오트밀 젤리 : 요리의 특성과 미묘함

많은 사람들이 오트밀 젤리를 베리와 과일 농축액이 첨가된 점성이 있는 달콤한 음료와 연관시킵니다. 오트밀이나 플레이크의 일부인 전분 덕분에 두꺼운 일관성이 생깁니다. 이 건강 음료를 적절하게 준비하려면 과정의 모든 미묘함과 뉘앙스를 알아야 합니다.

오트밀은 러시아에서 오랫동안 사용되어 왔습니다. 동화와 속담에는 "우유 강 - 젤리 은행"이 있습니다. 키셀은 주로 두껍게 익혀서 숟가락으로 떠먹었다. 필요한 경우 우유 나 물로 희석 한 음식이었습니다. Kissel은 우유 나 물에서도 요리되었습니다. 첫 번째 방법은 왕족으로 간주되어 휴일에 사용되었습니다. 오트밀은 평일에 물에 끓여서 금식 요리로 간주되었습니다.

잼에서 소금에 절인 버섯에 이르기까지 모든 종류의 충전재로 단맛에서 짠맛까지 다양한 요리 옵션이 제공됩니다. 오트밀 기준으로 신 우유 키셀이있었습니다. 이 제품에는 많은 치유력이 있으며 식이 요법으로 간주됩니다. Kissel은 오랫동안 독립적 인 요리로 간주되었습니다. 수프, 푸딩, 단 음식 등 젤라틴 같은 음식을 준비했습니다.

오늘날 종종 술로 마시는 키셀은 러시아에서 음식이었습니다.다양한 방법으로 건강식을 먹었어요. 물과 밀가루를 섞어 끓인 젤리는 따끈따끈한 1차 코스, 본격적인 2차 코스로, 그리고 맛있는 디저트로도 활용됐다.

Kissel은 천 년이 넘었습니다. 매일 준비했습니다. Kissel은 사순절 요리로 간주되어 사순절 기간 동안 전통적으로 요리되었습니다. 그리고 그들은 모닝에 머핀과 팬케이크와 함께 마셨고 결혼식에서도 마셨습니다. 잔치 중에 젤리를 제거한다는 것은 친절한 호스트를 떠날 시간임을 의미했습니다.

박람회와 축제에서는 젤리 제작자가 나와서 큰 그릇에 상품을 나릅니다. 그리고 모두가 마음의 내용을 잘라낼 수 있습니다. "kissel"이라는 단어는 "신맛" 또는 "신맛"을 의미합니다. 사워도우로 준비했기 때문입니다. 사실 젖산 발효의 산물이었다.

19세기까지 이 음료는 음식으로 간주되어 버섯, 소금에 절인 양배추, 감자, 오이와 함께 숟가락으로 섭취되었습니다. 처음에 젤리는 귀리와 물로 만들어졌으며 "귀리 우유"라고 불 렸습니다. 조리 과정에서 귀리는 10시간 동안 발효시킨 후 압착하여 끓였습니다. 그런 다음 양동이에 붓고 금형으로 내렸습니다.

휴가를 위해 그들은 양각 요리를 가져 와서 키셀을 넣었습니다. 서빙하기 전에 접시를 손님에게 넘겨주고 젤리는 조각 된 젤리처럼 제공되었습니다. 최근에는 젤리, 완두콩, 밀기울을 만드는 데 다른 곡물이 사용되었습니다. 이때 감자전분은 넣지 않았습니다.

뜨거운 수프로 키셀을 아마씨 기름, 사워 크림, 검은 빵과 함께 먹었습니다. 두꺼운 젤리 구성을 칼로 잘라 고기 소스와 양파와 함께 먹었다. Kissel은 우유와 꿀로 씻어 내려야했습니다. 꿀, 베리, 과일과 같은 달콤한 재료가 젤리 맛의 산을 부드럽게 합니다.

완제품 100g의 칼로리 함량은 130kcal입니다.단백질 함량 - 3.8g, 지방 - 7.2g, 탄수화물 - 12.5g 필러를 추가하면 칼로리가 증가합니다.

