겨울에 Pyatiminutka 딸기 잼을 만드는 방법?

딸기 잼은 겨울 수확을 위한 탁월한 선택으로 춥고 서리가 내린 날씨에 비타민 공급을 보충합니다. 그리고 5분 이내로 조리하면 다른 요리를 하는 데 드는 시간과 에너지를 절약할 수 있습니다. 아래는 레시피 옵션과 요리 팁입니다.

잼은 5 분 이상 조리되지 않기 때문에 많은 양의 비타민과 기타 유용한 물질이 유지됩니다.

제안 된 디저트는 겨울을 준비하기 위해 만들어집니다. 그러나 빨리 소진되더라도 겨울에 미리 얼린 열매로 바로 준비할 수 있습니다. 조리 시간이 짧기 때문에 베리 과일은 전체 상태를 유지하고 부피가 크며 식욕을 돋우는 시럽에서 헤엄칩니다. 변경되는 유일한 것은 베리 그늘입니다.

이 레시피의 클래식 과립 설탕과 딸기의 비율은 1:1입니다. 그러나 이 비율은 원하는 대로 변경할 수 있습니다. 열매가 많을수록 진미가 더 진해집니다. 다른 구성 요소를 추가하는 것도 가능합니다.

딸기는 빨리 익기 때문에 소량으로 조리하는 것이 좋습니다. 따라서 모든 열매는 고르게 예열 될 수 있습니다. 한 번의 요리 과정에서 2kg 이하의 과일을 섭취하십시오.

디저트가 예상보다 더 많은 액체로 판명될 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 이것은 끓는 시간이 짧기 때문입니다. 5 분 안에 덩어리가 끓을 시간이 없습니다. 그러나 밀도가 낮다고 해서 이 진미가 맛있고 건강에 좋은 것은 아닙니다. 일반적으로 그러한 잼은 즉시 먹습니다.

베리 제품의 맛 품질은 사용된 과일의 품질과 얼마나 신중하게 선택되었는지에 따라 결정됩니다. 다음 권장 사항을 고려해야 합니다.

• 상점에서 구입하지 않고 개인적으로 수집 한 열매를 추가하는 것이 좋습니다. 따라서 제품의 품질과 신선도에 대한 확신이 있을 것입니다.
• 수확을 위해서는 잘 익은 갓 수확한 과일만 사용하는 것이 좋습니다. 딸기가 너무 익으면 디저트의 맛이 그렇게 부드럽지 않습니다.
• 너무 작고 구겨진 과일과 버릇없는 과일은 제거해야합니다.
• 수확 직후 과일을 분류하고 꽃받침을 분리하고 철저히 씻어야합니다. 후자는 딸기를 밀어 넣거나 손상시키지 않도록 더 조심스럽게 수행해야합니다.

• 씻은 열매는 체 또는 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 제거합니다. 마지막에 과일을 수건과 같은 멸균 천에 조심스럽게 깔아 건조시킵니다.
• 요리하는 동안 열매의 무결성과 매력을 유지하기 위해 주걱이나 숟가락으로 잼을 저어주는 것은 권장하지 않습니다. 그것들을 사용하는 대신 약간의 빈도로 스튜 냄비를 들어 올리고 약간 흔들어서 원을 그리면됩니다.
• 구리 합금으로 만든 대야나 황동 또는 스테인리스강으로 만든 그릇에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 양이 매우 적다면 바닥이 두꺼운 단순한 냄비를 사용할 수 있습니다.

• 일반적으로 그러한 조리법에서는 물에 의지하지 마십시오. 과립 설탕과 딸기 만. 어떤 경우에는 구연산이 추가로 첨가됩니다. 끓는 동안 과일은 주스를 활발하게 분비하므로 액체를 추가할 필요가 없습니다. 또한 이러한 방식으로 비타민과 매력적인 외관이 더 잘 보존됩니다. 가장 중요한 것은 덩어리가 타지 않는지 확인하는 것입니다.
• 요리하기 전에 열매가 주스를 제공하는지 확인하는 것이 좋습니다. 이를 위해 4-5시간 이상 방치합니다. 결과적으로 과일이 끓는 육즙이 많은 설탕 시럽이 방출됩니다.

• 용기를 스토브 위에 놓습니다. 조성물이 끓으면 생성 된 거품을 제거해야합니다. 그리고 그 후에 정확히 5 분 동안 덩어리를 요리해야합니다.
• 디저트는 냉각하지 않고 즉시 항아리에 부어집니다. 그런 다음 잘 비틀어 뒤집습니다. 냉각 후 항아리는 서늘한 곳에서 청소됩니다.
• 항아리의 부피는 1 리터를 초과하지 않는 것이 바람직합니다. 요리하기 전에 세제를 사용하여 뜨거운 물로 씻은 다음 10 분 동안 오븐에 넣습니다. 가장 중요한 것은 유리 벽에 균열이 형성되지 않도록 관찰하는 것입니다.

