겨울 동안 ranetki에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법?

Ranetki 설탕에 절인 과일은 회색 겨울 날을 밝게하고 여름의 밝은 노트와 향기로 채울 수 있는 절묘한 치료법입니다. 그것은 축제 테이블에 올려 놓거나 매일 먹을 수 있으며 아이들에게 마실 수 있습니다. 달콤한 디저트와 함께 필요한 비타민도 제공됩니다. 그러한 음료를 준비하려면 특정 규칙을 준수해야 합니다.

Ranetki는 작은 과일입니다. 동시에 정원에서 자라는 사과는 항상 야생 친척이나 반 품종보다 큽니다. 겨울을위한 라넷 키의 설탕에 절인 과일은 준비하기 어렵지 않으며 다른 과일이나 베리 설탕에 절인 과일보다 요리하는 것이 어렵지 않지만 겨울철 준비와 마찬가지로 약간의 미묘함이 필요합니다. 설탕에 절인 과일을 올바르게 준비하려면 먼저 설탕의 양을 결정해야 합니다. 사실 많은 초보 주부들은 이 순간의 중요성을 깨닫지 못하고 있습니다. 결과적으로 항아리가 폭발하고 맛있고 향기로운 겨울 간식에 대한 즐거운 기대가이 폭발 중에 형성되는 벽과 바닥의 설탕 얼룩으로 부엌이나 식료품 저장실을 씻는 집안일로 바뀝니다.

전문가들은 물 1리터당 150g 이하의 양으로 설탕을 투여할 것을 권장합니다. 따라서 설탕에 절인 과일 3 리터 병에는 300g 이하의 설탕이 필요하고 그러한 병 3 개에는 900g이 필요합니다. 따라서 기적의 음료를 준비하고 재료 계산을 진행할 양을 즉시 결정하십시오. 그러나 사과 자체의 단맛도 고려하십시오. 신맛이 나는 경우 설탕의 양을 약간 늘릴 수 있지만 많이는 아닙니다.

아래에서 성공적인 설탕에 절인 과일의 다른 규칙과 비밀을 고려할 것입니다.

• 과일은 철저히 씻어야합니다. 난소의 위치에 특별한주의를 기울여야합니다. 작은 사과는 자르거나 껍질을 벗기지 않고 항아리에 통째로 담기 때문에 발효를 일으키는 박테리아와 곰팡이가 설탕에 절인 과일에 들어갈 확률이 높습니다. 따뜻한 물로 뻣뻣한 브러시로 난소 부위를 치료하는 것이 좋습니다.
• 라넷키는 통째로 항아리에 담기 때문에 이쑤시개로 여러 곳을 뚫는 것이 좋습니다.. 이것은 끓는 물을 채울 때 사과 껍질이 터지지 않고 라넷키가 아름다운 모습을 유지하도록 하기 위함입니다.
• 항아리와 뚜껑은 소다수로 미리 철저히 씻고 살균합니다. 멸균은 증기가 든 냄비에서 건식 멸균기 또는 할머니의 방법과 같은 편리한 방법으로 수행할 수 있습니다.
• 설탕에 절인 과일을 만들거나 씻은 사과를 쌓을 스튜 냄비를 만들어야합니다. 스테인레스 스틸에서.
• 깨끗이 소독한 병에 라네톡을 놓을 때 용기에 이물질이 들어가지 않도록. 손은 깨끗해야 합니다. 은행은 3분의 1 이상을 채워야 합니다. 사과를 몇 개 넣으면 음료의 맛과 향이 풍부하지 않습니다.
• 조인 후 반드시 확인하십시오. 뚜껑이 단단하고 액체가 새지 않습니다. 이렇게하려면 뚜껑이 아래로 향하게 항아리를 뒤집어서 건조하고 깨끗한 수건 위에 놓습니다.
• 살균하지 않고 음료를 준비할 때 "모피 코트"아래에서 하루 동안 롤업 캔을 보내는 것을 잊지 마십시오. - 따뜻한 담요로 덮으십시오.살균하지 않는 방법은 음료가 겨울까지 지속되고 폭발하지 않을 것이라고 보장하지 않지만, 폭발하지 않는다면 과일은 살균된 설탕에 절인 과일보다 훨씬 더 많은 비타민과 미네랄을 보유할 것입니다.