유용한 특성은 비타민 복합체의 존재 때문입니다.

1. 비타민 A - 시력, 피부에 중요합니다. 신진 대사 과정에 참여하고 비타민 D와 함께 뼈 조직의 회복에 기여합니다. 피부, 머리카락 및 손톱에 유익한 효과가 있습니다. 젊음과 아름다움을 유지하기 위한 비타민으로 간주될 수 있습니다.
2. 비타민 B 사람의 신경과 혈관에 긍정적 인 영향을 미치고인지 능력을 향상시킵니다. 나이아신(B3)은 지질, 단백질 및 탄수화물 대사를 조절하고 정상적인 세포 호흡을 위한 효소 형성을 촉진합니다. 비오틴(비타민 B7)은 신경계의 활동을 조절하는 가장 강력한 비타민 중 하나입니다. 피부 회복 과정에 참여하십시오.
3. 비타민 E - 호르몬 균형 조절에 참여하며 신체의 자연적인 노화를 늦추는 항산화제이자 비타민입니다.
4. 비타민 F - 면역 체계를 강화하고 알레르기의 불쾌한 증상을 제거하는 데 도움이 됩니다.
5. 비타민 H.
6. 탄산수 - 칼슘, 칼륨, 불소, 철, 니켈, 몰리브덴, 염소, 코발트, 셀레늄, 구리, 요오드 및 마그네슘 - 전체 유기체의 전신 기능을 정상화하여 기관 및 시스템의 조정 작업에 기여합니다.

요즘 오트밀 젤리는 균형 잡힌 구성과 풍부한 맛으로 인기를 얻고 있습니다.

오트밀 음료는 위와 장의 질병, dysbacteriosis, 설사 및 장 감염, 췌장, 간, 신장 및 신경계의 질병에 사용됩니다. 그 효과는 위염, 궤양, 췌장염, 죽상 동맥 경화증, 담낭염, 당뇨병, 혈전 정맥염 및 간염이있는 경우 긍정적 인 역학에 의해 입증되었습니다.

중독 및 독성 상태의 경우 오트밀 젤리를 지속적으로 마시는 것이 좋습니다. 그것은 몸에서 유해 물질과 부패 생성물을 결합하고 제거합니다. 약물 "Polysorb"는 젤리 만 더 부드럽게 동일한 원리로 작용합니다.

남성의 경우이 음료는 도움이 될 것입니다. 비뇨 생식기 기능과 전립선에 긍정적인 영향을 미치는 오트밀 젤리는 또한 전반적인 톤을 높이고 효능을 향상시킵니다.

이 음료를 마시는 것은 임신과 모유 수유 중 여성에게도 유용합니다. 가슴 앓이와 중독에 유익한 효과가 있으며 혈압을 정상화하고 소화를 회복시키고 단순히 진정시킵니다. 또한 오트밀 젤리는 저자 극성이며 수유를 향상시킵니다.

오트밀 젤리는 아기의 건강과 복지를 보장하기 위해 어린이 메뉴에 있어야합니다. 10 개월부터이 요리를 보완 식품에 소개하기 시작하면 음료는 계획에 따라 제공됩니다. 최대 1 년 - 하루에 두 번, 매일. 1인분 기준은 150g입니다. 젤리를 아이스크림, 잼 또는 커스터드와 함께 달콤한 디저트로 바꾸면 됩니다. 아이들은 과자를 좋아하고 기쁨으로 모든 것을 떨어 뜨릴 것입니다.

복잡한 치료 효과는 인체가 여러 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다.

1. 장기간의 질병, 수술, 우울증 및 전반적인 쇠약에서 회복하십시오.
2. 위벽을 감싸 위염을 치료하고 위장관의 궤양, 미란 및 기타 질병을 치료하는 데 도움이 됩니다.
3. 거친 섬유의 기적적인 힘 덕분에 몸은 자연적으로 독소와 가공 제품을 정화합니다.
4. 유용한 섬유는 포만감을 주어 신체가 자기 조절 메커니즘을 켜고 신진 대사 과정을 개선합니다.
5. Kissel은 음식 효소처럼 작용하여 무거움과 속쓰림을 완화합니다.

