젤라틴으로 딸기 젤리 요리하기

오늘날 딸기로 만든 수많은 다양한 디저트가 있습니다. 현재 많은 주부들이 이 베리와 젤라틴으로 젤리를 만들고 있습니다. 그러한 디저트 요리에 가장 관련성이 높은 요리법을 고려하십시오.

오늘날 젤라틴으로 딸기 젤리를 만드는 많은 옵션이 있습니다. 대부분 빅토리아 품종이 디저트로 사용됩니다.

이 젤리를 만들기 위해 잘 익은 딸기는 꼬리를 모두 제거하고 시원한 물이 담긴 그릇에 담습니다. 이 형태에서 열매는 몇 분 동안 남아 있습니다. 그런 다음 모든 물을 버리고 과일을 믹서기에 넣습니다.

그곳에서 "빅토리아"는 균질한 덩어리로 변합니다. 혼합물을 별도의 용기에 붓습니다. 설탕도 부어집니다 (300g). 딸기 퓌레를 스토브에 올려 요리합니다.

달콤한 액체가 끓을 때까지 기다리십시오. 그 후, 5분 더 끓입니다. 그런 다음 뚜껑으로 미래 젤리로 용기를 덮고 식히십시오.

동시에 인스턴트 젤라틴(15g)을 별도의 그릇에 찬물과 함께 넣습니다. 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그 후에는 팽창해야합니다.

동시에 스토브에서 베리 혼합물을 가열하십시오. 끓일 필요는 없지만 약간만 데우면 됩니다. 준비된 젤라틴을 거기에 붓습니다. 모든 액체가 즉시 완전히 섞이기 시작합니다.

스토브에서 덩어리를 다시 가열하십시오. 그러나 끓이지 마십시오. 이로 인해 젤라틴이 녹고 미래의 젤리가 충분히 두껍게 될 수 없기 때문입니다.

동시에 미래의 디저트를 위해 항아리를 준비하십시오. 뚜껑과 함께 살균해야 합니다. 완성된 딸기 젤리는 이 용기에 조심스럽게 붓고 단단히 닫습니다. 디저트가 양조되면 두꺼워집니다.

이 젤리를 준비하기 위해 열매는 물로 철저히 씻습니다. 그 후 줄기가 제거됩니다. 그들은 용기에 넣고 찬물로 완전히 채워집니다.

딸기를 삶아주세요. 끓여야합니다. 그런 다음 10-15분 동안 최소한의 불로 스토브에 둡니다.

동시에 젤라틴을 찬물에 담그십시오. 부풀어 오를 때까지 기다리십시오. 액체와 함께 요리 된 "빅토리아"를 믹서기 또는 믹서에 넣습니다. 거기에서 부드러운 퓌레로 갈아줍니다. 또한 공기가 잘 통하도록 금속체에 통과시키는 것이 좋습니다.

젤라틴은 결과 베리 퓌레와 결합됩니다. 혼합물을 키가 큰 유리잔에 붓습니다. 냉장고에서 디저트를 꺼냅니다. 그곳에서 그는 얼어붙습니다. 그 후 완성 된 젤리가 테이블에 제공됩니다.

"Victoria"는 씻고 시원한 물로 부었습니다. 설탕이 첨가됩니다(0.2kg). 모두가 요리를 하기 위해 스토브에 올려놓습니다. 액체를 완전히 끓입니다. 15-20분이 소요됩니다.

삶은 뜨거운 시럽을 걸러냅니다. 동시에 다른 컵에 젤라틴(10g)을 넣고 찬물을 채운다. 그가 부풀어 오르게하십시오.

용기에 부드러운 코티지 치즈와 바닐라 설탕(10g)을 섞습니다. 젤리를 더 달콤하게 만들기 위해 약간의 일반 설탕을 첨가 할 수 있습니다.

젤라틴을 두 부분으로 나눕니다. 하나는 두부 덩어리와 결합하고 두 번째는 딸기 혼합물과 섞습니다. 결과 덩어리를 차례로 용기에 붓습니다.그들은 디저트가 굳을 수 있도록 냉장고에 보관됩니다.

먼저 냉동 딸기를 용기로 옮깁니다. 그들은 잘 씻겨졌습니다. 과일은 실온에서 20-30분 동안 그대로 둡니다.

딸기 위에 설탕을 붓습니다(딸기 600g당 설탕 150g). 깨끗한 물을 별도의 냄비에 붓습니다. 끓이세요. 이 끓는 물로 "빅토리아"를 따르십시오.

이 모든 것이 믹서기에 놓입니다. 거기에서 덩어리는 균질한 혼합물로 변합니다. 냄비에 조심스럽게 붓고 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 제거됩니다.

인스턴트 젤라틴(30g)을 혼합물에 첨가합니다. 모든 덩어리가 사라질 때까지 끊임없이 저어야합니다. 뜨거운 액체를 변형시킵니다.

젤리는 안경이나 특별한 형태로 부어집니다. 디저트는 차가워야 합니다. 두껍게 할 수 있도록 냉장고에 보낸 후. 접시는 민트 잎, 휘핑 크림 또는 달콤한 크림으로 장식되어 있습니다.

열매를 분류하고 헹굽니다. 그들에게서 모든 꼬리를 제거하십시오. 믹서기에 딸기를 갈아줍니다. 이 형태로 냄비에 넣고 스토브에 올려서 최소한의 불로 요리하십시오.

동시에 알갱이 설탕(250g)과 펙틴(5g)을 컵에 섞습니다. 생성 된 액체를 베리 덩어리에 붓습니다. 이 모든 것을 다시 끓였습니다.

혼합물을 끓입니다. 그런 다음 액체를 약한 불로 5분 더 끓입니다. 완성 된 혼합물을 멸균 된 항아리에 붓습니다. 뚜껑으로 단단히 감으십시오.

열매는 균질 한 덩어리가 될 때까지 믹서기에서 씻어서 분쇄합니다. 혼합물을 설탕으로 덮고 불에 태운다. 끓인 후 거기에 젤라틴을 넣으십시오.

저어주면서 몇 분 동안 모든 것을 끓입니다.모든 것이 두꺼워질 때까지 이 작업을 수행해야 합니다. 뜨거운 젤리는 멸균 된 항아리에 배포됩니다. 용기는 뚜껑으로 단단히 감겨 있습니다.

젤리에 녹는 젤라틴을 너무 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 디저트가 너무 두껍고 점성이됩니다. 먹기 불편하고 맛이 없어집니다.

이미 걸쭉해진 젤리를 다른 그릇에 옮기려면 디저트 접시를 뜨거운 물에 몇 초 동안 담그십시오. 그 후에 접시가 든 용기를 뒤집어서 이동할 수 있습니다.

딸기 젤리를 더 효과적으로 제공하려면 장식해야 합니다. 대부분의 경우 코코넛 플레이크 또는 가루 설탕이 이를 위해 사용됩니다. 일부 주부는 이러한 목적으로 향긋한 박하 잎을 사용합니다.

다음 영상에서 딸기젤리 레시피를 만나보세요.