양배추 "설탕 덩어리"의 특징

흰 양배추는 우리 정원에서 재배되는 가장 인기 있는 채소 중 하나입니다. 그것은 러시아 사람들과 밀접하게 연결된 오랜 역사를 가지고 있습니다. 양배추는 우리 기후에서 잘 자라며 오랫동안 저장되며 엄청난 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있기 때문에 이것은 우연이 아닙니다.

다양성 "Sugar Loaf"는 높은 수확량, 질병 및 해충에 대한 저항성, 관리 용이성과 같은 특성을 가지고 있기 때문에 수요가 많습니다.

머리 숙성 시간 측면에서 Sugarloaf 양배추는 늦게 익는 품종입니다. 기술적 성숙은 발아 순간부터 130-150 일에 도달합니다. 이 품종의 종자는 2008년 선반에 처음 등장했으며 서부 시베리아 지역의 국가 등록부에 포함되었습니다. 식물의 장미는 지름 0.8m, 높이 0.4m에 이릅니다. 잎은 크고 밝은 녹색이며 왁스 코팅으로 덮여 있으며 가장자리가 약간 물결 모양입니다.

배추의 머리는 둥글고 크고 밀도가 높으며 자르면 흰색입니다. 양배추 한 머리의 질량은 평균 3kg입니다. 내부 그루터기는 중간 크기이고 외부 그루터기는 작습니다. 여름 거주자가 이 품종과 사랑에 빠진 또 다른 품질은 장기 보관입니다. 적절한 조건에서 슈가로프 양배추는 4월이나 5월까지 보관할 수 있습니다.

품종의 수확량은 1 평방 미터당 약 6kg입니다. 식물 자체의 로제트 직경이 다소 크기 때문에 이것은 매우 큰 지표가 아닙니다. 따라서이 품종의 작은 지역에 심는 것은 비실용적입니다. 그리고이 양배추가 그 이름을 얻은 주요 속성은 다른 인기있는 품종보다 1.5 배 많은 설탕 함량입니다. 이 품질 덕분에 Sugarloaf 품종은 날것, 절임 및 절임에 좋습니다.

찬반 양론의 균형 덕분에 Sugar Loaf 품종은 정원사들 사이에서 널리 퍼졌습니다. 이 품종의 장점은 다음과 같습니다.

• 다양성의 좋은 맛 특성;
• 용골, 혈관 세균증 및 fusarium과 같은 불쾌한 질병에 대한 식물 내성;
• 높은 비율의 종자 발아;
• 양배추 머리의 우수한 능력은 4 월 또는 5 월까지 보존되어 거짓말하는 과정에서 기호성을 향상시킵니다.
• 높은 함량의 비타민 B, 비타민 C, 니코틴산 및 불소, 요오드(갑상선 기능 정상화), 철 및 칼슘(뼈 건강), 나트륨 및 칼륨(심장 및 혈관);
• 오랫동안 양배추 머리는 우수한 외관을 유지합니다. 깨지지 않고 썩지 않습니다.

"Sugarloaf"에는 다음과 같은 단점이 있습니다.

• 다른 많은 품종에 비해 낮은 수확량;
• 조명에 대한 정확성 - 햇빛이 부족하면 수확량이 낮습니다.
• 내년에 한 장소에 착륙하는 것은 바람직하지 않습니다.

"Sugarloaf"품종의 파종 종자는 이미 4 월 초에 최적으로 수행됩니다. 종자를 심기 위한 최적의 토양 온도는 약 + 16ºC입니다.씨앗을 심는 빈도는 연속 5cm, 줄 사이 5cm마다 주어야 합니다. 우수한 발아율을 위해 씨앗을 심기 전에 부식산 칼륨 용액에 넣을 수 있습니다. 양배추는 중성 또는 약산성 토양을 좋아합니다. 묘목 심기를위한 최적의 토양 조성은 잔디 50 %, 약간의 모래, 나머지는 부식질입니다. 이 식물은 칼륨과 요소를 기본으로 한 비료를 매우 좋아합니다.

열린 땅에 심는 것은 묘목에 4 개의 잎이있을 때 가장 잘 수행됩니다. 이것은 가능한 서리를 피하기 위해 6월 초에 발생합니다. 식물을 심기 전에 양배추 침대를 준비하는 것이 좋습니다. 풀어야하고 서로 약 60cm 떨어진 곳에 구멍을 파고 따뜻한 물로 흘려야합니다.

Sugar Loaf 양배추에 대한 모든 관리는 드레싱 (정기적인 간격으로 계절에 2-3 번), 언덕 및 물을 적시에 적용하는 것입니다. 상부 드레싱은 물에 분뇨 용액을 사용하여 수행해야 합니다. 식물을 힐링하는 것은 양배추가 약 12개의 잎이 자랄 때 이루어지며, 이는 뿌리를 강화하고 측근의 성장을 자극하는 데 필요합니다.

급수는 3 주에 약 1 번이지만 풍부해야합니다. 토양의 상태를 잘 모니터링해야합니다. 제 시간에 풀고 잡초를 제거하십시오. 급수는 머리가 형성 될 때 조금 더 자주 이루어지며 적시 숙성에 필요한 수확 한 달 전에 줄어 듭니다.

다양한 "Sugarloaf"는 다음 나열된 질병에 매우 강합니다. 그러나 착륙 장소를 잘못 선택하거나 관리가 충분하지 않으면 질병이 식목을 덮을 수 있습니다.

