케 피어를위한 사워 도우 : 어느 것이 더 좋고 요리하는 방법은 무엇입니까?

케피어는 좋아하는 발효유 음료입니다. 제품의 구성 요소는 곰팡이와 박테리아를 포함하기 때문에 독특합니다. 인체에 대한 케 피어와 박테리아의 이점은 매우 중요하며 구성은 많은 스타터와 조화를 이루어 집에서 멋진 흰색 칵테일을 준비 할 수 있습니다.

스타터를 만들려면 가장 가까운 상점에서 케 피어, 사워 크림, 약국의 스타터와 같은 여러 제품을 구입해야합니다. 박테리아를 번식시켜 혼합물을 직접 준비할 수 있지만 이를 위해서는 박테리아를 찾아야 합니다. 박테리아는 모든 종류의 우유에 "살아 있습니다". 집에서 만드는 것은 전체 요리 과정을 제어 할 수 있기 때문에 가장 유리한 조치입니다.

실제로 발효유 제품은 박테리아와 곰팡이 배양을 통해 우유에서 쉽게 얻을 수 있습니다. 이 미생물은 특정 온도의 비옥한 환경에서만 발생합니다. 그러한 서식지에 들어가면 박테리아가 활발히 성장하고 구성 요소를 우유와 공유합니다.

따라서 발효 과정에서 인체에 유용하고 포화 된 물질이 방출됩니다. 적절한 사워도우는 제품의 다른 중요한 성분(칼슘, 비타민, 미네랄)을 흡수하는 데 도움이 되며 위장관에 유익한 효과가 있어 체중 감소에 기여하는 대사 과정을 개선합니다.유제품은 살을 빼는 사람의 식단에서 필수품 중 하나입니다. 그들은 여분의 파운드에 완벽하게 대처하고 독성 물질도 흡수합니다.

케 피어의 스타터로 발효유 제품 자체 2.5 %, 우유 (소 또는 염소), 곰팡이, 20 % 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 오늘날 사워도우는 약국이나 인터넷 리소스를 통해 구입할 수 있습니다. 운송 및 보관에 특별한 문제는 없으나 도착 시 최대한 빠른 시일 내에 사용하여야 합니다.

또한 모든 스타터 문화는 건조(기성품) 또는 가정 요리의 두 가지 큰 그룹으로 나눌 수 있습니다.

이 혼합물에는 여러 유형이 있으며 다양한 제조업체가 있습니다. 제작자는 곰팡이와 박테리아에 해로운 영향을 미치는 이 생산을 항상 진지하게 받아들이는 것은 아닙니다. 불행히도 최고의 브랜드를 찾으려면 여러 가지를 시도해야 하며 처음에는 운이 좋을 수도 있습니다.

준비된 케 피어를 신뢰하려면 집에서 사워 도우를 요리하는 것이 좋지만 매장에서 시도해 볼 수도 있습니다. 건조종은 특별히 건조되어 살아있기 때문에 의심의 여지가 없습니다.

스타터의 편의와 올바른 사용을 위해 전체 준비 방법과 유통 기한을 설명합니다. 정확한 지침을 따라야 제품이 손상되지 않습니다.

가장 유명한 브랜드는 "Vivo kefir"입니다. 그것은 원료의 품질과 신뢰할 수있는 포장으로 구별됩니다.

완성 된 혼합물에서 케 피어 용 효모를 준비하는 것은 다음과 같이 수행됩니다.

• 우선, 3리터짜리 우유 병을 끓인 다음 40도까지 식힌 다음 마른 효모에 섞는 것이 중요합니다.
• 용기는 10 시간 동안 따뜻한 곳에 숨겨야하며 혼합물을 식히지 않아야합니다. 그렇지 않으면 발효가 일어나지 않습니다.
• 유제품이 식으면 다시 데워야 하며 케피어가 발효를 멈추도록 마지막에 식혀야 합니다.

신 우유 곰팡이는 특별한 모양이 없지만 흰색 미니어처 볼과 비슷합니다. 그것은 많은 인간 과정과 기관의 기능을 향상시키고 신체의 부기와 염증을 완화시킵니다. 이 제품은 약국이나 온라인에서 구입할 수 있습니다.

