잎이 많은 양배추 : 재배의 품종과 특징

잎이 많은 양배추는 여전히 우리 테이블에 이상한 손님입니다. 대부분의 사람들은 이 식물을 관상용 식물로 분류하며 일반적으로 꽃과 함께 화단에서 자랍니다. 그러나 음식에 적합한 그러한 양배추의 잡종은 엄청나게 많습니다.

케일은 고대 그리스에서 명성을 얻었습니다. 그 당시 이미 유익한 특성으로 유명했습니다. 치유 특성은이 야채에 기인했으며 질병 치료를 받았습니다.

이 채소 작물은 훨씬 더 늦은 17세기에 아시아(중국, 한국, 일본)에 들어왔습니다. 수입 잡종은 새로운 장소에 뿌리를 내리지 못했기 때문에 중국의 숙련 된 육종가가 자신의 잡종을 가져 왔습니다. 새로운 배추는 다양한 잎 색깔로 밝았습니다. 지금까지 화단과 정원을 장식하기 위해 재배되고 있습니다.

야채는 미국에서도 인기가 있습니다. 식물은 보살핌이 소박하므로 화단에서 규칙적이되었습니다. 그러나 정원사는 장식적인 특성을 높이 평가할뿐만 아니라 야채 잎에서 훌륭한 요리를 얻습니다.

케일과 일반 양배추의 주요 차이점은 머리로 굴러가지 않는다는 것입니다. 잎이 크고 퍼집니다. 구조에 따르면 얇고 조밀하고 다육질 일 수 있습니다.

많은 종류의 식물은 잎의 모양뿐만 아니라 그늘에서도 다릅니다.잎의 색상 스펙트럼은 거대합니다. 녹색, 빨간색, 부르고뉴, 갈색 및 보라색의 모든 음영.

양배추는 엄청난 양의 비타민, 아미노산 및 미량 원소로 여름 거주자와 정원사를 끌어들입니다. 식물은 칼슘이 풍부하고 (우유와 코티지 치즈보다 더 많음) 아스코르브산을 함유하고 있습니다.

일부 채소 작물에는 우리 몸에 꼭 필요한 유용한 아미노산인 오메가-3가 들어 있습니다.

케일은 2년생 식물입니다. 첫해에 잎이 돋아나고 두 번째 해에만 문화가 피기 시작합니다.

식물은 작은 서리에는 견딜 수 있지만 우리의 심한 추위에는 견딜 수 없습니다. 따라서 열린 침대에 식물을 심어서는 안됩니다. 단순히 혹독한 겨울을 견디지 못할 것입니다.

식물은 일반적으로 다음 유형으로 나뉩니다.

• 소형(20cm 이하);
• 중간(최대 120cm);
• 키가 크다(최대 2미터).

케일은 다양한 품종을 자랑합니다. 이 모든 품종 중에서 올바른 품종을 선택하는 것이 매우 중요합니다.

그 중 몇 가지를 살펴보겠습니다.

가장 인기있는 품종 중 하나는 붉은 케일과 녹색 케일입니다. 그들의 주요 차이점은 잎의 색에 있습니다.

이 품종은 일년생 식물에 속합니다. 양배추는 음식과 장식용으로 모두 사용할 수 있습니다.

"레드 케일"의 색상 스펙트럼은 매우 다양합니다. 그것의 잎은 자주색, 루비 빨강, 자주색 및 갈색입니다.야채는 많은 빛과 열이 필요합니다. 그녀의 맛은 그린 케일의 맛보다 밝습니다.

묘목 형태로 다양하게 재배하는 것이 일반적이지만 씨앗을 파종하는 것도 허용됩니다. 종자는 온난화가 시작되는 이른 봄에 뿌려야합니다. 묘목에서 문화는 5 월 초에 심어집니다.

양배추를 심기 전에 토양은 분뇨, 부식질 및 복합 광물질 비료로 수정됩니다. 야채는 서로 최소 0.5m 떨어진 정원에 심어 져 있으며 통로의 크기는 40-50cm 여야합니다.

어린 줄기는 섭씨 + 4도의 온도에서 씨앗에서 발아하기 시작합니다. 약한 새싹은 특수 피복재로 보호됩니다(필름으로 덮는 것이 허용됨). 정기적 인 잡초 제거, 토양의 지속적인 비료 및 작물의시기 적절한 물 공급은 좋은 수확의 열쇠가 될 것입니다.

네덜란드에서 자란 다양한 품종. 높이에서 성인 식물은 75-80 센티미터에 이릅니다. 약간 곱슬, 자주색 색조를 남깁니다. 잡종은 추위를 잘 견뎌냅니다. "Redbor f1"은 2년생 식물로, 침대에 심은 지 1년 후에 꽃이 피기 시작하여 열매를 맺습니다.

이 품종의 양배추는 수분이 많고 섬세한 맛이 있으며 비타민이 풍부하며 구성의 단백질 함량이 높습니다.

하이브리드는 개인 음모를 꾸미는 데에도 사용됩니다.

이 품종은 낮지만 거대한 수풀이 특징입니다. 크기가 큰 에메랄드색 양배추 잎. 하이브리드는 튀김, 스튜 및 매리 네이드와 같은 요리에 적합합니다.

이 품종의 최적 온도 범위는 섭씨 +12도에서 +15도입니다.

