찐 양배추 : 접시의 칼로리와 영양가

가장 친숙하고 저렴한 야채 중 하나는 양배추입니다. 자신의 외모와 몸매를 끊임없이 모니터링하는 사람들에게 이것은 신의 선물입니다. 그것을 요리하는 가장 전통적이고 쉬운 방법은 스튜입니다. 이러한 양배추는 칼로리가 최소화되어 모든 가치를 유지하며 칼슘, 칼륨, 철, 마그네슘, 요오드, 엽산, 인, 황 및 비타민 A, K, B, C, U를 포함합니다.

신선한 야채는 칼로리가 상당히 낮습니다. 100g 무게의 제품에 27kcal입니다.

BJU 흰 양배추:

• 단백질 - 1.9g;
• 지방 - 0.1g;
• 탄수화물 - 4.8g.

그러나 스튜가 얻을 수 있는 영양가는 몇 가지 요인에 따라 달라집니다. 조리방법과 사용하는 성분에 따라 제품의 영양가가 높아집니다. 결국,이 요리를 요리 할 때 추가 성분으로 물뿐만 아니라 추가됩니다.

숙련 된 주부는 고기, 토마토 펄프, 튀긴 양파, 당근, 향신료, 국물 및 기타 여러 제품과 같은 맛을 향상시키기 위해 스튜를 끓일 때 무엇이든 섞을 수 있습니다. 담금질 시 오일의 종류와 양에 따라 KBJU 지표도 크게 변한다. 이런 식으로, 접시에 포함된 킬로칼로리, 단백질, 탄수화물 및 지방의 양은 준비 방법과 구성 성분에 따라 다릅니다.

앞서 언급했듯이 양배추는 저칼로리 요리입니다. 건강을 생각하는 사람들에게 없어서는 안될 제품으로 여겨집니다. 그들은 또한 신선할뿐만 아니라 소금에 절인 양배추 또는 소금에 절인 양배추를 끓입니다. 또한 소금에 절인 양배추를 끓인 후 1 인분의 킬로 칼로리는 신선하게 조리 한 경우보다 적습니다.

스튜의 유용성은 비타민과 미량 원소를 다량으로 함유하고 있다는 사실에 있습니다. 조성물에 존재하는 펙틴과 유당은 제품에 영양가를 부여합니다. 비타민 B2는 에너지 대사를 안정화시켜 피부 상태에 긍정적인 영향을 미치며 혈관 확장 효과가 있습니다.

항산화 특성이 있는 비타민 C는 혈관벽을 강화하는 데 도움이 됩니다. 그 내용으로 인해 접시는 면역 체계에 유익한 영향을 미치고 인간의 성능이 향상됩니다. 이 비타민은 신체가 콜레스테롤 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다.

이러한 음식은 자외선의 부정적인 영향으로부터 눈을 보호합니다. 노인의 경우, 경화를 예방하기 위해 식단에 양배추 조림을 포함하는 것이 유용할 것입니다. 또한 식물은 섬유질 함량이 높아 장 운동 활성화에 기여합니다. 양배추의 완하 효과는 대변 정체로 자주 고통받는 노인에게 유용합니다.

조림 양배추에는 여성의 유방에서 악성 종양의 가능성을 줄일 수 있는 항암 생물학적 활성 물질인 인돌-3-카비놀이 들어 있습니다. 과학자들은 또한 이 채소에 들어 있는 비타민 U가 항암 효과가 있다는 것을 발견했습니다.접시는 소화에 문제를 일으키지 않고 배고픔을 잘 만족시킵니다. 위궤양, 위염, 높은 산도로 인해 신선한 야채를 먹을 수 없는 사람들도 사용할 수 있습니다.

모든 긍정적 인 특성 외에도 조림 양배추에도 단점이 있습니다. 이 제품을 매일 대량으로 사용하면 다음과 같은 결과를 초래할 수 있습니다.

• 위장의 만성 질환 악화;
• 산도 증가 (속쓰림);
• 헛배부름, 즉 팽만감;
• 장의 경련.

의사는 소화성 궤양과 췌장 질환이 악화되는 경우 양배추 조림 사용을 중단하는 것이 좋습니다. 그 안에 포함된 비타민 U는 항궤양 성분이지만, 그러한 접시를 사용하면 때때로 위액이 많이 유입되어 환자의 상태가 악화됩니다. 장 및 점막의 자극으로 인한 통증이 증가할 수 있습니다.

우리는 이미 흰 식물에 얼마나 많은 칼로리가 들어 있는지 알고 있습니다. 양배추 조림의 영양가를 살펴보겠습니다. 물론 칼로리 함량은 준비 방법에 따라 다르므로 정확하게 계산하지 않습니다. 예를 들어 육류 제품과 버터를 첨가한 조림 야채는 저칼로리라고 할 수 없습니다. 결과적으로이 형태의 양배추는 삶지 않은 것보다 약 3 배 더 영양가가 있습니다.

전통적인 조리법에 따라 요리 한 양배추의 칼로리 함량을 계산해 봅시다. 이렇게 하려면 다음과 같이 하십시오.

