젤리의 이점과 해로움

Kissel은 전 세계적으로 특별한 유사점이없는 독창적 인 러시아 요리로 간주됩니다. 어린 시절에 우리 중 많은 사람들이 이 특이한 음료를 기분 좋은 달콤한 맛으로 좋아했고 누군가는 독특한 일관성 때문에 좋아하지 않을 수도 있습니다. 그러나 젤리가 독특한 화학 성분과 특성을 가지고 있다는 사실에 아무도 이의를 제기하지 않을 것입니다.

오늘날 일종의 젤리 표준에 대해 이야기하는 것은 매우 어렵습니다. 사실 이 음료는 그렇게 새롭지 않습니다. 처음에는 물이나 우유에 삶은 곡물을 기본으로 준비했기 때문에 디저트 나 음료에 구체적으로 기인 할 수 없었습니다. 특이한 질감과 동시에 많은 유용한 특성을 유지하는 요리가 나왔습니다. 잠시 후 젤리의 구성이 변경되었습니다. 그들은 그것에 딸기를 첨가하기 시작했고 더 조밀하고 균일한 구조를 얻기 위해 설탕이나 전분도 첨가했습니다.

따라서 젤리의 구성은 그것이 얼마나 정확하게 준비되고 특정 성분이 사용되는지에 따라 다릅니다. 일반적으로 설탕과 전분의 두 가지 구성 요소 만 변경되지 않습니다.그러나 다양한 시리얼 기반 젤리 다이어트 레시피에서 설탕은 생략할 수 있으며, 전분은 음료를 걸쭉하게 만들기 위해 필요할 때만 첨가되기 때문에 이 두 재료가 꼭 필요한 것은 아닙니다. 이러한 다양한 구성 덕분에이 요리는 모든 사람에게 가능한 한 유용하고 받아 들일 수 있습니다.

연탄의 키셀과 같은 현대 제품에 대해 이야기하면 키셀의 화학 성분에 대한 결론을 내리는 것이 훨씬 쉽습니다. 이들은 일반적으로 천연 재료로 만든 건조 농축액으로, 많은 노력과 시간 없이 집에서 쉽게 맛있는 음료를 준비할 수 있습니다. 따라서 일반 젤리는 일반적으로 여러 구성 요소를 포함합니다.

• 레시틴. 이 물질은 매우 독특하며 콜레스테롤 수치의 정상적인 조절을 위해 우리 몸에 필요합니다. 레시틴 덕분에 키셀은 체중 감량을 위한 요리법에 자주 나타납니다.
• 라이신. 이것은 일상적인 음식에서 매우 드문 인체의 필수 아미노산입니다. 그들은 활성 세포 재생 및 성장에 사용되며 호르몬과 효소 생성에도 적극적으로 참여합니다.
• 콜린. 이들은 신체가 수용할 수 있는 혈중 인슐린 수치를 유지하는 물질입니다. 이것은 우리 각자, 특히 당뇨병 환자에게 다소 중요한 구성 요소입니다. 또한 콜린은 중추 신경계의 활동을 잘 자극합니다.
• 메티오닌. 이 성분은 또한 신체의 콜레스테롤 균형을 조절하는 데 도움이 됩니다. 그러나 레시틴과 비교하여 간을 추가로 자극하기 때문에 작용 기전이 약간 다릅니다.

또한이 특이한 음료에는 엄청난 양의 다양한 비타민이 포함되어 있으며 그 중 가장 가치있는 것은 다음과 같습니다.

• 티아민 형태의 B1은 뇌를 포함한 신경계의 정상적인 기능에 필수적입니다.
• B2 또는 리보플라빈은 신진 대사 과정을 정상화하고 면역 체계의 기능에 적극적으로 영향을 미치는 삶의 중요한 요소입니다.
• 판토텐산으로 알려진 B5는 점막의 외부 표면을 빠르게 복원하고 보호하며 신체에서 특정 효소와 특히 중요한 지방산을 생성하는 데 사용됩니다.
• 비타민 PP 또는 니아신은 "나쁜"콜레스테롤의 농도를 크게 줄이고 혈액 응고 및 정신 활동을 향상시킬 수 있습니다.
• 많은 과일과 베리 젤리는 충분한 양의 비타민 C와 E를 함유하고 있어 자연 면역을 크게 강화할 수 있습니다.

유용한 생리 활성 물질 및 비타민 외에도 모든 젤리에는 미량 원소가 포함되어 있으며 그 세트와 농도는 음료의 주요 성분에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로 심장 근육의 활동에 필수적인 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연, 셀레늄 및 기타 여러 요소가 포함됩니다. 동시에 젤리는 가장 칼로리가 높은 제품과 거리가 멀습니다. 평균적으로 연탄으로 만든 음료는 75-80%가 물로 구성되어 있습니다. 이 요리가 과일 또는 베리 기반이라면 100g당 칼로리 함량은 약 53kcal입니다.물론 이러한 수치는 젤리의 종류에 따라 다를 수 있습니다. 예를 들어, 전유로 준비한 젤리의 에너지 값은 120kcal로 훨씬 높습니다. 완성 된 접시에는 단백질과 지방이 거의 없으며 구성의 약 20 %가 순수한 탄수화물입니다.

