요리 딸기 설탕에 절인 과일

딸기는 베리 중 여름의 여왕입니다. 그 달콤한 맛과 섬세한 향기는 예외 없이 누구에게나 친숙합니다. 오늘날 다양한 종류의 딸기가 있어 여름 내내 과즙이 풍부한 익은 딸기를 즐길 수 있습니다.

이 베리의 유일한 단점은 비교적 짧은 유통 기한입니다. 따라서 딸기는 종종 신선하고 통조림 및 냉동 상태로 섭취됩니다.

표준 준비 외에도 겨울을위한 딸기 준비의 독창적 인 버전 - 맛있는 설탕에 절인 과일 통조림을 제공합니다. 딸기 음료를 양조하는 방법, 설탕에 절인 과일 요리법 및 기타 유용한 정보는 기사를 읽으십시오.

딸기 준비에는 많은 종류가 있습니다. 설탕에 절인 과일은 누구나 사용할 수 있는 독창적이고 실용적인 방법입니다.

주홍색, 육즙, 익었지만 조밀 한 열매가 필요합니다. 요리하는 동안 보존하려면 모양을 잘 잡아야 합니다. 우선, 딸기를 분류하여 손상되지 않은 좋은 표본만 남기고 "꼬리"를 제거하고 철저히 헹궈야 합니다. 세척 과정에서 열매의 펄프를 손상시키지 않는 것이 매우 중요합니다. 소쿠리로 찬물에 씻어서 일괄 처리하는 것이 가장 좋습니다.

10 리터 항아리의 경우 다음이 필요합니다.

• 딸기 3kg;
• 물 2리터;
• 설탕 600g.

딸기는 미리 멸균 된 깨끗한 용기에 부어 부피의 2/3 이하로 채 웁니다. 다음으로 달콤한 시럽이 형성될 때까지 설탕으로 물을 끓여야 합니다.시럽을 식히지 않고 치즈 천을 통해 걸러내고 항아리에 부을 수 있습니다.

은행은 깨끗한 주석 뚜껑으로 단단히 닫혀 있습니다. 압력을 가하면 자주 부러지기 때문에 특수 클램프를 사용할 수 있습니다. 손에 클램프가 없으면 간단히 씻은 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.

다음 단계는 살균입니다. 이렇게하려면 뜨거운 물의 넓은 냄비가 필요합니다. 바닥에는 화격자 또는 나무 원이 낮아서 항아리가 고온의 영향으로 깨지지 않도록해야합니다.

항아리가 든 냄비는 중간 열에서 10 분 동안 살균됩니다. 그런 다음 꺼내어 코르크를 막고 감싸서 평평한 표면에 뒤집어 놓고 식혀야합니다.

하나의 3 리터 항아리에는 다음이 필요합니다.

• 딸기 800g;
• 2.5리터의 물;
• 1-1.5 st. 사하라

딸기는 준비, 분류, 가공 및 흐르는 찬물에 씻어야 합니다. 은행은 볼륨의 1/5에 대해 열매로 채워집니다. 스토브에 깨끗한 물이 담긴 냄비를 놓고 끓입니다. 뜨거운 물이 열매 위에 조심스럽게 부어집니다. 그 후 항아리의 목을 깨끗한 뚜껑으로 덮고 15-20 분 동안 그대로 두어 열매가 제대로 담그고 물이 식도록하십시오.

다음으로, 침전된 물을 팬에 다시 붓고 스토브에 올려 끓입니다. 레시피에 따라 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 달콤한 시럽을 항아리에 붓고 말아 올립니다. 항아리를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요 아래에서 식히십시오.

하나의 3 리터 항아리에는 다음이 필요합니다.

• 딸기 700g;
• 설탕 300g;
• 물.

과일을 씻고 딸기를 가공하고 멸균 된 항아리에 부어야합니다.오렌지를 얇은 조각으로 자르고 항아리에 넣으십시오. 다음으로 항아리의 내용물을 끓는 물에 붓고 약 30분 동안 담가둡니다. 냄비에 물을 조심스럽게 부은 후 설탕을 넣고 불에 태웁니다. 시럽이 형성될 때까지 5분 동안 끓여야 합니다. 설탕은 완전히 녹여야 합니다. 생성된 혼합물을 병에 다시 붓고 밀봉합니다. 평소와 같이 항아리를 싸서 어두운 곳에서 식혀 거꾸로 노출시킵니다.

