딸기 잼에 얼마나 많은 설탕이 필요합니까?

풍성한 수확은 항상 즐겁습니다. 이것은 정원사의 노력의 결과이기 때문입니다! 그러나 때로는 수확량이 너무 커서 먹을 수 없습니다.이 경우 다양한 유형의 공란이 우리를 돕습니다. 딸기 숙성의 절정은 열매가 유익한 물질과 햇빛을 흡수하고 단맛으로 포화되는 여름의 한가운데에 발생합니다. 딸기의 최대 맛과 영양을 유지하는 방법, 딸기 잼에 필요한 설탕은 얼마입니까? 올바른 비율로 그러한 잼을 만드는 요리법을 고려하십시오.

딸기는 비타민과 미네랄이 함유된 가장 가치 있는 제품입니다. 딸기에는 요오드, 인, 칼슘 및 칼륨뿐만 아니라 비타민 C, A 및 그룹 B의 요소가 많이 포함되어 있습니다. 또한 딸기는 몸에서 염분과 독소를 제거하는 데 도움이 되기 때문에 통풍 및 관절 질환 예방에 없어서는 안 될 필수 식품입니다. 딸기 잼은 혈압을 낮추고 신경계의 기능을 향상시킵니다.

올바른 맛있는 잼을 얻으려면 주요 잼 성분 인 딸기의 선택에 특별한주의를 기울여야합니다.

잼용 딸기는 이미 냉장고에서 시간을 보낸 딸기가 색과 냄새를 잃기 때문에 신선하고 최근에 수확해야 합니다.

열매의 최적 크기는 중간입니다. 따라서 작물을 분류해야하며 너무 작고 큰 열매는 잼에 적합하지 않습니다. 설탕에 절인 과일이나 신선하게 섭취하는 것과 같은 다른 준비를 위해 남겨 두는 것이 가장 좋습니다. 썩은 열매, 손상된 과일, 덜 익은 표본도 분류해야 합니다.

딸기의 단맛과 맛을 최대한 보존하기 위해 날씨가 건조할 때 채취합니다. 아침이나 비가 내린 후에 수확하면 수분이 딸기에 흡수되어 맛이 덜 밝아지기 때문입니다.

잼을 만들기 전에 열매를 철저히 헹구고 줄기를 제거하는 것이 중요합니다. 조리 과정에서 잼에는 과도한 물이 필요하지 않기 때문에 잘 말린 딸기만 사용해야 합니다.

이 조리법은 가장 간단하고 잼에 물을 첨가하지 않으며 부어야 할 설탕의 양을 항상 쉽게 기억할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 만든 잼은 냉장고에 보관할 필요가 없으며 실온에서 특성을 잘 유지합니다.

딸기와 과립 설탕이 1:1 비율로 필요합니다. 중간 크기의 딸기를 사용하면 이 잼의 성공적인 결과를 얻을 수 있습니다. 딸기가 삶아지고 부서지지 않아야 하기 때문입니다. 결국, 맛 외에도 약간의 미학이 필요합니다. 딸기가 잼에 그대로 남아 있으면 좋습니다. 중간 크기의 열매의 편리함은 또한 작은 항아리에 잼을 완성하는 능력에 있습니다.

딸기는 흐르는 찬물에 철저히 씻은 다음 열매에서 줄기를 제거해야 합니다.그 후에 딸기를 약간 말릴 필요가 있습니다. 소쿠리 또는 마른 수건에 넣을 수 있습니다.

다음으로 딸기를 담을 큰 용기가 필요합니다. 가져간 딸기의 양에 집중해야 합니다. 딸기를 용기에 넣고 각각 설탕을 뿌립니다. 이렇게 하면 각 베리가 섞을 필요 없이 설탕으로 완전히 포화됩니다.

용기를 덮고 따뜻한 곳에 두어 딸기가 주스를 방출하고 설탕이 녹기 시작합니다. 그런 다음 공작물이 든 용기를 불 위에 놓고 시럽이 볼륨 전체에 고르게 분포되고 설탕이 완전히 분산되도록 잼을 가볍게 저을 수 있습니다. 끓인 후 잼은 불과 몇 분 동안 요리 된 후 열에서 제거됩니다.

