밤에 메밀에 물을 채우는 방법?

삶은 메밀과 찐 메밀의 장단점
담그는 방법

메밀은 널리 퍼진 시리얼이지만 특유의 향 때문에 모든 성인과 어린이가 메밀을 좋아하는 것은 아닙니다. 그럼에도 불구하고 메밀의 이점은 의문의 여지가 없습니다. 인체에 중요한 물질이 엄청나게 많기 때문에 저칼로리 제품으로 간주됩니다. 이 사실은 메밀을 기본으로 한 많은 다이어트 때문입니다.

메밀의 주목할만한 장점 외에도 활동적인 라이프 스타일을 선도하는 사람들은 메밀의 속도와 준비 용이성으로 인해 메밀을 좋아합니다. 메밀의 효능은 무엇이며, 제품의 장점을 살리면서 올바르게 조리하는 방법에 대해 알아보겠습니다.

삶은 메밀과 찐 메밀의 장단점

메밀은 철분이 매우 풍부하기 때문에 헤모글로빈 지수가 낮은 사람들은 매일 식단에 이 특정 시리얼을 포함시키려고 합니다. 이는 매우 정당합니다. 또한 메밀은 식물 기원의 제품으로 섬유질이 풍부하여 위장관의 기능을 정상화합니다.

덕분에 메밀 요리는 소화가 잘 되고 포만감이 오래 유지되는 것도 추가 간식이 필요 없어 중요한 요소다. 우선, 이것은 과체중이거나 체중 감량을 원하는 사람들에게주의를 기울여야합니다.

철분 외에도 시리얼에는 다음 그룹의 비타민이 포함되어 있습니다.

혈당 수치를 낮추고 위장관 작업을 정상화하는 PP;
E, 혈관과 모세혈관을 강화하고 정화합니다.
B, 신경계의 기능을 담당하여 피부와 안색의 상태를 개선합니다.

곡물 및 다량의 미네랄 함유: 칼륨(신체에서 과도한 수분 제거 촉진), 구리(신체를 젊어지게 함), 칼슘(손톱과 모발 강화), 아연(세포 성장 담당) 등

따라서 메밀 다이어트는 다른 덜 절약 된 다이어트에 대해 말할 수없는 거식증과 같은 질병의 발병으로 이어지지 않습니다. 그러나 메밀 요리의 이점은 주로 준비 방법에 달려 있습니다.

메밀은 일반적으로 액체 또는 열의 영향으로 두 배가되는 "인스턴트 곡물"이라고 불리며 사용 중에 고려해야합니다 (메밀 한 잔에 두 잔의 액체를 섭취하는 것이 좋습니다). 전통적으로 러시아에서 시리얼은 우유, 물, 고기 유무에 관계없이 언급된 시리얼로 준비했으며 재량에 따라 다양한 향신료를 첨가했습니다. 오늘날의 상황은 원칙적으로 바뀌지 않았지만 건강한 식생활의 개념이 발전함에 따라 곡물 요리에 대한 접근 방식이 변경되었습니다. 오늘날 그들은 끓일뿐만 아니라 아래에 제시된 다양한 방법으로 찐 것입니다.

삶은 메밀과 찐 메밀을 비교하면 후자가 상당한 이점이 있습니다.

예를 들어, 동일한 섬유질을 섭취하면 찐 죽 100g에는 11g(일일 비율 - 20)과 삶은 것 - 4g이 들어 있습니다. 칼로리 지표도 크게 다릅니다. 삶은 제품 100g에는 300kcal가 포함되고 같은 양의 찐 곡물에는 100kcal이 포함됩니다.

따라서 찐 메밀로 만든 요리는 매우 만족스럽지만 고칼로리는 아닙니다. 그러나 이것은 빈번한 사용 (2-3 일 이상)으로 여전히 신체에 악영향을 미칠 수 있기 때문에 측정하지 않고 섭취하는 것을 허용하지 않습니다.

우선, 섬유질은 몸에서 초과되어 소화 불량을 유발합니다.
크룹에는 뚜렷한 부작용이 없지만 고혈압, 혈액 응고 증가로 고통받는 사람들이 남용해서는 안됩니다.
드물지만 가장 유용한 제품이라도 어떤 경우에는 알레르기를 일으킬 수 있습니다(특히 임산부의 경우). 메밀도 원인이 될 수 있습니다.

곡물에서 유용한 물질을 최대한 얻기 위해 영양사는 메밀에 열 효과, 즉 끓이지 말 것을 권장합니다. 이 준비 방법에서 제품의 이점이 크게 감소합니다. 메밀을 잠시 담그는 것이 몇 배나 더 유용합니다. 가장 중요한 것은 1-2의 정확한 비율을 유지하는 것입니다.

담그는 방법

메밀을 담그는 많은 옵션 중에서 이상적인 것을 선택하는 것은 불가능합니다. 어떤 사람은 찬물로 하고 어떤 사람은 끓는 물로 한다. 케 피어에 하는 것을 선호하는 사람들이 있는 반면, 다른 사람들은 몸을 담글 때 물에 몇 스푼만 더합니다. 누군가는 접시를 약 12시간 동안 보관할 것을 권장하고 누군가는 30분이면 충분하다고 주장합니다. 모호한 조언을 이해하려면 전문가의 권장 사항, 곡물의 특성 및 요구 사항에주의를 기울여야합니다.

위에서 언급했듯이 주요 권장 사항은 시리얼을 열 효과에 노출시키지 않는 것입니다. 이는 영양소의 양을 크게 감소시킵니다. 따라서 가장 건강한 요리를 원한다면 끓는 물에 찌는 것을 포기하고 찬물에 멈춰야 한다.대부분 찬물에서 가루는 뜨거운 물보다 훨씬 오래 부풀어 오를 것이므로 커널이 "땅에"부풀어 오르려면 메밀을 밤새 물로 채우는 것이 좋습니다.

어떤 다이어트를 하든 어떻게든 식단을 다양화하고 싶어요. 이것이 메밀 다이어트라면 밤에 찬물로 채워진 시리얼에 1 % 케 피어 몇 스푼을 추가하면 접시에 약간의 신맛이납니다 (특히 향신료를 거부하는 경우).
또한 식단에 앉지 않고 시간이 급격히 부족하여 활동적인 생활 방식을 선도하는 경우도 있습니다. 그런 다음 첫 번째와 두 번째 코스를 위해 보온병에 두 잔의 끓는 물을 메밀 한 잔에 채우고 거기에 필요한 모든 향신료를 추가합니다. 아침에 따뜻한 메밀 죽을 반 리터 이상 얻을 수 있습니다. 그런데 스튜 또는 그레이비를 추가하는 것과 같이 평소 조리법에 따라 사용할 수 있습니다.