겨울을위한 대황 설탕에 절인 과일 : 속성, 준비 및 보관 규칙의 미묘함

대황 설탕에 절인 과일은 모든 주부에게 자부심의 원천입니다. 이러한 음료는 달콤한 맛을 즐길 뿐만 아니라 열처리 후에도 대부분의 영양소를 유지하므로 상당한 건강 지원을 제공합니다.

겨울철 대황 설탕에 절인 과일은 정기적으로 섭취하면 상당한 이점이 있습니다. 대황에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.

• 심혈관 시스템을 강화합니다.
• 종양의 발생을 예방하는 역할을 합니다.
• 소화 시스템의 상태에 유익한 효과;
• 면역 체계를 강화합니다.
• 조성물에 존재하는 비타민 A로 인한 시력 개선;
• 다량의 마그네슘과 철분은 수면을 정상화하고 일반적으로 신경계를 진정시키는 데 도움이 됩니다.

그러나 대황 설탕에 절인 과일에는 금기 사항 인 여러 가지 단점이 있습니다.

모든 대황 설탕에 절인 과일의 주요 성분은 줄기, 물 및 설탕입니다. 나머지 제품은 추가로 사용되며 요리사의 기호에 따라 선택됩니다. 설탕에 절인 과일과 열매는 모두 철저히 씻어서 말려야합니다. 껍질을 벗기지 않고 감귤류를 즉시 고리로 자르고 단단한 코어에서 돌 과일을 제거하는 것이 일반적입니다. 열매는 즉시 절단과 나뭇 가지를 청소해야합니다.

대황 자체는 붉은색 잎자루만 설탕에 절인 과일로 사용하고, 이상적으로는 갓 자른 것이 녹색 잎의 맛이 많이 요구되기 때문입니다.. 조각을 철저히 씻은 다음 표면을 덮는 필름을 청소합니다. 게다가, 줄기를 잘라야 합니다. 이 규칙은 잼을 만드는 것과도 관련이 있습니다..

대황에서 설탕에 절인 과일을 준비하는 것은 다양한 조리법에 따라 수행할 수 있지만 몇 가지 중요한 규칙이 적용됩니다. 용기는 뚜껑을 사용해야 하는 것처럼 철저히 헹구고 멸균해야 합니다. 대황을 향신료나 향신료와 같이 구입한 재료와 함께 사용하려면 신뢰할 수 있는 제조업체에서만 구입해야 합니다. 마지막으로 덜 중요한 것은 제품 보관 조건.

가장 간단한 대황 설탕에 절인 과일의 제조법은 다음을 사용합니다. 중간 크기의 잎자루 12-13개, 물 4리터, 설탕 1컵, 말린 히비스커스 꽃 1티스푼. 냄비에 물을 붓고 거기에 설탕을 붓고 시럽을 끓입니다. 가공되고 이미 다진 대황이 그 안에 놓여 있고 히비스커스 꽃잎도 부어집니다. 설탕에 절인 과일은 4~6분간 끓인 후 그릇에 붓고 말아 올립니다.

펄프로 설탕에 절인 과일을 얻으려면 대황을 부드러워 질 때까지 끓이고 퓌레 상태로 으깬 다음 다시 끓여야하지만 이미 설탕 시럽과 혼합되어 있습니다. 완성 된 물질을 항아리에 붓고 닫습니다.

대부분의 주부들은 겨울 준비를 위해 반드시 살균을 사용하므로 설탕에 절인 과일을 이러한 처리에 적용합니다. 대황 줄기를 센티미터 크기로 자른 다음 데칩니다. 주요 제품의 조각을 준비된 항아리에 붓고 모든 것을 끓는 설탕 시럽으로 붓습니다. 다음 단계에서 살균 과정이 일어나야 하며, 그 기간은 병의 부피에 따라 결정됩니다. 0.5리터는 1/4시간이 걸리지만 리터 용기는 약 25분 동안 멸균해야 합니다. 블랭크는 뚜껑으로 뒤틀려 있고 따뜻한 담요 아래에서 하루 동안 청소됩니다.

살균 없는 대황 설탕에 절인 과일 조리법은 다음을 사용합니다. 대황 350-400g, 설탕 60g, 순수한 물 1.5리터. 줄기는 작은 조각으로 부수어 즉시 용기에 넣습니다. 끓는 물에 베이 제품은 20분 정도 기다려야 합니다. 그런 다음 사용한 액체를 별도의 냄비에 배출하고 설탕과 결합하여 시럽이 나타날 때까지 끓입니다. 달콤한 액체는 즉시 뚜껑으로 닫히는 항아리로 되돌아갑니다.