한 가지 비밀을 밝혀야합니다. 오트밀 젤리는 알레르기 반응과 제품에 대한 개인적인 편협함을 제외하고는 절대적으로 무해하고 금기 사항이 없습니다. 따라서 이로 인한 피해는 없습니다. 다량으로 마시지 않는 한. 그러면 장내 미생물총이 교란되고 과도한 점액으로 채워질 것입니다.

이러한 상태는 매우 불쾌하며 가슴 앓이, 경련 및 복부 통증, 대변 침범을 동반합니다. 급성기의 담도 질환 및 간부전의 경우이 음료는 일주일에 한 번만 제한하고 마셔야합니다. 주의와 절제는 항생제 및 유사한 작용의 다른 약물로 치료하는 동안 오트밀 젤리의 사용을 방해하지 않습니다.

치유 및 치료 목적으로 제품을 사용하는 규칙은 간단합니다. 가장 중요한 것은 측정을 준수하는 것입니다. 오랜 시간 동안 음료를 마실 수는 있지만 병이 완화되는 단계가 시작될 때까지 조금씩, 때로는 공복에 마실 수 있습니다.

췌장염의 경우 오트밀 젤리 사용 빈도는 일주일에 두 번을 초과해서는 안됩니다.

간을 정화하기 위해 그들은 젤리를 정기적으로 따뜻한 형태로 유리의 1/4을 초과하지 않는 소량으로 마십니다. 간과 췌장은 찬 음료를 견딜 수 없습니다. 이것은 특히 장기가 아픈 경우 신체에 큰 타격을 줍니다.

저녁과 밤에 마시는 젤리의 양을 줄여야 합니다. 이때 신체는 경제적 인 방식으로 작동하며 각성제의 사용은 만성 질환의 출현을 유발하고 수면 장애를 유발할 수 있습니다.

소비자 피드백에 따르면, 음식을 먹기 전에 제품을 복용하거나 아침, 점심 또는 저녁 식사로 대체할 수 있습니다. 체중 감량에 좋은 결과를 얻으려면 오후 간식과 간식 식단에 오트밀 젤리를 포함시켜야합니다. 따라서 소비되는 총 칼로리 수가 감소하여 지방과 여분의 파운드를 태우는 데 기여합니다. 제품의 적극적인 소비는 짧아야합니다. 약 한 달 정도, 더 이상은 아닙니다. 그렇지 않으면 위장 장애를 유발할 수 있습니다.

오트밀 젤리의 유용한 특성은 의약 목적뿐만 아니라 사용할 수 있습니다. 이 제품은 신체의 천연 보호제일 뿐만 아니라 우수한 예방제입니다. 따라서 건강을 생각하는 사람들이 사용합니다. 음료를 올바르게 마시는 방법은 우선 달성하려는 목표에 달려 있습니다.

집중 클렌징 과정을 수행하기 위해 젤리는 일반적인 방법으로 물에 준비됩니다. 그런 다음 섬유가 소량으로 첨가됩니다. 음료는 고전적인 저지방 요구르트를 제공합니다. 이 절차는 일주일 동안 아침 식사 대신 매일 수행됩니다. 이 시간 동안 축적 된 킬로그램에서 몸이 풀리고 대망의 안도감이옵니다.이 치료법은 변비에도 좋습니다.

이 경우 아마씨 케이크와 함께 오트밀 젤리를 사용해야합니다. 완성된 음료에 아마씨 가루 1작은술을 넣고 잘 저어 마신다. 체중 감량 효과를 얻으려면 하루에 한 끼를 이 음료로 대체해야 합니다. 적용 빈도와 이 과정의 기간은 신체의 작업 부하 정도에 따라 다릅니다.

