은 칼륨 및 나트륨 이온뿐만 아니라 아스코르브산으로 가장 포화 상태입니다. 아스코르빈산의 비율은 모든 성분의 총량의 33% 이상이지만 나트륨의 비율은 거의 두 배인 71.6%입니다. 나트륨 이온은 물과 염분의 정상적인 균형과 중추 신경계의 신경 자극 전달에 필요한 인체의 필수 구성 요소입니다.

나트륨 덕분에 우리의 근육은 수축할 수 있고 심장은 장기와 조직에 산소가 공급된 혈액을 공급하는 역할을 합니다.

풍부한 구성에도 불구하고 소금에 절인 양배추는 칼로리 함량이 매우 낮습니다. 이 제품 100g을 사용하면 24kcal만 우리 몸에 들어갑니다. 양배추의 칼로리 함량은 추가 재료가 포함된 경우 약간 높을 수 있습니다. 그러나 전체 제품에서 차지하는 비율은 그리 크지 않으므로 칼로리 함량이 약간 증가합니다. 평균적으로 이 수치는 3-5킬로칼로리만큼 더 추가될 수 있습니다.

영양학자들은 오랫동안 소금에 절인 양배추에 관심을 돌렸습니다. 그것을 사용하면 위장관에서 식물 섬유의 소화 과정이 오래 걸리므로 포만감을 느끼며 이때 식욕이 조절된다.

소금에 절인 양배추는 식욕을 돋우는 가장 좋아하는 요리 일뿐만 아니라 인체 치유를위한 진정한 발견입니다. 이 제품의 한 스푼으로도 비타민 B의 1일 복용량을 얻을 수 있으며, 제품을 150g까지 섭취하면 1일 아스코르빈산을 완전히 섭취했다고 확신할 수 있습니다.

발효 과정에서 방출되는 젖산에 건강상의 이점이 있음을 잊지 마십시오. 이 성분은 장내 병원성 미생물의 성장과 발달을 억제할 수 있으며 기생충도 파괴합니다. 또한 유산균은 음식의 소화 과정을 안정화시키고 전반적인 신진 대사의 정상화에 기여합니다. 양배추 소금물이 천연 프로바이오틱스라고 불리는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

소금에 절인 양배추의 치유력 목록은 다음과 같습니다.

• 위와 장의 안정화 - 음식에서 소금에 절인 양배추를 정기적으로 섭취하면 위염의 발병과 위장관 점막의 궤양 성 과정을 예방하는 데 도움이됩니다. 양배추 주스는 위염에서 헬리코박터 파일로리 박테리아의 번식을 차단합니다. 소금에 절인 양배추는 소화액의 산도를 정상화하고 변비 중에 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 위궤양의 경우 신 양배추 사용을 배경으로 재생이 개선되고 궤양의 흉터 과정이 가속화됩니다. 양배추를 구성하는 식물 섬유는 장의 운동성을 증가시키고 음식의 더 나은 소화에 기여합니다. 젖산 덕분에 음식물은 위와 장에서 발효되지 않고 자연적으로 처리되어 신속하게 몸 밖으로 배출됩니다.

• 혈관계와 심장 근육 강화 - 소금에 절인 양배추의 긍정적 인 역할은 신맛이 나는 콜레스테롤 침전물에서 혈관 벽을 정화하여 용해시킬 수 있다는 것입니다.이 제품을 정기적으로 섭취하면 동맥경화성 혈관 변화의 발병을 예방하고 심장마비, 뇌졸중 및 심장 리듬 장애를 예방하는 데 도움이 됩니다. 이는 45-50세 사이에 심혈관 병리 및 심혈관 질환 발병 위험이 더 높기 때문에 남성에게 특히 중요합니다. 고혈압.