결과적으로 젤리는 정말 독특한 요리입니다. 그것은 특별한 구성과 맛뿐만 아니라 준비의 세부 사항과 물론 완성 된 음료의 일관성을 가지고 있습니다. 오늘날 젤리의 유익하고 치유력에 대해 많이 알려져 있습니다. 물론 준비과정에서 사용하는 재료에 따라 약간의 품질은 다를 수 있지만, 그러나 대부분은 예외없이 모든 젤리의 특징입니다.

• "점액"구조로 인해 식도와 위장에 들어가는 젤리는 이러한 기관 내부에서 가장 편안한 조건을 만듭니다. 그것은 식도와 위의 하부 벽을 감싸서 자극의 위험을 줄입니다. 이는 빈번한 위염에 특히 유용하고 속 쓰림을 신속하게 제거 할 수 있습니다.
• 젤리는 장의 염증을 줄이는 데 도움이되고 dysbacteriosis 후에 복원되어야하는 자연 미생물에 가장 적합한 환경을 형성하는 것으로 입증되었습니다.
• 예를 들어 꿀 젤리는 종종 간단하고 건강하며 무해하고 매우 효과적인 "에너지"로 권장됩니다.
• 다양한 기원의 부종에 유용한 신체에서 과도한 체액을 제거하는 데 도움이되는 반면 젤리는 신장의 부하를 크게 줄이고 배설 기능을 유지하는 데 도움이됩니다.

• 젤리에 변함없이 존재하는 전분과 리보플라빈은 신체의 모든 신진 대사 과정을 정상화하여 결과적으로 필요한 구성 요소가 더 쉽게 흡수되고 모든 초과분은 자연스럽게 자연스럽게 배설됩니다.
• 심장 근육의 활동을위한 에너지 원으로 적극적으로 사용되는 충분한 양의 칼륨을 함유하고 있습니다.
• 소화성 궤양이나 위염 악화의 경우 특히 중요한 위장의 정상적인 산 - 염기 균형을 빠르게 회복시킬 수 있습니다.
• 임신이나 폐경기 동안 여성이 특히 높이 평가할 수 있는 호르몬 균형을 정돈합니다.
• 중추 신경계를 자극하고 신경 연결을 강화하며 기억력, 집중력, 사고력을 향상시킵니다.

• 혈액 내 콜레스테롤 농도를 현저히 감소시키고 체내 흡수를 정상화시킵니다. Kissel은 저칼로리 다이어트 디저트를 위한 가장 유용하고 인기 있는 옵션 중 하나이지만 동시에 꽤 좋은 영양가를 가지고 있습니다.
• 대부분의 베리와 과일 젤리, 특히 크랜베리는 천연 아스피린을 함유하고 있어 감기에 걸렸을 때 좋은 해열제이기도 합니다.
• 점막에 항염 효과가 있습니다.
• 오트밀 또는 보리 젤리는 남성 생식선의 작용에 기여하고 효능을 강화하며 전립선의 염증성 질환의 발병을 예방하고 가장 간단한 최음제이기 때문에 남성에게 특히 유용한 것으로 간주됩니다.
• 메밀 젤리는 특히 독소의 "청소"로 알려져 있습니다. 일반적으로 젤리는 독소와 소비되는 음식의 불필요한 구성 요소를 빠르게 제거하고 콜레스테롤 침전물을 줄이는 데 기여합니다.

젤리의 가장 큰 특징은 만드는 방법에 따라 그 성질이 극적으로 변할 수 있다는 것입니다. 덕분에이 특이한 요리가 특정 질병의 약으로 실제로 사용되는 많은 요리법과 권장 사항이 있습니다. 예를 들어 췌장염의 경우 오트밀 젤리를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 췌장과 간에 가장 유용합니다. 또한 원하는 진정 및 항염 효과를 제공할 수 있습니다.

급성 췌장질환의 경우 첫 증상이 나타난 후 3~4일 이내에 섭취를 권장합니다. 오트밀 젤리는 첨가물 없이 물에 타서 준비해야 합니다. 신선하게 준비하되 차갑거나 뜨겁지 않고 오히려 따뜻한 상태로 마시는 것도 중요합니다. 만성 췌장염 과정에 대해 이야기하고 있다면 과일, 딸기 또는 꿀을 추가하여 오트밀 젤리를 정기적으로 사용해야합니다.

췌장염 치료를 위해 집에서 만든 오트밀 젤리를 준비하는 것은 다음 알고리즘을 따르면 매우 간단합니다.

1. 1 컵의 오트밀 "Hercules"는 1.5 컵의 따뜻한 물을 부어 하루 동안 주장합니다.
2. 조심스럽게 혼합물을 긴장시키고 짜내면 맛에 소금을 넣은 후 물이나 우유에 끓일 수 있습니다.
3. 요리하는 동안 젤리가 걸쭉해지기 시작할 때 자주 저어주고 지속적으로 확인해야 합니다.
4. 스토브에서 제거하고 약간의 버터를 넣고 철저히 섞어 금형에 붓습니다.
5. 사용하기 전에 따뜻한 젤리에 약간의 꿀이나 신선한 딸기, 과일을 넣을 수 있습니다.

