메밀이 소금에 절이면 어떻게해야합니까?

전문 셰프 뿐만 아니라 주부(주인)도 최상의 요리를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 그러나 이것이 항상 작동하는 것은 아니며 종종 심각한 오류가 발생합니다. 가장 흔한 실패는 심지어 민속에 들어선 과염 식품입니다. "탁자에는 무염, 등에는 과염"이라고 민속 지혜는 말합니다. 모든 것이 그렇게 절망적입니까? 러시아 요리의 가장 인기있는 요리 중 하나 인 메밀 죽과 관련된 상황을 살펴 보겠습니다.

메밀이 요리 중에 과염되는 이유는 다양합니다. 그들은 다음과 같을 수 있습니다:

• 질병으로 인한 미각 장애;
• 부주의;
• 경솔;
• 요리의 기초에 대한 지식 부족;
• 랜덤 푸시.

그리고 다른 많은 상황들. 그러나 많은 이유가 있지만 문제는 하나입니다.

이 질문은 그러한 불쾌한 상황에 처한 모든 주부들이 하는 질문입니다. 단순히 테이블에 죽을 제공하려는 시도는 평판을 망치거나 스캔들을 유발할 수 있습니다. 문제를 해결하는 방법은 다음과 같습니다.

• 소금에 절인 메밀을 소쿠리에 넣습니다.
• 거기에서 흐르는 찬물로 씻습니다.
• 그것이 마침내 배수되면 그릿은 일종의 접시로 옮겨집니다.
• 죽에 소량의 끓인 물을 넣으십시오.
• 아주 작은 부분의 버터를 추가하십시오.
• 그 후, 접시는 물이 증발하고 죽을 데워 질 때까지 저열로 가열됩니다.
• 이제 중단된 단계에서 요리를 재개할 수 있습니다.

하나는 냄비에 물을 넣고 잠시 기다리는 것입니다. 물이 과도한 소금을 흡수하면 싱크대에 붓고 일정 시간 동안 요리를 계속합니다. 그러나 이 방법과 이전 방법은 섬세한 요리 과정을 침범하기 때문에 좋지 않습니다. 받아들여질 수 있는 요리가 될 것이지만, 더 이상 만들 수 없을 정도로 훌륭하고 이상적입니다.

따라서 일부 요리사는 집에서 과도하게 소금에 절인 메밀을 저장하는 다른 방법을 제공합니다. 동시에, 당신은 그것으로 아무것도 할 필요가 없습니다. 그러나 죽과 결합 된 소금없이 다른 요리를 요리해야합니다. 이 옵션에 대해 설명할 필요는 없지만 굴라시가 그 예입니다. 모든 것이 부드럽게 섞이면 과도한 염분이 사라질 것입니다. 명백한 단점은 원인과의 싸움이 아니라 결과와 싸우고 시간, 돈, 음식, 물 및 자신의 힘의 소비가 증가한다는 것입니다.

따라서 추가 시간, 곡물 및 물만 소비하는 경우 옵션이 제공되는 경우가 많습니다. 그것은 죽과 그것에 첨가되는 액체의 양을 늘리는 것입니다. 그러나 "평균" 염도의 느낌이 항상 달성되는 것은 아닙니다. 무언가가 섞이지 않으면 충분하며 모든 사람은 신선하고 짠 부분이 있음을 이해할 것입니다. 또한 식사를 연기해야 ​​하는데 항상 가능한 것은 아니며 필요한 곡물 공급이 불가능할 수도 있습니다.

메밀은 소금없이 죽의 주요 덩어리와 별도로 요리 할 수 ​​있습니다. 그런 다음 팬에 추가하기만 하면 됩니다. 물론 추가 도구가 필요합니다. 그러나 모든 것이 가능한 한 정확하게 수행됩니다. 그리고 이것은 부주의의 결과를 수정하려는 경우 매우 중요합니다. 두 번째 오류는 더 이상 제거할 수 없습니다.

죽을 준비되거나 보충제에 사용할 시리얼이 더 이상 없을 때 끓는 물이 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다. 그들은 메밀을 붓습니다. 이 형태로 요리는 약 2분 동안 요리됩니다.그런 다음 물을 체에 붓습니다.

이 모든 방법의 단순성으로 인해 "질병은 치료하는 것보다 예방하는 것이 더 쉽습니다." 가정에서 충분히 경험이 없는 사람들도 위험을 거의 제거할 수 있는 몇 가지 권장 사항이 있습니다.

• 물과 곡물의 양이 변하지 않을 때 소금은 요리가 끝나기 전에 엄격하게 첨가됩니다.
• 소금은 밝은 빛에만 있어야하며 요리는 전기를 절약 할 시간이 아닙니다.
• 소금을 포함하는 추가 구성 요소(특히 통조림 식품)를 고려해야 합니다.
• 맛이나 냄새가 사라진 경우, 감기가 발병했거나 이러한 감각이 둔한 다른 이유가 있으면 다른 사람에게 시도하는 것이 좋습니다 (일반적인 상황에서 그러한 요청을 부끄러워해서는 안됩니다).
• 손, 숟가락 또는 칼로 소금을 퍼서 소금을 뿌리는 것이 좋습니다. 그러나 소금 통에서는 사용하지 마십시오.
• 소금 통의 디자인이 이를 허용하지 않으면 먼저 밀폐되었는지 확인해야 합니다(한 번에 충분한 수면을 취하지 않도록).
• "매우 중요한 전화" 등에도 주의를 분산시킬 수 없습니다.

이 권장 사항은 "과염"이라는 문제를 피하고 맛있는 메밀 죽으로 가족을 기쁘게하는 데 도움이됩니다.

다음 비디오에서 소금에 절인 죽으로 무엇을해야하는지보십시오.