키위 잼 만들기 옵션

키위와 같은 맛있는 열대 과일은 대부분 신선하게 간식으로 먹거나 디저트에 첨가됩니다. 그러나 이러한 이국적인 과일로 잼을 만들 수도 있습니다. 특히 대량으로 구입하여 먹을 시간이 없거나 키위가 주름지고 열화되기 시작하는 경우에는 더욱 그렇습니다.

수제 키위를 만들기 위한 많은 요리법이 있습니다. 그 중 요리가없는 잼은 최대의 유용한 물질을 유지하기 때문에 특별한 수요가 있습니다. 또한 겨울을 위해 매우 맛있고 매우 아름다운 에메랄드 잼을 요리하는 방법과 다른 키위 기반 레시피를 살펴보겠습니다.

키위는 달콤하고 맛있는 과일일 뿐만 아니라 많은 비타민 화합물, 미네랄 및 섬유소의 공급원이기도 합니다. 비타민 C(1일 요구량의 257%)와 비타민 K(일일 요구량의 34%)와 비타민 E, A, PP 및 B군이 상당히 많이 포함되어 있습니다. 키위 펄프의 미네랄 중에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철이 포함되어 있습니다.

의사들은 키위와 이 과일이 포함된 요리가 소화에 미치는 긍정적인 영향을 오랫동안 알고 있었습니다. "중국산 구스베리"를 꾸준히 섭취하면 변비를 예방하고 위의 무거움을 없애고 트림과 속쓰림을 없애는데 도움이 됩니다. 또한 과일은 심혈관 및 신경계의 상태에 유익한 영향을 미칩니다. 활성 물질의 영향으로 콜레스테롤 수치가 감소하고 신장 기능이 향상되며 유해한 화합물이 제거됩니다.

이와 별도로 활동적인 라이프 스타일을 가진 사람들을 위한 키위 잼이나 잼의 이점을 언급할 가치가 있습니다. 이러한 제품은 에너지원으로 사용되며, 육체 노동 후 힘을 회복하고 스트레스의 부정적인 영향을 줄입니다.

키위 잼 섭취의 해로움에 관해서는 메뉴에서 설탕과 고칼로리 음식을 제한하려는 사람들에게 그러한 제품은 권장하지 않습니다. 키위로 만든 잼과 잼은 설탕이 없으면 레시피가 완전하지 않고 총 칼로리 함량은 100g당 평균 250kcal이므로 당뇨병 및 비만 메뉴에서 제외해야 합니다.

잼, 콩피튀르 또는 잼도 위산이 증가된 상태에서 섭취해서는 안 됩니다. 또한 이전에 키위에 알레르기 반응이 있었던 사람은 그러한 제품을 버려야하며 알레르기 경향이 있으므로 다른 이국적인 과일과 마찬가지로 더 많은주의가 필요합니다.

설탕으로 키위 요리를 시작하기 전에 과일을 조심스럽게 검사하고 씻고 청소하여 연화되고 손상된 부분을 모두 제거해야합니다. 잼이나 잼에 다른 과일도 포함되어 있으면 철저히 씻은 다음 껍질과 뼈를 제거합니다.

특정 규칙을 따르면 완성 된 키위 잼은 밝은 색상과 유용한 특성으로 기뻐할 것입니다. 단맛이 에메랄드를 유지하고 최대의 비타민을 유지하려면 다음 팁을 따르는 것이 좋습니다.

• 스테인리스 스틸 용기에 과일-설탕 혼합물을 요리하고 에나멜 및 알루미늄 접시는 버려야 합니다.
• 덩어리가 타지 않도록 숟가락이나 주걱으로 끊임없이 저어주십시오.
• 잼을 더 두껍게 만들려면 젤라틴, 펙틴 또는 한천을 구성에 추가하고 펙틴이 풍부한 딸기와 과일(사과, 살구, 구스베리, 딸기)을 레시피에 포함할 수 있습니다.
• 요리는 낮은 열에서 짧은 주기로 여러 접근 방식으로 수행해야 합니다.
• 잼이 외국 냄새를 흡수하지 않도록 준비하는 동안 근처의 다른 요리를 끓이거나 튀기지 마십시오.
• 완제품은 건조하고 깨끗한 병에 붓고 깨끗한 뚜껑으로 닫고 실온에서 식힌 다음 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

키위와 다른 과일의 조합과 관련하여 이국적인 과일의 전통적인 "친구"는 레몬, 오렌지 또는 사과입니다. 덜 자주 바나나, 포도, 구스베리, 살구가 키위에 추가됩니다.

