찐 붉은 양배추: 맛있는 요리법

요리를 준비할 때 모든 주부는 건강하고 맛있고 독특할 뿐만 아니라 가족 예산에 비해 비싸지 않은 요리 걸작을 위해 노력합니다. 조림 붉은 양배추는이 범주에 속할 수 있습니다.

특성, 맛 및 구조에 따라 자주색 양배추는 일반 흰 양배추와 유사합니다. 맛이 섬세하고 미네랄과 미량 원소가 많이 포함되어 있으며 생선, 고기, 버섯 및 다양한 야채와 잘 어울립니다. 붉은 양배추는 냄비에 끓일 수있을뿐만 아니라 느린 밥솥에서도 요리 할 수 ​​있습니다. 수프(특히 보르시), 샐러드, 뜨거운 요리에 독창성과 새로운 풍미를 더할 것입니다.

붉은 양배추는식이 야채로 간주됩니다. 다른 나라의 영양사들은 건강한 식단을 고수하고 독소와 독소의 몸을 정화하려는 사람들을 위해 그것을 섭취하는 것이 좋습니다. 이 제품의 요리에는 최소한의 칼로리가 포함되어 있습니다.

조림 양배추 요리가 많이 있습니다. 우리는 그 중 가장 흥미로운 것을 제시합니다.

이 요리는 원래 맛이 있습니다. 일상 음식으로 적합할 뿐만 아니라 축제 메뉴에도 완벽하게 들어 맞습니다. 이렇게 준비된 양배추는 돈까스에 안성맞춤입니다. 접시는 뜨겁게 또는 차갑게 제공될 수 있습니다. 4인분의 총 조리시간은 45분입니다.

다음 제품이 필요합니다.

• 중간 크기의 붉은 양배추 머리;
• 신맛이 나는 사과 - 2 개;
• 양파 머리 - 1 개 (작은 경우 - 여러 개);
• 9% 식초(사과, 와인) - 45ml;
• 고운 소금 - 2 속삭임;
• 꿀 - 4 tsp;
• 파프리카 - 꼬집음;
• 식물성 기름 (냄새가 있음) - 45 ml.

접시를 준비하려면 가마솥과 같이 바닥이 두꺼운 접시가 필요합니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 열로 볶습니다. 양배추를 스트립으로 자르고 팬에 넣고 재료를 섞는다. 중불에서 7분간 끓입니다(뚜껑 제외).

씨앗과 피부에서 사과를 껍질을 벗기고 가는 강판에 갈아서 가마솥에 보냅니다. 식초를 넣고 20분간 끓입니다. 소금, 꿀을 넣고 잘 섞어 가마솥에 20분 더 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 파프리카를 뿌린다.

이 조리법에는 슬로우 쿠커에서 요리가 포함됩니다. 이 기술의 사용 덕분에 접시는 최대량의 비타민을 유지하고 매우 맛있고 향긋합니다. 요리 전문가들 사이에서는 독일식 양배추 조림이 가장 인기가 있습니다. 가장 군침이 도는 양배추 요리를 준비하는 것은 독일인 요리사라고 믿어집니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 붉은 양배추 - 1 개;
• 거위 또는 돼지 지방 - 2 큰술. 엘.;
• 양파 - 1 개;
• 신맛이 나는 사과 - 2 개;
• 설탕 - 2 tsp;
• 식초 (사과) - 30ml;
• 물 - 250ml;
• 밀가루 - 60g;
• 적포도주 - 4 큰술. 엘.;
• 라브루슈카;
• 소금.

양배추는 잘게 자르고 사과와 양파는 작은 입방체로 잘라야합니다. 멀티 쿠커에서 "튀김"모드를 켭니다. 지방을 녹이고 양파, 사과를 넣고 설탕을 뿌리고 6 분 동안 볶습니다. 그런 다음 양배추 스트립과 식초를 추가합니다(양배추의 원래 색상을 유지합니다). 6분 튀기세요. 소금, 향신료를 넣고 섞고 물 한 잔을 넣으십시오. 멀티 쿠커를 소화 모드로 전환하십시오. 야채를 45분 동안 요리하도록 둡니다.

