딸기 셔벗 : 조리법 및 요리 기술

대부분의 사람들은 잘 익은 딸기를 먹고 싶어합니다. 이 베리로 다양한 디저트를 만들 수 있습니다. 오늘 우리는 집에서 딸기 셔벗을 만드는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

일부 주부는 열매에서 비슷한 디저트를 준비합니다. 현재 달콤한 딸기 셔벗을 만들기위한 상당한 수의 요리법이 있습니다.

• 클래식 딸기 셔벗;
• 우유를 곁들인 클래식 딸기 셔벗;
• 딸기 셔벗 "여름의 맛";
• 바질 잎을 얹은 딸기 셔벗;
• 바나나와 딸기 셔벗;
• 상큼한 딸기 셔벗.

그러한 디저트를 만들려면 최고의 열매를 선택하고 물로 헹구고 줄기를 제거해야합니다. 그런 다음 딸기를 두꺼운 냅킨이나 종이 타월에 조심스럽게 놓습니다. 거기에서 베리가 말라야합니다. 말린 과일은 믹서나 믹서기에 넣습니다. 거기에서 그들은 균질한 퓌레 상태로 분쇄됩니다. 20-30초 이상 걸리지 않습니다.

그런 다음 큰 씨앗이 남지 않도록 금속 체를 통해 딸기 퓌레를 조심스럽게 문지르는 것이 좋습니다. 동시에 별도의 그릇에 물을 붓고 황설탕(0.5컵)도 부어주세요. 계속 저어주면서 이 액체를 스토브에 올려 요리하십시오. 흑설탕이 완전히 녹을 때까지 달콤한 액체를 요리하십시오. 그런 다음 다시 5분 동안 끓입니다. 그런 다음 열에서 시럽을 제거하고 완전히 식히십시오.

동시에 부드러운 딸기 퓌레에 신선한 레몬 주스를 넣으십시오 (레몬이 없으면 라임 주스를 사용할 수 있습니다).

준비된 달콤한 시럽이 점차적으로 딸기 덩어리에 부어집니다. 전체 혼합물을 플라스틱 용기에 붓고 접시의 전체 표면에 고르게 분포시킵니다. 뚜껑으로 단단히 닫혀 있습니다.

이 형태에서 디저트는 냉동실에 보관됩니다. 딸기 셔벗은 적어도 한 시간 동안 냉동실에 보관해야 합니다. 그 후, 그것을 꺼내 철저히 혼합합니다. 디저트에 작은 얼음 결정이 없도록 해야 합니다. 이 과정을 3번만 반복합니다. 마지막으로 셔벗이 냉동실에서 완전히 얼 때까지 기다립니다. 10-12시간이 소요될 수 있습니다. 그런 다음 디저트를 꺼내 다른 접시에 놓고 민트 잎으로 장식합니다.

딸기는 철저히 씻어서 용기에 넣습니다. 우유도 거기에 추가됩니다(우유 대신 첨가물 없이 과일이나 크림 없이 요구르트를 사용할 수 있습니다). 접시를 더 달콤하게 만들기 위해 설탕이 혼합물에 첨가됩니다 (딸기 0.5 컵 당 2-3 티스푼). 과립 설탕이 없으면 꿀을 섭취하십시오. 결과 딸기 덩어리는 1 분 동안 채찍질됩니다. 그 후에 두꺼운 탄성 퓌레가 형성되어야합니다. 조심스럽게 용기에 담아 냉동실로 보내집니다. 그곳에서 얼어붙습니다. 디저트를 냉동실에 한 시간 동안 두십시오.

이러한 셔벗을 준비하려면 먼저 설탕 (0.1 킬로그램)을 믹서기에 부어서 분쇄해야합니다. 열매 (500g)는 결과 가루 설탕으로 보내집니다. 오렌지 주스(100g)도 이 덩어리에 첨가됩니다.

딸기 셔벗을 개별 컵에 나누어 냉동실에 넣습니다.

딸기(0.5kg)를 물에 헹구고 퓌레가 될 때까지 믹서나 블렌더로 갈아줍니다. 그런 다음 가루 설탕(40-50g), 바질(7잎), 레몬 주스를 넣으십시오. 이 모든 재료와 잘 섞는다. 과일 혼합물을 플라스틱 용기에 조심스럽게 붓고 이 형태로 냉장고에 보내면 냉각되고 조금 굳어집니다.

먼저 딸기(열개)를 씻어주세요. 모든 꼬리를 제거하십시오. 동시에 바나나 두 개를 가져다가 껍질을 벗기십시오. 바나나는 여러 개의 작은 조각으로 자릅니다. 딸기와 함께 하나의 용기에 결합하십시오. 이 모든 것은 냉동실에 잠시 보관됩니다.

미래 셔벗을위한 과일이 충분히 얼고 나면 꺼내어 믹서기에 넣습니다. 거기에서 그들은 축소됩니다. 열매가 그다지 달지 않으면 결과 덩어리에 약간의 꿀이 첨가됩니다. 그런 다음 과일 혼합물을 냉장고에 다시 넣습니다. 다시 충분히 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 셔벗을 꺼내 테이블에 제공합니다.

이 디저트를 만들려면 딸기를 찬물에 씻어야 합니다. 열매에서 줄기를 분리하십시오. 금속 냄비에 준비한 과일을 넣으십시오. 거기에 소량의 설탕을 넣고 이 모든 재료를 깨끗한 물로 채웁니다. 하나의 신선한 레몬에서 나온 주스는 결과 베리 덩어리로 압착됩니다. 덩어리는 25 분 동안 주입되도록 남겨 둡니다.이 시간이 지나면 딸기가 든 그릇에 주스가 형성되어야 합니다. 그 후, 그것은 퓌레로 변하는 블렌더에 넣습니다.

딸기 셔벗은 플라스틱 용기에 담아 냉동실로 보내집니다. 한 시간 후에 딸기 셔벗을 일반 포크로 철저히 섞습니다. 이 절차는 세 번 수행해야 합니다. 그런 다음 디저트를 냉동실에 12시간 더 넣습니다. 그런 다음 그들은 그것을 꺼내서 테이블에 제공합니다.

다음 비디오에서 딸기 셔벗을 만드는 방법에 대해 자세히 알아볼 것입니다.

과일 셔벗은 여름뿐만 아니라 준비할 수 있습니다. 준비를 위해 열매는 겨울 동안 특별히 얼었습니다. 결국, 신선한 딸기가 아닌 냉동 딸기로 만든 디저트는 맛있고 즐거운 것으로 판명되었습니다. 또한이 상태에서 과일은 오랫동안 맛과 유용한 특성을 유지할 수 있습니다.

알갱이 설탕이 베리 셔벗에 완전히 용해되도록하려면 달콤한 시럽이나 가루 설탕을 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 기억해 시럽은 식힌 디저트에 부어야합니다. 딸기 셔벗을 준비 할 때 끊임없이 고루 섞는 것을 잊지 마십시오. 이것이 완료되지 않으면 동결 후 디저트에 많은 얼음 결정이 남습니다. 그들은 셔벗의 맛을 망칩니다.