여전히 ranetki를 조각으로 자르기로 결정했다면 너무 작게 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 설탕에 절인 과일이 죽으로 변합니다. 설탕을 과당이나 당밀로 대체할 수도 있습니다. 특별한 매운 맛을 얻으려면 향신료를 사용하는 것이 허용됩니다.

겨울용 설탕에 절인 과일을위한 Ranetki는 다양한 종류를 선택할 수 있습니다. 그러나 신맛과 새콤한 과일을 선호하는 것이 좋습니다. 지나치게 익고 껍질에 균열이 있는 사과는 설탕에 절인 과일에 적합하지 않습니다. 손상, "깨진"면 및 부패가 있는 좋은 음료 및 라넷키에는 적합하지 않습니다. 설탕에 절인 과일을 설탕에 절인 과일에 추가 할 계획이더라도 그러한 사과를 넣으면 안됩니다. 박테리아가 들어갈 가능성, 후속 발효 및 항아리 열림이 크게 증가합니다.

노란색, 빨간색 ranetki는 일반적으로 전체를 넣는 것이 편리한 치수를 가지고 있습니다. 자르고 싶다면 꼭 코어와 씨를 제거해주세요. 전체 과일은 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

살균하지 않고 항아리에 라네 키에서 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법은 완성 된 음료의 비타민과 영양소를 최대한 보존하는 데 도움이됩니다. 그러나 이 방법을 사용하려면 몇 가지 중요한 규칙에 대한 지식이 필요합니다. 먼저 과일을 준비합니다. 상처의 청결에 세심한 주의를 기울이십시오. 작은 과일의 순도를 평가하는 것은 언제나 더 어렵기 때문에 두세 번 정도 씻어주는 것이 안전합니다. 깨끗하고 사전 살균된 항아리에서는 사과의 높이가 용기의 총 부피의 약 1/3이 되도록 사과를 접어야 합니다. 사과가 항아리에 있는 동안 달콤한 시럽 준비를 시작합니다.

이를 위해 계산 된 양의 설탕을 끓는 물과 혼합합니다. 액체를 약 2 분 동안 불에 태우고 용기를 화염에서 제거하고 항아리에있는 사과를 조심스럽게 부어 모든 과일이 시럽으로 덮일 수 있도록합니다. 5분 후, 시럽을 스테인리스 스틸 팬에 다시 붓고 다시 불을 붙이고 끓인 다음 즉시 병에 다시 넣습니다. 두 번째 베이 이후에는 은행을 롤업할 수 있습니다. 용기를 뒤집어 깨끗한 수건에 올려 식힙니다. 뚜껑이 목에 꼭 맞고 누출이 없는지 확인하십시오. 그 후 하루 동안 항아리를 식료품 저장실이나 다른 방에 거꾸로 두십시오. 그런 다음 은행을 뒤집어 겨울까지 장기 보관을 위해 보낼 수 있습니다.

간단하고 복잡한 많은 요리법이 있습니다. Ranetki 설탕에 절인 과일은 다양한 첨가제로 준비되며 레몬, 계피, 아니스 또는 민트와 함께 모든 버전에서 맛있는 음료를 얻을 수 있습니다. 라넷키의 놀라운 맛과 향을 경험할 수 있도록 최고의 레시피를 모았습니다.

자두와 라넷코비 설탕에 절인 과일은 색과 맛이 풍부합니다. 3 리터의 액체에 대해 그러한 음료를 준비하려면 설탕, 자두 및 ranetki 1.5 잔이 필요합니다. 자두는 신선한 자두 대신 사용할 수도 있습니다. 그러나이 경우 음료는 아마추어에게 더 어둡고 시큼합니다. 성분은 다음과 같습니다.