양배추 품종 "반사"는 칙칙한 녹색의 물결 모양의 잎을 가지고 있습니다. 다양성은 서리에 강하고 최대 -18도까지 견딜 수 있습니다. 작은 서리는 잡종에게만 도움이 될 것입니다. 잎의 쓴 맛이 사라질 것입니다.

하이브리드는 정원사들 사이에서 꽤 유명합니다. 그 맛은 다른 종류의 케일 죄와는 달리 쓴 맛이 거의 없습니다. "반사"는 고기, 닭고기 및 일부 종류의 생선 요리를 완벽하게 보완합니다.

다양성은 비타민, 탄수화물, 섬유 및 미네랄이 풍부합니다. 야채의 구성에는 다음이 포함됩니다.

• 칼슘;
• 황;
• 칼륨;
• 인.

다양성은 신선한 사용에 적합합니다. 신선한 양배추 잎은 육즙이 많고 바삭하며 즐거운 맛이 있습니다. 샐러드와 에피타이저에 이상적입니다.

문화는 온도 변화를 잘 견디며 추운 기간에는 섭씨 -16도까지 견딜 수 있습니다.

작물을 키울 때 흰색 작물을 키울 때와 동일한 규칙을 따라야 합니다. 통풍이 잘되고 조명이 잘되는 장소가 선택됩니다. 채소 작물에 대한 최고의 전임자는 다음과 같습니다.

• 토마토와 고추;
• 콩류(완두콩, 콩, 콩);
• 오이;
• 감자;
• 호박과 호박;
• 당근.

심기위한 토양은 미리 준비됩니다. 토양은 부식질 또는 비료로 비옥합니다. 과인산 염 (50 그램 이하)과 칼륨 비료 (최대 20 그램)로 비옥하게하는 것이 좋습니다.

야채는 묘목에서 자랄 수 있습니다. 파종 종자는 5 월 초부터 온실에서 수행됩니다. 나중에 파종하면 식물이 성숙 할 시간이없고 좋은 수확을하지 못할 것입니다.

심기 전에 토양에 물을 잘 주어야합니다. 처음으로 어린 양배추 묘목은 강한 햇빛이나 찬 바람에서 덮일 수 있습니다.

묘목이 뿌리를 내린 후에는 식물에 대한 추가 관리가 필요합니다. 정기적으로 화단의 잡초 제거, 토양 풀기(기울기), 빈번한 관수 및 좋은 상판 드레싱. 이 모든 요소의 조합은 좋아하는 야채를 풍부하고 풍부하게 수확하는 열쇠가 될 것입니다.

첫 번째 탑 드레싱은 양배추를 땅에 심고 2주 후에 수행됩니다. 뮬레인 용액을 1:10의 비율로 적용할 수 있습니다. 미네랄은 2-3주 후에 수정됩니다. 적합한 광물질 비료에는 초석, 석회 및 염화칼륨이 포함됩니다.

적절하게 선택된 탑 드레싱은 많은 기능을 수행합니다.

• 태아의 성숙을 촉진합니다.
• 생산성 증가;
• 식물이 곰팡이 질병에 저항하도록 도와줍니다.
• 병원성 곰팡이의 출현을 방지합니다.
• 토양 특성을 개선합니다.
• 산소로 토양을 풍부하게합니다.
• 야채를 먹입니다.

양배추에 과망간산 칼륨 용액을 공급하는 것은 불필요하지 않습니다. 망간은 살균 및 소독 특성이 있습니다. 과망간산 칼륨의 도움으로 다양한 유해 박테리아와 병원성 곰팡이를 물리 칠 수 있습니다.

망간은 야채의 숙성을 촉진하고 아스코르브산 축적을 돕습니다.

망간 용액의 정확한 복용량을 관찰하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 복용량을 과도하게 사용하면 양배추 잎에 화상을 입을 수 있습니다.

과망간산칼륨 3g을 물 10리터에 희석해야 합니다. 이 용액은 각 양배추 덤불의 뿌리 아래에 물을 주어야합니다. 아침과 저녁에 공격적인 태양 광선이 가장 덜 활동적인 시원한 시간에 절차를 수행하는 것이 가장 좋습니다.

이러한 양배추는 해충(다양한 애벌레 및 진딧물)에 취약합니다. 해충으로 인한 피해를 최소화하려면 잡초가 위에서 언급한 곤충을 유인하기 때문에 정기적으로 침대의 잡초를 제거해야 합니다.

식물의 잎은 6월 중순부터 익으면서 먹을 수 있습니다. 잎 절단은 개별적으로 수행할 수 있습니다.

10월 중순에서 11월 말까지 가을 중순에 가까운 수확. 양배추 잎은 거짓말을하지 않으며 빨리 벗겨지고 악화되기 시작합니다. 따라서 샐러드 및 각종 요리(스프, 파이, 양배추 롤) 준비에 즉시 사용하는 것이 이상적입니다. 잎이 가지고 있는 약간의 쓴맛은 끓는 물로 제거할 수 있습니다.

잎이 많은 양배추는 정원사들 사이에서 점점 더 많은 팬을 얻고 있습니다. 소박하고 비타민이 풍부하고 많은 요리에 적합합니다. 이러한 모든 특성으로 인해 모든 정원에서 없어서는 안될 채소입니다.

성장하는 케일의 품종과 특징에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.