겨울 동안 실란트로를 동결하는 것이 가능하고 올바르게 수행하는 방법은 무엇입니까?

실란트로를 겨울 주식으로 저장하는 것은 신선하게 먹는 훌륭한 대안입니다. 냉동 또는 통조림 상태에서도 실란트로는 유용한 비타민과 물질을 구성에 유지할 수 있습니다. 이 문화는 인체에 ​​대한 유익한 효과와 면역 체계를 강화하는 능력으로 인해 가치가 있습니다. 수프와 두 번째 코스의 매운 조미료로 자주 사용됩니다. 실란트로는 종종 다른 이름인 고수풀로 불립니다. 이 기사에서는 집에서 고수를 적절하게 얼리는 방법을 자세히 살펴보겠습니다.

겨울철 고수의 더 나은 보존을 위해 몇 가지 간단한 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다.

• 건조하고 맑은 날에 식물의 종자 우산을 수집하는 것이 좋습니다.
• 씻은 씨앗은 습도가 보통인 건조한 방에서 독점적으로 건조해야 합니다. 씨앗은 햇빛이 닿지 않는 곳에 놓아야 합니다.
• 우산을 직접 연마하는 것이 좋습니다. 이 시점에서 씨앗은 분리되어 조심스럽게 따로 보관됩니다.
• 종자는 가급적 건조한 유리 용기에 보관해야 합니다. 가능하면 용기는 젖빛 유리 또는 착색 유리로 만들어야 합니다.
• 고수는 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 4년 이상 보관할 수 없습니다.

집에서 고수를 얼리는 방법에는 여러 가지가 있습니다.선호도, 시간 가용성 및 원하는 최종 결과에 따라 요구 사항을 충족하는 방법을 선택할 수 있습니다.

더 오래 보관하면 식물의 구조와 구성에 포함된 비타민이 파괴됩니다. 이와 관련하여 음식에 실란트로를 원래 형태로 사용하는 것은 거의 불가능합니다. 그러나 영양소 손실, 풍부한 맛 및 향기 - 동결로부터 식물을 보호하는 데 도움이되는 방법이 있습니다. 오늘날에는 여러 가지 동결 방법이 있습니다. 각각의 장단점을 고려하십시오.

“실란트로를 냉동해도 됩니까?” - 많은 정원사에게 관심이 있는 질문. 고수풀을 냉동 보관할 수 있지만 구성의 유익한 특성은 건조 형태보다 훨씬 짧은 기간 동안 보존됩니다. 그러나 냉동에는 원래 맛과 향을 보존하는 것과 같은 장점도 있습니다.

이런 식으로 실란트로를 얼리려면 먼저 식물을 조심스럽게 분류하고 말린 가지와 잎을 제거해야 합니다. 참고: 실란트로는 동결 중에 시들기 때문에 밝은 녹색과 즙이 많은 식물만 선택해야 합니다.

채소를 분류한 후에는 철저히 씻어야 합니다. 이렇게하려면 줄기를 잡고 찬물을 부은 용기에 실란트로를 내리고 적극적으로 헹굽니다. 실란트로는 그릇의 물이 깨끗해질 때까지 씻습니다. 일반적으로 이 과정을 2~3회 반복해야 합니다.

그런 다음 잎에서 모든 물을 털어내고 종이 타월로 닦으십시오.거즈 냅킨에 놓고 완전히 말릴 수도 있습니다. 물이 결국 얼음으로 변하고 밀봉된 백에서 추가 공간을 차지하기 때문에 식물에 잔류 수분을 허용하는 것은 바람직하지 않습니다.

말린 고수풀 가지는 중간 크기의 다발로 나누어 끈으로 묶습니다. 무리에서 눈에 띄는 지나치게 긴 줄기는 잘라낼 수 있습니다. 그런 다음 가지를 밀봉된 폴리에틸렌 백에 넣고 닫은 다음 냉동실에 추가로 보관합니다.

종종 씻은 고수는 생생한 색상을 유지하기 위해 얼기 전에 데칩니다. 이렇게하려면 끓는 물에 15-30 초 동안 담근 다음 얼음물에 같은 양만큼 담그십시오. 실란트로는 끓는 물에 30초 이상 담가둘 수 없습니다. 따라서 유용한 속성과 구조를 잃게 됩니다.