첫 번째 요리 후에는 잼이 완전히 식을 때까지 기다린 다음 두 번째 실행으로 진행해야 합니다. 두 번째로 용기를 스토브에 올려 놓으면 나오는 거품을 제거하고 주기적으로 잼을 저어 모든 열매가 달콤한 시럽으로 완전히 덮일 수 있도록해야합니다. 약 10분 동안 딸기를 끓인 다음 스토브에서 꺼내 준비된 항아리에 뜨겁게 붓습니다.

이 레시피는 준비하는 속도로 인해 주부들의 신뢰를 얻었습니다. 열매는 열처리되지 않으며 유용한 특성을 최대한 유지합니다.

딸기 1kg의 경우 설탕 0.5kg과 물 100ml만 있으면 됩니다.

열매를 준비하십시오 - 분류하고 여러 번 헹구고 줄기를 제거하고 말리십시오. 다음으로 설탕 시럽을 요리하십시오.팬에 설탕과 물 반컵을 넣고 약 15분 정도 끓인 후 시럽이 익으면 설탕이 완전히 녹으면서 투명해집니다.

열매는 큰 용기에 넣고 뜨거운 시럽을 부습니다. 우리는 시럽이 완전히 식을 때까지 기다렸다가 긴장시킨 후 조심스럽게 다시 팬에 붓습니다. 처음과 마찬가지로 시럽을 끓여서 열매를 다시 부으십시오. 이 반복을 3회 더 수행해야 합니다. 그런 다음 완성 된 잼을 멸균 된 항아리에 넣고 말릴 수 있습니다.

이 딸기 잼 레시피는 낮은 당도에도 불구하고 부드러운 질감과 긴 유통 기한이 특징입니다.

딸기 1kg의 경우 설탕 0.5kg과 레몬 또는 구연산 조각이 필요합니다.

딸기는 철저히 청소하고 많은 양의 물로 두 번 씻고 줄기를 제거합니다. 그런 다음 즉석에서 열매를 갈아서십시오. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 이것을 할 수 있습니다. 갈 때 맛에 집중하십시오. 당신은 열매를 꽤 이길 수 있고 열매 조각으로 잼을 얻거나 퓌레로 갈 수 있습니다.

딸기 퓌레를 가열 용기에 옮기고 불에 태우십시오. 퓌레가 끓기 시작하면 모든 설탕을 넣으십시오. 잼이 타지 않도록 계속 저어주어야 합니다. 요리하는 동안 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 낮은 열에서 30 분 동안 잼을 요리해야합니다. 제품이 매우 끈적 거리지 않도록 약간의 레몬 주스 또는 구연산을 첨가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 달콤한 잼에 신맛을 더하고 색상을 선명하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

잼이 실온에서 성공적으로 보존되기 위해서는 완전히 식힌 후 재가열하여 약 5분간 끓일 수 있습니다.멸균 된 항아리에 제품을 부을 필요가 있으며 감쌀 필요가 없으며 나사 캡으로 조일 수 있습니다.

딸기 1kg의 경우 과립 설탕 1kg, 젤라틴 1티스푼, 레몬 반을 섭취해야 합니다.

열매는 분류되고 씻겨지고 줄기가 제거됩니다. 큰 열매는 여러 조각으로자를 수 있습니다. 딸기를 설탕으로 덮고 하루 동안 방치하여 주스를 추출하고 설탕을 녹입니다. 그 후, 딸기 설탕 덩어리를 불에 태우고 끓인 후 5 분 동안 끓입니다. 잼을 완전히 식히고 믹서기로 분쇄 한 후 다시 가열하여 10 분 동안 다시 끓입니다.

레몬에서 주스를 짜십시오. 지침에 따라 젤라틴을 준비하십시오 - 패키지에 표시된 시간 동안 물에 담그십시오. 잼에 레몬즙과 젤라틴을 넣는다. 마지막으로 가열하고 10분 동안 끓인다. 이 요리에서는 거품이 적극적으로 제거됩니다.

요리가 끝나면 잼을 약간 식힌 다음 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑을 감거나 나사로 조입니다.

딸기잼 레시피는 다음 영상을 참고하세요.