담낭염의 경우 신선한 수제 마가목 젤리가 가장 효과적입니다. 사실 산 애쉬는 좋은 choleretic 속성을 가지고 있습니다. 또한 간의 정상적인 기능을 자극하고 완하제 효과가 약하며 일반적으로 전체 소화 시스템의 기능을 정상화합니다. 마가목 젤리를 준비하려면 다음 단계를 따라야 합니다.

1. 냄비에 끓인 물 2컵을 붓고 불을 붙인다.
2. 끓는 물에 말린 마가목 열매 몇 스푼을 부으십시오. 그것들이 많을수록 맛은 더 풍부해질 것이지만 그것이 죽을 아니라 음료라는 것을 잊지 마십시오.
3. 낮은 열을 유지하고 최소 10분 동안 요리하십시오.
4. 스트레인, 숟가락으로 철저히 저어주고 이전에 물에 희석 한 전분을 음료에 첨가하십시오.
5. 젤리가 걸쭉해지기 시작하면 설탕이나 꿀을 약간 넣어 맛을 낸다.

설사와 변비도 젤리로 쉽게 치료할 수 있다. 이러한 음료 중 거의 모든 것은 그것이 무엇으로 만들어졌는지에 따라 약해지거나 강해집니다.이 경우 원하는대로 선택할 수 있지만 쌀 젤리가 최적으로 간주됩니다. 사실 장에 직접적인 영향을 줄 뿐만 아니라 연동운동을 올바른 방향으로 정상화시켜 변비와 설사에 모두 이상적입니다. 다음 레시피를 사용하여 집에서 젤리를 직접 요리할 수 있습니다.

1. 쌀 반 컵을 가지고 철저히 헹구고 끓인 물을 부어 밤새도록 두십시오.
2. 아침에 물을 빼고 쌀을 짜서 냄비에 넣고 약 2.5 리터의 물을 부으십시오.
3. 냄비를 불에 태우고 밥이 완전히 끓을 때까지 자주 저어 주면서 적어도 1-2 시간 동안 요리하십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮지 마십시오. 과도한 액체는 자유롭게 증발해야합니다.
4. 꽤 두꺼운 완성 된 혼합물은 스토브에서 꺼내 약간 식힌 다음 믹서기에서 더 분쇄하여 균일 한 일관성을 얻을 수 있습니다.
5. 따뜻한 젤리에 원하는 경우 약간의 설탕이나 소금을 첨가할 수 있습니다.

그러나 임신과 모유 수유도 어린이 연령과 마찬가지로 젤리 사용에 금기 사항이 아닙니다. 또한이 음료는 임산부가 중독을 피하고 정상적인 호르몬 균형을 회복하며 엄마와 아기에게 필요한 모든 비타민을 함유하고 면역 체계를 강화하며 임신 후기의 부종을 제거하는 데 도움이됩니다. 여성이 모유 수유 중이라면 젤리의 도움으로 모유의 질을 높이고 아기가 더 빨리 강해질 수 있습니다.이 음료에 포함된 비타민, 아미노산 및 미네랄은 아기의 면역 방어 형성을 가속화하고 필요한 모든 효소와 호르몬의 형성을 촉진합니다. Kissel은 6 개월부터 아이에게 주어질 수 있습니다. 처음에는 더 얇은 버전의 음료로 시작하고 10개월 후에는 더 진한 버전의 음료를 준비하는 것이 가장 좋습니다.

어떤 젤리도 인체에 해롭다고 할 수 없습니다. 그러나이 음료의 사용이 실제로 질병을 악화시키거나 단순히 건강에 해를 끼칠 수 있는 많은 금기 사항이 있습니다. 의사는 다음과 같은 경우 수제 젤리 치료를 삼가할 것을 권장합니다.

• 높은 혈당 지수를 동반하는 명백한 과체중 - 키셀에는 너무 높은 비율의 탄수화물이 포함되어 있으므로식이 요법에 대해 의사와상의해야합니다.
• 당뇨병의 경우에도주의를 기울여야하지만 설탕이 첨가되지 않은 일반 오트밀 기반 젤리는이 경우 완전히 안전한 것으로 간주됩니다.
• 장기간 투여 지연이나 장내 톤의 완전한 상실을 동반하는 젤리로 변비를 치료하려고하지 마십시오. 사실 접시의 일부인 전분은 상황을 악화시킬 수 있으므로 즉시 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
• 음료의 구성 요소에 대한 식품 알레르기의 존재;
• 소화성 궤양의 악화도 다소 심각한 상태입니다. 신 딸기 또는 과일을 기본으로 준비된 Kissel은 위장의 산도가 증가 할 위험이 있기 때문에 엄청난 합병증을 유발할 수 있습니다.

젤리의 장점과 위험성은 다음 영상을 참고하세요.