겨울 동안 야생 딸기에서 공백을 만드는 방법?

야생 딸기는 요리에 거의 사용되지 않습니다. 많은 사람들이 작지만 즙이 많고 향긋한 베리를 신선하게 먹는 것을 선호합니다. 놀랍게도, 그것은 가정 품종보다 더 많은 비타민을 함유하고 있는 포레스트 베리에 있습니다. 그렇기 때문에 의약 및 예방 목적으로 자주 사용됩니다. 숲 딸기에서 설탕에 절인 과일, 잼, 잼을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 신선하고 강판에 덜 아름답습니다. 겨울에 반달을 준비하는 방법에 대한 기사를 읽으십시오.

초원 딸기는 조립 단계에서 이미 특별한 처리가 필요한 다소 깨지기 쉬운 열매입니다. 열매를 부수지 않으려면 넓고 낮은 용기에 모아 얇은 층에 놓아야합니다. 바구니와 자작 나무 껍질 바구니가 가장 적합합니다. 그 안에는 베리가 환기되어 딸기를 집 전체에 신선하게 가져올 수 있습니다.

천연 재료로 만든 용기를 사용할 수 없는 경우 먼저 여러 개의 구멍을 만들어야 하는 일반적인 플라스틱 용기가 적합합니다. 열매의 대규모 수확을 계획하는 경우 나무 상자를 용기로 사용하는 것이 좋습니다.

이것은 베리 자체를 손상시키지 않고 꽃받침을 매우 조심스럽게 제거해야 하기 때문에 "야생" 딸기 준비에서 가장 문제가 되는 단계일 것입니다. 이렇게 하는 것은 매우 어려울 수 있으므로 많은 사람들이 "꼭대기"와 함께 베리를 요리합니다.

여전히 과일 껍질을 벗길 수 있다면 제거한 꽃받침을 서두르지 마십시오. 건강 차의 기초가 될 수 있습니다. 이전에는 딸기 폐기물을 약용으로 완전히 사용하여 치유의 달인을 준비했습니다.

소쿠리를 사용하여 소량으로 더 잘 헹굽니다. 세척 과정에서 열매를 분류하지 말고 흔들어 주세요. 이렇게 하면 딸기가 손상되지 않을 가능성이 더 큽니다.

필요할 것이예요:

• 딸기 1kg;
• 설탕 1.5kg.

요리법. 신선한 베리는 가공해야 하며 가급적이면 줄기에서 세척해야 합니다. 순수한 딸기는 끓는 물에 30분 동안 담근 후 소쿠리에 옮겨 물 유리를 만듭니다. 다음으로 베리를 에나멜 그릇에 넣고 설탕으로 덮고 6 시간 동안 방치합니다.

혼합물을 불에 태우고 설탕이 전체 용기에 고르게 분포되도록 때때로 부드럽게 저어줍니다. 열매를 덜 다치게하기 위해 나무 주걱을 사용할 수 있으며 열매는 방해하지 않고 오히려 흔들립니다. 이렇게 하면 설탕이 바닥으로 타는 것을 방지할 수 있습니다. 준비가 될 때까지 요리하십시오. 그 후 잼을 용기에 붓고 말아 올립니다. 은행은 뒤집히지 않았지만 포장해야 합니다. 완성된 잼은 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 딸기 1kg;
• 설탕 0.5kg;
• 생강 뿌리 0.05kg;
• 레몬 주스.

요리법. 딸기는 껍질을 벗기고 씻고 설탕과 섞고 생강 뿌리를 갈아서 약간의 레몬 주스 또는 구연산을 첨가합니다. 결과 슬러리를 불에 태우고 끓입니다. 조심스럽게 제거해야하는 덩어리의 표면에 필름이 형성됩니다. 끓인 후 딸기 덩어리가 든 팬을 스토브에서 꺼내 거즈로 덮고 10-12 시간 동안 그대로 두십시오.

콩피튀르를 다시 스토브에 올린 후 약간의 레몬 주스를 넣고 걸쭉해질 때까지 요리하고 필요한 경우 필름을 제거합니다. 뜨거운 덩어리를 멸균 된 항아리에 붓고 코르크를 막고 뒤집어서 싸서 식힙니다.

야생 딸기는 동결을 잘 견딥니다. 물론 베리의 질감이 약간 변합니다. 부드러워지고 색상도 변할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 냉동 딸기에서 맛있는 설탕에 절인 과일과 과자를 얻습니다.

냉동의 경우 냉동실에 장기간 보관할 수 있도록 설계된 특수 플라스틱 용기를 사용하십시오. 일반적으로 그러한 요리의 바닥에는 적절한 표시가 있으며 요리 부서에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 깨끗하고 무취의 용기에 얼리십시오. 그렇지 않으면 열매가 외부 풍미를 흡수합니다.

동결을 위해 강한 전체 열매가 선택됩니다. 딸기가 주스를주지 않도록 줄기를 분리 할 수 ​​없습니다. 열매를 헹구거나 최소한 찬물로 헹구고 수건으로 말려 열매와 함께 물이 얼지 않도록하여 하나의 얼음 덩어리로 만드는 것이 좋습니다.

얇은 층으로 플라스틱 용기에 얼리는 것이 좋습니다. 봉지에 넣어 얼릴 때는 반드시 공기를 빼고 묶으십시오.

설탕이 든 순수한 딸기는 동결을 잘 견딥니다.

필요할 것이예요:

• 딸기 1kg;
• 가루 설탕 0.2kg.

가공 된 베리는 집착 필름에 얇은 층으로 놓여지고 포장되어 몇 시간 동안 냉동실에 보내집니다. 베리를 쟁반에 옮겨 설탕을 뿌린 후 다시 냉동실에 넣어

• 건조한 날씨에만 열매를 따야합니다. 그럼에도 불구하고 장과가 비가 내린 후에 수집 된 경우 가능한 한 빨리 분류, 처리 및 분류해야합니다. 젖은 숲 딸기는 오래 보관하지 않습니다.
• 초승달은 쉽게 변형되기 때문에 블랭크를 준비하는 과정에서 한 용기에서 다른 용기로 반복적으로 부어서는 안됩니다. 열매가 모양을 잃거나 단순히 죽을 수 있습니다.
• 보존을 위해 잼, 잼 또는 설탕에 절인 과일을 준비하려면 스테인리스 스틸, 알루미늄 또는 황동 도구를 사용해야 합니다.
• 요리할 때 딸기를 아주 조심스럽게 저어주세요. 또한 센 불로 끓이지 마십시오.
• 구연산은 잼이 설탕에 빨리 녹는 것을 허용하지 않습니다.
• 완성 된 잼은 약간 식힌 항아리에 부어야합니다. 그렇지 않으면 열매가 올라갑니다.

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