요리가 끝나기 5분 전에 밀가루와 와인을 섞어 나머지 재료를 넣어줍니다.

이 조리법은 특히 인구의 남성 절반에게 호소합니다. 고기는 접시에 풍부한 맛과 군침이 도는 향을 줄 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 돼지 고기 또는 송아지 고기 펄프 - 500g;
• 당근 - 1 개;
• 붉은 양배추 - 1 개;
• 양파 (중간 크기) - 1 개;
• 피망 - 1 개;
• 사워 크림 - 1 tsp;
• 설탕 - 50g;
• 케첩 - 2 tsp;
• 크랜베리 - 소수;
• 조미료 - 맛.

고기를 씻고 입방체로 자르고 두꺼운 바닥 (가마솥)이있는 주철 팬에 넣으십시오. 시원한 물로 채우십시오. 끓인 후 거품을 제거하고 열을 줄이고 뚜껑을 제거하고 계속 소화하십시오. 물이 증발하면 식물성 기름을 넣고 고기를 볶습니다. 가마솥에 다진 양파와 당근을 넣으십시오. 양배추를 잘게 자르고 다른 야채에 넣고 설탕을 뿌립니다. 팬을 뚜껑으로 닫고 규칙적으로 저어주면서 계속 끓입니다.

야채와 고기가 부드러워지면 후추를 넣고 스트립으로자를 수 있습니다.1분간 끓입니다. 케첩을 붓고 모든 것을 부드럽게 섞습니다. 소금, 향신료 및 사워 크림을 넣고 뚜껑을 덮고 10분 동안 끓입니다. 요리가 끝나기 전에 크랜베리를 넣고 모든 재료를 다시 잘 섞어주세요. 잘게 잘린 채소로 접시를 제공하십시오.

이 요리는 영양가가있을뿐만 아니라 유용합니다. 요리에 사용되는 야채에는 위장관 기능을 정상화 할 수있는 단백질, 비타민, 섬유질이 많이 포함되어 있기 때문입니다.

재료:

• 붉은 양배추 - 포크;
• 양파 머리 (소) - 2 개;
• 콩 - 200g;
• 밀가루 - 30g;
• 마가린 - 27g;
• 케첩 - 2 큰술. 엘.;
• 설탕과 소금 - 선택 사항.

콩을 불린 후 소금을 넣지 않고 끓인다(옵션, 통조림 사용).

양배추를 작은 사각형으로 자르고 냄비에 넣고 약간의 물을 부어 기름을 넣고 약한 불에서 부드러워 질 때까지 끓입니다. 양배추가 부드러워지면 버터-가루 혼합물에 볶은 콩, 케첩, 양파, 소금, 설탕을 넣으십시오. 잘 섞고 완성될 때까지 끓인다.

요리사는이 요리에 숲의 버섯을 사용할 것을 권장합니다. 신선하거나 말린 것입니다. 그것들이 손에 없으면 슈퍼마켓에서 구입한 샴피뇽이 좋은 대용품이 될 수 있습니다.

말린 버섯을 사용하는 경우 요리하기 전에 6시간 동안 우유에 담가두는 것이 좋습니다. 신선한 버섯은 껍질을 벗기고 30 분 동안 끓여야합니다. 버섯 (200g) 외에도 요리에는 다음이 필요합니다.

• 붉은 양배추 - 반 포크;
• 피망 - 2 개;
• 완두콩 - 0.5 캔;
• 양파 - 1 개;
• 후추 - 선택 사항;
• 식물성 기름 - 4 tsp;
• 소금, 허브 - 선택 사항.

양배추와 양파는 중간 크기로 자르고 완두콩, 버섯, 고추로 튀겨야합니다. 물을 붓고 후추와 소금으로 간을 하고 부드러워질 때까지 끓입니다. 좋아하는 허브와 함께 제공하십시오.

적양배추는 각각 일반 흰채소보다 훨씬 단단하기 때문에 채썰기 과정을 더 철저하고 곱게 해야 합니다. 양배추를 다른 재료와 섞기 전에 잘라서 별도의 용기에 담아 소금에 절인 후 섞어야 합니다.

조림 붉은 양배추 요리를위한 비디오 요리법은 아래를 참조하십시오.