층층 나무를 마리네이드하는 방법?

층층 나무는 섬유질 뿌리가있는 높이 3-6m의 관목 또는 나무입니다. 과일은 작고 가장 자주 붉은 색을 띠며 쾌적한 냄새, 달콤하고 신맛, 약간 떫은 맛이 있습니다. 층층 나무는 요리, 특히 준비에 아주 일반적입니다.

층층 나무의 치유력은 이 식물을 다룬 모든 사람에게 친숙합니다. 말린 과일은 열이 나는 상태와 식욕을 증가시키기 위해 양조되고 잎은 장 질환에 좋습니다. 층층 나무는 또한 당뇨병에 표시됩니다. 열매는 강장제, 항염 효과가 있습니다. 그들은 혈압을 낮추고 초기 경화증에 완벽하게 대응합니다.

이 과일의 구성에는 신체에 유용한 엄청난 양의 물질이 포함되어 있습니다.

• 비타민 A, C, B군;
• 포도당 및 과당;
• 시트르산, 말산 및 숙신산;
• 마이크로 및 매크로 요소.

그러나 위산도가 높은 위염, 위궤양, 잦은 변비로 고생하는 사람은 층층나무 섭취를 권장하지 않는다. 신경 흥분성과 불면증이 증가한 사람들에게도 동일한 경고가 적용됩니다. 또한 이러한 과일에 대한 개인적인 편협이 없는지 확인하십시오.

층층 나무 열매는 신선하고 가공된 것으로 사용됩니다. 집에서 설탕에 절인 과일, 잼, 잼을 요리하고 주류, 와인 및 무알콜 주스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 이 멋진 베리의 마시멜로인 confiture에 대한 알려진 요리법.

절인 층층 나무는 전채로 제공되거나 샐러드에 사용할 수 있습니다. 층층 나무를 담그는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 다음은 그 중 일부입니다.

재료:

• 신선한 층층 나무 과일 - 2kg;
• 물 - 600ml;
• 9% 식초 에센스 - 200ml;
• 설탕 - 5 큰 술;
• 식탁용 소금 - 2 큰 술;
• 향신료: 딸기 완두콩, 정향, 타라곤, 베이 리프.

층층 나무 열매를 씻고 요리하는 동안 무결성이 깨지지 않도록 찔러보십시오.

냄비에 물, 설탕, 식초 및 소금의 매리 네이드 용액을 준비하고 과일을 부어 약 1/4 시간 동안 요리하십시오.

리터 병을 소독하고 각각의 바닥에 월계수 잎 1개, 타라곤 가지 1개, 정향 싹 3개, 올스파이스 완두콩 ​​3개를 놓습니다. 층층 매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 하루가 지나면 항아리를 지하 또는 다른 서늘한 곳으로 내립니다.

다른 좋은 요리법을 사용할 수 있습니다.

재료:

• 층층 나무 열매 1.5 킬로그램;
• 반 리터의 물;
• 식탁용 소금 1.5 큰 술;
• 20 정향;
• 3-4 베이 잎;
• 설탕 1컵;
• 식초 에센스 반 잔.

물, 설탕, 소금 및 식초에서 매리 네이드를 끓여야합니다. 그런 다음 열매를 씻고 각각을 뚫습니다. 정향과 베이 잎이 산재 된 살균하지 않은 항아리에 과일을 넣으십시오. 완성된 마리네이드를 붓고 냉장고에 1주 반에서 2주 동안 넣어둡니다. 공작물은 냉장고에 보관해야 합니다.

재료:

• 잘 익은 층층 나무 열매 반 킬로그램;
• 끓인 물 한 잔;
• 3-4 정향;
• 딸기 4-5개;
• 2 개의 베이 잎;
• 고급 식탁용 소금 반 티스푼;
• 약간의 구연산;
• 설탕 2 큰술;
• 식초 에센스 40ml;
• 맛에 향신료.

먼저 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 식초, 설탕, 소금, 정향, 구연산, 월계수 및 후추를 넣으십시오.

줄기에서 과일을 껍질을 벗기고 시원한 물로 씻으십시오. 열매를 찔러 매리 네이드에 붓습니다. 팬을 작은 불에 올리고 끓여서 1/4 시간 동안 요리하십시오.

그 동안 항아리를 소독하십시오. 익힌 층층 나무를 붓고 뜨거운 매리 네이드를 조심스럽게 맨 위에 붓습니다. 그 후 이음매를 사용하여 금속 뚜껑으로 완전히 닫습니다. 항아리를 뒤집어 따뜻한 곳에 하룻밤 두어 담요로 감싸십시오. 그런 다음 서늘하고 어두운 곳으로 옮깁니다.

재료:

• 층층 나무 과일 1kg;
• 물;
• 설탕 1 큰술;
• 식탁용 소금 1.5 큰 술;
• 80ml 9% 식초;
• 월계수 잎 3-4개, 정향 5-6개(1병).

층층 나무를 헹구고 말리십시오. 항아리에 끓는 물로 4분의 3을 채웁니다. 과일 일부를 찔러 항아리에서 물을 따르고 층층 나무를 그 안에 넣고 정향과 월계수 잎을 사이에 두십시오. 작은 불에 물을 넣고 소금과 설탕을 녹인다. 식초를 넣고 딸기 병에 붓습니다. 항아리를 단단히 밀봉하고 거꾸로 포장하십시오.