• 제2형 당뇨병에 사용. 엄밀히 의사의 감독하에 당뇨병 환자는 식단에 소금에 절인 양배추를 포함하여 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다. 또한 식물성 식이섬유는 소화를 촉진하여 신진대사의 정상화에 기여하고 체중 증가를 예방합니다. 양배추에는 탄수화물이 거의 없으며 칼로리 함량이 낮아이 내분비 질환에 중요합니다. 이 야채를 메뉴에 추가하면 당뇨병 환자는 식욕을 정상화하고 신체에 과도한 킬로칼로리를 도입하지 않고도 포만감을 느낍니다.
• 종양 과정의 발달 예방 - 소금에 절인 양배추 주스는 암을 유발하는 비정형 세포의 분열을 막을 수 있습니다. 연구에 따르면 소금에 절인 양배추를 포함한 양배추 섭취는 속도를 늦출 수 있으며 경우에 따라 암 종양의 퇴행을 유발할 수 있습니다. 이 제품은 장, 폐 또는 유선과 같은 모든 기관에서 비정형 세포의 국소화에 똑같이 효과적입니다. 이 제품의 치유력은 정기적인 사용으로 나타납니다.
• 과체중과의 싸움 - 소금에 절인 양배추는 칼로리 함량이 낮고 지방과 탄수화물 함량이 거의 없기 때문에 신체를 정화하고 과체중을 퇴치하기 위한 식단의 일부로 사용할 수 있는 식이 제품으로 인식되고 있습니다. 증가된 비타민 C 함량은 이 제품을 다소 강력한 항산화제로 만들어 줍니다. 이로 인해 과도한 양의 염분과 체액이 신체에서 제거되어 붓기가 감소하고 전체 체중이 감소합니다. 또한 양배추 주스는 지방 분해를 촉진하고 피하 지방 조직에 축적되는 것을 방지합니다. 영양사는 양배추를 독립 요리로 사용하고식이 샐러드에 포함시키는 것이 좋습니다.

• 대사 과정 및 대사의 안정화 - 배추즙은 소화효소 생성을 증가시켜 신진대사를 촉진합니다. 이 능력 덕분에 발효 제품은 식욕을 조절하고 과식을 예방할 수 있습니다. 신 양배추를 섭취하는 배경에 대해 신체의 대사 과정 전체가 개선됩니다. 예를 들어, 대사 장애와 관련된 통풍의 경우 양배추는 몸에서 요산 염을 제거하여 일반적인 상태를 완화합니다. 결과적으로 통증이 가라앉고 관절 가동성이 증가하며 신체 톤과 전반적인 웰빙이 향상됩니다. 알코올 중독의 경우 소금에 절인 양배추 주스를 섭취하면 제품이 몸을 정화하고 치유하면서 자연적인 방법으로 몇 시간 만에 말 그대로 독소를 제거 할 수 있기 때문에 일반적인 상태가 매우 빨리 회복됩니다.
• 신경계의 정상적인 기능 유지 - 소금에 절인 양배추는 비타민 B와 나트륨과 칼륨의 미네랄 성분이 풍부합니다. 이 모든 물질은 중추 신경계의 정상적인 기능을 보장하는 데 중요한 역할을 하며 근육 섬유와 중추 신경계를 연결하는 매개체 사슬에서 신경 자극의 전달을 담당합니다. 양배추 주스는 신체를 강화하고 스트레스에 대한 저항력을 높이며 또한 정신 감정 상태의 안정성, 기억력 향상 및 뇌가받는 정보 처리 속도의 증가로 표현되는 뇌 활동을 자극합니다.

• 신체의 면역 방어 자극 - 소금에 절인 양배추의 아스코르빈산 함량이 높아 강력한 면역 활성제입니다. 고대에 합성 종합 비타민이 발명되지 않았을 때 장거리 여행을 떠나는 선원과 전사는 확실히 소금에 절인 양배추 통을 가져갔습니다. 이 야채는 질병에 대한 저항력을 향상시켰을 뿐만 아니라 괴혈병으로부터 보호했습니다. 오늘날 소금에 절인 양배추 주스는 감기와 독감 치료에 효과적으로 도움이 되고 기관지폐 염증 과정에서 가래 분비를 개선하며 고열 동안 체온을 급격히 낮추는 데 기여하며 강력한 활력의 원천이기도 합니다.