이를 위해서는 식단에 건강 음료를 포함하는 것으로 충분합니다. 일주일에 두 번 금식일을 입력하는 것이 좋습니다. 오트밀 음료의 지속적인 사용은 소화 시스템을 시작으로 모든 시스템, 기관 및 기능의 작업에 유익한 영향을 미칩니다. 크림, 말린 과일, 딸기 및 주스와 같은 필러 형태의 첨가제가 제품에 허용됩니다.

오트밀 젤리에 필요한 모든 미량 원소와 물질은 딸기와 과일의 함량보다 훨씬 많습니다. 완제품에는 변함없는 상태로 담겨 있습니다. 젤리의 모든 구성 요소 - 비타민, 미네랄 및 점액,식이 섬유 -이 모든 것이 코스 치료에 사용됩니다. 젤리와 약물을 함께 사용하려면 오트밀 젤리를 사용하기 전에 의사와 상의해야 합니다.

집에서 오트밀을 만들 수 있습니다. 요리를 위해서는 곡물뿐만 아니라 전체 껍질을 벗긴 귀리를 섭취해야합니다. 그러나 오트밀을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그들과 함께 음료 준비가 더 빨리 진행될 것입니다.

다음은 고전적인 수성 오트밀 젤리를 만드는 단계별 레시피입니다.

젤리를 준비하려면 껍질을 벗긴 오트밀 200g, 중간 컵의 물 1.5 컵, 맛을 내기위한 향신료, 가루 설탕, 호두, 건포도 열매, 사과 및 바나나 한 스푼이 필요합니다.

1. 필요한 양의 오트밀을 물에 부어 상온에서 최소 10시간 동안 주입합니다.
2. 생성된 조성물을 미세한 체 또는 거즈를 통해 여과한다.
3. 과립 설탕, 소금을 넣고 스토브에 올려 놓으십시오. 약한 불에서 10분 동안 계속 저으면서 요리하십시오.
4. 준비 젤리는 뚜껑 아래에서 10 분을 주장합니다. 그런 다음 컵이나 다른 형태로 붓고 냉장고에 넣으십시오.
5. 접시는 견과류, 딸기 및 과일과 함께 차갑게 제공되며 조각으로 자르고 가루 설탕으로 윤이납니다.

이것은 오래된 러시아식 방법으로 우유 반 리터, 오트밀 100g, 전분 20g, 바닐린 한 봉지 및 과립 설탕 50g을 섭취해야합니다.

따뜻해질 때까지 스토브에 우유를 데우십시오. 오트밀에 우유를 부어 20 분 동안 고집합니다. 그런 다음 조성물을 짜내고 여과합니다. 결과 액체는 두 부분으로 나뉩니다. 첫 번째에서는 전분이 희석되고 두 번째에서는 설탕과 바닐린이 희석됩니다.

달콤한 필러가 든 용기에 불을 붙이고 끓입니다. 즉시 전분과 함께 일부를 추가하고 잘 섞은 다음 스토브에서 끓이며 젤리가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

의사 V. K. Izotov는 치유 젤리 음료를 준비하는 방법을 발명했습니다. 그는 뇌염으로 중병에 걸렸지만 Kissel은 그를 일으켜 세우고 질병에 대처할 수 있도록 도왔습니다. 조리법은 엄청난 인기를 얻었고 의사는 곧 특허를 받았습니다.이제 모든 사람들이 이 음료를 준비하고 그 기적의 힘을 확신할 수 있습니다.

귀리 전체를 갈아서 큰 병에 붓습니다. 부피는 3 리터 항아리의 절반에 도달해야합니다. 케 피어 사워도 한 잔과 따뜻한 물을 거기에 붓습니다. 발효를 위해 며칠 동안 조성물을 그대로 두십시오. 액체가 변질되지 않도록 해야 합니다. 가스와 쾌적한 발효 냄새가 나타나면 소쿠리를 통해 조성물을 변형시킵니다.

