우유 젤리 : 속성 및 요리법

양질의 재료로 만든 달콤하고 신선한 우유의 맛은 많은 어른들의 달콤한 어린 시절 추억 중 하나로 여겨집니다. 현재까지 전분과 우유로 만든 음료에 대한 다양한 요리법이 있습니다. 절묘한 디저트는 맛있을뿐만 아니라 어린이와 청소년 및 성인 모두에게 건강합니다.

Kissel은 많은 서사시, 동화,시 및 전설에서 언급되는 고대 음료입니다. 결국, 그것은 매우 건강하고 맛있고 영양가가 있습니다. 그러나 고대부터 귀리, 밀, 완두콩, 호밀, 야채, 허브로 만들어졌으며 접시는 전혀 끈적 거리지 않았습니다. 비교적 최근에야 사람들이 잼, 다양한 과일 및 우유를 음료에 추가하기 시작했습니다.

전통적인 유제품 디저트 100g에는 다음이 포함됩니다.

• 단백질 - 2.7g;
• 지방 - 3.1g;
• 탄수화물 - 16.8g;
• 칼로리 - 106.6kcal.

베리 음료, 우유, 사워도우를 기본으로 현대적인 디저트를 준비할 수 있습니다.

우유 음료의 구성에는 몇 가지 성분만 포함됩니다.

• 우유. 이것은 젤리의 주성분입니다.
• 녹말. 그것은 음료의 밀도에 영향을 미칩니다. 감자 가루는 밀도가 높은 디저트에 기여하지만 옥수수 가루는 부드럽습니다. 어떤 경우에는 밀가루나 젤라틴으로 대체할 수 있습니다. 또한 밀도를 위해 일부 주부들은 계란이나 오트밀을 사용합니다.
• 입자가 굵은 설탕. 필수 성분으로 간주되지만 예외도 있습니다. 설탕 섭취를 권장하지 않는 사람은 우유 젤리에서 신선한 딸기, 꿀 또는 특수 감미료로 대체 할 수 있습니다.
• 첨가제. 그들은 절대적으로 무엇이든 될 수 있습니다. 여기에는 우선 요리 전문가와 그의 가족의 취향 취향이 재생됩니다. 견과류, 딸기, 과일, 야채, 잼, 초콜릿 등이 있습니다. 디저트의 더 나은 맛과 향을 위해 바닐라, 계피, 아몬드 추출물을 추가할 수 있습니다.

대부분의 경우 젤리는 건강한 생활 방식을 지지하고 다양한 다이어트를 하고 스포츠를 즐기는 사람들이 선호합니다.

의학 분야의 수많은 전문가에 따르면 신선하고 고품질의 제품으로 집에서 양조 한 우유 음료는 영양소와 치유 물질로 몸을 포화시킵니다.

음료의 구성에 칼로리가 상당히 높은 전분이 포함되어 있음에도 불구하고 유제품은 소화 기관에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 디저트는 위의 산도를 줄이고 위염 및 십이지장 궤양의 통증과 불편 함을 줄이며 점막의 재생을 촉진하고 위벽을 손상과 자극으로부터 보호합니다.

Kissel은 활동적인 라이프 스타일을 이끌고 스포츠를 즐기는 사람들이 사용할 수 있습니다.또한 어린 아이들, 학생, 학생 및 정신적 스트레스와 관련된 모든 사람들의 일상 식단에 음료를 도입하는 것이 좋습니다.

젤리를 마시면 심각한 질병에서 즉시 회복됩니다. 운동선수들에게 음료는 힘든 육체 노동을 더 쉽게 견디고, 학생들이 정신적 피로와 기억력 문제를 극복하는 데 도움이 됩니다.

유제품의 유용한 특성:

• 위와 장의 미생물을 개선합니다.
• dysbacteriosis의 예방이 있습니다.
• 신진 대사가 정상화되었습니다.
• 면역력이 강화됩니다.
• 일반적인 톤이 증가합니다.
• 힘든 일이나 정신적 스트레스, 뇌 자극 후 신체 회복이 있습니다.
• 갈증이 해소되고 탈수가 방지됩니다.
• 신경계가 진정됩니다.
• 호르몬 배경이 정상화됩니다.
• 인체의 과도한 체액의 정체가 제거됩니다.

유용한 특성은 우유 자체에 많은 양의 비타민과 미네랄이 포함되어 있으며 음료가 전분 및 기타 제품과 혼합되면 이러한 물질이 여러 번 증가하기 때문입니다. 예를 들어, 귀리 우유 디저트에는 아미노산, 비타민 B, E, PP, 칼륨, 마그네슘 및 철이 포함되어 있습니다. 과일과 우유에는 비타민 A, C, K, D, H, 칼슘이 있습니다.

또한 유용성은 디저트를 구성하는 다양한 첨가제에 달려 있습니다.