상황에 따라이 제품을 구입할 수 없으면 다른 유형의 효모를 사용하십시오. "처음부터" 곰팡이는 만들 수 없지만 번식할 수 있습니다. 첫 번째 단계는 버섯 혼합물 1테이블스푼과 우유 1컵으로 살아있는 박테리아를 얻는 것입니다. 액체는 거즈 천으로 덮고 24시간 동안 발효시켜야 합니다.

이러한 유기체가 집에 있으면 케 피어를 만드는 과정이 즉시 시작되어야합니다.

1. 깨끗한 유리 그릇과 작은 구멍이 있는 플라스틱 체를 미리 준비해야 합니다.
2. 다음으로, 18g의 버섯(슬라이드가 있는 3테이블스푼)을 취하여 0.5리터의 우유로 채웁니다. 혼합물이 24 시간을 기다릴 수있는 조용하고 어두운 곳을 미리 돌볼 가치가 있습니다. 청결과 산소 접근을 위해 용기를 여러 겹의 거즈로 덮는 것을 잊지 마십시오.
3. 완성 된 케 피어 덩어리는 재사용 할 수있는 바닥을 파괴하지 않고 여과하고 곰팡이에서 분리해야합니다.
4. 케 피어가 분리되면 찬물로 버섯을 부드럽게 헹구고 과도한 점액을 제거해야합니다. 이러한 방식으로 베이스를 재사용할 수 있도록 준비할 수 있습니다.
5. 추가 부분의 경우 모든 포인트를 다시 반복해야 합니다.절차 전에 깨끗한 접시를 사용하는 것이 중요합니다.

제조업체는 다양한 범주의 거주자를 위한 스타터 문화에 대해 오랫동안 생각해 왔습니다. 결국 그들 모두가 삶의 방식, 세계관 및 나이가 비슷하지는 않습니다.

1. 작은 것들을 위해. 아이들은 발효유 제품이 절실히 필요하지만 상점에서 구입한 제품은 품질과 맛으로 항상 어머니를 만족시킬 수 없습니다. 다양한 첨가제와 방부제는 단순히 부모를 놀라게하여 집에서 만든 것에 의지하도록 강요합니다.
2. 슬리밍 및 운동하는 사람들을 위해. 이 사워도우에 많은 양의 단백질과 비타민을 첨가하는 것이 일반적이며, 이는 형태에 유익한 영향을 미칩니다.
3. 각종 질병으로 고생하시는 분들을 위해 때때로 사람의 치료 과정은 그가 매장에서 구입한 케피어를 복용하는 것을 허용하지 않지만 때때로 그가 가장 좋아하는 제품을 그의 시선을 사로잡습니다. 그러므로 이 부류의 사람들을 위한 특별한 누룩도 있습니다.
4. 임산부나 수유부용. 오랫동안 제조업체는 건강을 보호하고 모유 수유와 조화롭게 발달하는 어린이를 돕기 위해 그러한 여성에게 최적의 구성을 찾으려고 노력해 왔습니다.
5. 노인을 위해. 노인, 특히 여성은 우유와 신 우유 음료를 마시면 안된다는 의견이 있습니다. 그렇기 때문에 이러한 고정관념을 깨고 건강한 케피어를 만들기 위한 고품질 스타터를 찾는 것이 중요했습니다.

케 피어를 더 많이 마시는 어린이이기 때문에 제조업체가 가장 작은 고객에 대해 생각한 것이 기쁩니다.최대 1 년 어린이를위한 사워 도우는 가장 선택한 재료로만 만들어지며 케 피어는 맛있고 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그들은 몸을 돌보고 면역 체계를 높이는 모든 중요한 요소와 비타민으로 구성을 생각한 것은 부스러기였습니다.

Vito에는 다양한 유형의 제품이 있으므로 선택할 수 있습니다. "Bifivit"과 같은 사워도우는 소화를 개선하여 안정적인 동화 작용을 촉진합니다. 알레르기 반응과 위장관 문제를 제거하는 데 도움이 됩니다.

수제 효모의 일부로 우유, 케 피어, 곰팡이와 같은 몇 가지 필수 재료가 있습니다. 혼합물 준비에서 가장 중요한 단계는 우유를 끓여서 소독하는 것입니다. 이 중요한 단계는 매장 제품을 사용하여 케 피어를 제조할 때도 수행해야 합니다.