시리얼은 헹구고 헹구어 야합니다. 다음 프로세스에 필요합니다. 전도된 액체가 안정될 때까지 기다려야 합니다. 침전물을 분리하고 구성을 제거하고 냉장고에서 두껍게하십시오. 이 스타터는 이후의 음료 준비에 유용합니다.

400g의 물을 베이스의 큰 스푼 6개를 채우고 스토브에 올려놓습니다. 가끔 저어주면서 요리하고 끓여서 5분 더 요리합니다. 향신료를 제품에 첨가할 수 있습니다. 완성 된 젤리를 식히고 음료로 제공하십시오.

이것은 정화 치유 음료를 위한 훌륭한 레시피입니다. 간과 혈액을 정화하는 데 도움이 됩니다. 그것은 위장, 간 및 신장 질환의 치료에 추가 치료제로 처방됩니다.

제품 구성의 아마씨 가루에는 에스트로겐 호르몬의 유사체인 리그난이 포함되어 있습니다. 그것은 살균제, 살균제 및 항 바이러스제로 사용됩니다.

귀리와 아마에서 키셀을 준비하려면 아마씨 가루 2테이블스푼, 오트밀 3테이블스푼, 치커리 가루-1 핀치, 물 1리터, 사탕수수 설탕이 필요합니다.

먼저 으깬 아마씨를 오트밀과 결합하고 물을 부어 불에 태웁니다.끊임없이 저어 저열로 요리하십시오. 구성을 끓여서 스토브에서 제거해야합니다. 다음 단계는 냉각된 액체를 블렌더에 넣고 나머지 재료를 넣고 두툼한 덩어리로 만드는 것입니다.

1일 1회, 한 달 동안 공복에 맛있고 건강한 음식을 섭취하세요. 첫 번째 주에는 유리의 4분의 1을, 후반에는 유리를, 세 번째 주에는 하루에 유리를 가져옵니다. 지난 주에는 3일마다 양적 구성을 점차적으로 줄입니다.

Kissel은 다음과 같이 준비됩니다. 1/4 컵의 아마씨를 취하여 끓는 물로 찐 다음 젤리 같은 덩어리가 형성될 때까지 주입합니다. 그런 다음 종자는 액체에서 분리됩니다. 이 아마씨 물을 오트밀 위에 붓습니다.

조성물을 몇 시간 동안 주입한 다음 여과합니다. 모든 것, 주입 젤리가 준비되었습니다. 식사 30분 전에 2 큰술을 마십니다.

요리 재료 : 전체 귀리 - 250g, 물 - 2리터, 검은 빵 - 40g, 소금과 설탕 맛.

먼저 커피 그라인더에서 곡물을 갈아야합니다. 그런 다음 호밀 빵을 따뜻한 물에 붓습니다. 용기를 깨끗한 수건으로 덮고 하루 동안 방치합니다. 이 시간 동안 구성이 발효됩니다. 다음 단계는 젤리를 미세한 체에 여러 번 통과시키는 것입니다.

케이크를 용액에서 분리하고 냉장고에 누룩으로 보관하십시오. 액체 젤리를 스토브에 놓고 일정한 교반과 함께 중간 열에서 끓입니다.끓으면 몇 분 동안 요리하고 향신료를 추가한 다음 스토브에서 꺼내 식힌 다음 틀에 붓습니다.

응고되면 젤리가 두꺼워지고 푸딩의 일관성이 나타납니다. 꿀, 달콤한 시럽 및 코티지 치즈와 함께 사용할 수 있습니다.

체리가 든 Kissel은 가장 아름다운 음료 중 하나로 간주됩니다. 러시아에서는 테이블에 올려 놓고 친애하는 손님을 만났습니다. 그리고 그들은 그 훌륭한 술을 마시고 찬양했습니다. 이 놀라운 음료의 제조법은 오늘날까지 살아 남았습니다.

Kissel은 체리 열매, 오트밀, 전분, 설탕 및 물로 준비됩니다. 원래는 곡물 대신 통귀리를 사용했지만 요즘은 곡물을 사용하는 것이 더 편리합니다.

