녹색 메밀을 요리하는 방법?

녹색 메밀은 주로 건강을 모니터링하고식이 영양을 준수하는 사람들에게 친숙합니다. 그러나이 제품은 "갈색"제품보다 훨씬 유용하지만 맛 특성과 준비 용이성으로 결코 열등하지 않기 때문에 헛된 것입니다.

일반적으로 헷갈리는 이름에도 불구하고 청메밀은 일반적인 문화와 전혀 다르지 않습니다. 사실, 이것은 완전히 평범하고 가공되지 않은 메밀입니다. 이것은 약 100 년 전에 보였던 방식이지만 저장 수명을 연장하기 위해 포함하여 청소하고 튀기기 시작했습니다. 열처리된 시리얼은 발아 능력을 상실하고 녹색이 갈색으로 변합니다. 가공되지 않은 메밀은 껍질에 포함된 모든 유익한 성분을 유지합니다.

녹색 품종은 인체가 스스로 생성할 수 없는 많은 필수 아미노산을 포함하여 13%의 단백질을 함유하고 있습니다. 복합 탄수화물은 오랫동안 배고픔을 덜어주고, 예를 들어 P, PP, C, E 및 B군에 포함된 비타민은 대부분의 시스템 기능에 영향을 미칩니다.

여러 물로 씻은 가루를 담그는 것이 필요합니다. 메밀에 따뜻한 물이나 찬물을 부어 액체의 두 부분이 곡물의 일부에 떨어지도록합니다. 이 형태에서는 몇 시간 동안 방치됩니다. 절차가 끝나면 사용한 물을 배수하고 시리얼을 다시 씻습니다. 다음 사항에 유의해야 합니다. 몸을 담근 후 제품을 사용할 수 있습니다. 생식 전문가는 종종 그러한 변형을 먹습니다.

녹색 메밀 요리에는 문제가 없습니다. 씻은 제품을 두꺼운 벽과 바닥이있는 용기에 붓고 물로 채워서 액체 층이 곡물 층보다 몇 센티미터 높도록합니다. 원하는 경우 담그지 않은 경우 메밀을 10분 또는 15분 동안 부풀릴 수 있습니다. 다음으로 냄비를 뚜껑이없는 스토브에 놓고 약 15 분 동안 끓입니다. 이때 덩어리를 섞을 수 없습니다. 작은 불을 피우십시오.

푸른 메밀에서 아침부터 저녁까지 모든 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

영양가 있고 맛있는 것은 발아 곡물이 든 오믈렛의 제조법이 될 것입니다. 계란 2개, 1.5% 우유 50밀리리터, 달콤한 고추 1개, 발아된 씨앗 반 컵, 해바라기 기름 한 스푼, 신선한 허브 및 향신료가 요리에 유용합니다. 계란은 편리한 방법으로 우유로 때리고 잘게 잘린 야채, 허브 및 향신료가 추가됩니다. 혼합물을 팬에 붓고 뚜껑으로 닫습니다. 오믈렛 윗부분이 거의 걸쭉해지면 메밀싹을 뿌리고 불을 끈 상태에서 다시 뚜껑을 닫는다. 일반적으로 발아에 대해 말하면이 절차가 1.5 일 이상 걸리지 않는다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

매우 유용하지만 독특한 죽은 메밀과 참깨의 조합에서 나옵니다. 기호에 따라 단맛과 짠맛을 모두 낼 수 있어 편리합니다. 일반적으로 재료는 발아된 메밀 한 잔, 참깨 2큰술, 아마씨 2큰술, 케피어 1/4컵 및 향신료가 필요합니다.모든 구성 요소는 블렌더에서 처리됩니다. 다른 작업을 수행할 필요가 없습니다.