• 퀼라 - 이것은 식물의 뿌리 시스템에 영향을 미치는 곰팡이 질병입니다. 이 질병을 예방하려면 매년 다른 장소(작년에 완두콩, 호박, 감자가 자란 침대에서 선호)에 양배추를 심어야 하며 잡초는 제때 제거해야 합니다. 양배추를 심기 전에 석회를 바르는 것도 이 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 혈관성 세균증 - 이것은 특정 호기성 박테리아에 의한 양배추 잎의 패배입니다. 질병의 징후는 잎 가장자리의 황변과 잎맥의 흑화에서 시작됩니다. 그 후, 감염된 잎은 죽습니다. 세균증의 영향을 받는 식물은 머리에 비타민 C와 설탕이 덜 함유되어 있습니다. 이 병을 예방하기 위해서는 윤작을 관찰하고(토양에 작년 식물의 잔해를 통해 감염이 자주 발생하기 때문에), 양질의 종자를 구입하고(감염된 종자는 2년 동안 살아있는 박테리아를 옮김), 잡초를 제거하고 보호해야 합니다. 질병을 옮기는 해충의 식물.

• 푸사리움 곰팡이병이다. 대부분 건조한 더운 해에 볼 수 있습니다. Fusarium은 뿌리를 통해 토양에서 식물을 관통합니다. 질병의 원인 물질은 몇 년 동안 토양에서 생존할 수 있습니다. 영향을받는 식물은 건강한 식물과 구별하기 쉽습니다. 시간이 지남에 따라 죽는 노란 잎이 있습니다. 질병은 식물 전체에 빠르게 퍼집니다. fusarium과 싸우는 주요 방법은 다음과 같습니다.
  • 감염된 양배추 파기;
  • 작물 순환 준수;
  • 10리터당 5g의 농도로 물에 희석한 황산구리로 토양 소독;
  • Fusarium 감염을 방지하기 위해 묘목에 Agat-25K 또는 면역 결핍과 같은 물질을 뿌릴 수 있습니다.
• 십자화과 벼룩 - 이들은 종종 십자화과과의 모든 식물을 먹고 싶어하는 공격적인 벌레를 발견합니다. 이 불행을 없애려면 벼룩이 이것을 좋아하지 않기 때문에 습한 환경을 유지하고 식물에 재 용액을 뿌릴 필요가 있습니다.

다양성 "Sugar Loaf"의 특이성은 정확히 과일의 단맛에 있습니다. 이 특성을 최상으로 하려면 2개의 서리 후에 수확해야 합니다. 장기 보관을 위해 양배추 머리는 신중하게 선택되며 눈에 띄는 손상, 균열 및 어두운 반점이 없어야합니다. 외부 그루터기는 4cm로 단축됩니다.

많은 정원사들이 수년 동안 Sugar Loaf 품종을 선호합니다. 소비자는 다음과 같은 이점에 주목합니다.

• 가뭄 내성;
• 간단한 관리;
• 파삭 파삭하고 육즙이 많으며 강한 양배추 머리;
• 우수한 미각 지표;
• 깨지지 않는다;
• 질병에 대한 면역;
• 성공적인 장기 보관.

야채 재배자는 다음과 같은 단점을 구별합니다.

• 양배추 균열 머리의 약 1/4과 금이 간 과일은 오랫동안 저장할 수 없습니다.
• 수확 후 첫 달에는 양배추의 맛이 떫을 수 있으며 생으로 섭취하면 열처리 후에도 쓴맛이 느껴지지 않습니다.
• 그다지 높은 수확량은 아닙니다.

양배추 품종 "Sugarloaf"는 피클과 소금에 절인 양배추의 제조에 완벽하게 나타납니다. 저칼로리 함량과 다량의 비타민과 미네랄은 이 제품을 진정으로 치유합니다.

양배추를 잘게 자르고 양배추 1kg 당 25g의 소금을 넣고 주스가 나타날 때까지 반죽해야합니다. 당근, 비트, 달콤한 피망, 마늘, 양파, 링곤베리 또는 크랜베리, 딜 씨앗, 캐러웨이 씨앗 등 모든 취향에 맞게 소금에 절인 양배추에 다양한 재료를 추가할 수 있습니다. 고전적인 조리법에서 첨가물이 들어있는 준비된 양배추는 나무 원으로 덮여 있지만 집에서는 적절한 직경의 접시가 적합하고 큰 돌이나 물로 채워진 항아리와 같은 하중으로 눌러집니다. 양배추가 담긴 용기는 발효를 위해 며칠 동안 따뜻하게 둡니다.

보통 5~7일이 소요됩니다. 매일 부하를 제거하고 긴 포크 또는 나무 막대기로 양배추를 뚫어 축적 된 가스를 방출해야합니다.

양배추 1kg의 경우 큰 피망 2개와 당근 2개를 섭취해야 합니다. 스트립으로 자른 양배추, 후추 및 당근을 잘게자를 필요가 있습니다. 큰 마늘 3쪽을 넣습니다. 다음으로 매리 네이드를 준비해야합니다. 냄비에 물 100ml, 해바라기 기름 100ml, 설탕 100ml, 소금 1 큰술을 섞어 끓여서 사과 식초 100ml를 넣어야합니다. 야채와 함께 양배추를 뿌린 후 매리 네이드를 부어 3 시간 동안 냉장 보관하십시오.

다음 비디오에서 정원사 Natalia Mironova는 Sugar Loaf를 포함한 양배추 품종에 대해 이야기합니다.