키위 잼을 만드는 주요 이점 중 하나는 모든 성숙 단계에서 과일을 사용할 수 있다는 것입니다. 일부 과일은 이미 익은 반면 다른 과일은 아직 단단한 바구니를 구입한 경우 특히 그렇습니다.

신맛과 설익은 것에서 잼이 나올 것입니다. 이것은 일관성이있는 별도의 조각이있는 액체 에메랄드 시럽입니다. 너무 익은 과일은 오렌지 및 기타 감귤류와 성공적으로 결합되어 약간의 신맛이 나는 두껍고 맛있는 덩어리를 얻을 수 있습니다.

겨울을위한 가장 인기 있고 가장 간단한 버전의 키위 잼 구성에는 과일 자체와 설탕의 두 가지 성분 만 포함됩니다.키위는 성숙도에 따라 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 단단한 과일은 조각으로 자르고 부드러운 과일은 믹서기에서 중단됩니다.

가장 요구되는 비율은 키위 1kg당 설탕 1-1.5kg입니다. 과일의 과육은 설탕으로 덮고 약간의 과즙이 나오도록 20분 정도 둡니다. 달콤한 과일 덩어리가 든 냄비를 불에 태우고 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다린 다음 일정하게 저어 주면서 3 분 동안 혼합물을 끓여야합니다.

다음으로 스토브를 끄고 잼을 조금 끓이게 한 다음 (약 30 분) 다시 끓여서 3 분 동안 요리해야합니다. 열에서 제거하고 다시 30 분 동안 덩어리를 떠난 후 마지막으로 5 분 동안 제품을 끓여 식힌 다음 항아리에 붓거나 테이블에 올려야합니다.

이러한 주방 용품을 사용하여 클래식 잼을 준비하려면 키위 1kg, 설탕 700g, 물 200ml가 필요합니다. 물과 설탕을 멀티 쿠커 그릇에 넣고 "요리"모드를 켜고 액체를 끓여서 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 껍질을 벗기고 얇게 썬 과일을 시럽에 담그고 "소화"모드를 선택하고 15 분 동안 끓일 수 있습니다.

장치를 끈 후 잼이 닫힌 뚜껑 아래에 남아 주입됩니다. 8-10 시간 후 장치가 다시 켜지고 "소화"모드가 선택되고 10-20 분 동안 끓인 후 과일 덩어리가 끓습니다. 슬로우 쿠커를 끈 후 여전히 뜨거운 잼을 항아리에 굴립니다.

그런 맛있는 잼을 만들기 위해서는 잘 익고 부드러운 과일이 이상적입니다.1kg의 양으로 키위를 껍질을 벗기고 믹서기로 으깬다. 과립 설탕 500g과 Zhelfix 1 봉지를 균질 한 덩어리에 넣고 혼합물을 냄비에 붓고 스토브에 놓습니다. 내용물이 가열되면 계속 저어주면서 5분간 끓여야 합니다. 마지막에 냉각 된 잼을 깨끗한 항아리에 붓고 말아 올립니다.

종종 구연산으로 대체되는 레몬 주스는 클래식 키위 잼에 약간의 기분 좋은 신맛을 더할 수 있습니다. 키위 2kg, 설탕 1.5kg, 구연산 한 꼬집을 섭취합니다. 잘 익은 과일을 자르거나 퓌레로 만들고 다른 재료를 넣고 끓여서 10분간 끓입니다. 스토브에서 잼을 제거한 후 살짝 식힌 후(약 4시간) 다시 가열하여 10분간 끓인다. 다음으로 덩어리를 항아리에 붓고 말아 올립니다.

이 버전의 잼을 준비하려면 냄비에 물 1컵을 붓고 키위 펄프 1.5kg을 넣고 천연 버터 1/2 테이블 스푼을 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 약 10분 동안 요리하십시오. 다음으로 설탕 6컵을 덩어리에 붓고 레몬 주스 2/3컵을 붓습니다. 잼이 걸쭉해지기 시작할 때까지 모든 재료를 5~10분 더 끓입니다. 완성 된 제품을 멸균 된 항아리에 붓습니다.

