말린 키위에 관한 모든 것

신선한 키위는 비타민과 매우 맛있는 과일이 풍부하기 때문에 매우 인기가 있습니다. 그러나 건조 및 건조 형태로도 여전히 쾌적한 맛과 귀중한 비타민 및 미네랄 성분으로 기쁨을 선사합니다. 탈수된 키위 조각은 훌륭한 간식이며 요구르트, 뮤즐리, 시리얼 또는 구운 식품의 풍미를 향상시킵니다. 칼로리 함량, 이점 및 해로움이 무엇인지, 전기 건조기 또는 집에서 다른 방법으로 키위를 건조시키는 방법을 알아 보겠습니다.

키위 100g에는 설탕을 넣지 않고 건조하면 약 250kcal가 들어 있습니다. 생산 과정에서 설탕 시럽에 끓인 설탕에 절인 키위 과일의 칼로리 함량은 다소 높습니다. 일반적으로 그러한 달콤한 조각에는 300-350 kcal이 포함되어 있습니다.

말린 키위의 BJU를 생각해보면 이것이 탄수화물 제품이라는 것이 분명해집니다. 이러한 말린 과일 100g의 탄수화물 함량은 45-65g(설탕에 절인 과일의 경우 60-80g) 사이입니다. 100g 당 1 ~ 4g의 단백질과 지방이 훨씬 적습니다.식이 섬유는 말린 키위에 100g 당 약 20g의 양으로 제공됩니다.

말린 키위 조각의 비타민 구성은 다음과 같습니다. 비타민 C. 그 외에도 제품에는 비타민 K, B2, B9, E, B5, B1, PP, B6.

말린 키위는 신체에 다양한 긍정적인 영향을 미칩니다. 그런 진미:

• 심혈관 시스템을 강화하고 혈압을 낮추고 혈관 벽의 상태를 개선하는 데 도움이됩니다.
• 소화를 자극하여 약한 완하제 효과를 제공합니다.
• 일부 이뇨 효과로 인해 몸을 정화합니다.
• 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되므로 죽상 동맥 경화증을 예방합니다.
• 호르몬 배경을 정상화하는 부신의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 시력과 뇌 기능을 개선하고 우울증으로부터 보호하며 기분을 안정시킵니다.
• 정상적인 피부 상태를 유지하고 색소 침착을 방지합니다.
• 면역 체계와 혈액 구성에 영향을 주어 감기와 ​​빈혈의 위험을 줄입니다.

건조 또는 말린 키위의 부정적인 영향은 과도하게 사용하면 나타날 수 있습니다.. 이러한 제품의 칼로리 함량이 높고 탄수화물이 주요 식품 성분이기 때문에 당뇨병 환자 및 과체중의 식단에는 바람직하지 않습니다. 그러한 질병으로 말린 키위 조각에 관여해서는 안됩니다. 소화성 궤양 및 위염과 같은 위장관.

상점의 완제품에 관심이 있다면 외관에주의하십시오. 무게별로 판매하는 말린 키위는 검사 뿐만 아니라 맡다. 포장된 말린 과일은 종종 소비자가 색상, 모양 및 무결성을 평가할 수 있도록 투명한 창이 있는 팩으로 제공됩니다.

풍부한 색상과 표현되지 않은 냄새가 나는 과일을 선택하십시오. 말린 키위의 좋은 품질은 부서진 조각과 부스러기가 없는 것으로 나타납니다. 조각은 건조해야합니다.제품이 너무 부드럽거나 얼룩이 있는 경우 구매하지 마십시오.

말린 키위는 실온에서 1년 이상, 냉장고에서 2년 이하로 보관하는 것이 좋습니다.

말린 키위의 품질과 제품에 설탕이 첨가되지 않았는지 확인하려면 집에서 말리는 것을 생각해야 합니다. 반점이 없고 연한 부분이 없는 잘 익은 신선한 과일을 선택한 후 깨끗이 헹구고 피부를 제거하고 원 또는 큐브로 자릅니다. 세 가지 건조 방법을 사용할 수 있습니다.

• 전기건조기에. 이 옵션은 잘게 잘린 과일을 팔레트에 조심스럽게 배치한 다음 장치를 켜는 것이므로 이 옵션이 가장 쉽습니다. 또한 특수 건조기를 사용하면 유용한 성분을 대부분 보존할 수 있습니다. 건조 시간은 키위 슬라이스의 두께에 따라 다르지만 평균 10~12시간입니다.
• 오븐에서. 이 건조 방법은 가장 빠르고 저렴합니다. 얇게 썬 과일은 베이킹 시트에 배포되고 왁스 종이에 펼쳐집니다. 오븐 문은 약간 열려 있고 온도는 섭씨 + 50-100도로 설정됩니다. 요리하는 동안 키위 조각을 바꿔서 뒤집어야 제품이 고르게 건조됩니다. 이 과정은 약 6-8시간이 소요됩니다.
• 옥외. 이와 같이 키위를 말리는 것은 원재료에 직사광선이 가해지도록 그늘에서 말리는 것이 좋습니다. 과일 조각을 깨끗한 천에 깔고 두 번째 천으로 덮습니다.이러한 건조는 상당히 오래 걸리며(평균 4-5일 소요) 제품이 오염된 공기에 노출되지 않는 적절한 장소가 필요합니다.

설탕에 절인 과일을 요리하려면 건조하기 전에 설탕 시럽에 키위 삶기, 물과 설탕을 1:1 또는 1:2의 비율로 만듭니다. 이 가공은 슬라이스 또는 원을 더 밝고 달콤하게 만들 뿐만 아니라 칼로리도 추가합니다.

말린 키위는 그 자체로도 맛있고 여러 요리에 곁들여 먹어도 맛있습니다. 이러한 제품은 별도의 단 간식으로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 쌀, 기장, 오트밀 또는 기타 죽에 첨가할 수도 있습니다. 키위 조각은 가금류 및 고기와 잘 어울리며 그레이비 또는 소스, 코티지 치즈 및 다양한 페이스트리에 추가할 수 있습니다. 그들은 다른 말린 과일 및 견과류와 결합할 수 있습니다.

설탕에 절인 키위 과일을 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.