칼로리 마른 메밀

메밀이 실제로 곡물이 아니라 과일 씨앗이라는 말을 들어본 사람은 많지 않습니다. 유사 곡물로 널리 사용되지만 밀과는 관련이 없습니다. 소비자에게 많은 에너지를 제공하는 영양가 있는 곡물입니다. 동남아시아에서 처음 재배되었으며 이후 다른 지역으로 퍼졌습니다.

메밀 식물의 꽃은 기분 좋은 향기가 있으며 특별한 꿀을 얻습니다. 메밀의 요리 용도는 무궁무진합니다. 일본과 한국 요리에서 국수를 만들기 위해 가공됩니다. 또한 팬케이크, 시리얼 등 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 메밀은 단순히 다른 곡물에 알레르기가 있는 사람들에게 필요합니다.

동남아시아에서 길들여져 활발히 재배된 것으로 추정된다. 그곳에서 점차 중앙아시아와 티베트, 중동과 유럽으로 전파되었다. 중국에서 메밀은 운남 서부 지역에서 처음 등장했습니다. 유럽에서는 중세 신석기 시대의 발칸 반도에서 사용되기 시작했습니다. 오늘날 메밀의 주요 생산국은 러시아와 폴란드입니다.

KBJU의 내용은 다양성에 따라 달라질 수 있습니다. 이 제품의 단백질 양은 13%에서 15%까지 다양합니다. 주요 단백질 분획은 모든 단백질의 거의 절반을 차지하는 글로불린입니다. 메밀 단백질의 특징은 프롤라민 함량이 매우 낮다는 것입니다.

전분은 곡물의 주요 탄수화물입니다. 캐나다 품종 한 잔에 담긴 양은 67 %에서 75 %까지 다양합니다.

메밀 곡물의 총 지질 질량은 1.5%에서 4%입니다. 가장 높은 함량은 배아(9.6-19.7%)이고 배유는 2-3%, 껍질은 0.4-0.7%입니다. 메밀유는 포화지방산 16~20%, 올레산 30~45%, 리놀레산 31~41%를 함유하고 있습니다. 팔미트산, 올레산, 리놀레산 및 리놀렌산은 전체 메밀 지방산의 약 95%를 차지합니다. 회분 함량 범위는 2-2.2%입니다(식물 유형에 따라 지표가 다름).

칼로리는 100g당 567kcal입니다. 탄수화물 - 123g, 단백질 - 19.2g, 섬유소는 16.9g, 지방은 4.4g이며, 오메가-3(102mg)와 오메가 6(1256mg)를 함유하고 있습니다. 주요 미량 원소는 다음과 같이 구별할 수 있습니다.

• 칼슘;
• 인;
• 칼륨;
• 나트륨;
• 아연;
• 구리;
• 철;
• 마그네슘;
• 망간;
• 셀렌.

발아 메밀은 영양가가 높습니다. 샐러드의 재료로 든든한 아침식사 대용으로 추천합니다. 건강한 식단을 만들기에 적합합니다. 동시에 생메밀의 영양소 함량은 고온에 노출되면 일부 물질이 파괴되기 때문에 조리된 메밀과 동일하지 않습니다.

아침 식사는 시리얼을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 광범위하게 판매되고 있습니다. 곡물은 아시아와 유럽에서 사용되지만 메밀 파스타는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.밀 알레르기가 있는 사람은 메밀가루로 만든 팬케이크를 걱정 없이 먹을 수 있다. 쌀 대용으로 적극 활용되고 있는 제품이다.

게다가 요즘은 이 곡물로 글루텐이 없는 맥주를 성공적으로 양조하고 있으며, 식물의 말린 잎으로 만든 차는 약용으로 사용됩니다.

메밀은 병해충에 취약하지 않아 화학약품 처리를 하지 않는다. 이 제품은 완전히 안전합니다. 그것은 신체에서 과도한 수분을 제거하기 때문에 부종 경향이 있는 사람들에게 유용합니다. 제품의 구성에는 심혈관 시스템을 유지하는 데 필요한 많은 물질이 포함되어 있습니다.

메밀은 갱년기 여성에게 유용합니다. 곡물은 혈액 내 설탕의 양을 줄여 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 그것의 사용은 담석, 비만, 심부전의 출현을 예방합니다. 메밀은 과일과 채소보다 건강에 좋습니다. 제품에 포함된 섬유소는 유방암으로부터 여성을 보호합니다. 섬유질은 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다.

많은 사람들이 죽을 우유와 함께 먹지만, 사실 이 두 제품은 시리얼에 함유된 철분이 칼슘의 흡수를 방해하기 때문에 전혀 어울리지 않습니다. 메밀은 특히 몸에 비타민이 부족한 겨울과 봄에 먹는 것이 좋습니다. 그러나 "많은"이 "유용한"을 의미하지는 않으므로 메밀은 일주일에 한 번 이상 식단에 있어야합니다. 더 자주 먹으면 위장관이나 췌장에 해를 끼칠 수 있습니다.

적절한 영양과 메밀의 이점은 아래를 참조하십시오.