딸기를 올바르게 얼리는 방법?

우리 중 많은 사람들이 육즙이 많고 달콤한 딸기를 좋아합니다. 불행히도, 그들의 시즌은 한 달 미만으로 매우 짧습니다. 따라서 주부는 미래를 위해 열매를 준비하려고합니다. 모든 맛과 이점을 보존하려면 겨울 내내 향기로운 딸기로 사랑하는 사람을 부려먹을 수 있는 몇 가지 규칙과 요령을 알아야 합니다.

제대로 냉동된 딸기(또는 더 정확하게는 정원 딸기)에는 신선한 작물과 동일한 물질이 모두 포함되어 있습니다. 유일한 조건 : 해동 후 비타민과 미량 원소를 구성에서 잃지 않도록 즉시 먹어야합니다. 전문가들은 냉동 베리가 훨씬 적은 칼로리를 함유하고 있어 식이 영양에 탁월하다고 말합니다.

딸기에는 비타민 C, 인, 칼슘, 요오드, 펙틴, 철, 엽산이 풍부합니다. 귀중한 미네랄 복합체는 이 제품을 그 효과와 이점에서 단순히 마법처럼 만듭니다. 인플루엔자 및 SARS가 유행하는 동안 빈혈, 죽상 동맥 경화증, 갑상선 질환에 딸기를 먹는 것이 유용합니다.

그 구성의 산화 방지제는 신체의 젊음을 연장시킵니다. 이 베리는 부기를 예방하기 위해 임산부가 적당량 섭취할 수 있습니다. 다량의 유기산으로 인해 흡연자의 몸에서 발암 물질을 제거하는 데 도움이됩니다. 스칼렛 베리는 또한 체중을 모니터링하고 체중 감량을 원하는 사람들을 돕습니다.그들은 신진 대사를 정상화하고 장의 운동성에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

딸기는 적당히 섭취하면 몸에 해를 끼치지 않을 것입니다. 그러나 고혈압, 통풍, 음식 알레르기가 있는 사람은 주의해서 섭취해야 합니다. 그리고 특히 악화 단계에서 궤양이나 위염이 있는 환자의 경우 열매를 완전히 버려야 합니다. 위장관의 점막을 자극하는 작은 알갱이는 위험할 수 있습니다.

그러나 모든 주부가 겨울을 위해 수확하기 전에 열매를 씻어야하는지 여부를 확실히 아는 것은 아닙니다. 여기에 규칙이 있습니다. 딸기를 구입하면 씻어야합니다. 소쿠리에 있는 열매를 따뜻한 물이 담긴 냄비에 떨어뜨리면 됩니다. 층이 작을수록 딸기가 더 잘 씻겨집니다. 물에 오랫동안 담가두는 것은 좋지 않습니다. 마른 수건에 즉시 펴 바르고 30분 정도 말리면 얼기 시작합니다.

그런 다음 손가락이나 세라믹 칼로 꼬리를 조심스럽게 제거하십시오. 금속 도구를 사용하면 베리와 반응을 일으켜 일부 영양소가 산화되고 손실될 수 있습니다.

귀하의 사이트의 열매는 씻을 수 없지만 일반 가정용 헤어 드라이어의 시원한 제트로만 처리됩니다. 동시에 저녁 5시 이후 건조한 날씨에 열매를 수집하는 것이 좋습니다. 그들은 뽑을 때 빨리 변하기 때문에 작은 부분으로 얼어 붙습니다.처리는 수집 후 1-2시간 후에 이상적으로 이루어져야 합니다.

후속 냉동을 위해 중간 크기의 다소 건조한 열매를 선택하는 것이 좋으며, 생으로 먹거나 잼을 만들기 위해 크고 육즙이 많은 열매를 남깁니다. 움푹 들어간 곳이나 얼룩이 없는 광택 있는 표면이어야 합니다.

딸기를 냉장고나 냉동실에 보관하는 방법은 다양합니다. 요리하지 않고 하나 또는 다른 보존 옵션을 선택하는 것은 필요한 저장 수명, 추가 사용 목적 및 냉동 용기의 부피에 따라 다릅니다. 집에 있는 냉동실에서 딸기는 보통 순수한 형태로 통째로 냉동됩니다. 빌렛은 또한 설탕이나 가루 설탕을 첨가하여 만듭니다. 믹서기로 잘게 잘린 형태로 열매를 저장할 수도 있습니다. 이 경우 설탕을 첨가하거나 첨가하지 않고 맛있는 퓌레를 얻을 수 있습니다.

겨울에 딸기를 제대로 얼리려면 약 -16도의 온도에서 특수 냉동고에 보관하는 것이 좋습니다. 컨테이너 선택을 결정해야 합니다. 일회용 용기라면 최적입니다. 즉, 해동 후 열매를 사용해야하며 재냉동하지 않아야합니다. 이를 위해 작은 플라스틱 일회용 컵이나 요구르트, 사워 크림 및 기타 제품의 항아리도 적합합니다.

냉동실 공간이 부족할 경우 일반 봉투와 플라스틱 용기를 사용합니다.이를 위해 적절한 용기의 바닥에 가방이 늘어서 있고 거기에 딸기가 놓입니다. 1-2시간 동안 냉동실에 보관하세요. 열매가 얼면 가방을 곰팡이에서 간단히 제거하고 용기 자체를 가능한 한 단단히 닫아 나머지 공기를 모두 짜냅니다. 마찬가지로 공간이 부족한 으깬 베리로 미래를 준비하는 역할을 합니다.