• 블루베리는 시력을 개선하고 소화기 질환 및 감염 치료에 도움이 되는 경향이 있습니다.
• 다양한 정도의 빈혈, 각기병에는 사과가 권장됩니다. 소화 과정을 개선하고 체중 감소를 촉진합니다.
• 체리는 우수한 방부제이자 상부 호흡기 질환 치료제입니다.
• 크랜베리는 급성 호흡기 감염 및 독감 기간 동안 신속하게 체력을 회복하고 회복하는 데 도움이 됩니다.
• 오트밀에는 많은 양의 비타민이 포함되어 있으며 위장의 미생물에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

따라서 사람들은 극도의주의를 기울여 음료를 취급해야합니다.

• 전분 알레르기;
• 다양한 정도의 당뇨병;
• 심한 비만;
• 임산부와 수유부.

그러나 위의 건강 문제가 있거나 임산부가 있다면 디저트를 포기하지 마십시오. 이러한 경우 의사는 단순히 전분을 농도를 두껍게 하는 다른 첨가제로 대체할 것을 권장합니다. 예를 들어, 펙틴. 이 물질은 젤리에 원하는 모양을 부여하고 인슐린이 혈액에 걸리지 않도록 합니다.

집에서 고품질의 신선한 제품으로 조리한 젤리만이 유용한 특성을 가지고 있음을 기억하는 것도 중요합니다. 가게에서 음료를 마실 때 좋은 결과를 기대하지 마십시오. 이러한 반제품에는 방부제, 염료 및 향미 증강제가 포함되어 있어 인체에 이롭지 않을 뿐만 아니라 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.

약용이나 예방을 위해 밀크 젤리를 사용하기 전에 전문가의 검사를 받고 위장에서 주스의 산도를 확인하는 것이 좋습니다. 그런 다음 적응증에 따라 의사와 함께 올바른 디저트 요리법을 선택하십시오.

디저트를 제공하는 방법은 두께에 따라 다릅니다. 젤리처럼 생긴 음료는 상온에서 식힌 다음 그릇이나 작은 꽃병에 담아야 한다. 이 덩어리를 다양한 맛의 농축 우유 또는 시럽으로 뿌릴 수 있습니다.

중간 농도의 유백색 디저트도 뜨겁지 않은 아름다운 틀로 제공됩니다. 위에 견과류, 작은 딸기, 강판 초콜릿을 넣거나 휘핑 크림으로 덮을 수 있습니다.

그러나 액체 음료는 잔이나 컵에 차갑게 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이 일관성의 Kissel은 코코아, 계피 또는 육두구로 맛을 낼 수도 있습니다. 이 모든 첨가제는 디저트의 맛과 냄새를 방해하지 않도록 최소량이어야합니다.

오랜 시간 동안 다양한 제품을 사용하여 간단한 것부터 복잡한 것까지 집에서 우유 음료를 만드는 셀 수 없이 다양한 방법이 등장했습니다.

전통적인 젤리를 만들려면 전분, 과립 설탕, 바닐린 또는 기타 향료와 우유 만 섭취하면됩니다. 경험이 거의 없을 때 음식의 양을 실험해보고 음료의 농도를 취향에 맞게 변경할 수 있습니다.

재료:

• 우유 - 1리터;
• 설탕 - 4 큰 숟가락;
• 감자 가루 - 2 큰 숟가락 (옥수수 가루를 섭취하는 경우 4 큰 숟가락을 가져와야 함);
• 바닐린 - 1 핀치.

준비하려면 그릇을 가지고 밀가루와 차가운 우유를 섞어야합니다. 남은 우유를 끓여서 알갱이 설탕을 넣으십시오. 완전히 용해 된 후 우유와 바닐린에 희석 한 밀가루를 넣으십시오.

디저트는 최소한의 열로 요리해야 하며 계속 저어주어야 합니다.

완성된 디저트는 따뜻하게 제공됩니다. 변경하려면 꿀이나 잼을 부드럽게 저어주세요.

화합물:

• 우유 - 1리터;
• 과립 설탕 - 4 큰 숟가락;
• 전분 - 4 큰 숟가락 (감자) 또는 8 큰 숟가락 (옥수수);
• 바닐린 - 1 핀치.

더 두꺼운 젤리를 준비하려면 기존 요리와 동일한 단계를 모두 수행해야 합니다. 유일한 차이점은 성분의 양입니다. 시간도 동일하게 유지됩니다.

간단한 젤리에 아름다운 크림색을 내기 위해서는 신선한 당근 주스 한 스푼을 시원한 우유에 섞는 것이 좋습니다.

식단을 다양화하려면 제품을 실험하고 특이한 디저트를 만드는 것이 좋습니다.

재료:

• 우유 - 1리터;
• 과립 설탕 - 4 큰 숟가락;
• 코코아 가루 - 4 큰 숟가락;
• 초콜릿 - 100g 무게의 막대 1개;
• 감자 가루 - 큰 스푼 2개(또는 옥수수 가루 - 큰 스푼 4개);
• 바닐린 - 1 핀치.

그릇에 모든 전분을 우유와 섞으십시오. 다른 용기에 우유 100ml에 코코아 가루를 넣습니다. 어떤 방법으로든 초콜릿(50g)을 녹입니다.