원하는 경우 맛을 위해 다른 딸기를 추가하여 신선한 딸기 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 체리, 라즈베리, 체리 또는 블루베리를 추가하여 음료의 특히 달콤하고 독창적인 맛을 얻습니다.

이 방법으로 설탕에 절인 과일을 준비하는 것은 고전적인 것과 약간 다릅니다. 뚜껑을 연 채로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 물이 너무 많이 끓지 않고 음료가 더 투명해집니다.

필요할 것이예요:

• 딸기 300g;
• 설탕 100g;
• 물 2리터.

이것은 신선한 설탕에 절인 과일을 만들기 위한 상당히 빠르고 저렴한 레시피입니다. 열매는 분류, 가공 및 세척해야 합니다. 딸기를 멀티 밥솥 그릇에 붓고 설탕을 넣고 물을 붓습니다. 설탕에 절인 과일을 요리하려면 "스튜"또는 "우유 죽"모드가 적합하며 음료를 준비하는 데 약 1 시간이 걸립니다.

설정 시간이 지나면 멀티 쿠커 뚜껑을 들어 올릴 수 있지만 음료를 붓기 위해 서두르지 마십시오. 식혀서 적절하게 주입해야 합니다. 신선한 딸기로 요리 할 수 ​​​​있으며 겨울에는 냉동 딸기를 사용할 수 있습니다.적절한 동결로 모든 유용한 물질이 열매에 남아 있으며 그러한 설탕에 절인 과일의 맛은 더 나쁘지 않습니다.

설탕에 절인 과일은 베리의 유무에 관계없이 따뜻하게 또는 차갑게 제공될 수 있습니다.

완성 된 통조림 음료는 일반적으로 딸기가 끓을 때 미적 외관을 잃기 때문에 이전에 여과 한 딸기없이 테이블에 제공됩니다. 그러나 맛은 여전하고 딸기 통조림은 그다지 유용하지 않습니다.여름에는 음료가 여전히 따뜻할 때 즉시 마실 수 있거나 차게 마실 수 있습니다. 때로는 민트, 얼음 조각, 라임이 첨가되어 상쾌한 칵테일이 됩니다.

설탕에 절인 과일의 보존에는 모든 비즈니스와 마찬가지로 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

• 설탕에 절인 과일을위한 열매는 밀도가 높은 펄프가있는 단일 결함없이 전체를 선택해야하지만 동시에 완전히 익어야합니다.
• 열매 세척에 특별한주의를 기울여야합니다. 이를 억제하지 않으려고 조심스럽게 수행해야 합니다.
• 딸기는 중간 크기로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 큰 열매는 반으로자를 수 있습니다.
• 열매를 찬물로 채우면 설탕에 절인 과일이 밝은 색으로 바뀝니다. 그리고 뜨겁게 부을 때 음료의 맛은 더 포화되지만 열매는 끓을 것입니다.
• 레몬 한 조각이나 구연산을 조금 넣으면 음료의 색이 더 밝아집니다.
• 설탕에 절인 과일을 요리할 때 요리 과정에서 딸기가 설탕의 단맛을 일부 제거한다는 것을 기억하십시오. 음료가 충분히 달콤하려면 레시피를 따르는 것이 좋습니다.
• 원하는 경우 설탕 대신 감미료나 꿀을 섭취할 수 있습니다. 음료에 모든 종류의 향신료를 첨가하는 것도 허용됩니다.
• 신선한 딸기로만 설탕에 절인 과일을 준비해야합니다.
• 오븐 또는 몇 시간 동안 약 1/4 시간 동안 고품질의 항아리를 살균하는 것도 똑같이 중요합니다.

딸기 설탕에 절인 과일은 갓 따거나 얼린 딸기로 쉽게 만들 수 있는 맛있고 간단한 음료입니다. 그리고 겨울에는 맛있고 달콤한 설탕에 절인 과일이 갈증을 해소할 뿐만 아니라 따뜻한 여름 추억을 선사합니다.

다음 비디오에서 딸기의 유익한 특성에 대해 배울 것입니다.