• 미용 분야의 응용 - 소금에 절인 양배추의 항산화 능력은 세포를 젊어지게 하고 세포의 성능을 연장할 수 있습니다. 이 제품을 복용하는 배경에 대해 안색이 개선되고 붓기가 사라지고 모방 주름이 부드럽게됩니다. 양배추 덕분에 표피의 상태가 개선됩니다. 피부가 탄력 있고 건강 해 보입니다.양배추 주스의 영향을받는 치아와 머리카락은 부서지기 쉽고 손실에 강해집니다. 종종 제품은 비듬, 탈모 및 치주 질환 치료를 위해 마스크 및 문지름의 형태로 사용됩니다. 양배추의 일부인 비타민 E는 피부를 더 탄력있게 만들고 건조함과 박편을 제거합니다. 종종 양배추 주스는 셀룰라이트 방지 랩에 사용됩니다.

남성을 위한 소금에 절인 양배추의 건강상의 이점에 특별한주의를 기울여야합니다. 고대부터 이 야채는 남성의 생식력을 향상시킬 수 있는 것으로 간주되었습니다. 제품을 정기적으로 사용하면 남성 생식기로의 혈액 공급을 개선하고 전립선의 호르몬 생성을 자극합니다. 식단에 소금에 절인 양배추를 지속적으로 포함하는 남성의 정자 매개변수 개선을 확인하는 공식 데이터가 있습니다. 이 제품을 사용하면 정자의 생리학적 구조와 운동성이 크게 증가하며, 이는 가족이 임신을 계획할 때 특히 중요합니다.

다산을 개선하는 것 외에도 소금에 절인 양배추는 전립선 염증의 전반적인 상태를 개선합니다. 양배추는 일반적으로 이 상태에서 곤란한 배뇨를 자극하고 방광의 소변 정체에서 염증성 세균 감염의 발생을 방지하고 전립선염에서 흔하지 않은 통증을 감소시킵니다. 민간 요법에서는 찐 양배추 잎을 사타구니 부위에 바르면 통증을 줄이고 소변 흐름을 개선하는 것이 좋습니다. 이 치료 방법은 고대 그리스 치료사에 의해 사용되었지만 오늘날에는 거의 사용되지 않습니다.

우리가 건강을 유지하기 위해 먹는 모든 제품과 마찬가지로 소금에 절인 양배추에는 긍정적인 특성 외에도 많은 금기 사항이 있습니다. 일반적으로 우리 몸은 어린 시절부터이 야채에 적응 했으므로 어떤 경우에는이 제품이 신체에 해를 끼칠 수 있지만 사용 배경에 대한 부작용은 매우 드뭅니다.

• 악화 또는 악성 종양(종양학적 신생물로의 변성) 단계에서 위궤양 및/또는 십이지장 궤양의 만성 경과;
• 빈번한 위기가있는 고혈압;
• 급성기의 만성 췌장염;
• 역류 및 헛배 부름과 함께 위액의 산도 증가;
• 급성 설사 또는 감염성 장 질환;
• 급성기의 담낭염;
• 악화 중 위염;
• 급성 간 또는 신부전.

유능한 의료 전문가들은 소금에 절인 양배추가 적당히 사용되면 유용하다고 생각합니다. 따라서 건강을 유지하기 위해 하루에 150-200g의 이 제품을 건강에 해를 끼치는 것에 대한 두려움 없이 사용할 수 있습니다.

종종 양배추는 영양 특성을 향상시키기 위해 식물성 기름으로 맛을 냅니다. 이러한 요리의 칼로리 함량은 제품 100g당 50kcal로 증가합니다. 그러나 영양사는 소금에 절인 양배추를 음의 칼로리 함량으로 간주합니다. 이는이 야채를 소화하는 과정에서 신체가이 요리와 함께 제공되는 것보다 훨씬 더 많은 킬로 칼로리를 소비하기 때문입니다. 따라서 흰 소금에 절인 양배추를 사용한 식단은 체중 감량에 가장 효과적인 것으로 간주됩니다.