이 조리법에 따라 케 피어를 만드는 데는 약 20분이 소요되며 혼합물에도 발효 시간(13시간)이 주어져야 합니다. 마지막에 케피어를 찬 곳에서 꺼내어 조리를 완료하면 됩니다. 완제품을 추운 곳에 3일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 식품에는 유통 기한이 제한되어 있습니다.

화합물:

• 우유 1리터;
• 케 피어 1 잔.

요리:

• 첫 번째 단계는 세제 없이 접시를 청소하는 것입니다.
• 우유를 끓여서 40도까지 식히십시오.
• 거즈를 사용하여 덩어리와 거품에서 우유 혼합물을 분리하십시오.
• 모든 케 피어를 붓고 부드럽게 섞어 균일하게 만듭니다.
• 그 후에 불필요한 바이러스 나 파편이 케 피어에 침투하지 않도록 액체를 여러 층의 거즈로 덮는 것이 중요합니다.
• 발효가 끝날 때까지 약 13 시간 동안 신 밀크 쉐이크를 따뜻한 곳에 보관하십시오.
• 발효를 멈추려면 용기를 냉장고에 숨겨야 합니다.

화합물:

• 우유 1리터;
• 중간 지방 사워 크림 6 큰술.

요리:

• 케 피어 용 용기는 최대 살균을 위해 끓는 물로 데워야합니다.
• 우유를 끓여서 지정된 온도 40도까지 식히십시오.
• 모든 사워 크림을 우유 혼합물과 섞어 따뜻한 곳에 둘 필요가 있습니다.

케 피어는 11 시간 후에 마실 수 있습니다.

이 케피어의 특징은 "나린" 사워도우에서 준비된다는 것입니다.

화합물:

• 1.5리터의 우유;
• 효모 "Narine"- 300 밀리리터.

요리:

• 우유 (0.5 리터)를 거품 상태로 끓여 뚜껑 아래에서 조금 식히십시오.
• 항아리에 기성품 효모와 우유 반 리터를 섞는다.
• 우리는 유리 용기를 따뜻한 옷에 싸서 따뜻한 장소에 숨겨 혼합물이 발효되기 시작합니다.
• 16시간 후 스타터는 점도를 얻어야 합니다.
• 차가운 지하실이나 냉장고에서 식히십시오.
• 나머지 우유는 약 15-20분 동안 끓여야 하며 완성된 혼합물 1테이블스푼과 혼합되어야 합니다.
• 제품 전체를 제거하여 11시간 동안 워밍업합니다.

화합물:

• 우유 3리터;
• 케 피어 기반 버섯 - 1 큰 술.

요리:

• 우유를 끓여 식히십시오. 우유는 차갑지 않아야합니다. 그렇지 않으면 곰팡이가 섞이지 않습니다.
• 우유가 든 유리 용기에 버섯이나 구입 한 케 피어 (곰팡이) 몇 스푼을 넣습니다.
• 항아리를 두꺼운 천으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 따뜻한 옷으로 감쌀 수 있습니다.

하루가 지나면 kefir를 사용할 수 있습니다.

효모없이 케 피어를 만드는 방법을 고려하십시오.

케 피어는 큰 노력없이 만들 수 있기 때문에 레시피 이름에 실수가 없습니다. 이렇게하려면 우유 한 잔과 신선한 케 피어 1 큰술 또는 오래된 음료 2 큰술을 섞어야합니다.

그런 다음 온도가 +18도인 따뜻한 장소에서 용기를 제거하여 발효 과정이 시작됩니다. 사워 밀크셰이크는 24시간 안에 준비됩니다.

상점에서 구입하지 않도록 집에서 만든 케 피어로 나머지 인분을 만들 수 있습니다. 원하는 경우 자신의 음료를 여러 캔 즉시 준비하는 것이 좋습니다. 그것은 완전히 자연적인 구성을 가지고 있기 때문에 위장관의 시스템을 치유하고 체중 감량 과정을 도울 수 있습니다.

발효유 케피어는 경쟁사들 사이에서 가장 인기 있고 맛있는 것 중 하나이므로 특별한주의가 필요합니다. 이때 사워도우는 어디에서나(상점, 슈퍼마켓, 인터넷 리소스) 구입하거나 독립적으로 준비할 수 있습니다. 제품은 대부분 긍정적 인 리뷰 만 있습니다.

다음 비디오에서 케피어용 사워도우를 준비하는 방법에 대해 자세히 알아볼 것입니다.