설탕이나 가루 설탕을 이용한 저장 방법은 잘 알려져 있다. 이를 위해 전처리되고 껍질을 벗긴 딸기는 냉장고에서 몇 시간 동안 보관됩니다. 그런 다음 이미 얼어 붙은 모래를 뿌리고 다시 냉동실로 보냈습니다. 딸기 1kg당 모래 한 잔을 섭취합니다. 슈가파우더로 수확할 때는 딸기를 겹겹이 뿌릴 수 없고, 푸릇푸릇한 채소의 끝부분만 가루에 담가서 감아 공기에 산화되지 않도록 한다.

이 방법을 사용하면 공작물이 냉장고에서 가장 적은 공간을 차지하기 때문에 주부들은 종종 연탄과 함께 냉동 열매를 사용합니다. 그리고 방부제로서의 설탕은 딸기의 저장 수명을 연장합니다.

딸기 킬로그램 당 맛 선호도에 따라 반 유리에서 모래 한 컵까지 걸립니다. 열매는 따뜻한 물에 플라스틱 소쿠리를 통해 씻고 깨끗한 면 수건에 20-30분 동안 건조시킵니다. 이 방법으로 딸기를 말린 후 각 베리를 네 부분으로 자르고 유리, 플라스틱 또는 에나멜 용기에 넣고 각 층에 설탕을 뿌립니다. 이 형태에서는 열매가 주스를 제공하도록 하루 동안 방치됩니다.그런 다음 주스는 배수되고 별도로 냉동됩니다(또는 즉시 음식에 사용됨). 모래가 든 열매는 손으로 또는 믹서기로 펄퍼로 분쇄됩니다. 건조하고 깨끗한 용기를 준비하고 필름이나 깨끗한 백을 붙입니다. 필름이나 가방은 용기에 조심스럽게 덮여 바닥과 벽을 덮고 다소 긴 릴리스를 남깁니다.

블렌더에서 나온 덩어리를 용기에 붓고 닫은 다음 냉장고에서 하루 동안 보냅니다. 딸기 퓌레가 얼면 연탄을 용기에서 꺼내 단단히 묶거나 싸서 냉동실에 다시 넣어 보관합니다.

바나나와 연유로 직접 만든 아이스크림을 만들어 매우 맛있고 건강한 디저트를 만들 수 있습니다. 믹서기와 딸기, 바나나, 연유의 세 가지 재료만 있으면 됩니다. 그런 진미를 먹는 것은 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

딸기가 이전에 얼지 않았고 신선한 딸기를 사용하고 있다면 씻어서 말리고 껍질을 벗겨야합니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 두꺼운 원으로 자른 바나나와 함께 냉동실에 2 시간 동안 넣습니다. 두 개의 바나나에는 약 20개의 중간 크기의 열매가 필요합니다. 그런 다음 재료를 꺼내 해동하지 않고 블렌더 그릇에 붓습니다. 거기에 연유 2큰술을 넣고 모든 것을 퓌레 농도로 갈아줍니다. 결과 공작물을 분할 된 형태 또는 꽃병에 배치하고 동결합니다.

같은 날 먹을 양만큼은 항상 해동하십시오. 딸기를 과도하게 얼리지 마십시오. 상업적 특성뿐만 아니라 대부분의 유용한 물질도 잃게 됩니다.

해동 예정일 전날 밤, 딸기는 신선한 과일을 저장하기 위해 냉동실에서 냉장고 칸으로 꺼집니다. 그런 다음 아침에 꺼내고 딸기는 이미 실온에서 해동됩니다.

딸기를 얼릴 때 그 과정의 복잡성을 아는 것이 좋습니다. 그들은 작물을 더 잘 보존하고 불쾌한 오해를 피하는 데 도움이 될 것입니다.

• 냉동실의 부피가 크고 열매가 하나의 연탄이 아닌 별도의 일회성 부분으로 얼면 더 좋습니다.
• 딸기는 생선과 고기가 있는 같은 선반이나 같은 방에 보관하지 않습니다.
• 동결의 경우 진한 빨간색 품종을 선택해야합니다. 이것은 일반적으로 딸기와의 잡종 혼합물입니다. 초기에 매우 육즙이 많은 열매는 다른 용도로 더 잘 사용됩니다.
• 베리 따기는 건조한 날씨에 이른 아침 이슬이 내리기 전이나 저녁 해가 지기 전에 이루어집니다.
• 열매를 씻는 체는 플라스틱이어야합니다. 금속 용기를 사용하면 열매의 표면이 산성 반응을 일으켜 딸기가 어두워집니다.
• 전체 열매를 적은 수의 층으로 동결하는 것이 좋습니다. 냉동실에 공간이 있으면 2개 이하입니다.
• 세척 후 열매는 완전히 마를 때까지 건조되지 않습니다. 최대 한 시간 동안 수건으로 열매에서 물을 빼내십시오.
• 저장 방법을 선택할 때 베리의 최종 용도가 중요한 역할을 합니다. 따라서 먼저 딸기를 어떤 형태로 먹을지 결정해야 합니다.
• 건강에 해를 끼치 지 않도록 딸기의 유통 기한을 기억해야합니다. -16 ~ -18도의 온도에서 냉동실의 모든 보관 표준에 따라 베리는 약 6개월 동안 보관됩니다.

이 작은 트릭을 사용하여 올바른 방법으로 베리를 얼리세요.따라서 한겨울에 진정한 이국적이 될 건강하고 달콤한 딸기로 쉽게 딸기 시즌을 연장하고 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

딸기를 제대로 얼리는 방법은 아래를 참조하세요.