위의 모든 권장 사항에 따라 잼은 맛이 좋고 모양이 아름답고 겨울 내내 기뻐할 수 있습니다.

다음은 요리 시간이 5분을 넘지 않는 치료 옵션입니다.

필수 구성 요소:

• 딸기 - 1kg;
• 과립 설탕 - 400g.

요리 과정:

1. 씻어서 줄기에서 제거한 딸기를 용기에 넣습니다. 설탕을 뿌리고 부드럽게 저어줍니다.주스 액체가 나올 때까지 5-6 시간 동안 "잊으십시오".
2. 조성물을 그릇이나 팬에 붓습니다.
3. 덩어리를 불에 태우고 끓입니다.
4. 표면 거품이 형성된 후 제거되고 2-3분 더 요리가 계속됩니다.
5. 디저트를 0.5리터 유리병 2개에 붓고 단단히 감습니다. 은행은 거꾸로되어 냉각을 기다립니다.

이 레시피의 경우 다음을 준비해야 합니다.

• 딸기 과일 - 0.5kg;
• 과립 설탕 - 1kg.

간식 준비 알고리즘:

1. 씻어서 껍질을 벗긴 열매를 믹서기에 붓고 잘게 썬다. 갈 때마다 설탕이 소량으로 덩어리에 부어집니다.
2. 덩어리는 밤새도록 방치되어 설탕이 완전히 녹을 수 있습니다.
3. 아침에 디저트는 깨끗한 항아리에 부어집니다.

주부들 사이에서 상당히 인기있는 요리 방법으로 열매를 통째로 탄력있게 유지할 수 있습니다. 디저트는 두껍고 매우 향긋합니다.

필요할 것이예요:

• 딸기 과일 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1.5kg;
• 물 - 200ml;
• 젤라틴 - 1/3 티스푼.34

액션 알고리즘:

1. 열매를 씻고 껍질을 벗기고 준비하십시오.
2. 과립 설탕 1kg을 분지에 붓고 시럽을 끓입니다.
3. 가스에서 시럽 같은 액체로 용기를 제거하고 물을 붓고 열매를 부으십시오. 덩어리가 주입되도록 4 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 그런 다음 덩어리를 불에 태우고 끓을 때까지 기다렸다가 정기적으로 저어주고 표면 거품을 제거하십시오.
5. 끓인 후 남은 설탕 파운드가 조성물에 첨가되고 젤라틴이 첨가됩니다. 모든 것이 철저히 혼합되고 화재가 최소화됩니다.

이미 냉각 된 잼을 항아리에 붓습니다.

레시피는 야생형 딸기를 사용합니다. 그것은 숲이나 초원에서 자연에서 수집됩니다. 구연산을 첨가하면 디저트는 특히 맛이 좋고 향이 좋습니다. 장과를 요리하기 전에 쓴 맛이 나는지 확인해야 한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 침엽수 덤불에 모이면 가능합니다.

간식을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 과일 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 레몬 산 (주스를 마실 수 있음) - 0.5 티스푼.

요리 단계:

1. 열매는 초과분을 씻고 청소하여 준비합니다.
2. 과립 설탕은 느린 가스에 놓여지고 시럽은 항상 저어주는 것을 잊지 않고 그것으로 만들어집니다.
3. 산이 시럽 액체에 첨가되고 조성물이 완전히 혼합됩니다.
4. 그런 다음 거기에 열매를 부어 끓일 때까지 기다리십시오. 그런 다음 3-5분 동안 끓입니다.

끓인 덩어리는 가스에서 제거되고 항아리에 포장됩니다. 냉장 보관하십시오.

아이도 할 수 있는 아주 간단한 레시피. 특히 멀티쿠커에는 프로그램과 조리 모드가 내장되어 있다는 점을 고려하면 더욱 그렇습니다. 그건 그렇고, 진미는 외관상 엄청나게 미학적으로 아름답습니다.

준비할 것:

• 딸기 - 1kg;
• 과립 설탕 - 800g;
• 물 - 100g.

1. 불필요한 모든 것에서 열매를 청소하고 씻고 말리십시오.
2. 과립 설탕을 멀티 쿠커 용기에 붓고 끓인 물을 부으십시오.
3. "잼" 모드를 켭니다. 없는 경우 "스튜" 또는 "국물" 프로그램을 선택할 수 있습니다.
4. 때때로 장치의 작동이 중단됩니다 - 시럽 같은 액체를 혼합하기 위해;
5. 열매는 믹서기에서 작습니다.
6. 시럽이 준비되면 분쇄 된 과일도 멀티 쿠커 그릇에 넣습니다.
7. 요리는 혼합되고 5분 동안 방치됩니다.