딸기로 대황 설탕에 절인 과일을 만들려면 다음이 필요합니다. 주요 제품 1kg, 잘 익은 딸기 1파운드, 순수한 물 2리터, 설탕 500g 및 민트 잎 5개.

설탕에 절인 과일은 다음과 같이 준비됩니다.

• 딸기와 함께 미리 준비된 잎자루를 작은 조각으로 자릅니다.
• 박하도 분쇄됩니다.
• 모든 재료를 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 소량의 물을 부어 잠시 끓입니다.
• 다음 단계에서 결과 물질을 약 5 시간 동안 주입해야하기 때문에 요리가 일시 중지됩니다.
• 나머지 물은 설탕과 혼합되어 설탕 시럽이 얻어질 때까지 끓입니다.
• 과일은 항아리에 놓여진 다음 달콤한 액체가 부어집니다.
• 은행은 즉시 문을 닫고 보관을 위해 치워둡니다.

대황과 체리로 만든 설탕에 절인 과일에서 밝은 맛이 나옵니다. 주요 제품 400g 외에도 익은 열매 400g, 물 3.2리터, 과립 설탕이 필요합니다.. 대황은 지침에 따라 준비하고 덜 익은 표본과 썩은 표본이 없는지 확인한 체리를 철저히 씻습니다. 열매의 뼈와 기존 잎자루를 즉시 제거하는 것이 좋습니다. 열매는 대황과 함께 용기에 담겨 있습니다.

설탕을 끓는 물에 붓고 시럽이 형성 될 때까지 액체가 몇 분 동안 불에 남아 있습니다. 결과 물질은 과일을 채우는 데 사용되며 그 후에 항아리를 즉시 닫을 수 있습니다.

오렌지가 든 대황 설탕에 절인 과일에는 비타민 함량이 높기 때문에이 음료는 바이러스와의 싸움이 증가하는 겨울철에 없어서는 안될 음료입니다. 어딘가에 필요할 제품에서 껍질을 벗긴 줄기 200-250g, 오렌지 1개, 물 0.5리터, 과립 설탕 한 잔, 갓 짜낸 천연 오렌지 주스 한 잔, 로즈마리.

동작 알고리즘은 다음과 같습니다.

• 감귤은 고리로 자르고 용기 바닥에 놓습니다.
• 대황은 즉시 거기에 간다.
• 물과 설탕의 혼합물이 끓어오르고 거기에 로즈마리가 첨가됩니다.
• 액체가 끓기 시작하자마자 오렌지 주스를 팬에 붓고 과일에서 껍질을 벗긴 풍미를 추가해야합니다.
• 시럽은 몇 분 동안 끓여야하며 그 후에 항아리에 부을 수 있습니다.
• 완성 된 설탕에 절인 과일은 즉시 롤업됩니다.

레몬으로 설탕에 절인 과일의 준비도 비슷한 방식으로 수행됩니다. 0.5kg의 대황 잎자루에는 두 개의 감귤 조각, 2.5리터의 여과수 및 1.5컵의 과립 설탕이 사용됩니다. 시럽이 얻어질 때까지 설탕을 끓는 물에 저어준 후 냄비에 대황 조각과 감귤 조각을 놓습니다. 설탕에 절인 과일을 4~6분간 끓인 후 항아리에 붓고 말립니다.

설탕에 절인 과일은 일반 음료로 섭취하는 것이 금지되어 있지는 않지만 특히 펄프와 함께 제공되는 경우 본격적인 디저트가 될 수 있습니다. 겨울 음료는 넓은 그릇처럼 보이는 아름다운 그릇이나 본격적인 설탕에 절인 과일에 부어야합니다. 대황 설탕에 절인 과일은 축제 테이블의 일부 주요 요리에 추가할 수도 있습니다.. 찐 고기 또는 생선, 구성에 토마토 페이스트가 들어간 수프, 냉햄과 육포, 치즈 또는 피자와 잘 어울립니다.

블랭크는 따뜻한 담요와 실온에서 냉각되지만 서늘하고 어두운 곳에 보관해야합니다. 이상적으로는 온도가 낮은 지하실 또는 특수 식료품 저장실이어야하지만 로지아의 캐비닛, 주방 창틀 아래의 선반 또는 냉장고도 적합합니다. 일반 설탕에 절인 과일을 냄비에 며칠 동안만 보관할 수 있습니다. 모든 병이 무균 상태이고 뚜껑이 단단히 고정된 경우에만 겨울 준비물을 성공적으로 보관할 수 있습니다.

겨울 동안 대황 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.