냄비에 메밀을 요리하는 방법?

대부분의 주부들은 메밀 요리에 어려움을 겪지 않습니다. 그러나 이제 막 요리를 마스터하기 시작하는 사람들은 다양한 어려움에 직면할 수 있습니다. 메밀의 경우 맛있고 군침 도는 메밀죽을 준비하는 데 도움이 되는 몇 가지 뉘앙스에 익숙해져야 합니다. 부서지기 쉬운 질감을 얻는 것은 매우 어렵습니다. 비율을주의 깊게 관찰하고 필요한 시간을 유지해야합니다. 이 제품을 준비하는 가장 간단한 방법은 물에 곡물을 요리하는 것입니다. 그 미묘함은 아래에서 논의될 것입니다.

스토브에서 메밀을 요리하는 것은 법랑 요리에 가장 좋습니다. 이 기사에서 이 시리얼을 만들기 위한 단계별 조리법을 배우게 됩니다.

섭취하는 음식의 양에 관계없이 비율을 엄격히 준수해야 합니다. 따라서 메밀 한 부분, 순수한 물 두 부분, 식탁 또는 요오드화 소금 및 농민 버터를 가져와야합니다. 다음은 물 위에서 메밀을 요리하는 알고리즘입니다.

• 이와 별도로 위의 비율을 따르는 것이 중요한 역할을 한다는 점은 언급할 가치가 있습니다. 그것들을 무시하면 부서지기 쉬운 질감 대신 슬러리 죽을 얻을 위험이 있습니다. 따라서 시리얼의 한 부분은 항상 액체의 두 부분을 의미합니다. 예를 들어, 메밀 한 잔에 순수한 물 두 잔을 취합니다.
• 냄비 선택도 중요한 역할을 합니다.요리 할 때 메밀의 양이 크게 증가한다는 것을 잊지 마십시오. 이와 관련하여 바닥이 조밀 한 대용량 접시를 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 모래가 타지 않습니다.
• 우선 메밀의 원하는 양을 측정해야합니다. 먼저 패키지의 곡물 포장에 자주 들어가는 다양한 자갈과 이물질을 조심스럽게 분류하는 것이 좋습니다.
• 메밀의 맛을 더욱 진하게 하고 향을 더 강하게 하기 위해서는 식용유를 두르지 않고 후라이팬에 메밀을 살짝 볶는 것이 필요하다. 예열된 팬에 필요한 양의 메밀을 붓습니다. 불의 세기를 높이고 7분간 계속해서 메밀을 저어줍니다. 특유의 딱딱거리는 소리가 완료 신호 역할을 합니다.

• 그 후 시리얼은 찬물로 깊은 용기로 옮기고 표면에 떠 다니는 불필요한 요소를 제거합니다.
• 다음으로 선택한 접시에 순수한 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 소금 한 꼬집을 넣고 이미 준비한 메밀을 붓습니다.
• 냄비를 뚜껑으로 덮고 내용물을 다시 끓입니다. 액체가 끓기 시작하면 버너의 불을 최소한으로 줄이고 접시를 다시 뚜껑으로 덮어야합니다. 냄비의 물이 모두 끓을 때까지 메밀이 시들도록 둡니다.

미리 씻고 껍질을 벗긴 메밀을 물 한 그릇에 붓고 올바른 비율로 섭취하지만 요리 시간에 대한 질문은 여전히 ​​​​아직 열려 있습니다. 젊은 주부들에게 대부분의 어려움이 발생하는 것은 바로 이것입니다. 메밀죽을 만드는 데는 조리 시간이 여전히 중요한 부분이지만 결과에 영향을 미치는 몇 가지 사소한 측면을 무시해서는 안됩니다. 예를 들어, 액체의 올바른 끓는 강도를 달성해야 합니다. 시리얼을 물에 부은 후에는 집중적으로 끓이지 않고 약간만 쇠약해집니다.

대개, 냄비에 메밀을 요리하는 데 25분 이상 걸리지 않습니다. 결국 붓는 메밀의 전체 부피가 모든 액체를 흡수해야하며 이것이 부서지기 쉬운 질감이 얻어지는 방법입니다. 시리얼을 요리하는 동안 뚜껑은 항상 팬 위에 있어야 합니다. 제거하고 내용물을 저어주는 것은 권장하지 않습니다.

메밀을 만들기위한 상당히 배우기 쉬운 요리법은 토마토가 추가 된 요리입니다. 이 요리는 믿을 수 없을만큼 맛있다는 사실 외에도 다재다능합니다. 토마토와 함께 메밀을 독립적 인 요리로 제공하거나 모든 유형의 고기와 생선의 반찬으로 제공 할 수 있습니다. 따라서 필요한 재료에서 다음을 얻어야 합니다.

