케피어: 칼로리와 영양가

케피어(Kefir)는 발효유 제품으로 적절하고식이 영양이 풍부한 가장 인기있는 음료 중 하나입니다. 음료의 구성에는 발효 우유, "케 피어"균류가 포함됩니다.

케 피어는 인체에 ​​필요한 유용한 미량 원소와 비타민의 공급원입니다. 칼슘, 인, 마그네슘, 미네랄 및 기타 물질이 풍부합니다. 화학 성분은 우유와 비슷하지만 유익한 균류와 비타민으로 채워져 있습니다. 제품의 칼로리 함량은 제품에 포함된 지방의 비율에 따라 다릅니다.

지방 함량에 따라 케 피어는 유형으로 나뉩니다.

• 훑어본;
• 지방 함량 측면에서 1%;
• 2,5%;
• 3,2%.

무지방 케피어는 저칼로리로 100g당 30kcal입니다. 이 유형은 체중 감량에 유용합니다. 구성에 지방이 없어도 제품은 영양소를 유지합니다. 다음 칼로리 함량은 1% 음료입니다(100g - 37kcal). 지방 함량이 1 % 인 케 피어는 적절한 영양 섭취를 고수하고식이 요법을 따르는 사람들에게 적합합니다. 음료 구성의 작은 비율의 지방은 해를 끼치 지 않으며 반대로 칼슘과 인과 관련하여 신체와 인간의 뼈 조직을 강화시킵니다.

이 음료 한 잔에는 엄청난 양의 비타민과 비피더스균이 들어 있습니다. 소화가 잘되어 위장관 질환뿐만 아니라 모든식이 요법과 함께 사용할 수 있습니다. 1 세 미만의 어린이가 음식에 사용할 수 있지만 구성에 소량의 에틸 알코올이 있기 때문에 매우 조심스럽게 수행해야합니다.십이지장 12의 질병의 경우 제품을 남용 할 수 없습니다.

이 제품은 일상 생활의 다양한 스펙트럼에서 사용되기 때문에 보편적인 것으로 간주됩니다.

• 요리 및 베이킹, 메인 요리의 매리 네이드;
• 아름다움과 건강을 유지하기 위해 (얼굴 및 모발 절차, 햇볕에 대한 민간 요법);
• 스포츠 사용 (그것에 기반한 다이어트).

유제품에는 에너지 가치가 있습니다. 아침에 한 잔의 술을 마신 사람은 하루 종일 활력과 에너지를 충전받을 수 있습니다.

1% 발효유 음료의 구성:

• 전유 및 지방량으로 정상화됨;
• 효모와 함께 맛과 유용한 물질로 우유를 만들고 보충하는 "케 피어"균류;
• 소화관의 작용에 유익한 영향을 미치는 비피더스균.

1% 제품 100g당 KBJU 지표: 칼로리 함량 - 40kcal, 단백질 - 2.8%, 지방 - 1%, 탄수화물 - 4%. 이러한 제품은 신체에 필요하며 효모는 장의 기능에 유익한 효과가 있으며 독소와 독소를 제거하는 데 도움이됩니다. 이완 및 배설 기능이 있어 금식일에 권장합니다. 무지방 제품의 구성은 A, B, E 및 D 그룹의 비타민, 다량의 칼슘 및 철, 콜린 및 염소로 포화되어 있습니다. 에틸알코올의 함량은 약 0.07% 변동합니다.

100g당 BJU 계산:

• 단백질 - 3%;
• 지방 - 평균 0~0.1%(제조업체에 따라 다름)
• 탄수화물 - 3.8%.

위 제품의 지방량은 평균 0%에서 1%까지 다양합니다. 케 피어의 지방 값은 유지방의 수준을 나타냅니다. 전문가들은 1-2.5% 지방을 선택하는 것이 좋습니다. 지방의 존재는 피부, 모발, 신진 대사의 상태를 개선하는 데 도움이됩니다. 무지방 제품은 지방이 포함된 음식과 함께 섭취해야 합니다. 인체가 제대로 기능하고 칼로리 결핍을 피하기 위해서는 지방이 필요합니다. 무지방 케피어는 매일 마시지 않는 것이 좋습니다.

집에서 만든 케피어는 산업용 케피어보다 영양가가 높고 건강에 좋습니다. 집에서 만든 케 피어 100g에는 63.3kcal, 단백질 - 3.2%, 지방 - 3.5%, 탄수화물 - 4.8%가 포함되어 있습니다.

유당은 유제품과 우유에서 발견되는 유당입니다. 모든 제품의 물질 수준은 약 2 ~ 8 %입니다. 케 피어에서 유당은 최소 복용량을 가지고 있으며 무지방 케 피어에서는 완전히 없습니다.

케 피어를 구입할 때 고품질 제품의 선택을 극대화하기 위해 여러 요소를 고려해야합니다. 조밀하고 액체 일관성의 두 가지 유형의 제품이 있습니다. 그들 사이의 차이점은 생산 방식에 있습니다. 조밀한 제품은 병에, 액체 제품은 탱크에 준비됩니다. 케피어의 밀도는 1031~1033g/리터입니다.이것은 1 리터의 케 피어가 1031에서 1033g 범위의 무게를 가지고 있음을 의미합니다. 무게가 클수록 같은 부피의 밀도가 높아집니다.

케피어는 요리에 널리 사용되며, 다음은 케 피어가있는 요리의 칼로리 함량 계산입니다.

• 냉장고. 접시 100g에는 - 15.9kcal, 단백질 - 1.2g, 지방 - 0.3g, 탄수화물 - 2.1g이 포함되어 있으며 신선한 야채에는 오이, 사탕무, 채소가 포함됩니다. 계란, 케 피어, 소금 - 맛.
• 비트 루트. 접시의 칼로리 함량은 이전 요리보다 높습니다 - 186kcal, 단백질 - 11.1g, 지방 - 5.2g, 탄수화물 - 23.9g 다음 재료에서 비트 뿌리를 준비하십시오 : 사탕무, 오이, 허브, 케 피어, 소금; 사워 크림 - 서빙시.
• 유용한 아침 식사. 일반적인 아침 식사 옵션은 케피어를 곁들인 뮤즐리입니다. 100g에는 - 167kcal, 단백질 - 6.0g, 지방 - 7.0g, 탄수화물 - 27.0g이 포함되어 있습니다. 케 피어, 신선한 과일, 헤라클레스 시리얼, 견과류 및 말린 과일로 원하는 빠른 아침 식사가 준비됩니다. 맛있고 빠르고 건강합니다.

kefir에 대한 10가지 사실은 다음 비디오를 참조하십시오.