1. 모든 재료를 개별적으로 무게를 측정하고 표에 따라 칼로리를 확인하십시오. 예: 레시피에 당근 150g이 필요하다면 야채 100g의 에너지 값은 33킬로칼로리입니다. 우리는 150g을 얻습니다: (150x33): 100 = 49.5kcal. 그래서 우리는 접시의 모든 구성 요소의 칼로리 함량을 계산합니다.
2. 다음으로 각 재료의 칼로리를 더하여 총량을 계산해야 합니다.
3. 다음으로 야채를 끓일 빈 접시의 무게를 잽니다.
4. 조리된 접시의 무게를 잰 후 용기의 무게를 뺍니다. 칼로리는 0과 같지만 액체 (이 경우 물)의 양을 고려해야합니다.
5. 모든 칼로리를 결과 접시의 무게로 나누는 것이 남아 있습니다. 따라서 우리는 각 그램의 에너지 값을 얻습니다. 이 요리 100g의 칼로리 함량을 결정하려면 결과 숫자에 100을 곱해야 합니다. 조림 양배추 1인분의 에너지 값을 계산할 때 조리된 음식의 칼로리 함량을 인분 수로 나눕니다.

다음은 세 가지 방법으로 준비되는 반찬의 대략적인 지표입니다.

• 기름없이 물을 첨가하여;
• 감자와 함께;
• 가금류 고기와 함께.

흰 양배추는 식이 특성이 있지만 끓이면 평균 2 킬로 칼로리가됩니다. 기름을 넣지 않고 끓인 물에서 조리한 음식은 100g당 57kcal입니다.

칼로리가 매우 높은 음식의 한 예는 감자를 곁들인 조림 양배추입니다. 평균 값은 130-139kcal입니다.더 배부른 음식을 선호하는 사람들은 양배추에 고기를 추가합니다.

여기에서 칼로리 함량은 고기의 종류에 따라 이미 다릅니다. 찐 양배추는 돼지고기나 소고기로 요리할 수 있습니다. 다이어트 치킨 민스를 추가하면 평균 칼로리 함량은 100g당 103-110kcal입니다.

편의를 위해 기존 조리법에 따라 준비된 요리의 대략적인 지표가있는 표를 제시합니다.

병이 낫지 않기 위해 끊임없이 식단을 찾는 사람이 있고, 그저 맛있게 먹는 것을 좋아하는 사람이 있습니다. 양배추로 만든 음식은 두 가지 모두에 적합합니다. 다이어트 식품이지만 맛이 없는 것은 아니다.

양배추를 삶는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 요즘 사람들은 요리하는 데 많은 시간이 필요하지 않은 조리법을 찾고 싶어합니다. 세련되고 인기있는 장치가 구출됩니다-멀티 쿠커!

다음은 양배추를 요리하는 몇 가지 간단한 방법입니다.

양배추를 끓이려면 다음이 필요합니다.

• 중간 크기의 반 머리;
• 껍질을 벗긴 양파 1개;
• 6개 중간 크기의 토마토;
• 2개 껍질을 벗긴 당근;
• 0.5리터 물;
• 2개 후추(불가리아어);
• 맛에 향신료.

먼저 양배추를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파와 후추를 얇은 반 고리로 자르고 토마토를 입방체로 자릅니다. 다음으로 슬로우 쿠커에 야채를 함께 넣고 물, 향신료를 넣고 섞는다. 그런 다음 장치의 뚜껑을 닫고 디스플레이에서 소화 모드를 설정하고 조리 시간을 40분으로 설정해야 합니다. 이 시간이 지나면 야채가 요리됩니다.

접시는 고기 반찬으로 사용할 수 있습니다.하지만 저칼로리 식단을 고수한다면 쌀이나 메밀을 요리할 수 있다.

닭고기로 양배추를 끓이려면 다음이 필요합니다.

• 닭고기 500g;
• 양파 1개;
• 1개의 작은 머리 또는 0.5개의 큰 머리;
• 토마토 페이스트(신선한 토마토도 적합);
• 맛을 내기위한 향신료;
• 해바라기 기름 3 큰술;
• 물 0.5컵.

양파가 든 당근은 씻어서 껍질을 벗겨야합니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 양배추를 작은 조각으로 자릅니다. 가금류 고기를 헹구고 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 뜨거운 기름에 양파와 당근을 볶은 다음 닭고기를 거기에 넣으십시오.

멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 5-10분 동안 끓입니다. 그런 다음 장치의 뚜껑을 열고 토마토 페이스트 (또는 토마토), 향신료로 다진 양배추를 넣고 물을 부으십시오. 뚜껑을 닫은 후, 소화모드에서 20분간 조리하세요. 단독으로 사용하거나 반찬으로 사용할 수 있습니다.

호박으로 양배추를 끓이려면 다음을 수행해야합니다.

• 양배추 0.5kg;
• 2개의 작은 양파;
• 중간 크기의 호박 1개;
• 토마토 소스(케첩 또는 신선한 토마토가 적합함);
• 큰 당근 1개(또는 작은 것 2개)

느린 밥솥에서 끓일 때 먼저 요리를 위해 호박을 준비해야합니다. 반으로 자르고 씨앗과 펄프에서 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 피부를 벗겨냅니다. 껍질이 얇은 어린 채소라면 껍질을 벗길 수 없다. 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

다음으로 멀티 밥솥 그릇에 기름을 데우고 얇게 썬 당근과 양파를 넣으십시오. 야채를 저어주면서 살짝 볶아야 합니다. 그런 다음 다진 양배추, 애호박 큐브를 넣고 향신료와 약간의 물을 추가합니다. 애호박과 양배추는 끓이면 육즙이 나오므로 다른 물은 많이 필요하지 않습니다.

그런 다음 모든 것을 다시 잘 섞어야합니다.멀티쿠커 뚜껑을 꼭 닫고 20분간 소화모드를 설정하면 끝!

다이어트 양배추 조림 요리 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.