• 자두 - 5-7 큰 조각;
• ranetki - 0.5kg;
• 설탕 - 1.5 컵.

자두와 라넷키는 모두 깨끗이 씻어야 합니다. 자두를 사용할 때는 따뜻한 물에 2~3시간 동안 담가두세요. 신선한 자두는 미리 씨를 뿌릴 필요가 없습니다.

모든 과일은 준비된 항아리에 넣고 5 분 동안 끓는 물에 둡니다. 스테인리스 스틸 팬에 뜨거운 물을 붓고 설탕을 섞고 센 불로 끓인 다음 즉시 과일 병에 다시 붓습니다. 충전 절차는 2번 수행할 수 있습니다. 그 후, 항아리는 말아서 식을 때까지 뚜껑을 아래로 유지하고 보관을 위해 보냅니다.

라넷키와 초크베리의 조합은 어린이와 노인, 특히 고혈압으로 고통받는 사람들에게 매우 유용합니다. 설탕에 절인 과일은 밝고 아름답고 약간 시큼합니다. 블랙 초크베리의 열매가 특별한 맛을 선사합니다.

3 리터 병의 재료는 다음과 같습니다.

• ranetki - 반 킬로그램;
• 초크 베리 - 반 유리;
• 설탕 - 1.5 컵.

Ranetki는 전통적인 방식으로 씻어서 준비합니다. 그런 다음 로완으로 진행하십시오. 열매는 씻고 쓰레기, 줄기가 없어야합니다. 모든 것은 준비된 항아리에 담겨 있습니다. 스테인리스 냄비에 물을 데우고 끓이다가 설탕을 넣습니다.

설탕 결정이 녹으면 달콤한 액체를 과일 병에 붓고 잠시 그대로 둔 다음 과일없이 냄비에 다시 부어야합니다. 끓여서 다시 붓는 것을 반복하십시오. 그 후 설탕에 절인 과일을 말아서 식힌 다음 보관을 위해 보낼 수 있습니다.

체리가 없어도 열매는 이미 떨어져 나갔으니 벚나무 잎을 사용해도 됩니다.색상은 신선한 베리가 추가되었을 때만큼 강렬하지는 않지만 맛은 동일합니다 - 체리와 향이납니다.

설탕에 절인 과일 3 리터의 경우 다음이 필요합니다.

• 체리 - 유리 또는 5-7 잎;
• ranetki - 200g;
• 설탕 한 잔.

Ranetki는 씻겨지고 포니 테일에서 해방됩니다. 체리도 마찬가지입니다. 사과는 미리 준비된 항아리에 조심스럽게 접고 위에 체리 열매를 뿌려야합니다. 과일은 1/4 시간 동안 달콤한 끓는 물로 부어집니다. 그런 다음 체리 또는 라네톡이 항아리에서 떨어지지 않도록 액체를 조심스럽게 배출합니다. 이미 아로마로 포화 된 액체를 스튜 냄비에서 5 분 동안 끓이고 항아리의 내용물을 다시 붓습니다.

위에서 설명한 이중 또는 삼중 충전 방법을 사용하여 건강하고 아름다운 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 또는 시간을 절약하고 음료를 더 간단하게 만드는 방법을 사용할 수 있습니다. 3리터의 재료는 다음과 같습니다.

• ranetki - 반 킬로그램;
• 바다 갈매 나무속 - 유리;
• 설탕 - 적어도 유리.

Ranetki는 분류하고 씻어야하며 난소와 절단이없는 것이 바람직합니다. 바다 갈매 나무속은 흐르는 물에 씻어야합니다. 물을 스테인리스 스틸 냄비에 붓고 끓입니다. Ranetki와 설탕은 즉시 끓는 물에 던져집니다. 설탕이 완전히 녹은 후에야 바다 갈매 나무속 열매가 액체로 보내집니다.