뜨거운 덩어리를 미리 준비된 항아리에 붓습니다.

추운 날씨가 시작되기 전에 잼을 만들 수 없다면 겨울에 직접 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 냉동 과일을 손에 넣는 것입니다. 또한 딸기는 서리의 영향을 완벽하게 견디며 모든 유익한 특성과 맛 특성을 유지합니다.

다음 구성 요소를 준비합니다.

• 냉동 과일 - 1kg;
• 과립 설탕 - 2kg.

단계 설명:

1. 열매를 해동하지 마십시오. 차갑고 해동되지 않은 과일은 설탕으로 덮여 있으며 3-5 시간 동안 방치됩니다.
2. 시간이 지나면 모든 것이 혼합되어 약한 불에 올려집니다.
3. 덩어리가 끓으면 표면 거품이 제거됩니다. 지속적으로 저어준 후 혼합물을 5분 동안 계속 불에 태웁니다.
4. 스토브를 끄고 30 분 동안 양조주가 담긴 용기를 제거하십시오. 따라서 맛이 더 포화되고 질감이 즐겁습니다.

진미가 항아리에 부어집니다. 겨울 내내 보관할 수 있습니다. 그건 그렇고, 냉동 과일에서 더 많은 흥미로운 것들을 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 잼 또는 잼, 젤리, 설탕에 절인 과일 및 심지어 콩피튀르. 다른 과일과 열매를 추가하는 것은 금지되어 있지 않습니다. 가장 중요한 것은 실패를 두려워하지 않고 상상력을 보여주는 것입니다. 겨울에는 모든 비타민이 좋습니다.

전자레인지 요리를 선호하는 주부들을 위한 딸기 "5분"을 준비하는 빠르고 쉬운 방법.

준비해야 할 재료:

• 딸기 - 반 킬로;
• 과립 설탕 - 반 킬로.

단계별 요리 지침:

1. 컵에는 과일이 가득합니다. 모든 것이 물로 채워져 있습니다.그리고 끓는 과정이 시작될 때까지 전자 레인지에 10 분 동안 넣습니다.
2. 덩어리가있는 용기를 조심스럽게 제거하고 과립 설탕을 첨가 한 후. 과일을 손상시키지 않으려 고 노력하면서 성분이 혼합됩니다.
3. 혼합물을 다시 오븐에 넣고 디저트를 요리하고 20분마다 공정을 중지하여 구성물을 혼합합니다.

뜨거운 진미를 준비된 유리 용기에 붓습니다.

이 요리 경로는 요리의 핵심 단계가 정확히 5분이기 때문에 "5분"이라고 합니다. 잼 자체는 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.

필수 구성 요소:

• 딸기 과일 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 레몬 주스 또는 산 - 각각 1 큰 술 또는 작은 술.

조치의 단계별 알고리즘:

1. 여분의 모든 딸기를 준비하고 껍질을 벗기고 설탕으로 덮고 주스를 공급할 때까지 기다립니다.
2. 결과 덩어리를 불에 태우고 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 요리 후 5 분 이상. 때때로 생성된 표면 거품을 제거해야 합니다.
3. 스토브에서 꺼내 약 6 시간 동안 테이블 위에 덩어리를 놓으십시오.
4. 시간이 지나면 컴포지션을 다시 불에 태우고 정확히 5분 동안 그대로 둡니다.

알고리즘은 세 번 반복됩니다. 각 추출 사이에는 6시간 간격이 있습니다. 갓 준비한 덩어리를 항아리에 넣고 말아 올린 후.

이 요리 경로가 더 길다는 사실에도 불구하고 진미의 최적 밀도를 얻을 수 있습니다. 액체 디저트는 모든 사람의 취향에 맞지 않습니다. 그럼에도 불구하고, 이 방법은 비타민과 의약 특성의 더 큰 손실에 기여합니다.

그건 그렇고, 미리 설탕을 넣지 않고이 방법으로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 과일은 단순히 그것과 섞이고 즉시 약한 불에 놓입니다. 요점은 구성이 타지 않도록하는 것입니다.그리고 더 조심스럽게 섞을 가치가 있습니다. 딸기는 구겨지는 경향이 있습니다.

따라서 5분짜리 딸기 디저트를 준비할 수 있는 몇 가지 옵션이 있습니다. 모두 약간 비슷하지만 진미는 다른 맛을줍니다. 주요 원료 외에도 잼에 다른 과일을 추가 할 수 있습니다. 딸기는 라즈베리와 링곤베리, 체리와 건포도 과일, 사과, 자두, 체리와 잘 어울립니다. 맛있을 뿐만 아니라 다양합니다. 게다가 - 그래서 당신은 겨울에 몸에 매우 필요한 훨씬 더 많은 비타민을 얻을 수 있습니다.

다음 비디오에서 딸기의 유익한 특성에 대해 배울 것입니다.