• 두 개의 당근;
• 하나의 양파 머리;
• 물 두 잔;
• 메밀 한 잔;
• 두 개의 토마토;
• 토마토 페이스트 3 큰술;
• 식물성 기름;
• 소금과 후추.

요리 과정은 매우 간단합니다. 올바른 동작 순서를 따르기만 하면 됩니다.

• 제품의 예비 준비는 야채를 씻고 껍질을 벗기는 것으로 구성됩니다. 토마토의 경우 야채 상단에 십자가 형태로 절개를해야합니다. 그런 다음 토마토를 별도의 용기에 넣고 끓는 물로 데우십시오. 몇 분 후에 토마토에서 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다. 청소 후 작은 조각으로 자릅니다.
• 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘게 썰어야합니다. 당근도 마찬가지입니다. 금속 강판에 청소하고 강판을 사용하십시오.
• 다음으로 식물성 기름을 부은 후 팬을 가열하십시오. 가지고 있는 가장 깊은 모델을 선호하는 것이 좋습니다. 다진 양파를 넣고 독특한 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 조심스럽게 놓고 철저히 섞습니다. 야채 조각을 7분 동안 볶습니다.

• 그런 다음 토마토 큐브가 내용물에 추가됩니다. 타지 않도록 내용물을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 가끔 저어주면서 팬에 야채를 2~3분 동안 볶습니다.
• 한편, 깊은 접시에 물, 토마토 페이스트, 소금과 후추 한 꼬집을 섞습니다. 응고와 덩어리가 없는 균질한 혼합물을 얻어야 합니다.
• 메밀은 조심스럽게 분류하고 씻어야합니다. 그런 다음 냄비에 시들어가는 야채에 즉시 추가해야합니다. 이 시간 동안 양파, 당근, 토마토는 반 준비 상태에 도달하므로 주저하지 말고 메밀을 넣으십시오. 그렇지 않으면 야채가 너무 익습니다.
• 메밀 후에 미리 준비한 토마토 페이스트를 붓습니다.냄비의 내용물을 철저히 섞어 메밀과 토마토 혼합물이 약간 끓기 시작하는 상태로 가져옵니다. 이것은 액체가 끓는 것을 나타냅니다. 이런 일이 발생하면 즉시 팬을 뚜껑으로 덮고 불의 세기를 줄이고 내용물을 20~25분 동안 땀을 흘리십시오.

이 시간 동안 토마토 페이스트의 전체 부피가 시리얼에 흡수되어야 합니다. 열에서 팬을 제거하기 전에 모든 액체가 끓었는지 확인하십시오. 10분에서 15분 동안 접시에 담가두었다가 과감하게 식탁에 내놓으십시오. 잘게 잘린 허브로 양념하여이 요리를 제공하는 것이 좋습니다. 프라이드 치킨, 쇠고기 안심 및 돼지 갈비와 잘 어울립니다.

메밀 요리에 대한 많은 젊은 주부들의 관심은 주로 독특한 맛과 인체에 대한 큰 이점 때문입니다. 아는 사람은 거의 없지만 메밀은 껍질에서 미리 씻어낸 통곡물입니다. 코어라고 합니다. 푸석푸석한 식감을 원할 때 사용하는 제품입니다. 또한 훨씬 더 유용한 비타민과 미네랄이 있습니다. 메밀은 인체에 매우 유용합니다. 정기적으로 사용하면 저 헤모글로빈, 고 콜레스테롤, 혈전, 당뇨병, 비만, 심장 및 혈관 질환, 수많은 부종, 정맥류, 치질 및 신경에 걸리기 쉬운 환자를 돕습니다.

메밀 성분의 칼륨 함량이 다소 높으면 심장 활동으로 인한 부하를 줄이고 사람의 혈압을 정상 범위 내로 유지할 수 있습니다. 7일에 2~3회 메밀을 사용하면 신경 혈관, 갑상선 및 비뇨 생식기 계통의 활동에서 신체에 긍정적 인 변화가 발생합니다.

메밀은 몇 안 되는 식품 중 하나입니다. 인체에 심각한 해를 끼칠 수 없습니다. 이와 관련하여 사용에 특별한 금기 사항은 없습니다. 유일한 예외는 모든 종류의 곡물에 대한 개인의 드문 편협입니다. 통계에 따르면 그러한 알레르기 반응을 보이는 사람은 거의 없습니다. 상당한 양의 비타민과 미량 원소가 함유되어 있기 때문에 성인과 어린이 모두에게 이 시리얼을 사용하는 것이 좋습니다. 그것의 상당히 간단한 준비는 모든 사람이 마스터할 수 있습니다.

냄비에 메밀을 요리하는 방법에 대한 정보는 아래 비디오를 참조하십시오.