겨울을 위한 마르멜로 설탕에 절인 과일 요리법

마르멜로는 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 가장 유용한 과일 작물 중 하나로 간주됩니다. 이 과일의 사용은 인간의 위와 내장, 신경계, 심장, 혈관에 유익한 효과가 있습니다. 모과의 천연 시큼함 때문에 모든 사람들이 신선하게 먹을 수 있는 것은 아니므로 과일로 만든 설탕에 절인 과일을 대체용으로 마실 수 있습니다.

겨울을위한 마르 멜로 설탕에 절인 과일은 다음 유형이 될 수 있습니다.

• 살균된;
• 멸균하지 않고 감아 올린다.

여주인이 맛있는 음료를 준비하기 위해 위의 옵션 중 어느 것을 선택하든 그녀는 몇 가지 일반적인 활동을 수행해야 합니다.

• 과일을 조심스럽게 선택하고 썩은 것을 제거하십시오.
• 이 절차는 설탕에 절인 과일을 성공적으로 보존하는 열쇠로 간주되므로 모과를 철저히 청소하십시오.
• 과일에서 돌을 제거하십시오 (돌로 과일을 굴리는 경우 음료는 12 개월 이상 보관할 수 없다는 것을 기억할 가치가 있습니다).

이 경우 음료의 주요 성분은 설탕, 물, 모과. 추가로 다양한 향신료를 사용할 수 있습니다.

마르멜로 설탕에 절인 과일 통조림이 동시에 건강하고 맛있게 나오려면 올바른 과일을 선택해야합니다. 처음에는 모과의 다양성을 결정할 가치가 있습니다. 현재 많은 수가 알려져 있습니다.

• 안제르스카. 열매는 외형이 사과와 비슷하며 껍질이 촘촘한 것이 특징이다.
• 무스카트 포도. 이 품종의 모과에는 단맛과 신맛이 있습니다. 생과일은 먹지 않지만 쌈용으로 좋습니다.
• 유익한 쿠반. 과일 나무의 큰 열매는 거칠지만 육즙이 많은 과육을 가지고 있습니다.
• 루모. 다양성은 크고 육즙이 많고 편협한 과일이 특징입니다.
• 일본어. 그것은 레몬과 매우 유사한 과일을 가지고 있습니다. 신맛과 시큼한 모과로 맛있는 설탕에 절인 과일과 잼을 만들 수 있습니다.

미래의 설탕에 절인 과일을 선택할 때 중요한 점에주의를 기울여야합니다.

• 외부 설명, 아로마. 종종 맛있는 마르 멜로는 크기가 크거나 중간이며 불규칙한 모양, 밝은 노란색 또는 주황색입니다. 과일의 펄프는 기분 좋은 냄새가 나며 섬유질 구조를 가져야 합니다. 연습에서 알 수 있듯이, 냄새가 나지 않는 작고 서투른 과일은 일반적으로 맛이 없습니다.
• 껍질에 보풀이 있습니다. 나무에서 갓 따온 모과는 솜털이 짙은 회색으로 쉽게 제거할 수 있습니다. 대포의 짙은 회색은 과일이 오랫동안 나무에서 따왔음을 나타냅니다. 모과 표면에서 보풀을 제거하기 어려운 경우 과일의 미숙함과 신맛을 나타낼 수 있습니다.
• 회충. 설탕에 절인 과일을 선택할 때 검은 점이 있는지 검사하는 것이 좋습니다. 과일에 어떤 것이 있으면 벌레가 있음을 나타낼 수 있습니다.

겨울을 위한 설탕에 절인 과일을 준비하려면 갓 따고 잘 익은 강한 과일만 손상 없이 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 철저히 씻고 청소한 다음 액체를 배출해야합니다. 펄프에 갈색 반점이 있으면 산화되지 않는 금속으로 만든 칼을 사용하여 제거하는 것이 좋습니다. 음료용 과일을 준비 할 때 껍질을 제거 할 필요가 없습니다. 주부는 과일의 어두운 상단과 하단을 제거하는 것을 잊지 마십시오.보존을 위해 모과를 준비하는 다음 단계는 큐브나 ​​조각으로 자르는 것입니다.