이 방법은 이전 방법과 약간 다릅니다. 말린 채소는 덩어리로 나뉘지 않고 칼로 잘게 잘린 다음 냉동실 백으로 보낸 다음 냉동실로 보내집니다. 이 경우 녹색을 작은 가방에 부분적으로 배열하고 모든 것을 한 더미에 쌓지 않을 수 있습니다.

이 방법은 얼음과 일반 호일을 만들기 위한 특별한 형태가 필요합니다. 우선, 식물을 철저히 헹구는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 가지와 잎이 작은 조각으로 부서집니다. 잘게 썬 고수를 얼음 틀의 각 구획에 고르게 깔고 따뜻한 끓인 물이나 식물성 기름 1티스푼을 넣습니다. 그런 다음 얼음 틀을 냉동실에 12시간 동안 둡니다. 그 후 "얼음"그린을 금형에서 제거하고 호일로 싸십시오. 그런 다음 실란트로 큐브를 밀폐 백이나 식품 용기에 넣습니다.

최근에는 식물성 기름으로 전처리한 냉동 실란트로를 선호하는 주부들이 많다. 이를 위해 식물을 수동으로 여러 조각 (3 센티미터 이하)으로 나누고 믹서기로 갈아줍니다. 식물성 기름은 잔디 50g당 80밀리리터의 비율로 생성된 혼합물에 첨가됩니다. 그런 다음 내용물을 퓌레가 형성될 때까지 집중적으로 혼합한 다음 얼음 틀에 붓고 냉동실에 넣습니다. 퓌레가 얼고 형태가 되면 밀봉된 봉지에 포장되어 냉동실에 몇 달 동안 보관됩니다.

소량의 고수를 얼려야 하는 경우 다음 절차를 수행하는 것이 좋습니다. 잘게 썬 식물을 얼음 위에 놓고 그 위에 올리브 오일을 붓습니다. 그런 다음 결과 얼음 조각을 냉동실로 보냅니다.

고수를 저장하는 이전 방법의 대안은 버터에 얼리는 것입니다. 이렇게하려면 다진 고수 3 큰술을 깨끗한 용기에 붓고 부드럽게 한 버터 100g을 넣으십시오. 기름이 녹지 않도록 하십시오. 액체가 아니어야 합니다.

그런 다음 결과 덩어리가 집중적으로 혼합됩니다. 원하는 경우 마늘 정향, 검은 색 또는 붉은 고추, 소금 및 구연산을 추가하는 것이 허용됩니다.다음으로 양피지에 버터를 두른 실란트로를 펴 바르고 냉장고에 넣고 굳기를 기다려야 합니다. 그 후 냉동고를 냉동실에 옮긴 후 나누어서 밀봉된 봉지에 넣어 보관하시면 됩니다.

실란트로의 사용이 특히 비타민이 극도로 부족한 겨울에 우리 몸에 유익한 영향을 미친다는 것은 비밀이 아닙니다.

다음은 주어진 그린의 가치를 결정하는 몇 가지 요소입니다.

• 실란트로는 살균 효과가 있어 염증 과정을 제거하는 데 도움이 됩니다. 잇몸에서 출혈을 멈춥니다.
• 그것은 여성 신체의 호르몬 배경 정상화에 기여하고 월경 중 통증을 줄이며 생식 기능의 활동을 증가시킵니다.
• 몸에서 독소를 제거하고 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
• 붓기를 완화하고 신체에서 과도한 수분을 제거합니다.
• 두뇌 활동을 증가시킵니다.

냉동 실란트로는 신선한 것보다 훨씬 오래 지속될 수 있지만 이것이 영원히 먹을 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다.

다른 방법으로 냉동 실란트로의 유통 기한을 고려하십시오.

• 식물성 또는 올리브 오일 - 3개월;
• 버터 - 1 개월;
• 해동 후 냉장고에 두었다가 5일 이내에 드시면 됩니다.

고수의 효능과 겨울철 얼리는 방법은 아래 영상에서 확인하실 수 있습니다.