현재까지 임신 중에 여성을 관찰한 경험이 풍부한 산부인과 의사의 의견은 소금에 절인 양배추 사용에 대한 권고에 따라 다릅니다. 일부 의사는이 제품이 여성의 동맥 혈압 상승을 유발할 수 있으며 임신 후기 단계에서 자간증과 같은 무서운 상태를 유발할 수 있다고 생각합니다. 다른 전문가들은 의학적 감독과 소량의 양배추가 산모뿐만 아니라 태아에게도 유용하다고 생각합니다.

사실 소금에 절인 양배추는 여성의 몸에 철분을 충분히 공급하며, 특히 임신 마지막 삼 분기에 그토록 많이 필요합니다. 또한이 야채는 모든 임산부가 증가하는 경향이있는 소화 시스템 장애 및 변비 예방에 탁월합니다. 백배추에 풍부한 식물성 식이섬유는 음식의 소화와 흡수를 개선하고 독소의 몸을 자연적으로 정화하는 데 도움이 됩니다.

소금에 절인 양배추 소금물은 임산부의 중독에 효과적인 치료법이라는 것이 밝혀졌습니다. 이 제품을 복용하면 메스꺼움을 줄이고 구토 횟수를 줄이는 데 도움이되며 지속적으로 반복되는 구토로 물 - 소금 균형을 보충합니다.

소금에 절인 양배추는 몸에서 과도한 수분을 제거하는 능력으로 인해 동맥 혈압을 조절하는 요인 중 하나 일뿐만 아니라 얼굴과하지의 붓기를 효과적으로 제거하는 데 도움이됩니다. 또한 양배추 주스와 젖산 조성은 거의 모든 임산부가 임신의 다른 단계에서 경향이있는 신장 및 요로의 세균성 미생물 번식에 대한 효과적인 예방제입니다.

소금에 절인 양배추는 자궁 내 발달 중인 아기에게도 도움이 됩니다. 그것은 본격적인 중추 신경계가 형성 될 태아의 신경관 형성을 담당하는 엽산을 함유하고 있습니다. 또한 엽산은 태아의 비정상적인 발달 장애 예방제입니다.

엽산 외에도 양배추에는 마그네슘이 풍부하며 이는 아기의 장기 및 시스템 형성에 중요한 구성 요소이기도 합니다. 마그네슘은 단백질 생산의 촉매이므로 태아 발달의 모든 단계에서 중요한 건축 자재를 만드는 데 필수 불가결합니다. 또한 마그네슘은 태반과 아기 사이의 정상적인 영양 교환 흐름에 기여합니다. 임신 중 마그네슘이 부족하면 태아의 심장 또는 근골격계 결함이 발생할 수 있습니다.

아이가 태어난 후 여성은 수유를 시작합니다. 모유 수유 중 소금에 절인 양배추는 주의해서 사용해야 합니다.사실 신생아의 첫 6 개월 동안 소화관은 완전한 기능에 잘 적응하지 못하므로 어머니가 양배추를 사용하는 배경에 대해 아이는 고통스러운 장의 산통과 혼란을 경험할 수 있습니다 변의.

아기가 6개월이 되면 HS와 함께 소량의 소금에 절인 양배추가 아이의 몸에 유용할 것입니다. 이 제품은 우유의 배출을 개선하고 양과 지방 함량을 증가시키는 것으로 믿어집니다. 소금에 절인 양배추를 포함한 양배추는 수유부와 아이 모두 이 제품에 알레르기 반응이 없고 소화 장애와 설사가 없는 경우에만 신중하게 수유부의 식단에 도입해야 합니다.

소금에 절인 양배추의 이점에 대한 자세한 내용은 아래 비디오를 참조하십시오.