또 다른 죽은 오트밀과 메밀로 만듭니다. 훨씬 더 많은 재료가 필요합니다. 오트밀 플레이크 2테이블스푼, 녹색 메밀 6테이블스푼, 우유 반 컵, 물 반 컵, 꿀 티스푼, ​​말린 과일 한 줌 또는 구기자 등 향료. 데운 우유에 물을 섞어 씻은 메밀을 그 액체에 붓는다. 모든 것이 끓여서 헤라클레스가 보충되고 뚜껑 아래에 약 10 분 동안 저열로 방치됩니다. 서빙하기 전에 죽을 달게하고 향신료와 말린 과일을 뿌려야합니다.

생강죽은 기발한 아이디어처럼 보입니다. 그것을 준비하려면 콩나물 한 잔, 배 또는 사과, 길이가 1cm 이하인 생강 조각, 물 반 컵 및 견과류가 필요합니다. 마지막 재료를 제외한 모든 재료는 믹서기에 갈아서 다진 견과류를 뿌린다.

오늘날의 인기 있는 스무디를 준비하는 것도 녹색 시리얼 없이는 할 수 없습니다. 발아된 곡물 반 컵, 배 반 컵, 키위 반, 바나나 반, 식수 100밀리리터를 사용해야 합니다. 재료를 믹서기로 갈아서 필요한 경우 꿀로 달게 합니다.

점심으로 청메밀은 친숙한 반찬뿐만 아니라 가벼운 수프의 구성 요소로 사용할 수 있습니다. 닭고기 필레 200g, 양파 1개, 감자 3개, 메밀 1잔, 당근 1개, 샐러리 조각 및 향신료와 같은 재료를 준비하는 것으로 시작해야 합니다.자르지 않은 양파와 셀러리가 든 닭고기는 3 분의 1이 지날 때까지 삶습니다. 그런 다음 닭고기를 별도의 접시에 놓고 야채를 버리고 감자와 당근 큐브를 불 위에 서있는 국물에 넣습니다. 저열로 5 분 동안 끓인 후 메밀을 넣고 5 분 후에 다진 닭고기, 허브 및 향신료를 추가해야합니다. 수프는 뚜껑으로 덮여 있고 스위치가 꺼진 스토브에서 약 15분 동안 떠오릅니다.

또 다른 좋은 해결책은 상쾌한 퓌레 수프에 메밀을 사용하는 것입니다. 재료로 작은 오이 4개, 아보카도 1개, 발아 곡물 250g, 레몬 주스 4테이블스푼, 껍질을 벗긴 해바라기 씨 3테이블스푼 및 향신료가 필요합니다. 아보카도와 오이는 껍질을 벗기고 씨를 제외한 모든 것을 믹서기로 갈아줍니다. 완성된 수프는 씨를 뿌리고 테이블에 제공됩니다. 그건 그렇고, 토마토를 사용하여 비슷한 요리를 만들 수 있습니다. 큰 토마토 2개, 달콤한 고추 1개, 양 고추 냉이 뿌리 1센티미터, 발아된 메밀 한 잔, 물 200밀리리터, 채소 및 조미료가 필요합니다. 다시 말하지만 모든 것이 청소되고 자르고 으깬다.

전형적인 반찬에는 시리얼 300g, 계란 1개, 토마토 3개, 양파 1개, 마늘 2쪽, 사과 식초 1작은술, 해바라기 기름 2테이블스푼 및 조미료가 필요합니다. 계란은 털로 때리고 그릿과 결합됩니다. 결과 혼합물을 팬에 붓고 약 5분 동안 튀기며 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 마늘, 식초 및 향신료가 든 다진 양파가 총 덩어리에 추가됩니다.모든 것이 완전히 혼합되고 물로 채워져 레벨이 제품 레벨보다 약 1 센티미터 높습니다. 끓으면 반찬을 덮고 약 10 분 동안 끓여야합니다. 마지막 단계에서 작은 조각으로 자른 토마토가 거기에 추가되고 모든 것이 5 분 동안 불로 열처리됩니다.