남은 우유를 알갱이 설탕과 섞고 끓을 때까지 기다렸다가 즉시 옥수수 또는 감자 가루, 코코아 가루 및 초콜릿을 부어 넣으십시오. 철저히 반죽하고 스토브의 힘을 최소한으로 줄이십시오. 2분(감자 가루 사용)과 5분(옥수수 가루 사용) 동안 요리합니다.

강판 초콜릿을 얹은 따뜻한 음식을 제공하십시오.

이 원래 디저트의 경우 밀가루가 필요하지 않으므로 다음을 섭취해야합니다.

• 우유 - 1리터;
• 젤라틴 - 20g;
• 신선한 딸기 (또는 냉동) - 1 컵;
• 과립 설탕 - 맛.

편리한 방법으로 열매를 갈아서십시오. 시원한 우유 한 잔에 젤라틴을 희석하고 따뜻한 곳에 15분 동안 두어 완전히 녹입니다.

냄비에 나머지 우유를 데우고 젤라틴을 붓고 액체를 약한 스토브에서 끓입니다. 이 경우 정기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

필요에 따라 알갱이 설탕을 넣고 섞고 진미를 컵에 붓습니다.

분쇄 된 딸기를 부은 다음 디저트를이 형태로 남겨두고 필요한 밀도를 주입하고 취하십시오.

재료:

• 우유 - 1리터;
• 날달걀 - 3 조각;
• 밀가루 - 2 큰 숟가락;
• 버터 - 1 큰 숟가락;
• 과립 설탕 - 맛.

디저트를 준비하려면 계란을 깨고 단백질에서 노른자를 분리해야 합니다. 노른자를 설탕과 섞는다. 달걀 흰자를 휘젓고 혼합물에 조심스럽게 섞습니다.

밀가루, 따뜻한 우유를 넣고 잘 흔듭니다. 냄비를 약한 불에 놓고 원하는 농도로 요리하십시오. 녹인 버터를 완성된 음료에 붓습니다.

다양한 조리법에서 적합한 우유 디저트 또는 여러 가지를 쉽게 선택할 수 있습니다.독창성을 위해 카라멜, 신선 또는 냉동 과일이 모든 디저트에 추가됩니다.

자신의 모습을 보거나 살찌는 것을 두려워하거나 체중 감량을 원하는 사람들을 위해 유용한 속성이 많은 훌륭한 음료 제조법이 있습니다.

체중 감량과 최적의 체중 유지를 위한 오트밀 젤리입니다.

오트밀은 다음을 돕습니다.

• 신진대사 촉진;
• 소화 기관(위, 간, 내장)의 기능 개선;
• 면역 강화;
• 혈당 감소;
• 신체 및 기타 유해 물질 (슬래그, 독소, 소금)에서 콜레스테롤 제거.

준비 방법을 단계별로 고려하십시오. 두 가지 재료만 필요합니다.

• 귀리 - 1 컵;
• 우유 - 1 리터.

제품을 섞어 약 4시간 동안 약한 불로 조리합니다. 필요한 경우 따뜻한 우유를 보충하십시오. 음료를 식히고 믹서기로 치십시오. 더 풍부한 향과 맛을 위해 말린 과일이나 약간의 꿀을 첨가할 수 있습니다.

준비된 디저트는 일주일 이상 냉장고에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 식사 30분 전에 또는 식사 대신에 한 컵을 섭취해야하며, 따뜻하게하고 따뜻한 우유로 혼합물을 희석해야합니다. 이러한 절차는 위벽을 감싸고 매운 음식이나 산성 음식으로 인한 점막의 자극을 예방하는 데 도움이 됩니다.

이 디저트 덕분에 1, 2, 3개월 안에 몸이 완전히 정화됩니다.

음료의 일관성을 독립적으로 제어할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 젤리에 전분, 밀가루, 계란, 젤라틴이 많을수록 밀도가 높고 두꺼워집니다.

그러나 진미의 밀도는 요리하는 데 걸리는 시간에 따라 다릅니다. 액체 음료 팬은 끓는 즉시 열에서 스튜 냄비를 제거해야 합니다. 두꺼운 것은 최대 5분 동안 조리됩니다.

그러나 고온에서 유용한 특성이 사라지는 다양한 첨가제는 기성품 따뜻한 음료에 첨가해야합니다.

음료에는 흥미로운 속성이 있습니다. 5분 이상 끓이면 액체가 되어 형태를 잃는다.

우유 젤리를 식힐 때 항상 불쾌한 필름이 형성됩니다. 이를 피하기 위해 가루 설탕으로 음료 표면을 뿌릴 수 있습니다. 손에 가루가 없다면 연삭 가전 제품을 사용하여 일반 설탕으로 만들 수 있습니다.

옥수수 또는 감자 가루는 먼저 찬 우유로 희석한 다음 끓는 액체가 담긴 냄비에 조심스럽게 부어야 한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 접시의 벽을 따라 이것을하고 시계 방향으로 끊임없이 저어주는 것이 가장 좋습니다. 따라서 음료에 사랑받지 못하는 덩어리가 없을 것입니다.

다음 비디오에서 오트밀 젤리를 요리하는 방법에 대해 자세히 알아볼 것입니다.