겨울을위한 최고의 딸기 요리법

딸기는 많은 사람들이 좋아하는 베리이며 그 맛과 향기는 아무도 무관심하게 만들 수 없습니다. 그리고 겨울에는 딸기 잼 한 병이 당신을 격려하고 차에 큰 도움이 될 수 있습니다. 그러나 전통적인 잼은 이 베리로 만들 수 있는 모든 것과는 거리가 멉니다. 겨울 동안 딸기를 수확하는 방법은 매우 다양하여 그 수가 놀랍습니다.

겨울을 준비하려면 잘 익은 베리를 선택해야 하지만 지나치게 익거나 덜 익은 것은 아닙니다. 처리를 시작하기 전에 베리를 소쿠리에 조심스럽게 넣고 흐르는 물로 헹구어 야합니다. 그런 다음 종이 타월에 올려 말린 다음 잎을 제거하고 열매가 손상되지 않도록 주의합니다.

베리가 자신의 정원에서 익지 않았지만 시장에서 선택할 기회가 있다면 모양에주의를 기울여야합니다. 베리가 너무 익고 육즙이 많으면 전체 베리가 필요하지 않은 디저트를 만들 수 있습니다. 그러나 잼이 베리에서 베리로 바뀌려면 건조하고 큰 딸기를 선택해야합니다. 또한 동결하려는 경우 그러한 베리가 적합합니다.

수확물을 신선하게 유지하는 전통적인 방법은 깨끗하고 건조한 베리를 냉동실에 얼려 가방에 넣는 것입니다.해동 후 베리는 맛을 유지하지만 물론 정원에서 갓 가져온 것처럼 보이지는 않습니다. 해동 후 즉시 먹거나 설탕에 절인 과일을 끓여야합니다. 조금 누워 있으면 베리가 완전히 모습을 잃습니다.

최근에는 또 다른 방법이 더 적합해졌습니다. 딸기는 믹서기에서 으깨고 설탕으로 1 : 1의 비율로 덮고 플라스틱 용기에 담아 냉동실로 보냅니다. 거기에서 혼합물은 완전히 얼지 않고 맛과 향을 완벽하게 유지합니다. 그런 딸기를 냉동실에서 꺼내면 5분 안에 먹을 수 있습니다.

물론, 많은 사람들이 단순히 딸기를 설탕으로 덮고 보관을 위해 냉장고에 보냅니다. 그러나이 경우 잠시 후 그러한 제품이 발효되지 않는다는 보장은 없으며 냉동실에서 100 % 발생하지 않습니다.

잼, 젤리, 으깬 감자, 설탕에 절인 과일, 설탕에 절인 과일, 칩과 같이 선택한 가공 방법에 따라 냉장고 또는 시원한 곳에 오랫동안 보관할 딸기로 많은 진미를 준비 할 수 있습니다.

겨울에 가장 인기 있고 간단한 딸기 가공은 잼을 만드는 것입니다. 딸기가 주름지지 않고 맛있을뿐만 아니라 아름답고 미리 씻고 껍질을 벗긴 딸기를 설탕 코트와 번갈아 가며 용기에 층으로 배치합니다. 딸기의 개수에 따라 10개 이상의 레이어를 얻을 수 있습니다. 인내심을 보여야 합니다.

베리가 주스를 방출하는 데 최소 6시간이 필요합니다. 서늘한 곳에 밤새 두어도 됩니다.충분한 양의 주스가 형성된 후 배수되고 작은 불에 놓입니다. 주스가 끓으면 열매가 부어집니다. 약 10 분 동안 요리해야하며 잼을 멸균 항아리에 부어 보관하십시오.

퓌레 형태의 설탕이 든 신선한 딸기는 열처리를 거치지 않기 때문에 더 많은 비타민을 보유합니다. 모든 경우와 마찬가지로 첫 번째 단계는 베리를 씻고 말리는 것입니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에서 부드러워질 때까지 섞습니다. 그런 다음 설탕을 결과 혼합물에 붓고 제품이 미리 발효되지 않도록 베리 무게보다 약 50 % 더 커야합니다. 이 모든 것을 철저히 혼합하고 깨끗한 용기에 분해해야 합니다. 채워진 용기는 냉장고에만 보관해야 합니다.

겨울에는 젤리도 즐길 수 있는데, 가을에 관리만 잘해주면 미리 준비되어 있어요. 딸기는 알려진 방법으로 준비해야 합니다. 모든 요리법에서 열매 준비에주의를 기울이는 것이 특히 중요합니다. 흙, 나뭇 가지, 잎이 들어가면 제품이 열화 될 수 있기 때문입니다.

믹서기에서는 베리를 잘라야합니다. 여기에 설탕을 넣고 약한 불에 올려 설탕알갱이가 완전히 녹도록 저어줍니다. 별도의 용기에 물과 젤라틴을 섞고 결과물을 완성 된 설탕 - 베리 혼합물에 붓습니다. 잘 섞어 준비된 멸균 병에 담고 뚜껑을 조입니다.