음료는 5 분 이상 양조되지 않습니다. 이 시간 제한을 고려하지 않으면 과일이 터질 수 있습니다. 뜨거운 음료를 미리 멸균된 병에 붓습니다. 즉시 말아서 두껍고 두꺼운 담요 아래에 바닥이 위로 오도록 완전히 식힐 때까지 두십시오.

구연산을 사용하면 ranetki 설탕에 절인 과일이 부드러워지고 약간 신맛이 나며 어린이와 성인 모두가 좋아합니다. 라넷키 특유의 맛이 눈에 잘 띄지 않게 해줍니다. 설탕에 절인 과일 3 리터의 경우 다음이 필요합니다.

• ranetki - 500-700g;
• 설탕 - 1잔;
• 구연산 - 1 티스푼.

냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다. 과일은 씻습니다. 큰 라넷키는 반으로 자르고 작은 것은 통째로 넣을 수 있습니다. 끓는 물을 과일이 든 항아리에 부어 약 3 분의 1을 채우고 30 분 동안 방치하면 과일이 물에 모든 맛을주고 잘 데워집니다.

액체를 팬으로 다시 배출하고 끓으면 설탕과 구연산이 올바른 양으로 첨가됩니다. 시럽은 5분 ​​이상 끓이지 않아야 합니다. 그런 다음 항아리에 다시 붓고 뚜껑을 비틀십시오. "거꾸로" 위치에서 병을 두꺼운 담요로 덮고 완전히 식힐 때까지 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 설탕에 절인 과일은 장기 보관을 위해 식료품 저장실이나 지하로 옮길 수 있습니다.

매우 맛있고 특이한 것은 라네 키와 배의 설탕에 절인 과일입니다. 조밀하고 거친 펄프가있는 덜 익은 배와 녹색 배를 선택하는 것이 좋습니다. 이것들은 부서지지 않고 음료를 퓌레로 만들지 않습니다.

3 리터 항아리의 경우 다음이 필요합니다.

• 라네톡 반 킬로그램;
• 배만큼;
• 설탕 한 잔이나 슬라이드가 달린 잔보다 조금 더.

은행은 준비, 세척, 멸균됩니다. 사과와 배는 씻어서 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 배는 크면 여러 조각으로 자르고 씨앗과 코어에서 과일을 빼내는 것을 잊지 마십시오.

과일은 총 부피의 약 1/3로 용기를 채우는 항아리에 넣습니다. 끓는 물에 설탕을 넣고 뜨거운 시럽을 항아리에 붓습니다. 시간과 의지만 있다면 2중, 3중 채우기도 가능합니다. 그러나 당신은 하나를 얻을 수 있습니다.은행은 말아서 뒤집어지고 식을 때까지 담요로 덮여 있습니다.

ranetki와 오렌지의 설탕에 절인 과일은 "새해"로 밝혀졌습니다. 밝고 가볍고 향기롭고 약간의 괴로움이 있습니다. 3 리터의 음료를 준비하려면 다음을 준비해야합니다.

• 0.5kg 라넷키;
• 2개의 큰 오렌지;
• 계피 스틱;
• 설탕 한 잔.

은행은 멸균되고 표준 방식으로 준비됩니다. 깨끗하게 준비된 항아리에 깨끗한 라넷키를 넣고 끓는 물을 15분 동안 부어주세요. 대기 시간 동안 씻고 말린 오렌지를 껍질과 함께 반이나 4등분할 수 있습니다.

항아리의 물을 다시 냄비에 붓습니다. 설탕과 계피 스틱을 넣고 불에 태우고 시럽이 끓을 때까지 기다리십시오. 이때 오렌지 조각이 항아리에 보내집니다. 모든 것이 계피와 함께 끓는 달콤한 시럽으로 부어집니다. 은행은 롤업되어 뒤집혀 있습니다. 단단히 밀봉되었는지 확인한 후 두꺼운 담요로 덮고 뒤집어서 하루 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 설탕에 절인 과일은 장기 보관을 위해 옮겨져 추운 겨울 날 화창한 여름의 향기를 즐길 수 있습니다.

겨울을위한 맛있는 라네 키 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.