문제없이 맛있고 빠른 디저트를 원한다면 요리가 필요없는 잼을 만드십시오. 그것은 고전적인 잼과 같은 매우 간단한 구성을 가지고 있습니다 - 키위와 설탕 만 있습니다. 이 재료들을 1:1의 비율로 취하여 키위를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 다진 다음 설탕과 간단히 섞는다.

덩어리는 열처리를 거치지 않기 때문에 최대량의 비타민을 제공합니다.

그러한 잼의 경우 씨앗이없는 달콤한 포도가 채취됩니다. 껍질을 벗기고 조각으로 자른 키위 1kg, 과일은 씻은 500g과 결합되어 포도 반으로 자릅니다. 내화용기에 설탕 1000g과 물 250ml를 넣고 끓인 후 키위와 포도를 넣고 끓이다가 약한 불에서 15분 정도 끓인다. 불에서 용기를 꺼낸 후 4시간 동안 그대로 두었다가 15분 조리를 1~2회 더 반복해야 합니다. 잼이 충분히 걸쭉해지면 항아리에 붓고 말아 올려야 합니다.

이 조리법에서 키위와 살구의 비율은 재량에 따라 변경할 수 있습니다. 같은 양으로 섭취하려면 총 2kg의 과일이 필요합니다. 즉, 각 유형의 1kg이 필요합니다.

살구를 씻은 후 구덩이를 제거하고 반쪽을 팬에 넣으십시오. 키위에서 껍질을 제거하고 원하는 대로 크거나 작은 입방체로 자릅니다. 과일을 연결하고 설탕 1700g과 레몬 1개 즙을 넣고 용기를 3-4시간 동안 그대로 두어 주스를 추출합니다.

더 나아가, 용기를 불에 올려 내용물을 끓인 후 약 15분간 익힌다. 기성품 잼은 바로 말려도 되지만, 더 걸쭉한 농도를 원하면 혼합물을 8~10시간 동안 그대로 두었다가 다시 가열하고 5분간 끓인 다음 병에 붓는다.

이국적인 과일과의 조합을 통해 특이한 맛과 향으로 아름다운 에메랄드 색의 배 잼을 만들 수 있습니다. 배와 키위 500g, 중간 크기의 레몬 1개, 과립 설탕 900g을 준비합니다. 배를 4등분하고 속을 제거하고(원하는 경우 껍질을 제거할 수도 있음) 씻은 레몬에서 주스를 짜내고 키위를 껍질을 벗깁니다. 과일을 작은 조각으로 자르고 용기에 넣고 설탕과 레몬 주스를 넣으십시오. 혼합물을 몇 시간 동안 그대로 둔 다음 끓일 때까지 가열하고 20-25 분 동안 끓여 깨끗한 병에 넣어야합니다.

키위를 추가하면 일반적인 사과 잼은 기분 좋은 신맛과 함께 탁월한 향과 놀라운 단맛을 얻을 것입니다. 사과 2kg과 키위 1kg을 가지고 과일을 껍질을 벗기고 사과의 핵을 자른 다음 과일을 같은 크기의 조각으로 자릅니다. 조각을 냄비에 넣고 레몬 1개(음식이 산화되는 것을 방지함) 주스, 설탕 4컵, 물 1컵을 넣습니다.

과일에서 주스가 나오기 시작하도록 모든 재료를 1시간 동안 그대로 두세요. 다음으로 용기를 스토브에 놓고 내용물을 끓여서 30 분 동안 끓입니다. 덩어리가 완전히 식을 때까지 기다린 후 다시 가열하고 30 분 동안 다시 끓여서 열에서 제거하고 항아리에 붓습니다.

그러한 독창적이고 매우 맛있는 간식을 위해 1kg의 키위와 바나나, 1200g의 설탕, 300ml의 물 및 1개의 레몬을 섭취하십시오. 과일 조각으로 잼을 얻으려면 먼저 설탕과 물로 시럽을 끓입니다. 달콤한 액체가 끓자 마자 열을 줄이고 10 분 후에 껍질을 벗긴 키위 과일과 얇게 썬 바나나를 시럽에 담그십시오. 레몬 주스를 넣은 후 덩어리를 끓여서 15 분 동안 끓여 식히십시오. 5~6시간 후 잼을 다시 7~10분간 삶아 병에 담는다.

키위잼 만드는 방법은 다음 영상을 참고하세요.