딸기 퓌레를 준비하려면 베리를 부드러워질 때까지 잘 갈아서 설탕을 넣고 스토브에서 5분간 끓여야 합니다. 설탕과 함께 강판에 간 신선한 딸기와 달리 퓌레는 멸균된 병에 넣어야 합니다. 제품의 저장 수명이 길어질수록 혼합물을 스토브에 보관해야 하는 시간이 길어집니다.

설탕에 절인 과일의 경우 준비된 딸기를 항아리에 넣어 원하는대로 딸기가 항아리의 3분의 1이나 4분의 1을 채울 수 있도록 합니다. 설탕 시럽은 물 1리터당 설탕 한 컵의 비율로 양조됩니다. 물론 설탕에 절인 과일은 매우 달콤하지만 오랫동안 서있을 것입니다. 항아리를 열 때 설탕으로 인해 너무 답답해 보이면 설탕에 절인 과일을 물로 희석 할 수 있습니다. 시럽이 끓으면 항아리에 장과를 채우고 뚜껑으로 뒤틀어 놓습니다. 서늘하고 어두운 곳에서 식히십시오.

겨울에 준비할 수 있는 독창적인 요리법이 많이 있으며 시도해 볼 가치가 있습니다. 다양한 재료가 딸기와 궁합이 잘 맞아 풍미가 좋고 딸기의 효능이 배가됩니다. 여기 최고가 있습니다.

어떤 사람들은 실트 요리를 선호합니다. 이것은 스웨덴 기술로 만든 딸기 잼의 이름입니다. 일반 잼을 요리 할 때보다 그러한 제품에 더 많은 비타민이 저장되어 있으며 색상이 더 밝아 보입니다. 차이점은 베리가 자체 주스로 끓인다는 것입니다. 아주 작은 불에 올려놓고 타지 않도록 끊임없이 확인해야 합니다.

딸기는 삶으면 주스가 나옵니다. 베리가 약 5분 동안 익으면 설탕으로 덮고 섞어 항아리에 넣습니다. 그러한 제품은 냉장고와 단순히 시원한 곳에 보관할 수 있다고 믿어집니다. 설탕과 딸기는 같은 비율로 배치됩니다.

딸기 페이스트는 딸기의 농축된 버전입니다. 파스타 만들기는 쉽습니다. 첫 번째 단계는 딸기를 믹서기에 통과시키는 것입니다.그런 다음 체를 통해 조심스럽게 갈아서 균일한 두꺼운 덩어리를 얻으십시오. 그런 다음 설탕을 넣고 철저히 섞어 스토브에 올려 적어도 10 분 동안 끓입니다. 그 후 파스타가 준비되었습니다. 항아리에 넣고 감쌀 수 있습니다.

맛 뿐만 아니라 힐링 제품을 원하시는 분들은 꿀로 딸기를 준비하시면 됩니다. 이 진미를 준비하는 데는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째 경우 딸기는 믹서기에서 분쇄되고 꿀과 혼합되어 항아리에 부어집니다. 두 번째로 씻고 말린 딸기에 신선한 꿀을 부어 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 보관합니다.

딸기 잼은 민트와 함께 요리하면 새로운 맛을 냅니다. 딸기 잼의 일반적인 준비와 마찬가지로 모든 것이 완료됩니다. 그러나 요리하는 동안 민트 장식이 추가되며 요리 후에 조심스럽게 제거됩니다. 민트향이 남아있어 잼이 아주 맛있습니다. 물론 나중에 제거하지 않고 준비된 잼에 약간의 박하를 부수고 추가합니다. 이 옵션은 잼에 빠질 민트 잎 조각으로 혼동되지 않는 경우에도 가능합니다.

크림 같은 맛으로 섬세한 디저트를 준비하는 또 다른 방법이 있습니다. 이를 위해 딸기는 설탕으로 갈아서 저열로 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 농축 우유가 추가됩니다.연유로 요리하지 않고 요리법을 만들 수 있지만 그러한 디저트는 덜 저장됩니다.

설탕에 절인 과일은 딸기로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 베리를 설탕으로 덮고 냉장고에서 적어도 하루 동안 숙성시킵니다. 그런 다음 생성 된 시럽을 배수하고 더 많은 설탕을 넣고 불에 태웁니다. 그런 다음 열매를 시럽에 문자 그대로 3분 동안 넣습니다.

열매를 제거하고 소쿠리에 놓고 모든 시럽이 배수되기를 기다린 다음 열매를 서로 떨어진 전기 건조기에 넣습니다. 건조기에서는 약 50도의 온도에서 준비됩니다. 이러한 설탕에 절인 과일은 일반 주방 캐비닛의 항아리에 완벽하게 저장됩니다.

요리하지 않고 겨울 동안 딸기를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.