따라서 먼저 딸기 한 잔을 가져다가 씨앗에서 분리하십시오. 펄프는 따로 보관하고 뼈는 젤리를 준비할 물에 담근다. 체리는 1/3 컵 설탕에 잠들고 섞는다. 베리는 조금 서서 주스를 주어야합니다.

그 사이 뼈에 물 2컵을 붓고 불을 붙인다. 오트밀 반 컵을 넣으십시오. 끓여서 5분 동안 요리하십시오. 그들은 30 분 동안 양조 한 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 뼈와 오트밀 케이크를 꺼내 더 이상 필요하지 않으며 액체는 체를 통해 걸러집니다.

과즙에서 분리된 과육을 약한 불에서 3분간 끓인다. 그런 다음 믹서 또는 블렌더로 꺼내서 죽을 상태로 분쇄해야합니다. 이 체리 덩어리를 다시 물에 넣고 끓입니다.

전분 50g을 물 60g에 희석합니다. 체리 주스와 액체를 섞는다. 체리 덩어리를 끓인 후 일정한 교반과 함께 전분 조성물을 조심스럽게 붓습니다.전체 구성이 끓는 단계에 이르고 스토브에서 즉시 제거됩니다.

대부분의 경우 젤리는 독립적 인 요리 또는 음료로 제공됩니다. 그러나 오트밀 젤리로 코티지 치즈의 맛있는 디저트를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

이렇게하려면 양질의 거친 밀가루 - 3 개의 숟가락, 코티지 치즈 반 킬로그램, 설탕 - 50 그램, 바닐라 한 봉지, 닭고기 달걀 1 개, 오트밀 - 1/3 컵 및 반 리터의 물을 가져 가십시오.

첫째, 플레이크 젤리는 일반적인 방법으로 삶습니다. 물을 부어 주장하고 여과하고 끓입니다. 그런 다음 냉장고에서 주장하십시오. 그동안 치즈볼을 준비해주세요. 매끄러운 때까지 양질의 거친 밀가루, 바닐라, 소금 및 계란으로 코티지 치즈를 문지릅니다. 30분 후에 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 구성이 제대로 고정됩니다.

다음으로 손으로 커드볼을 만들어주세요. 손바닥의 1/4 크기의 작은 콜로복스가 나옵니다. 결과 볼을 소금에 절인 끓는 물에 담그고 몇 분 동안 끓입니다. 완제품은 소쿠리에 던져 냉각됩니다.

치즈 볼을 컵에 담고 식힌 젤리를 붓습니다. 다이어트 디저트가 준비되었습니다.

이 요리는 과도한 지방을 태우는 복잡한 식단에 사용됩니다. 그 효과는 식단에 젤리를 포함시킨 여성들의 수많은 긍정적인 리뷰에 의해 입증되었습니다.

오트밀 한 잔, 중간 크기의 비트, 움푹 패인 자두 ​​6개, 물 1리터, 맛을 내기 위한 소금이 필요합니다.

사탕무는 껍질을 벗기고 미세한 강판에 문지릅니다. 자두는 담그고 씻고 작은 조각으로 자릅니다.자두와 오트밀, 사탕무를 팬에 넣고 물을 부어 소금에 절인 다음 약 25 분 동안 끓입니다.

국물을 여과하고 케이크를 액체에서 분리하고 냉각시킵니다. 음료는 민트, 리건, 바질과 함께 제공됩니다. 밤에는 약용 성분을 마시는 것이 좋습니다. 배고픔을 완벽하게 만족시키고 유용한 물질로 몸을 채 웁니다.

치료용으로 허용되는 모든 음료 중에서 오트밀 젤리가 가장 유익합니다. 이 제품의 이점과 해로움은 의사와 영양사에 의해 자세히 연구되었습니다. 결과적으로 젤리는 모든 일반적인 질병에 대한 효과적인 치료법의 일부가 되었습니다.

오트밀 젤리를 요리하는 방법은 아래 비디오를 참조하십시오.