키위 매리 네이드 옵션

바베큐를 자주 요리하는 사람들은 맛있고 육즙이 많고 부드러운 고기를 얻으려면 고기에 절인 것이 매우 중요하다는 것을 알고 있습니다. 고전적인 매리 네이드 옵션 외에도 키위를 사용할 수도 있습니다. 이러한 과일을 사용하면 고기 조각의 숙성 시간이 크게 단축되므로 준비 시간이 제한적이면 키위 매리 네이드가 도움이 될 것입니다. 또한이 옵션은 돼지 고기와 쇠고기뿐만 아니라 양고기 또는 기타 고기에도 똑같이 적합합니다.

키위 열매는 고기의 섬유질을 부드럽게 하는 데 도움이 되는 과일 산과 특수 효소를 함유하고 있어 고기와 가금류를 담그는 재료로 좋습니다. 동시에 작은 죽으로 자르거나 으깬 과일은 고기 조각에 특정 향과 맛을주지 않지만 짧은 시간에 바베큐 원료를 재울 수 있습니다. 또한 키위를 먹으면 단백질의 소화와 소화가 개선됩니다.

키위 매리 네이드는 가장 맛있고 쉬운 요리법 중 하나입니다. 잘 익은 다소 부드러운 과일이 사용됩니다. 껍질을 벗긴 후 키위를 작은 입방체로 자르거나 믹서기로 잘게 썬 다음 과일을 고기와 적절한 비율로 섞습니다. 튀김을 위해 날고기를 준비하는이 방법은 매우 빠릅니다. 1-2 시간이면 충분합니다.

모든 종류의 고기에 적합한 보편적인 매리 네이드는 키위, 양파 및 향신료로 만들어집니다. 고기 1 킬로그램을 준비하려면 키위 3-5 개와 양파 3-5 개를 가져 가십시오.껍질을 벗긴 키위를 믹서기나 강판을 이용해 죽으로 만들고 양파는 링 모양으로 썰고 고기는 5~7cm 크기로 썬 뒤 모든 재료를 깊은 용기에 담고 소금, 후추를 넣고 잘 섞은 뒤 1시간 정도 기다립니다. 시. 더 흥미로운 키위 매리 네이드 요리법이 있습니다.

• 돼지고기용. 안심 1kg의 경우 미네랄 워터 한 컵, 큰 키위 1개, 양파 2-3개, 기호에 따라 향신료를 섭취하세요. 고기를 조각으로 자르고 양파를 고리 모양으로 자른 후 용기에 음식을 넣고 향신료를 넣고 섞는다. 으깬 감자에 으깬 껍질을 벗긴 키위를 덩어리에 넣은 다음 미네랄 워터로 고기 조각을 부으십시오 (원하는 경우 매리 네이드에 적포도주 50ml를 첨가 할 수도 있음).

• 쇠고기. 신선한 쇠고기 1kg, 마늘 2쪽, 작은 키위 2개, 양파 300g, 올리브 오일 50ml, 소금, 간 후추를 준비합니다. 쇠고기는 씻어서 자른 후 깊은 그릇에 담는다. 양파와 키위를 껍질을 벗기고 믹서기로 자르고이 죽을 고기에 넣고 섞습니다. 잘게 썬 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 합니다. 고루 섞은 후 소고기를 건져내어 냉장고에서 1.5시간 재워둡니다.

• 양고기. 깊은 그릇에 올리브 오일, 사과 사이다 식초, 레몬 주스를 넣고 각 재료를 2테이블스푼씩 섞습니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 큰 키위를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 중간 조각으로 자른 양고기를 결과 매리 네이드에 접고 1 시간 동안 추운 곳에 두십시오.

• 치킨용. 치킨 필레 1.5kg, 키위 2개, 마늘 2쪽, 소금, 후추를 취향에 따라 섭취하세요.이 조리법의 경우 간장, 올리브 오일, 레몬 주스 및 마요네즈 (사워 크림으로 대체 가능)도 필요합니다. 각 재료는 2 큰 스푼의 양으로 사용됩니다. 닭은 씻어서 5cm 정도 크기로 자른 후 깊은 용기에 담는다. 껍질을 벗긴 키위를 블렌더 볼에 넣고 다진 마늘과 레몬즙을 넣고 갈아서 퓌레로 만듭니다. 간장, 올리브 오일 및 마요네즈를 분쇄 덩어리에 붓고 믹서기로 추가로 털고 소금과 후추를 넣으십시오. 매리 네이드를 닭고기와 함께 그릇에 붓고 저어주고 20-30 분 동안 냉장 보관하십시오.

• 칠면조. 칠면조 필레 500g을 자르고 상당히 깊은 그릇에 넣으십시오. 블렌더 볼에 중간 크기로 썬 익은 키위를 넣고 저지방 요거트 한 스푼, 칠리 페퍼 반, 디종 머스타드 각 1티스푼, 꿀, 간장을 넣는다. 모든 재료를 함께 휘젓고 다진 칠면조와 함께 그릇에 붓고 약 30분 동안 저어가며 재워둡니다.

키위에 마리네이드한 케밥의 맛이 실망시키지 않도록 적절한 고기를 사용하는 것이 중요하다. 이미 언급했듯이, 고기의 종류는 중요하지 않지만(키위는 모든 것을 완벽하게 부드럽게 함) 품질에 최대한 주의를 기울여야 합니다. 불쾌한 냄새가 나는 오래된 고기는 바베큐에 적합하지 않은 것이 분명하지만 해동 된 제품도 사용해서는 안됩니다. 해동 후 이러한 원료의 구조가 변경되어 버리기로 결정한 경우 완성 된 요리에 영향을 미치지 않지만 바베큐에는 적합하지 않습니다.

잊지 말아요 산성 식품은 알루미늄 그릇에 담아서는 안 되므로 키위를 넣은 고기 절임용 알루미늄 용기는 사용할 수 없습니다. 과일 산이 접시와 접촉하면 유해 물질이 방출됩니다. 신체에 부정적인 영향을 미치지 않도록 유리, 스테인리스 스틸 또는 세라믹 그릇에 바베큐용 원료를 준비하십시오.

키위 매리 네이드를 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.