고기나 생선 요리에 추가할 수 있는 또 다른 좋은 방법은 야채 죽입니다. 그 준비에는 시리얼 2잔, 토마토 2개, 호박 또는 호박 1개, 피망 1개, 당근, 양파, 식물성 기름 및 허브가 필요합니다. 모든 야채는 작은 조각으로 자르고 기름에 튀깁니다. 그런 다음 향신료가 든 메밀을 덩어리에 넣고 몇 분 동안 구운 후 끓는 물을 부어 넣습니다. 죽의 높이와 액체의 높이 사이에 2cm의 간격을 유지해야합니다. 약 15분 동안 소화한 후 신선한 허브와 혼합한 후 제품을 테이블에 제공할 수 있습니다.

물론 샐러드와 같은 다양한 요리를 잊어서는 안됩니다. 녹색 곡물은 조리법에서 매우 자주 발견됩니다. 예를 들어, 콩나물 200g을 삶거나 구운 비트 뿌리 1개, 토마토 2개, 참깨, 레몬 주스 2티스푼, 간장 1테이블스푼, 꿀 반 티스푼을 결합할 수 있습니다. 모든 단단한 재료는 깔끔한 입방체로 자르고 메밀과 결합하고 레몬 주스, 간장 및 꿀의 혼합물로 맛을 낸다. 서빙하기 전에 각 서빙에 참깨를 뿌립니다.

이것은 많은 사람들에게 놀라운 일이 될 수 있지만 시리얼은 무스와 같은 디저트에도 완벽하게 들어 맞습니다.녹색 곡물 한 잔 외에도 레몬 1개, 코코넛 밀크 100밀리리터, 바나나 1개, 키위 2개, 꿀 1티스푼, 바질 잎 2개 및 향신료를 준비해야 합니다. 이 레시피는 다른 많은 레시피와 달리 사전 준비가 필요합니다. 메밀은 12시간 동안 레몬 주스에 담가야 합니다. 그런 다음, 곡물, 우유, 꿀, 바나나, 카다멈이 든 계피는 블렌더의 첫 번째 레이어에서 처리되고 키위와 바질은 두 번째 레이어에서 퓨레됩니다.

가장 단순한 것은 발아 곡물과 토마토 샐러드처럼 보입니다. 요리에는 시리얼 한 잔, 토마토 두 개, 마늘 두 쪽, 레몬 주스, 소금, 드레싱 오일이 필요합니다. 먼저 메밀을 일반 용기에 부은 다음 다진 토마토와 마늘을 붓고 마지막으로 모든 것을 드레싱으로 부습니다. 서빙하기 전에 신선한 허브로 접시를 보충 할 수 있습니다.

비건 메밀 양배추 롤은 특이한 것으로 간주되지만 매우 맛있습니다. 이 시리얼 200g 외에도 양배추 잎 10개, 말린 버섯 100g, 셀러리 줄기, 양파와 당근, 향신료, 식물성 기름 및 토마토 주스가 필요합니다. 버섯은 물에 담가서 먹이고 씻습니다. 양파, 당근, 셀러리는 부분적으로 익을 때까지 버섯과 함께 자르고 튀깁니다. 그런데 말린 대신 일반 샴 피뇽을 사용할 수 있습니다. 이렇게하면 최종 제품의 맛이 악화되지 않습니다.

다음으로 메밀이 총 질량에 추가됩니다. 냄비의 내용물에 물 3잔을 붓고 소금에 절이고 양념을 하고 뚜껑 아래에서 약 3분의 1 동안 끓입니다. 완성 된 충전물은 양배추 잎에 깔고 끓는 물로 처리되고 질긴 입자가 없습니다. 모든 양배추 롤이 형성되면 냄비에 넣고 토마토 소스를 부어 약 10 분 동안 끓여야합니다.

다음 영상에서는 청메밀의 개요를 확인하세요.