얇게 썬 과일은 빨리 검게 변할 수 있으므로 오랫동안 공기 중에 보관해서는 안됩니다. 솔기 후 모과 설탕에 절인 과일의 신맛을 방지하려면 유리 용기를 적절하게 준비해야합니다. 이를 위해 용량이 다른 항아리를 잘 씻고 헹구어 야합니다. 또한 끓는 물, 오븐 또는 스팀으로 살균하는 것이 좋습니다. 뚜껑을 소독하는 것을 잊지 마십시오.

겨울을 위해 맛있는 모과 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음 레시피 중 하나를 사용할 수 있습니다.

이 방법의 기초는 과일을 희게하고 후속 보존하는 것입니다. 3리터의 음료를 말아 올리려면 1500g의 모과와 1.5리터의 물이 필요합니다. 육즙이 많고 익은 과일을 선택한 후에는 씻어서 코어를 제거하고 4 부분으로자를 가치가 있습니다. 별도의 그릇에 물을 끓입니다. 얇게 썬 과일은 소쿠리에 넣고 끓는 물에 담가야합니다. 뜨거운 모과 조각은 식혀야 합니다.

식힌 모과를 말려서 소독한 병에 담아 목까지 2cm 정도 남겨둡니다. 과일을 데친 물은 시럽의 기초가 될 수 있습니다. 액체는 설탕을 첨가하여 다시 끓여서 마르 멜로와 함께 용기에 부어집니다. 다음으로 단단히 꼬아서 항아리를 거꾸로 뒤집을 가치가 있습니다.

이 절묘하고 독창적 인 음료를 준비하기 위해 12 조각, 설탕 8 잔, 레몬 6 개, 바닐라 스틱 4 개 및 물 2.5 리터의 모과가 필요합니다. 얕은 용기에 물을 붓고 레몬 한 개 주스를 넣으십시오. 껍질을 벗긴 모과를 4등분하여 액체에 보냅니다.남아있는 레몬은 껍질을 제거하지 않고 씨앗을 제거하지 않고 씻어서 중간 조각으로 잘라야합니다.

감귤류는 모든 재료와 함께 일반 용기에 넣어야 합니다. 끓인 후 팬을 불에 보내 강도를 최소화하십시오. 미래의 설탕에 절인 과일은 모과가 부드러워 질 때까지 20 분 더 끓입니다. 그 후 과일을 슬롯 형 스푼으로 제거하고 멸균 된 항아리에 넣어야합니다. 나머지 액체는 끓여서 설탕과 바닐라를 넣고 저열로 10 분 동안 끓여야합니다. 마지막 단계는 항아리를 찐 뚜껑으로 밀봉하는 것입니다.

이 조리법에 따라 준비된 설탕에 절인 과일은 모과뿐만 아니라 향기로운 복숭아도 포함되어 있기 때문에 아이들에게 어필 할 것입니다. 3리터의 음료를 만들려면 모과 400g, 복숭아 400g, 설탕 400g, 물 1.7리터가 필요합니다. 모과를 씻어서 코어를 제거하고 4-8 조각으로 나누어야합니다. 그 후 끓는 물에 삶아 식혀서 데쳐야 합니다. 복숭아는 씻어서 껍질을 벗기고 돌 없이 2등분한다.

살균된 용기에 과일을 층층이 쌓아 놓습니다. 그런 다음 물을 끓여 항아리에 붓고 식히십시오. 얼마 후 액체를 배수하고 설탕으로 다시 끓입니다. 달콤한 시럽을 과일 항아리에 붓고 말아서 뒤집어서 싸서 식힙니다.

다음 비디오에서는 겨울을 위한 모과 설탕에 절인 과일 레시피를 찾을 수 있습니다.